Gatim me Ajummas në Dubai

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:35

Para se të kishim fëmijë, gruaja ime dhe unë jetonim në Songtan, Koreja e Jugut. Është një qytet i vogël, i mbushur me njerëz, plot lëvizje, plot smog, qytet i mrekullueshëm 34 milje në jug të Seulit (në skajin verior të Pyeongtaek në provincën Gyeonggi, nëse kjo ndihmon). Songtan filloi jetën si një fshat rural, por, pasi u ndërtua një bazë ajrore amerikane në vitin 1951, qyteti i përgjumur u shndërrua në një qytet.

Ne e donim Korenë dhe e donim Songtan. Njerëzit ishin miqësorë dhe miqësorë. Rrugët ishin të mbushura me taksi, bare, restorante, dyqane, klube karaoke, tregje të hapura dhe gra të moshuara të përkulura me nipërit e mbesat të lidhura pas shpine me batanije leshi. Dyqanxhinjtë do t'ju kapnin nga krahu dhe do të përpiqeshin t'ju tërhiqnin në dyqanet e tyre, duke premtuar çmimin më të mirë special për arkat antike që dukeshin në mënyrë të dyshimtë të reja. Ju mund të merrni një kostum të ri të bërë me porosi për 20 dollarë. Policia ushtarake amerikane patrullonte rrugët me pushkë, duke kërkuar GI të dehur dhe të çrregullt. Ata gjithmonë gjenin disa.

Përtej rrugës nga baza ajrore ishte McDonald's e Zonjës Kim, një karrocë ushqimi që shiste hamburgerë të mbushur me vezë, gëzhoja, mish të ndryshëm në një shkop dhe insekte të skuqura thellë. Unë jam pak skeptik që Corporation McDonald's e miratoi zyrtarisht biznesin e saj, por ajo veshi një uniformë autentike të kompanisë, rreth vitit 1972.

Më shumë se çdo gjë tjetër, na pëlqeu ushqimi. Chap chae,bulgogi, pat bap, bibimbop, tteok-bokki, samgyetang. Kimchi dhe Banchan. Birra Soju dhe OB. Në vend të kikirikëve, baret lokale shërbenin ushqime me kallamar të thatë. Nuk mund të them se i donim ata, por ata ishin…intrigues. Dhe kallamar.

Gruaja ime dhe unë të dy dhamë mësim në një universitet amerikan që kishte kampuse në mbarë botën në instalimet ushtarake të SHBA. Cilësia e arsimit ishte e ulët, dhe cilësia e administratës edhe më e ulët, por ne duhet të udhëtonim. Fatkeqësisht, nuk arritëm të qëndrojmë në Kore për një kohë të gjatë. Ne u transferuam në Tokio dhe më pas në Okinawa, dhe përfundimisht, ne u transferuam në një qytet të vogël në Ohio.

Duhej të dilnim shpejt nga Ohio!-kështu që unë mora një punë në Dubai. Në këtë kohë, ne kishim dy fëmijë dhe jetonim në një ndërtesë të lartë luksoze në Deira, në qendër të qytetit. Kompleksi ynë i apartamenteve kishte një pishinë, vaskë të nxehtë, sauna, karrige masazhi, fëmijë, dhomë lojërash, palestër dhe shesh lojërash. Ndërtesa ishte e bashkangjitur me një qendër tregtare, e cila është shumë Dubai. Mund të blinim sende ushqimore, të shkonim në një film ose të hanim në një restorant me pesë yje pa dalë nga shtëpia. Nuk kishte një pistë skish apo muze arti nënujor, por megjithatë.

E vetmja gjë që nuk kishim ishte ushqimi korean dhe na mungonte.

Vajza ime më e madhe bëri një mik të ri, Eun-Ji. Ajo ishte koreane dhe familja e saj jetonte në korridor. Një ditë, ne pamë Eun-Ji-n me nënën e saj, Yumi, në shesh lojërash. Pranë tyre uleshin një grusht axhummash - shtëpiakë, gra të moshës së mesme, halla. Ne u prezantuam, duke përdorur me krenari 12 fjalët e gjuhës koreane që dinim. Gratë koreane buzëqeshën dhe u përkulën. Yumi foli në anglisht të përsosur, nëse theksoi, duke na treguar se sikeq e fliste gjuhën. Nuk isha më shumë krenare për rrjedhshmërinë time me 12 fjalë.

Fëmijët ikën për të luajtur.

"Ne jetuam në Kore," thashë. "Songtan."

"Ne na pëlqeu atje," tha gruaja ime Maura. "Më mungon vërtet ushqimi."

"Cilat janë pjatat tuaja të preferuara koreane?" Yumi pyeti.

"Bulgogi," thashë. "Dhe chap chae."

