Restorantet më të mira në Guadalajara

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Guadalajara është një qytet i madh që është i zhytur në traditë, por ka një popullsi dërrmuese të re (90 përqind e popullsisë është nën 65 vjeç). Skena e ushqimit e pasqyron këtë me teknikat moderne të kombinuara me zakonet e vendosura prej kohësh. Rezultati është një koleksion jashtëzakonisht i larmishëm restorantesh, nga stendat e rrugëve deri te ushqimet e shkëlqyera.

Në Meksikë, comida është vakti kryesor i ditës dhe merret në orët e vona të pasdites, kështu që oraret e restoranteve mund të jenë të ndryshme nga ajo që prisni. Stendat e Tacos dhe pikat e tjera të ushqimit në rrugë janë shpesh të hapura nga mesi i pasdites deri në orët e hershme të mëngjesit. Ushqimi në rrugë është vetëm me para në dorë, ndërsa shumica e restoranteve të ulur pranojnë karta.

Dreka më e mirë: Bruna

Chef Oscar Garza sjell teknika novatore dhe kombinime shijesh në një menu të frymëzuar nga ushqimi tradicional meksikan. Pavarësisht nëse porosisni taquitos biftek arrachera, pulpo (oktapod) pibil ose rosë me salcë mole, të gjitha pjatat janë të shijshme dhe të lyera me mjeshtëri. Ekzistojnë gjithashtu opsione vegjetariane dhe vegane, të tilla si tacos me patëllxhanë ose ratatouille. Sigurohuni që të kurseni vend për ëmbëlsirë pasi gjashtë teksturat e çokollatës janë të shkëlqyera. Vendosur në një stil të vjetër francezrezidencë me një kopsht të mrekullueshëm dhe drita vezulluese zanash, ambienti këtu është elegant por jo modest

Mëngjesi më i mirë: Boulangerie Central

Ky restorant filloi si një furrë buke franceze në lagje, por shpejt u bë një restorant i plotë. Opsionet e mëngjesit përfshijnë pjata të ëmbla që përfshijnë bukë të freskët të pjekur dhe pasta të tilla si tosti francez me çokollatë i mbushur me manaferra dhe akullore të bërë në shtëpi. Nëse jeni duke kërkuar për diçka të shijshme, ata gjithashtu bëjnë gatime të shkëlqyera për mëngjesin francez si croque madames dhe croque monsieurs, si dhe një ndryshim në klasiken: një avokado kroke me guacamole, djathë dhie dhe proshutë. Ekziston një zgjedhje e ndenjëseve të brendshme ose të jashtme, sido që të jetë, do të mund të shijoni aromën e bukës së sapopjekur dhe brioshëve që përhapet në ajër.

Ferma më e mirë për tryezë: Allium

Duke përdorur përbërësit më të freskët vendas si djathi nga Atotonilco, ushqimet e detit nga Nayarit, zarzavatet nga Ajijic dhe prodhimet nga kopshti urban në çati të restorantit, partnerët e kuzhinierëve Adolfo Galnares dhe Maria Ortega krijojnë pjata që janë të shijshme dhe estetike e pëlqyeshme. Ushqimet e detit të sapokapura të përgatitura në mënyra të ndryshme janë ylli i menysë, por ka edhe pjata të shijshme si bërxolla derri të pjekur në skarë dhe qengji i zier. Dekori është i lehtë dhe i ajrosur, dhe oborri gjysmë i mbyllur shfrytëzon maksimumin nga Guadalajaraklimë e butë.

Koncepti më i mirë: Hueso

Dekori befasues krejt i bardhë i këtij restoranti të vogël përfshin një shumëllojshmëri tekstesh, kështu që nuk është kurrë i mërzitshëm. Muret janë të veshura me kocka (duke marrë parasysh emrin e restorantit do të thotë "kockë" në anglisht) të cilat kuzhinieri Alfonso "Poncho" Cadena i mblodhi gjatë udhëtimeve të tij nëpër Meksikë. Dinerët ulen në një tavolinë të gjatë të përbashkët prej druri dhe pjesët janë të mëdha, kështu që ndarja inkurajohet. Menuja ndryshon çdo ditë sipas freskisë dhe disponueshmërisë së përbërësve (dhe tekat e kuzhinierit), por mishi shfaqet dukshëm. Stafi është i lumtur t'i përshtatë kufizimet dietike, kështu që thjesht pyesni.

