Ushqimi i Krishtlindjeve në Porto Riko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Në kontinent, do të gjeni elementët kryesorë të një Krishtlindjeje amerikane si kek me fruta, vezë dhe proshutë, por në Porto Riko, ka më shumë gjasa të hasni versione të ndryshme të këtyre klasikëve të Krishtlindjeve. Ushqimet e mëposhtme të Krishtlindjeve portorikane ndërthurin ndikimet tropikale dhe spanjolle të ishullit, të ngjashme me Ditën e Falenderimeve Puerto Rikan.

Nëse jeni kurioz për disa nga ëmbëlsirat që do të jenë në tryezë gjatë udhëtimit tuaj të Krishtlindjeve në Puerto Riko, merrni një moment për t'u njohur me përbërësit dhe shijet që përfshihen në këto specialitete festash porto-rikane.

Tembleque

Tembleque, që do të thotë "dridhet ose tundet", në spanjisht, është një puding me bazë kokosi që zbret i qetë dhe i lehtë pas një vakti të pasur festash. Krem dhe i këndshëm, kjo ëmbëlsirë nga Puerto Rika është e përkryer për pushime, festa ose kurdo që të keni një ëmbëlsirë të veçantë.

Tembleque bëhet duke gatuar qumësht kokosi, kripë, niseshte misri, kanellë dhe sheqer. Recetat mund të përfshijnë erëza si karafil, vanilje dhe arrëmyshk ose aromatizues shtesë si rum, ujë me lule portokalli dhe krem kokosi, ose mund të zbukurohen me nenexhik, bajame, fruta, shurup me aromë ose copa çokollate.

Lechón Asado

Lechon, osederr thithës i pjekur, është një specialitet rajonal. Për shkak të sasisë së kohës që duhet për të përgatitur një derr në hell, zakonisht është një traditë fundjave dhe e preferuar për tubime në grup.

Në Krishtlindje, një derr i plotë i pjekur në hell është si versioni Puerto Rican i tryezës qendrore të një tavoline Krishtlindjesh, ashtu siç është ekspozuar, me mishin e tij të lëngshëm të mbështjellë në një shtresë të jashtme yndyre dhe lëkure kërcitëse.

Shpesh është një temë bisede nga familja për një kohë, si nga cila fermë erdhi, çfarë barishtesh dhe erëzash janë përdorur për përgatitjen e saj dhe, zakonisht pyetja më e rëndësishme, "Kur do të jetë gati"

Pasteles

Pastelat, ose pasta me mish, janë një ushqim tradicional i Krishtlindjeve. Zakonisht të bëra me mish derri, ato mbështillen me gjethe delli për një pamje festive që i ngjan dhuratave të mbështjella.

Ato janë të ngjashme me tamale meksikane, por janë bërë nga banane jeshile ose gjethe delli dhe yautia (një zhardhok niseshte i rritur në vend) si masa. Ato kërkojnë shumë punë për t'u përgatitur, prandaj i gjeni vetëm në raste të veçanta.

Disa varietete mbushëse mund të përfshijnë mish shpendësh, derri, viçi, ullinj, kaperi, bajame, patate, hurma, rrush të thatë ose qiqra. Erëzat e njohura përfshijnë gjethet e dafinës, qepën, specat e kuq, salcën e domates, pluhurin e hudhrës, pluhurin e qepës dhe vajin e anatos.

Mobilimi i një pastel tipik përfshin një fletë të madhe letre pergamene, një rrip gjethe bananeje që është ngrohur mbi një flakë të hapur për ta bërë atë të zhdërvjellët dhe pak vaj anatto në gjethe. Masa vendoset më pas në një bananegjethe dhe të mbushura me përzierjen e mishit. Më pas letra paloset dhe lidhet me fije kuzhine për të formuar pako. Nuk është e pazakontë që një familje të bëjë 50 deri në 100 në një kohë

Coquito

Coquito është qëndrimi i Puerto Rikos për vezët. Është një pije alkoolike me bazë kokosi që kombinon rum, kanellë, karafil, qumësht kokosi, vanilje, qumësht të kondensuar të ëmbël dhe vezë. Është një pije e pasur, kremoze dhe zakonisht, pothuajse çdo familje portorikane do të ketë gati një gotë në ditën e Krishtlindjes.

Coquitos zakonisht shërbehen në gota ose gota të vogla dhe zbukurohen me arrëmyshk të grirë ose kanellë.

Coquitos janë emëruar për coqui, që është emri i zakonshëm për disa lloje të bretkosave të vogla që janë vendase në Porto Riko. Ata janë emërtuar në mënyrë onomatopetike për thirrjen shumë të zhurmshme të çiftëzimit, të cilën meshkujt bëjnë gjatë natës.