15 festivalet më të mira të ushqimit në Francë, muaj pas muaji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Të vizitosh Francën pa përjetuar kulturën e saj të kuzhinës me famë botërore nuk është diçka që ne rekomandojmë. Nga furrat joshëse dhe restorantet me kurorë Michelin të Parisit deri te shijet me diell mesdhetare të Provence dhe ushqimet e detit jashtëzakonisht të freskëta të Brittany, çdo rajon ka diçka për të ofruar. Gjatë gjithë vitit, ju mund të ngopni qiellzën tuaj kurioze në ngjarje të krijuara për të promovuar kuzhinën, shefat dhe produktet vendase. Për t'ju ndihmuar të planifikoni udhëtimin tuaj rreth një ose më shumë prej tyre, ne kemi përgatitur një udhëzues muaj pas muaji për festivalet më të mira të ushqimit në Francë.

Janar: Festivali i tartufit Sarlat në Dordogne

Filloni vitin gustator me një udhëtim në jugperëndim dhe rajonin e Dordogne. E famshme për kënaqësitë e saj të kuzhinës lokale, zona është një qendër kryesore për tartufin e zi, i njohur gjithashtu si "ari i zi" në Francë. Festivali i tartufit Sarlat, i mbajtur në mes të janarit, ofron një sërë pjatash dhe produktesh të këndshme që përmbajnë kërpudhat shumë aromatike.

Për të mos u ngatërruar me konfeksionin e çokollatës së stilit belg që imiton në mënyrë të paqartë pamjen e tij, tartufi i zi vlerësohet për rrallësinë dhe intensitetin e tij.shije. Në festivalin në qytetin e Sarlat-la-Canéda, vizitorët mund të shfletojnë tezgat dhe stendat në tregun e mirënjohur të tartufit për të shijuar produkte të shumta, nga feta delikate tartufi në bukë të thekur deri te vajrat e injektuar dhe makaronat e freskëta të veshura me të. Ju gjithashtu mund të merrni pjesë në seminare gatimi, demonstrime dhe ngjarje të tjera.

shkurt: Food' Angers (Verë dhe Gastronomi në Luginën e Loire)

E vendosur në zemër të Luginës së Loire, Angers është një qendër rajonale për kuzhinë të shkëlqyer. Tani në vitin e tij të katërt, festivali Food'Angers feston shumëllojshmërinë dhe përsosmërinë e verërave të Luginës së Loire (kryesisht të bardha dhe të bardha me gaz) dhe risitë e kuzhinierëve dhe restoranteve vendase.

Shijoni verën, birrën dhe degustimet e ushqimit, seminaret e kuzhinës dhe demonstrimet, madje shikoni shefat e kuzhinës duke e luftuar atë në një konkurs të drejtpërdrejtë gatimi.

Mars ose Prill: Festivali i Kuzhinës Franceze (Gout de France)

Kjo festë e madhe e kuzhinës franceze zhvillohet çdo vit në shumë vende rreth Francës. Ai u jep turistëve mundësi të bollshme për të shijuar si pjatat tradicionale ashtu edhe gjerat e reja novatore për këto.

Programi ndryshon shumë, por ju mund të prisni gjithçka nga stendat e ushqimit, kamionët dhe tregjet, demonstrimet dhe punëtoritë e kuzhinës, takimet dhe përshëndetjet me kuzhinierët e njohur francezë dhe fokusimi në specialitetet e veçanta të secilit rajon.

Nëse nuk ia del dotnë Francë për festimet, mos u shqetësoni, darka të stilit francez organizohen gjithashtu në rreth 150 vende në ambasada dhe restorante lokale - ndoshta pranë jush.

Prill: Festivali i Scallopit të Brittany (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Adhuruesit e ushqimeve të detit dhe butakëve do ta vlerësojnë këtë: dy ditë kushtuar tërësisht fistonëve dhe aplikimeve të tyre në kuzhinë. E mbajtur çdo vit në një nga tre qytetet në rajonin e Brittany të Francës, ngjarja sheh fiston ultra të freskët të peshkuar aty pranë të shndërruar në pjata të shijshme, të nxehta dhe të ftohta.