Më e mira për familjet: La Chata

Mos u pengoni nga linjat e para: shërbimi këtu është i shpejtë dhe miqësor dhe pritja kalon shpejt. Kjo restorant familjare funksionon që nga viti 1942 dhe ofron ushqime të thjeshta tradicionale meksikane që janë jo modeste dhe me cilësi të mirë, në porcione të bollshme. Provoni Platillo Jaliscence, e cila është pulë e skuqur që vjen me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, ose pozole (supë me misër). Atmosfera është e relaksuar dhe muret e verdha të ndezura dhe mbulesat e tavolinës japin një prekje të këndshme. Fëmijët mund të kënaqen duke parë ushqimin e tyre duke u përgatitur në kuzhinë të hapur.

Carne më e mirë në Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo është një pjatë tradicionale nga Jalisco që përbëhet nga viçi i prerë imët në një lëng mishi me shije me proshutë dhe fasule. Shërbehet me copa gëlqereje, koriandër të grirë dhe qepë, në mënyrë që ta shijoni sipas dëshirës. Karne Garibaldi është vendi më i mirë për të provuar këtë pjatë tradicionale dhe është i famshëm për fitimin e Rekordit Botëror Guinness për shërbimin më të shpejtë. Menuja është e kufizuar, por atë që bëjnë, e bëjnë mirë. Ka tre madhësi carne en su jugo për të zgjedhur, si dhe guacamole, quesadillas dhe queso fundido (djathë i shkrirë me chorizo ose kërpudha), për ëmbëlsirë, ka flan, jericalla ose arroz con leche.

Birria më e mirë: Birrieria las 9 Esquinas

Birria është një zierje e shijshme mishi e gatuar ngadalë, e bërë me dhi ose dele. Lagjja simpatike e Guadalajara e njohur si Las Nueve Esquinas ("9 qoshet") është shtëpia e disa restoranteve që shërbejnë këtë pjatë tradicionale vendase, por ai që mban emrin e lagjes konsiderohet gjerësisht si më i miri. Pjata juaj vjen me një pirg tortillash të sapobëra dhe një përzgjedhje erëzash: qepë turshi, cilantro dhe disa salsa, kështu që ju mund të përgatisni taco me mbushjet që keni zgjedhur. Menuja përmban gjithashtu disa pjata nga pjesë të tjera të Meksikës, të tilla si cochinita pibil-një pjatë derri e pjekur ngadalë nga pula e Jukatanit-as me mole poblano nga Puebla. Hapësira e ajrosur ka një kuzhinë të hapur të mbuluar me pllaka bardheblu, si dhe ambjenti i ngrënies ështëe gëzuar me mbulesa tavoline shumëngjyrëshe. Herë pas here, një grup mariachi shëtitës do të hyjë për t'u bërë serenat darkuesve.

Tortat Ahogada më të mira: Tortas Ahogadas Don Jose

Torta ahogada është pjata e njohur e Guadalajara, një sanduiç i "mbytur", i bërë me një simite të kripur me kore që është e mbushur me një shumëllojshmëri mishi, dhe e mbuluar me një salsa pikante me bazë domate, më pas e mbushur me qepë, më shumë salsa., dhe një shtrydhje me lëng gëlqereje. Kjo pjatë shërbehet në shumë restorante në të gjithë qytetin, por për një eksperiencë autentike të ushqimit lokal, drejtohuni në shtëpinë e Don José, ku ai shet pjatën tradicionale për më shumë se 50 vjet. Këtu torta shërbehet në një qese plastike dhe jo në një pjatë në mënyrë që buka të thithë plotësisht salcën.

Taco-t më të mira: Tomate Taqueria

Me një zonë ngrënieje në ajër të hapur në cep të rrugës së gjallë Chapultepec, Tomate shërben ato që zakonisht konsiderohen si pastoret më të mira të tacos në qytet. Ky stil taco me mish derri të aromatizuar me achiote dhe të gatuar në hell vertikale bazohet në shawarma të qengjit që u soll në Meksikë nga emigrantët libanezë në fillim të viteve 1900. Këto taco shërbehen me copa ananasi dhe sipër me qepë të grirë dhe cilantro, dhe do të keni një përzgjedhje të disa salcave në tryezë për të shtuar. Në mbrëmjet e fundjavës, shpesh ka një radhë jashtë, por ia vlen të presësh.

Burgerët më të mirë: Perlat e derrit

Pig's Pearls specializohet në hamburgerë kreativë dhe birrë artizanale të prodhuar në vend. Ata kanë dhjetë burgerë të ndryshëm për të zgjedhur (përfshirënjë burger portobello për vegjetarianët). Burgeri i panjeve është frymëzuar nga tacos al pastor, duke kombinuar mishin pikant të derrit me shijet e kundërta të ananasit, qepës dhe cilantros. Dekori është elegant me logon e restorantit - një derr me një gjerdan perla të mbështjellë rreth ekranit të tij të spikatur në qafë. Pronarët thonë se imazhi ka për qëllim të japë idenë se "eleganca në ushqim mund të shfaqet aty ku nuk e prisni."