Ata u kthyen nga njëri-tjetri, duke pëshpëritur në koreanisht.

“Ne do të vijmë në shtëpinë tuaj dhe do t'ju përgatisim këto pjata. Kur është koha më e mirë?”

Ne ishim të shtangur, por më pas filloi të na kthehej. Në Kore, nëse i keni komplimentuar parfumin ose pulovrën e dikujt, ata thjesht mund të shfaqen në shtëpinë tuaj të nesërmen me një dhuratë të mbështjellë bukur. I njëjti parfum apo triko.

Maura më shikoi. ngrita supet. U caktuan një orë dhe një datë.

Gjashtë ditë më vonë, ra zilja.

E hapa derën. Shtatë axhumma qëndronin aty, me fëmijë. Ata buzëqeshën dhe u përkulën, secili duke mbajtur disa çanta ushqimore dhe tufa me Tupperware. I thashë përshëndetje dhe i lashë të hynin, duke u shqetësuar se nuk do të kishte vend për të gjithë në kuzhinën tonë të hollë.

Siç doli, madhësia e dhomës nuk ishte problem. Gratë kishin sjellë një sobë portative me gaz dhe dy dollapë të mëdhenj të vendosur në dyshemenë e dhomës së ngrënies.

Fëmijët tanë u mahnitën. Po gatuani në dhomën e ngrënies? Punë gjigante?

Një ushtri e vogël grash koreane vendosin thika dhe dërrasa prerëse në tryezën e dhomës së ngrënies, duke copëtuar perimet dhe duke punuar së bashku si një makinë e lyer me vaj.

Chap chae është një përzierje e petë qelqi, viçi të prerë hollë, hudhra,farat e susamit, ëmbëlsirat e peshkut dhe perimet. Petët janë kaq kremoze dhe të shijshme. Bulgogi fjalë për fjalë do të thotë mish zjarri në koreanisht. Është bërë me mish të marinuar, përgjithësisht viçi. Nëse jeni duke ngrënë në një restorant korean, mishi dhe perimet piqen në skarë pikërisht në tryezë nga ju. Pasi gjithçka të jetë gatuar, e vendosni në një gjethe të madhe rome, e rrotulloni si një burrito dhe e hani. Sallata e freskët dhe e freskët është kontrasti i përsosur me mishin e ngrohtë dhe pikant.

Nëse fëmijët e mi mendonin se axhummat ishin të çuditshme, gratë mendonin se unë do të vija nga një planet tjetër. Ishte një e martë ora 1:30 e pasdites. Kam veshur pantallona sportive dhe një bluzë të grisur. Pse nuk isha në punë? shikimet e tyre të hutuara dukej sikur pëshpërisnin. Pse nuk kisha veshur një kostum?

"Nuk po punoni sot?" Yumi pyeti.

"E hoqa pasditen."

"Cila është puna juaj?"

Unë jam profesor. Letërsi angleze.”

"Oh, e kuptoj." Ajo përktheu për disa nga të tjerët. “A mund ta lësh pasditen nëse dëshiron?”

"Ishte vetëm ora zyre…mund ta riplanifikoj."

Më shikonin sikur të isha një dembel dembel që nuk punonte mjaftueshëm ose nuk vishesha mjaftueshëm mirë. Dua të them, ishte e vërtetë, por ata nuk e dinin këtë.

"Dhe unë me të vërtetë dua të mësoj se si të bëj ushqim korean," thashë.

"Do të jesh këtu?"

"Nuk më pëlqen të gatuaj," tha Maura.

Vetullat e shtrembër të ajummas, shikimet e dyshimta dhe pëshpëritjet më thanë se ata mendonin se kjo ishte e çuditshme dhe jo në një mënyrë argëtuese dhe të çuditshme. Burri duhet të luajë golf në kohën e tij të lirë ose të pijë me tepricë me kolegët. Jo gatuaj. Kjo ishte e gravepunë.

E pashë Maurën, e cila ishte duke buzëqeshur, duke shijuar faktin që një tufë e vogël femrash koreane menduan qartë se isha një person budalla dhe ndoshta jo një burrë i vërtetë. Emaskulimi im ishte shumë zbavitës për të. Nuk ishte aq zbavitëse për mua.

"Në cilin universitet jepni mësim?" pyeti një grua.

I thashë emrin. Ishte një shkollë qeveritare për vajza nga Emiratet. Universiteti kishte një reputacion të mirë në Dubai. Nuk duhej të kishte, por ndodhi.

"Ah, shumë mirë, shumë mirë."

Gruaja buzëqeshi. Ata të gjithë e bënë. Ndoshta nuk isha një djalë i keq, në fund të fundit, ata po mendonin.

