Restorantet më të mira në Tel Aviv

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:35

Tel Avivi është shfaqur si një kryeqytet ushqimor i botës në vitet e fundit, duke u bërë i njohur për gatimet inovative që nxjerrin në pah produktet e pabesueshme, qumështin dhe mishin e rritur në Izrael. Për shkak se Izraeli është kaq i vogël dhe skena e tij e tregut kaq të gjallë, kuzhinierët mund të marrin lehtësisht në duart e tyre disa nga përbërësit më të freskët në botë. Në fakt, nëse shkoni në tregjet e famshme të zhurmshme të Tel Avivit - duke përfshirë Shuk HaCarmel dhe Levinsky Market - herët në mëngjes, do të kapni shumë kuzhinierë duke blerë përbërës të freskët për t'i përdorur në restorantet e tyre atë ditë.

Dekadën e fundit kuzhinierët e Tel Avivit janë zgjeruar shumë përtej falafelit dhe humusit për të ofruar gjithçka, nga kuzhina e Lindjes së Mesme, aziatike dhe afrikane. Duke pritur rreth 40 restorante krejtësisht vegane, qyteti është bërë gjithashtu një destinacion vegan më vete. Pavarësisht nëse jeni vegan apo jo, Tel Aviv ka disa nga restorantet më të mira në rajon, nga tezgat me vrima në mur deri te dhomat e ngrënies të nivelit të lartë. Këtu janë 15 nga restorantet më të mira në Tel Aviv.

Dok

E hapur në vitin 2015 nga vëllezërit Doktor (të restorantit të suksesshëm HaAchim në vendin fqinj), kjo restorant intime është tempulli i tyre për prodhimet vendase dhe të freskëta. (Në fakt, i vetmi përbërës që importohet thuhet të jetëpiper i zi.) Por ky nuk është një restorant vegjetarian - mishi dhe peshku janë po aq të famshëm dhe po aq lokalë. Me një menu sezonale që ndryshon shpesh, pjatat janë moderne, por të thjeshta, dhe përfshijnë pjata si gravlax shtëpiak me selino dhe tarragon, kohlrabi me qymyr dhe ceviche me ton të kuq me uthull vere të kuqe dhe domate.

Opa

Në një rrugë të papërshkrueshme në Levinsky Spice Market, një fasadë e bardhë shënon hyrjen në Opa, një restorant me 35 vende me një dizajn evropian të ajrosur dhe elegant minimalist. Në pronësi dhe të drejtuar nga motrat binjake Shirel dhe Sharona Berger (me Shirel si shefe kuzhine dhe Sharona si menaxhere të përgjithshme), Opa është restoranti më i pasur vegan i qytetit. Ndërsa fokusi këtu janë frutat dhe perimet, pjatat janë gjithçka tjetër veçse të mërzitshme. Vendi i nivelit të lartë ofron një menu sezonale të shijimit me nëntë pjata që është tërësisht me bazë bimore, me çdo pjatë të përqendruar rreth një përbërësi kryesor si lychee. Lista e verërave përmban të gjitha verërat natyrale të përzgjedhura nga Berger; ajo ishte një nga të parat që solli verëra natyrale në Tel Aviv. Rezervimet paraprake janë një domosdoshmëri.

Port Sa'id

Izraeli ka disa kuzhinierë të famshëm, por Eyal Shani është padyshim një nga më të famshmit e tij, me restorante në të gjithë Evropën, Australi dhe SHBA, si dhe disa shfaqje televizive nën rripin e tij. Por gjithçka filloi në Tel Aviv, dhe ai aktualisht ka gjashtë restorante në Tel Aviv. Ata janë të gjithë të shkëlqyer, por Port Said është i preferuari për atmosferën e tij hipster, energjinë e gjallë dhe ushqimin e shkëlqyer. Përtej sinagogës më të madhe të Tel Avivit, Port Sa'id është një vend idealpër të përjetuar skenën shumëngjyrëshe të jetës së natës të qytetit - pritni njerëz të varur jashtë me birra, pllaka rrotulluese dhe pjata të vogla si petulla e pjekur, lulelakra e pjekur dhe masbucha me fasule lima (një zhytje e bërë me tahini dhe hudhër) e shërbyer me pita me gëzof..

Santa Katarina

Pak përballë Port Sa'id-it në të njëjtin oborr të Sinagogës së Madhe është kjo perlë e gjallë që shpesh ka gjysmën e pritjes së Port Said-it me ushqime po aq të mira (nëse jo më mirë…shhh). Vendi i rastësishëm i brendshëm/jashtë ofron mishërimin e kuzhinës moderne mesdhetare izraelite, të mbështjellë në pjata si frikase me ton të kuq, bukë dhe pica të ndryshme të pjekura në furrë me tabunë b alte, makarona të shijshme dhe shije krijuese të sallatimit ose sallatave klasike..