Nëse i shijoni fistonët tuaj të pjekur në skarë, të skuqur, duke plotësuar me delikatesë një pjatë me makarona ose në fileto të hollë, do t'i merrni me siguri në gjendjen e tyre më të freskët. Peshkatarët vendas dhe shitësit e ushqimeve të detit dynden në Gjirin e Saint-Brieuc dhe qytetet portuale të tij përreth për të shitur fistonët më të hollë të peshkuar drejtpërdrejt nga gjiri dhe ujërat e afërta. Shëtisni nëpër stendat dhe shijoni butakët delikatë në format e tij të shumta.

Prill: Foire au Jambon de Bayonne (Festivali i proshutës Bayonne)

Ky festival në zemër të vendit bask francez sheh prodhuesit vendas të proshutës artizanale që zbresin në qytetin historik të Bayonne për të shitur një mori produktesh tradicionale. Shitësit ofrojnë proshutë të tëra të pjekura dhe të tymosura, si dhe delikatesa të shumta që përmbajnë gjëra të shijshme (sanduiçe, quiches, etj.). Ndërkohë, një artizan krenar vjen çdo vit meçmimi për Jambon de Bayonne më të mirë.

Ky festival shekullor është festuar që nga viti 1462 dhe ofron një pamje intriguese dhe plot ngjyra të traditave lokale baske.

maj: Shija e Parisit

Çfarë mund të jetë më mirë se sa të provoni dhjetëra ushqime nga disa nga restorantet, pastiçeritë, furrat e bukës dhe dyqanet ushqimore më të mira të Parisit në një vend të vetëm? Shija e Parisit u ofron vizitorëve pikërisht atë mundësi. Çdo vit diku në pranverë, kuzhinierët dhe restauratorë mblidhen nën çatinë e xhamit mahnitës të Grand Palais për katër ditë degustime, demonstrime gatimi, "takime dhe përshëndetje" me kuzhinierë të famshëm dhe të ardhshëm, dhe seminare kulinarie.

Merrni një pasdite për të vizituar restorantet dhe stendat e festivalit, duke shijuar porcione të pjatave të veçanta të madhësisë së shijuesit nga disa prej kuzhinierëve, artizanëve dhe prodhuesve më të lakmuar të qytetit. Rreth 100 prej tyre marrin pjesë në këtë ngjarje, e cila filloi në 2015 dhe tashmë është një element kryesor në kalendarin e kuzhinës.

Qershor: Festivali i Verës Bordeaux

Për shumicën e njerëzve, Bordeaux është sinonim i verës. Ky festival e konfirmon atë mistikë, por nuk është vetëm për adhuruesit e verës: brigjet e lumit Garonne janë shndërruar në një trotuar dhe panair të gjallë që sheh restorantet dhe shitësit e ushqimit vendas të ngritur pranë kantinave të verës. Pra, edhe nëse nuk jeni në të për verën, kjo është ende një ngjarje emocionuese e kuzhinës në një nga qytetet më të mëdha të Francës.

Ngasigurisht, nëse jeni të interesuar për verën, kjo ngjarje është e domosdoshme. Për një tarifë të arsyeshme, ju mund të shijoni dhjetëra verëra nga emërtimet kryesore të rajonit të Bordeaux (zonat e prodhimit të verës), nga St-Emilion në Sauternes. Madje ju merrni edhe një gotë përkujtimore dhe kuti për shijimet e përmendura.

Adhurues më seriozë të verës mund të provojnë "Grands crus" (ekzemplarë më të shtrenjtë, të çmuar) nga kantinat kryesore të verës në një ngjarje të dedikuar. Muzikë e drejtpërdrejtë dhe ngjarje të veçanta në bordin e anijeve të bukura të vjetra të ankoruara në brigjet e lumit kompletojnë këtë festival të qetë.

qershor ose korrik: Festivali i djathit Savoie

Kujdes për një largim veror në Alpet Franceze? Shtimi i një djathi të shijshëm vendas në ekuacion mund t'i bëjë ditët e ngrohta që enden malet me zbukurime me lule të egra edhe më idilike.

