Restorantet më të mira në Phuket

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Phuket është ëndrra e një ushqimi që udhëton. I quajtur "Qyteti i Gastronomisë" nga UNESCO në 2015, ky ishull tajlandez mbetet një tokë pjellore për ambiciet e kuzhinës. Vizitoni restorantet në këtë listë dhe do të zbuloni se kjo ambicie po jep fryte: kuzhinierët tajlandezë që kryejnë hidraulik ushqimet e freskëta të detit të Andaman-it për shijet sublime tajlandeze jugore; sipërmarrësit e huaj që rrahin gatimet perëndimore me një kthesë; dhe mendimtarë të jashtëzakonshëm që krijojnë kuzhinë të shkrirë nga të dyja traditat.

Pas errësirës, kur plazhet e Phuket mbyllen, drejtohuni në ndonjë nga këto 12 pika të nxehta të kuzhinës.

Më e mira për familjet: One Chun Cafe

Emri përkthehet në "e hënë" në tajlandisht (วันจันทร์, zakonisht shkruhen "wan jan"), por të brendshmet nuk janë asgjë aq të zymtë. E kundërta, në fakt, me një qasje të çuditshme të cilësisë së mirë që i përshtatet vendndodhjes shekullore të qytetit të vjetër Phuket.

Menyja Tajlandeze Jugore e One Chun fitoi një çmim Bib Gourmand nga artikujt e njohur të Michelin, duke përfshirë kang poo (gaforre kerri) dhe ton foo + yum mamuang (Tun i skuqur me sallatë me mango pikante). Çmimet janë në kufirin e sipërm të të përballueshme, por One Chun është ende një vlerë e madhe duke marrë parasysh ambientin e tij miqësor për familjen dhe ushqimin autentik.

Gjetur në kryqëzimin e Thalang dheRrugët Thepkasattri, darkuesit e së dielës gëzojnë akses të menjëhershëm në tregun e rrugës Walking Phuket.

Më e mira për romancë: Kuzhina e mamasë Tri

Dikur shtëpia private e artistit dhe të afërmit mbretëror "Mami Tri", kjo vilë prej druri buzë shkëmbit me pamje nga plazhi Kata Noi tani pret një hotel të vogël luksoz (Mom Tri Villa Royale) dhe një restorant, reputacioni yjor i të cilit lë në hije akomodimet shoqëruese të saj.

Darka në Mom Tri's Kitchen shërben në sasi të barabarta shije dhe romantike. Menyja lidh kuzhinën evropiane kontinentale dhe kuzhinën jugore tajlandeze, duke kaluar pranë kofshës së qengjit në karri masamane dhe goong manow (karkaleca me salcë mustardë lime).

Dernerët mund të zgjedhin gjithashtu nga bodrumi i verës me 700 shishe të kuzhinës, 15 prej të cilave shërbehen me gotë. Një mbrëmje në Mom Tri's Kitchen ruhet më së miri për një rast të veçantë, pasi çmimet e saj janë mjaft të shtrenjta.

Ushqimi më i mirë Tajlandez Jugor: Tu Kab Khao

Ky restorant i qytetit të Phuket është i lehtë për t'u dalluar, falë një karavidheje masive që varet nga një cep i rezidencës me pamje tradicionale. Brenda, darkuesit gjejnë një hapësirë komode ku shërbejnë pjatat jugore tajlandeze me çmime çuditërisht të përballueshme.

Pjatat e njohura nga Michelin u frymëzuan nga nëna e pronarit, Khun Linchii, portreti i qetë i së cilës vështron klientelën. Menuja e ilustruar e Tu Kab Khao do t'ju kursejë pak pikëllim nga vendosja se çfarë të porosisni: pjata klasike rajonale si sen mee gaeng poo (gaforre dhe petë e hollë orizi në kerri) karkaleca deti në tamarindsalca dhe moo hong (zierja e barkut të derrit) variojnë në çmim nga 150 në 380 baht.

Best Pad Thai: Pad Thai Shop

Ky dyqan i thjeshtë pranë plazhit Karon ka fituar një reputacion të jashtëzakonshëm për tajlandishten e tij të shijshme, të servirur të nxehtë në servirje bujare. Është e lehtë të humbasësh, pasi dyqani është relativisht i pazbukuruar - vetëm dru, beton dhe tulla, si dhe karrige e pjata plastike.