M25

Që kur u hap në vitin 2015, restoranti u shërben fansave të adhuruar ushqime me mish të Lindjes së Mesme, si pjatat e tyre të veçanta (pite të mbushura me mish qengji), sanduiçe me mish viçi dhe gjuhë viçi. Por ngjarja kryesore po shkon drejt sportelit të mishit; përzgjedhja e prerjes suaj të preferuar nga opsionet si fileto, shiriti i Nju Jorkut, brinja kryesore dhe të brendshmet e ndryshme; dhe duke e pjekur në skarë mbi prush në kuzhinë të hapur. Oh, dhe duhet të kurseni vend për Crack Pie.

Ndërsa dreka sjell turma plot zhurmë në Shuk HaCarmel, eja natën, mos kini frikë të endeni në rrugicën e errët të shukut të mbyllur për në këtë restorant të thjeshtë. I vendosur 25 metra (prandaj emri M25) nga dyqani i tij simotër kasap, restoranti u ka shërbyer fansave të adhuruar pjata me mish të Lindjes së Mesme, si arayet e tyre të veçanta(pita të mbushura me mish qengji), sanduiçe me mish viçi dhe gjuhë viçi që kur u hap në 2015. Por ngjarja kryesore po shkon drejt sportelit të mishit; përzgjedhja e prerjes suaj të preferuar nga opsionet si fileto, shiriti i Nju Jorkut, brinja kryesore dhe të brendshmet e ndryshme; dhe duke e pjekur në skarë mbi prush në kuzhinë të hapur. Oh, dhe duhet të kurseni vend për Crack Pie.

HaBasta

Një restorant i zhurmshëm, por i vogël jashtë Shuk HaCarmel, Habasta është i njohur për përgatitjen e shkëlqyer të produkteve që blen atë ditë nga tregu, si dhe për ushqimet e detit, mishin e derrit dhe të brendshmet e përgatitura në mënyrë perfekte. Pjata të ndara si karpacio bisht i verdhë, bamje e djegur me domate qershie dhe baguette të mbushura me midhje janë skalitur në një fletë të çdo letre që shërben si menuja që ndryshon çdo ditë. Lista e verërave të kuruara është gjithashtu e shkëlqyer, me shishe natyrale të zgjedhura me kujdes nga e gjithë bota.

Onza

I vendosur në qytetin e vjetër të Jaffa-s, ky restorant plot gjallëri del rregullisht në një rrugë me kalldrëm, vetëm për këmbësorët, ku njerëzit shpesh fillojnë të kërcejnë. Por përveç skenës së gjallë, ushqimi e bën këtë vend që ia vlen të vizitohet. Me një menu të krijuar nga shefi i kuzhinës Yossi Shitrit, fokusi këtu është te pjatat e përbashkëta që përmbledhin në mënyrë të përsosur gatimin modern izraelit. Prisni pjata si buka turke me proshutë qengji dhe karkaleca, fileto levreku me krem patëllxhani dhe thjerrëza të zeza dhe sallatë me lulelakër të skuqur. Sigurohuni që ta shoqëroni vaktin tuaj me një nga koktejet inovative të Onzës, si margarita vjollcë (El Jimador Reposadotekila dhe panxhari).

HaKosem

Ju nuk mund të keni një listë të restoranteve më të mira për Izraelin pa përfshirë të paktën një fije falafel. Në Tel Aviv, HaKosem (që do të thotë magjistari) është i njohur për topat e tij superiorë falafel, me përvojë më të mirë në një pite të freskët të mbushur gjithashtu me tahini, sallatë dhe patëllxhanë të skuqur. Edhe pse shpesh ka një linjë, nëse jeni me fat, stafi do t'ju japë mostra falafel për t'u ngrënë ndërsa prisni. Për adhuruesit që nuk janë falafel, ata ofrojnë gjithashtu ushqime të tjera të dashura izraelite në rrugë - duke përfshirë schnitzel, shawarma dhe sabich - si dhe shakshuka. Dhe sigurohuni që të provoni humusin e bërë në shtëpi.

Taizu

Taizu është një nga restorantet më të mira aziatike të Tel Avivit, duke ofruar një menu eklektike të pjatave që fokusohen në pesë elementët e filozofisë kineze: uji, druri, zjarri, dheu dhe metali. Duke udhëtuar gjerësisht në të gjithë Azinë, pjatat e kuzhinierit Yuval Ben Neriah vijnë nga kuzhinat kineze, tajlandeze, vietnameze, kamboxhiane dhe indiane. Pjatat e ndara përfshijnë karkalecat e zeza të tigrit Har Gow, ton bao, gaforre djegës, hummus koftas, levrek tandoori dhe kerri të ndryshëm.