Ky festival vjetor udhëton midis qyteteve dhe qytezave të ndryshme tradicionale të prodhimit të djathit në rajon, nga Reblochon në Bauges. Shfletoni stendat e mbushura me djathëra vendas joshëse dhe takoni disa nga prodhuesit më të mirë të rajonit.

Disa të preferuara për t'u provuar përfshijnë Tomme de Savoie, një djathë i presuar i bërë me qumësht deleje ose lope; Emmental (i famshëm për vrimat e tij), Raclette, një djathë i bërë për t'u shkrirë dhe për t'u shijuar me patate të ngrohta, si dhe Reblochon plot kokëfortë, aromatike.

Gusht: Festivali i perleve të Gjirit Arcachon

Të dashuruarit e gocave, bashkohuni! Bregdeti jugperëndimor i Atlantikut të Francës është një qendër kryesore për gocat e detit të sapokapur, të shijshëm - veçanërisht,ujërat e qetë dhe të pastër të gjirit Arcachon.

Çdo vit rreth mesit të gushtit, Fete de l'Huitre (Festivali i perleve) pushton disa qytete përreth gjirit, duke përfshirë qytetin e Arès. Provoni huitre (shqiptohet whee-truh) në formën e tij më të freskët dhe më të drejtpërdrejtë: shërbehet e papërpunuar në guaskë me limon dhe bukë të lyer me gjalpë, shoqëruar me një gotë verë të bardhë të ftohtë nga rajoni përreth. Ose shijojini ato në gatime të ndryshme të gatuara, nga zierjet deri te makaronat.

Tetor: Bota e Vegjeve në Paris

Udhëtarët veganë dhe ata që synojnë të reduktojnë konsumin e produkteve shtazore duhet të jenë në linjë në këtë ngjarje vjetore që mbahet çdo tetor në qendrën e artit dhe kulturës 104 (Centquatre) të Parisit.

Ndërsa shfaqja e këtij viti synon kryesisht profesionistët e ushqimit vegan, ajo është e hapur për publikun e gjerë në ditë të caktuara. Kjo është një mundësi interesante për të shijuar krijimet dhe produkte të kuzhinës vegane nga e gjithë bota dhe për të marrë pjesë në seminare gatimi dhe ngjarje të tjera. Nga djathrat e sofistikuar vegan deri te petat dhe ëmbëlsirat e hamburgerit, këtu ka vërtet një botë të krijimit të kuzhinës.

Vazhdo në 11 nga 15 më poshtë. >

Tetor: Festivali i Ushqimit në Rrugën e Lyonit

Lyon është një peshë e rëndë e kuzhinës që shumë turistë shpesh e anashkalojnë. Shtëpia e kuzhinierit të famshëm të ndjerë Paul Bocuse, qyteti në Francën juglindore strehon një nga tregjet më të mira ushqimore të vendit, si dhe një numër të pazakontë restorantesh me yje Michelin.

Për fat, kagjithashtu një festival vjetor i ushqimit në rrugë për ata prej nesh me buxhete më të ngushta dhe shije kurioze. Duke e quajtur veten një "udhëtim rrugor kulinar", ngjarja sheh rreth 100 kuzhinierë dhe artizanë ushqimesh nga e gjithë Franca dhe globi që zbresin në kryeqytetin e rajonit Rhone-Alpes. Punëtoritë dhe klasat e gatimit, takimet me kuzhinierë të shquar, dhe degustime, madje edhe muzikë live janë të gjitha në menu. Nga kamionët ushqimorë të stilit Hong-Kong deri te pastat delikate franceze dhe mostrat e pjatave novatore rajonale, ka një botë me shije për t'u futur këtu.

Vazhdo në 12 nga 15 më poshtë. >

Gjithashtu në tetor: Vendanges de Montmartre, Paris

E keni pyetur ndonjëherë veten nëse vetë kryeqyteti francez prodhon ndonjë verë? Përgjigja: Shumë pak, këto ditë. Por për kureshtarët mes jush, kjo festë tradicionale e të korrave ofron një mundësi të pazakontë për të shijuar disa.