Ushqimi është padyshim ylli këtu; përtej pad Thai, mund të porosisni edhe supë me petë ose pad krapao (oriz i skuqur me borzilok të shenjtë dhe mish derri). Është gatim i thjeshtë në shtëpi, të gjitha me 50 baht. Mos ngurroni të shijoni më tej ushqimin tuaj me salcën e peshkut, salcën djegës ose djegësin e thatë.

Ambienti më i mirë i botës së vjetër: Raya

Ky klasik prej dekadash i Phuket është bërë më i mirë me kalimin e moshës. E vendosur në një shtëpi kino-portugeze 130-vjeçare në zemër të qytetit Phuket, Raya ofron ushqime tajlandeze jugore të pazbukuruara, por pa dyshim të shijshme, në një mjedis të këndshëm.

Çdo artikull në menunë e tyre të vlerësuar nga Michelin Bib Gourmand është një fitues, por një prej tyre është i domosdoshëm: mee hoon gaeng poo (mee hoon gaeng poo (me qumësht kokosi me kerri me mish gaforre, i shërbyer me petë orizi) është një vakt i plotë që balancon pikante, ndjesinë kremoze të gojës dhe aromën umami.

Porosit atë dhe moo hong-un e tyre (barkun e derrit të pjekur ngadalë) dhe do të marrësh një darkë klasike tajlandeze Phuket.

Shumëllojshmëria dhe vlera më e mirë: Lock Tien Food Court

Ju nuk ngatërroni me një formulë fituese;kjo është arsyeja pse Lock Tien ka shijuar të preferuarat e Peranakan dhe Hokkien në Phuket Town për më shumë se 50 vjet. Hapësira e stilit të fushës së ushqimit kujton qendrat e shitësve të Singaporit dhe kopitiam-in e Malajzisë: një zonë komunale me karroca ushqimore individuale që shërbejnë specialitete të veçanta.

Porosit këto të preferuarat e domosdoshme për darkat me Lock Tien për herë të parë: mee leung pad Hokkien sai kai (petë të verdha të skuqura të stilit Hokkien), por pia (roll i freskët pranverë) dhe për ëmbëlsirë, një freskuese oh eaw rruar- ëmbëlsirë akulli (foto këtu). Çmimet janë shumë miqësore me portofolin; presin të paguajnë 20 deri në 50 baht për pjatë.

Ushqimet më të mira të detit të nivelit të lartë: Kan Eang @ Pier

Kan Eang e ka zënë këtë vend në gjirin Chalong për gati 50 vjet tani; ajo që filloi si një vend peshkimi më në fund evoluoi në restorantin elegant në natyrë që qëndron këtu sot.

Vërtetë me emrin e tij (tajlandisht për "të qetë"), Kan Eang siguron një përvojë relaksuese në afresk me ushqim deti vendas të gatuar në stile të ndryshme. Delikatesat si gaforrja me patkua, gërvishtja e artë, gocat e detit masiv dhe karavidhet janë të garantuara për t'u kapur rishtazi; ato më pas piqen në skarë mbi prush kokosi përpara se të shërbehen në tryezën tuaj me pamje nga deti.

Kuzhina më e mirë italiane: Acqua

Shikoni pak përtej plazhit Patong për restorantin kryesor italian të Phuket. Drejtuar nga kuzhinieri sardinez Alessandro Frau, ky grup i vlerësuar me çmime shërben për një grup të shijshëm të pjatave italiane të kombinuara që mbështeten në aksesin e menjëhershëm të Phuket për të freskëta.ushqim deti. Do të jeni në shoqëri të mirë - Acqua është një vendstrehim i rregullt i të famshëmve që vizitojnë, duke përfshirë Kelly Rowland dhe Dolph Lundgren.

Të preferuarat përfshijnë karkalecat e kuqe au jus të stilit sicilian; karpacio me ton të verdhë; dhe derr thithës i pjekur në dru. Shefi Alessandro kuron personalisht listën e gjerë të verërave italiane të restorantit; shijoni ushqimin dhe pijet marramendëse në ambientet e brendshme elegante moderne të Acqua.