Maura pyeti nëse dikush donte kafe, të cilën ata e refuzuan me mirësjellje. Axhummat filluan të hapnin pako me ushqime dhe të prisnin më shumë perime.

Kam qëndruar përreth duke u dukur si një idiot, duke uruar të vishja një bluzë më të re dhe pantallonat e mia sportive "të mira". "Si mund të ndihmoj?"

Gratë buzëqeshën, me duar të sjellshme para gojës për të mbajtur të qeshurën.

"Nuk keni nevojë të ndihmoni."

"Por unë dua."

Yumi, Ajumma-in-Chief, psherëtiu pothuajse në mënyrë të padukshme. "Mund të lani marulen."

“Mirë, shkëlqyeshëm. Unë do t'ia dal me të drejtë.”

Por ki kujdes. Mos i grisni gjethet.”

"Dhe sigurohuni që të përdorni ujë të ftohtë!" thirri dikush. “Mos përdorni ujë të ngrohtë!”

Disa gra qeshin. Ata më vodhën shikime të fshehta, por po aq shpejt ia larguan sytë. Qartë, dukesha si një lloj idioti që do ta shpëlani marulen me ujë të ngrohtë, duke e bërë atë të çalë dhe të pajetë. Por kjo ishte krejtësisht e padrejtë. Unë e kisha bërë atë vetëm disadhjetëra herë dhe kanë kaluar javë që nga episodi i fundit.

Së shpejti, axhummat u ulën pranë sobës së gazit, vajit për ngrohje, mishit dhe perimeve në skarë, duke trazuar petët e qelqit.

I pashë të gatuanin dhe bëra disa pyetje. po mësoja.

Kur ushqimi ishte gati, fëmijët erdhën me vrap nga dhoma e gjumit. Axhumma më e vjetër bëri një pjatë për të gjithë. Ajo kishte veshur një përparëse me lule dhe nuk hëngri asgjë vetë.

Fëmijët u ulën rreth tryezës së dhomës së ngrënies. Ne të tjerët u mblodhëm në dhomën e ndenjjes me pjata në gjunjë. Gratë u përpoqën të mos buzëqeshnin ndërsa unë luftoja me shkopinj dhe petë qelqi të rrëshqitshme që pikonin vaj.

"Kjo është shumë mirë," tha Maura.

Axhummat u përkulën dhe buzëqeshën, duke refuzuar komplimentin.

"Oishi desu yo!" Thashe. “Totemo oishi!” Kjo shijon shumë, po ju them. Shumë mirë me të vërtetë!

Gratë më shikonin me vetulla shtrembër. Ata shikuan njëri-tjetrin dhe ngritën supet.

U ktheva nga gruaja ime, e cila po qeshte. "Është mirë. Ke te drejte. Por ju po flisni japonisht."

"Oh, më fal." Shikova gratë. "Kjo eshte fantastike. Faleminderit shumë.”

"Kënaqësia është e jona," tha Yumi.

Mbaruam ushqimin. Më pas, gruaja ime bëri kafe dhe biseduam pak. Gratë dukej se pushuan dhe më pranuan. Nuk isha aq keq, edhe pse isha dembel dhe e veshur tmerrësisht. Ose mbase nuk kishin qeshur me mua gjatë gjithë kohës, mendova. Ndoshta isha thjesht paranojak. Ata nuk po qeshnin me mua dhe as me mua. Ata po qeshnin nga ndrojtja dhengathtësia, si mënyra se si derdh ushqimin dhe gërmoj në mjekër kur jam rreth njerëzve të rinj.

"Andrew do të ishte i lumtur të gatuante për ju ndonjëherë," tha Maura.

"Uh, po…" E pashë atë. Faleminderit që më dhatë vullnetarisht. "Sigurisht. Do të doja shumë.”

"Ai mund të bëjë italisht, teks-meks, indian…"

Axhummat e dhëna.

"A mund të përgatisni ushqim francez?" Yumi pyeti.

Sigurisht. Çfarë do të dëshironit? Coq au vin, bourguignonne viçi, supë me qepë?”

“Gjithçka tingëllon shumë mirë. Çfarëdo që të bëni do të jetë e pranueshme.”

E pranueshme? Kjo ishte pothuajse në gamën time. “Shkëlqyeshëm. Po javën tjetër?”

Po, javën tjetër. Ky është një plan.”

Ne caktuam një ditë dhe një orë.

Anglishtja e tyre ishte shumë e theksuar dhe koreanishtja jonë nuk ekzistonte, por gjuha e ushqimit është universale. Ndiheshim pak keq sikur i kishim mashtruar të na blinin darkën dhe ta gatuanim për ne, por pasi shijova vaktin dhe hëngra mbetjet për ditët në vijim, nuk u ndjeva më aq keq.