Dhe megjithëse ushqimi është i jashtëzakonshëm në Taizu, dizajni i dhomës së ngrënies është i jashtëzakonshëm. Ai përfshin pesë elementët nga menyja, me thekse të dizajnit, si p.sh. prerje druri lazer në formë si gjethe bananeje, mure betoni të ngulitura me valë dhe ndriçim varëse si merimangë. Restoranti masiv ka disa zona ndenjëse, duke përfshirë një sallë pritjeje më të rastësishme me një frigorifer vere të projektuar me porosi me dyer me xham të njomur përgjatë një muri. Taizu është një destinacion kryesorpër dreka të forta, darka romantike dhe dreka të shijshme.

Jasmino

Izraelitët e dinë se topat e falafelit nuk janë të vetmet gjëra të përshtatshme për një pita. Kjo tezgë modeste, por plot gjallëri ka mbushur gjithçka, nga zemrat e viçit te salsiçet merguez te ëmbëlsirat (të gjitha të pjekura në skarë) brenda bukëve të tyre të mëdha pa maja të bëra në shtëpi. Pasi të zgjidhni mishin tuaj të pjekur në skarë, shtoni tahini, domate, kastravec, lakër, qepë, spec djegës dhe salcë amba për të kompletuar sanduiçin perfekt pita. Një nga pikat më të mira të qytetit për ushqime të lira, Jasmino është e hapur deri në orën 2 të mëngjesit; prisni shumë klube të uritur pas mesnate.

Mashya

Drejtuar nga shefi i kuzhinës Yossi Shitrit, i njohur nga Onza, ky restorant elegant brenda Hotel Mendelli është më luksoz, me një mur të madh bimore dhe enë tavoline elegante. Këtu do të gjeni ushqime gustator si sallatë me hurma dhe rukola me labane, asado kungujsh me krem fraiche, pulë me pesë erëza dhe bisht kau me salcë vere të kuqe. Mos harroni të provoni frenën me 18 erëza, një bukë marokene e servirur me labaneh dhe matbucha pikante. Lani të gjitha me një përzgjedhje nga lista e larmishme e verërave, e cila përfshin shishe nga Izraeli, si dhe nga Italia, Franca, Spanja, Portugalia dhe Greqia.

Garger HaZahav

Vendi më i mirë për të marrë humus në Tel Aviv (dhe në të gjithë Izraelin) debatohet shumë, por ne rekomandojmë Garger Hazahav (që do të thotë "garbanzo i artë") në Levinsky Market. Ka një atmosferë më moderne, por humusi i tij kremoz dhe mbushës është po aq tradicional sa kurrë. Ndërsa humusi në SHBA shpesh shërbehet si meze ose meze, nëIzraeli është shpesh ngjarja kryesore, veçanërisht në humuseria si kjo. Mund ta porosisni me mbushje të ndryshme si mish qengji i bluar, qiqra të plota dhe hudhër, ose vezë të ziera. Shërbehet me pita të freskëta dhe një tas me turshi dhe ullinj izraelitë, por nëse jeni ende të uritur, shtoni topa falafel dhe patate të skuqura anash.

Restorant Alena

Që kur Norman e rinovoi dhe e rikonceptoi atë si Alena në fund të 2017-ës, restoranti i hotelit butik elegant është tani një nga destinacionet më luksoze të ngrënies në qytet. Shefi i kuzhinës Barak Aharoni shërben ushqime të shkëlqyera evropiane dhe mesdhetare, duke përgatitur me mjeshtëri pjata si tatin me presh me djathë dhie, spageti të punuara me dorë me gruper dhe djegës, dhe bërxolla qengji të pjekur në skarë. Dhe nëse doni të shijoni mëngjesin, merrni pjesë në shuplakën e mëngjesit të lartë, ku mund të ushqeheni me bukë dhe pasta të freskëta të pjekura, salmon të tymosur, kiche, djathëra, shakshuka, vezë Benedict dhe më shumë.

Azura

E vendosur në tregun Machne Yehuda të Jerusalemit për më shumë se 55 vjet, Azura më në fund hapi një postë në Tel Aviv në 2015-ën, duke kursyer një numër të madh të Tel Avivanëve një udhëtim në kryeqytet. Vendi intim nxjerr në pah ushqimin irakian, maroken dhe sirian të bërë në shtëpi, me pjata si humus kremoz i mbushur me qiqra dhe fasule të ngrohta, zierje qengji dhe kibe (pastë e mbushur me mish). Nëse nuk mund të vendosni se çfarë të porosisni, provoni patëllxhanin e pjekur me firmë, i cili është i mbushur me mish viçi të bluar dhe arra pishe të lyera me një salcë kanelle.

Hotel Montefiore

I hapur në vitin 2008 në një ndërtesë të restauruar me kujdes, hoteli i parë butik në Tel Aviv është një destinacion popullor po aq sa për akomodimet e tij ashtu edhe për restorantin e tij të vlerësuar me çmime. Duke shërbyer kuzhinë me theks francezo-vietnamez, është një nga vendet e pakta në Izrael që gjeni gjoksin e rosës të stilit vietnamez dhe Tournedos Rossini (mish viçi me foie gras). Bari i koktejve është aq klasik sa mundet dhe është vendi më i mirë në qytet për një martini.