Themeluar në vitin 1934, Vendanges de Montmartre zhvillohet në lartësitë kodrinore të distriktit Montmartre të Parisit, me festime të grumbulluara rreth vreshtit të vetëm të mbetur të qytetit në 14-18 Rue des Saules. Ajo ende prodhon rreth 1,500 shishe në vit, duke nxjerrë verëra të bëra nga rrushi gamay dhe pinot noir.

Nëse Montmartre dikur ishte e mbuluar me vreshta dhe lulëzoi si një zonë bujqësore jashtë kufijve të qytetit, kjo ngjarje është një kujtesë mjaft prekëse e asaj trashëgimie, por të humbur. Festivali Vendanges ju lejon të provoni ushqime lokale përveç një shumëllojshmërie verërash. Ka gjithashtu muzikë të drejtpërdrejtë, punëtori dhe ceremoni dhe procesione të çuditshme që përfshijnëzyrtarët lokalë të veshur me regalia shumëngjyrëshe. Shkurtimisht? Nëse ju ndodh të vizitoni Parisin në tetor, merrni parasysh të gjeni pak kohë për të festuar të korrat.

Vazhdo në 13 nga 15 më poshtë. >

Nëntor: Salon du Chocolat, Paris

Nuk jeni të interesuar të festoni Halloween, por a ju pëlqen që lidhet me çokollatën? Ja një mënyrë për të shijuar nga fundi i tetorit deri në fillim të nëntorit në kryeqytet kur të keni një ëmbëlsirë: vizitoni Salon du Chocolat.

Shëtisni nëpër stalla për të shijuar ëmbëlsira të shkëlqyera me bazë kakao, nga baret e errëta, të cilësisë së lartë deri te tartufi me çokollatë, pralinat, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat, madje edhe salcat e shijshme të mbushura me këto gjëra. Cila mënyrë më e mirë për ta rikthyer pranverën në hapin tuaj gjatë ditëve të errëta të nëntorit?

Ka edhe një shfaqje të përvitshme të modës që sheh modele të parakalojnë në një pistë me pamje të zbukuruar me çokollatë.

Vazhdo në 14 nga 15 më poshtë. >

Gjithashtu në Nëntor: Panairi Ndërkombëtar i Dijonit

Kjo shfaqje gjigante tregtare në qytetin Burgundian të Dijonit-i famshëm për mustardën pikante të emërtuar sipas saj-përfshin një seksion të gjerë kushtuar ushqimit dhe gastronomisë.

Vizitorët mund të shijojnë mbi 10 ditë demonstrime gatimi, degustime gustator, seminare kulinarie të udhëhequra nga kuzhinierë vendas dhe shumë ngjarje të tjera.

Meqenëse Dijon ndodhet në afërsi të Parisit, një udhëtim anësor në Burgundy dhe në qytetin simpatik mesjetar të Dijonit mund të jetë një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar një udhëtim në nëntor në kryeqytet.

Vazhdo në 15 nga 15 më poshtë.>

Dhjetor: Shijoni ëmbëlsirat tradicionale në tregjet e Krishtlindjeve rreth Francës

Fundi i vitit sheh tregjet festive të Krishtlindjeve që shfaqen në të gjithë Francën, nga Alsace në Paris, Provence në Luginën e Loire. Stenda prej druri të gëzuara, të stilit alsas, ofrojnë të gjitha llojet e shijeve sezonale. Mendoni për krepa të ngrohta, të bëra sipas porosisë, të spërkatura me sheqer dhe limon ose të mbytur në Nutella. Vera e nxehtë me erëza e hedhur në gota letre e bën qëndrimin e ngrohtë një detyrë më të lehtë. Pretzel, arra të ngrohta, ëmbëlsira dhe biskota, fruta të thata dhe shumë ushqime të tjera të festave ofrohen në shumicën e tregjeve.

Ndërkohë, nëse jeni duke vizituar Provence, duhet të synoni të provoni të paktën disa nga të ashtuquajturat "13 ëmbëlsirat e Krishtlindjeve". Këto ëmbëlsira provansale përfshijnë bajame, ëmbëlsira të ftohta delikate, me bazë frutash të quajtura calissons, marzipan, nuga të bardhë dhe fruta të ëmbëlsuara ose konfite.