12 Restorantet më të mira në Chiang Mai, Tajlandë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:34

Ju mund të kaloni lehtësisht disa ditë në Chiang Mai, Tajlandë, thjesht duke eksploruar kuzhinën lokale. Do të gjeni diçka për të ngrënë pothuajse kudo, nga soi (rrugicat) e qytetit te fshatrat dhe tokat bujqësore përtej kufijve të qytetit.

Çmuesit e Michelin Bib Gourmand, konceptet moderne të ushqimit dhe parajsat tradicionale të ushqimit Lanna kanë të gjitha diçka për të ofruar; kjo listë ju jep shijen më të mirë të asaj që mund të prisni të hani kur vizitoni Chiang Mai me stomakun bosh!

Huen Phen

Është e vështirë të shmangësh një restorant 40-vjeçar që është i njohur gjerësisht për shërbimin e khao soit më të mirë në Chiang Mai. Është edhe më e vështirë të shmanget, duke pasur parasysh vendndodhjen e tij në mes të qytetit të vjetër, në jug të Wat Chedi Luang, ku mund të ndalemi në mes të një turneu lokal në tempull.

Huen Phen është i famshëm për specialitetet e tij të shijshme Lanna me vlerë të mirë; pjatat janë bërë duke përdorur receta të vjetra familjare, kështu që ju e dini se kjo është puna e vërtetë. Jeni duke u futur në khanom jeen nam ngua (zierje viçi mbi petë orizi) dhe sai ua (sallam i stilit Lanna) siç do ta kishte bërë një gjyshe Chiang Mai në epokat e kaluara.

Mos prisni të brendshme me pesë yje; restoranti duket si një shtëpi e zakonshme nga rruga, dhe brenda është komode dhe pak e çrregullt. Ushqimi, megjithatë, ështërelativisht të lira dhe absolutisht autentike.

Xhenxhefil dhe Kafe

Kjo strukturë e epokës së viteve 1960 me vendndodhje qendrore është rinovuar me dashuri në një vend ngrënieje eklektik simpatik që kombinon elegancën e stilit të shtëpisë me prekjet retro. Vendi është i mrekullueshëm për takime të rastësishme dhe takime romantike; menyja ofron ushqim perëndimor me prekje tajlandeze (ose anasjelltas), për të kaluar pranë gaforres me guaskë të butë me piper të zi; brinjë derri në salcë tamarindi; dhe makarona me sallam pikant "sai ua".

Mund të darkoni brenda ose të kaloni mbrëmjen duke darkuar me miqtë në një nga tarracat e jashtme të Ginger & Kafe. Suvenire ofrohen në dyqanin e restorantit, duke filluar nga salcat e kuzhinës deri te antike dhe vepra arti.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

I vendosur pranë një linje hekurudhore që lidh Chiang Mai-n me Lamphun, ky restorant i thjeshtë është i famshëm për pjatën e njëjtë me emrin e tij. Mishi i yndyrshëm dhe i shijshëm i rosës mund të hahet me petë ose mbi oriz; rosën mund ta keni të grirë, të zier ose në zierje. Sido që të pëlqeni, rosa e Saraphi-t është e shijshme dhe, më e mira nga të gjitha, e lirë!

Mund të zgjidhni gjithashtu nga një shumëllojshmëri petë për t'u shoqëruar me rosë tuaj, si dhe ushqime të tjera si petë, mish derri char siu, bark krokan i derrit, khao soi dhe gjellë me petë të quajtur yen ta fo. Por rosa është ylli i shfaqjes, që shkëlqen edhe në ambientet e brendshme të restoranteve të thjeshta.

Kafene Bodhi Tree

Të vjetrit ende e quajnë këtëthemelimi “Bodhi Tree Cafe 2”, edhe pse Cafe 1 u mbyll disa kohë më parë, duke e lënë këtë ish-ekstension si të vetmin Bodhi në qytet. Vendi është pak i vështirë për t'u gjetur, duke pasur parasysh vendndodhjen e tij në një rrugicë pas qytetit të vjetër të Chiang Mai, por një vizitë ia vlen për veganët dhe vegjetarianët e përkushtuar.