Full deti me vlerën më të mirë: Laem Hin

Një restorant në bregdetin lindor që shërben ushqimet më të freskëta të detit të Phuket, Laem Hin është 30-40 minuta me makinë nga plazhi Patong - por përpjekja ia vlen. I vendosur në një tarracë të jashtme pranë detit, Laem Hin merr për herë të parë kapjen e ditës nga peshkatarët vendas; karkalecat, peshku dhe ushqimet e tjera të detit gatuhen sipas shijes së çdo restoranti.

Ushqimet e detit në përgjithësi tarifohen me peshë për 100 gram - për të marrë vlerën e parave tuaja, sillni të gjithë miqtë tuaj dhe porosisni një shumëllojshmëri pjatash. Ju do të zgjidhni ushqimet e detit jugor të Tajlandës, si tom praet talay (supë pikante me ushqim deti) dhe goong pad sataw (karkaleca me fasule me erë të keqe tajlandeze), së bashku me ndihmën e përzemërt të khao pad sapparot (oriz i skuqur me kokos).

Dreka më e mirë: Elefanti blu Phuket

Vendosur në Baan Chinpracha, një rezidencë e ish-guvernatorit të restauruar bukur në mes të qytetit Phuket, Blue Elephant përfiton nga e gjithë klasa e ambientit madhështor të restorantit.

Chef Khun Nooror Somany Steppe ka krijuar një menu që i përshtatet mjedisit, e mbushur me shije të shtrenjta tajlandezeqë rrjedhin nga traditat e kuzhinës së Tajlandës Jugore dhe mbretërore. Pjatat kryesore përfshijnë seng wa goong pla duk foo (karkaleca të skuqura dhe barishte tajlandeze të lyera me një salcë të ëmbël dhe thartë) dhe gaeng massaman kae (massaman kerri me mish qengji). Stafi është i lumtur t'ju rekomandojë verërat për të shoqëruar ushqimin tuaj, duke marrë nga lista e tyre e gjerë e verërave.

Për një qasje më praktike ndaj gatimit tajlandez, turistët mund të regjistrohen gjithashtu në klasat e gatimit të Elefantit Blu.

Skara më e mirë bashkëkohore: Bampot

Pronarët e Bamppot janë të pafytyrë; emri i restorantit përkthehet në "person budalla" në skocezën vendase të shefit Jamie Wakeford, por jini të sigurt se klientët e këtij bari Bangtao nuk janë marrë për një udhëtim.

Bampot ofron një menu tërësisht britanike dhe kontinentale. Prisni byrekun e peshkut, gjoksin e rosës së pjekur dhe biftekët masivë Angus - të gjitha të rrahura nga kuzhina e tyre e hapur. Lista e gjerë e koktejve, birrës dhe verërave plotëson tablonë; barkeep Martyn Nicol bën një "skocez besnik", një koktej i përbërë nga uiski skocez, limon, ananas dhe qimnon.

Brendësia e Bampot jep një ton miqësor dhe të arritshëm, duke plotësuar menunë e vlerësuar nga "Michelin Plate". Çmimet janë të moderuara, për sa i përket netëve jashtë në Phuket.

Ëmbëlsirë më e mirë: Moment Mango

Ky dyqan në qendrën e re tregtare Porto de Phuket në Cherngtalay, Thalang ka një obsesion pas mangove dhe shpreson që vizitorët të mund të ndajnë entuziazmin e tyre.

Në menunë e Mango Moment, do të gjeni mrekullisht modernemerr ëmbëlsirat tradicionale si orizi ngjitës mango-versioni i tyre mbush orizin ngjitës me gjethe pandan, duke i dhënë një dimension të këndshëm gjellës. Do të gjeni gjithashtu frutin e preferuar të Tajlandës të përgatitur në mënyra të tjera interesante, duke përfshirë smoothie mango të përzier me fruta pasioni dhe një akullore mango të bërë në dyqan.

Vendi është projektuar për të ngacmuar edhe sytë, me mobilje të çuditshme në formë mangoje dhe pika për Instagram.