Menyja përbëhet nga ushqime vegjetariane tajlandeze, fusion perëndimore dhe ushqime të papërpunuara; ju do të shijoni vaktin tuaj në një mjedis shtëpiak, fshatar, me një zgjedhje të ndenjëseve të jashtme dhe të brendshme. Të gjithë përbërësit rriten në shtëpi ose blihen në tregun organik të fermerëve Jing Jai.

Klasikët përfshijnë një petull me grurë të plotë, smoothie me qumësht bimore të bëra në vend dhe sallatë me mango jeshile. Të gjitha vaktet janë të certifikuara organike.

Kuzhina artizanale Blackitch

Chef Phanuphol Bulsuwan la një karrierë si inxhinier ndërtimi për të mësuar artet e gatimit, frymëzuar nga gjyshja e tij restauratore. Puna e tij e palodhur u shpërblye: Blackitch Artisan Kitchen është një nga përvojat më të vlerësuara (dhe më ekskluzive) të ngrënies në Chiang Mai.

Menyja është krijuar për të rritur ndërgjegjësimin për kulturat indigjene të Chiang Mai; çdo vakt me nëntë pjata vjen me tregime se si gatuhen pjatat në mjedisin e tyre shtëpiak, së bashku me sigurinë se vetëm prodhimet vendase përdoren në kuzhinë. Pjatat ndryshojnë me stinën, në varësi të disponueshmërisë së përbërësve.

Restoranti ka maksimum 18 darka, kështu që rezervimet janë thelbësore. Çmimet mund të jenë të larta në krahasim me përvojat e tjera të ngrënies në Chiang Mai.

Seoulmind

Ky fuçi pule në Instagram në Siri Mangkalajarn Soi 11 në Nimman shfleton valën koreane me sasitë masive të pulës së skuqur koreane. Zgjidhni nga dy stile glazurë: një të stilit korean dhe një salcë hudhre. Mund të porosisni deri në gjashtëmbëdhjetë copa pule, të shoqëruara me oriz japonez dhe patate të skuqura.

Bingsu (ëmbëlsirë me akull të rruar) është një darkë ideale për pastrimin e qiellzës pas pulës, me një përzgjedhje shijesh që variojnë nga çaji jeshil tek luleshtrydhet, çokollata Milo, tek mango e deri te marenga e limonit.

Gëzojeni vaktin tuaj në ambiente të brendshme të rregullta të stilit skandinav me një sërë panelesh druri; klientela priret të jetë e re, siç i ka hije atmosferës.

Kinlum Kindee

Emri do të thotë "hani shijshëm, hani mirë" dhe është një restorant tjetër që iku nga rruga e tepërt Nimman, këtë herë në një fshat në distriktin San Sai rreth tetë milje në verilindje të qytetit të vjetër Chiang Mai. Mjedisi më i relaksuar dhe rural i përshtatet menysë së Tajlandës Veriore të shërbyer nga Kinlum Kindee.

Udhëtarët mund të zgjedhin nga pjatat si pooong (vezë gaforre të grira në fushë orizi dhe vezë pule); zarzavate me perime të freskëta; kari i barkut të derrit; dhe sai ua sallam. Për lloje më aventureske apo omnivoriste, porositni nga menyja e veçantë sezonale; ose grupi special Kinlum Kindee që kombinon pulën e skuqur, orizin ngjitës, sai ua dhe djegësin jeshil të quajtur nam prik num.

Beast Burger

Duke filluar si një kamion burger jashtë Thanachart Bank në Nimman Road, ky bashkimsanduiçi me emër u bë aq shumë i popullarizuar saqë u zhvendos në një kioskë të përhershme, me pamje moderne prej xhami dhe çeliku në Soi 17.

Menyja ofron tetë lloje burgerësh dhe tre pjata anësore. Përtej bishës së njëjtë, mund të porosisni gjithashtu një hamburger pule, një hamburger djathi balsamik, madje edhe një burger vegan të derdhur nga qiqrat dhe panxhari. Patatet e skuqura vijnë standarde, të cilat mund t'i përmirësoni në patate të skuqura për 50 baht (rreth 1,50 dollarë) shtesë. Nëse preferoni një eksperiencë në afresk, ngjituni në kuvertën e çatisë për të shijuar petën tuaj të mishit në paqe me miqtë tuaj.

Cafe de Nimman

Emri nuk është më i përshtatshëm; ky institucion Nimman është larguar pak larg rrugës Siri Mangkalajarn. Por vendndodhja e re ka eliminuar disa nga veçoritë e të vjetrës, si mungesa e parkimit dhe pritjet e gjata për vende. Sot, Cafe de Nimman shërben menynë e tij klasike tajlandeze dhe perëndimore nga vendet e brendshme dhe të jashtme; provoni sallatat e tyre me papaja, kallamarët e skuqur dhe disa zgjedhje më pak të zakonshme si mëlçia e derrit me piper të zi.

Në mbrëmje, hapni zgjedhjen e verës ose birrës së Cafe de Nimman për të ngrënë me ushqimin tuaj, çuditërisht e mirë për t'u shoqëruar me pjatat e përziera tajlandeze të institucionit.

Charoen Suan Aek

Nuk është askund afër qendrës së qytetit Chiang Mai - do t'ju duhet të shkoni në fshatin San Phi Suea dhe të kërkoni një portë me kapuç dredhkë për të gjetur Charoen Suan Aek, një restorant në Tajlandë Veriore që ka qenë shtylla kryesore e lagjes për më shumë se tre dekada.

Do të gjeniPjatat e pafalshme tajlandeze veriore, fatmirësisht të pa-dështuara për turistët. Menuja përfshin pjata si aep pla (peshk i mbështjellë me gjethe banane me erëza lokale dhe pastë djegës) dhe një zarzavate të bëra nga mishi i buallit të ujit. Llojet më aventureske do të dëshirojnë të provojnë pjatat më unike të Charoen Suan Aek, duke përfshirë gjëra të tilla si tom yum kob (supë e nxehtë, pikante me bretkocë) dhe nam prik tor (një erëz pikante e bërë nga grurë grerëzash).

Aromat janë të guximshme dhe të përzemërta, që i përshtaten një kuzhine fshati që përdor përbërës të trashëgimisë dhe refuzon të përshtatet me shijet turistike.

Kuzhina e fermës së xhenxhefilit

Ky restorant nga ferma në kuzhinë në One Nimman shërben pjata të krijuara nga përbërësit e dërguar nga fermerët organikë vendas. Ata krenohen me parimet e tyre "fermë në qytet": përbërës organikë dhe me rreze të lirë nga shtëpitë e afërta, të përziera në kuzhinën e stilit modern tajlandez verior.

Filloni vaktin tuaj me një sallatë pomelo të stilit verior me pastë gaforre dhe karkaleca të thata; kaloni në rrjetë si peshku i pjekur në skarë me kore kripë dhe qafa e derrit të pjekur në skarë; dhe pastroni qiellzën tuaj me një ëmbëlsirë orizi të thjeshtë por të përzemërt ngjitës mango. Një menu e veçantë "e përshtatshme për perime" ofrohet sipas kërkesës.

Brendësia plotëson përvojën, me ambiente të brendshme fshatare dhe një bollëk bimësh shtëpie që ofrojnë një sfond të përsosur për një vakt të shëndetshëm, organik.

Dash

Ky bar restaurimi në Qytetin e Vjetër është vendosur në një shtëpi tradicionale prej dru tik të Tajlandës Veriore, me një kopsht dhe ballkon që mund të strehojë mysafirë që dëshirojnëpër të ngrënë në afresk duke shijuar ajrin e freskët të mbrëmjes.

Vendndodhja e tij në rrugën Moon Muang (vetëm një shëtitje të shkurtër nga Porta Tha Pae) i vendos mysafirët e tij pikërisht në mes të veprimit të Qytetit të Vjetër: përdorni këtë restorant si një pikë skenë për një turne në këmbë në mbrëmje, ose qëndroni këtu për pjesën tjetër të mbrëmjes, duke gëlltitur në pranverë rolls me një birrë të ftohtë ndërsa dëgjoni grupin live! Menuja përfshin pjata tajlandeze dhe perëndimore, që mbulojnë gamën nga sallata me papaja deri te tom yum, te spageti bolognese te ëmbëlsirat me mango.