Festivalet e tartufit të bardhë të vjeshtës në Itali

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:01

Tartufi i bardhë është një nga artikujt më të mirë të kuzhinës italiane dhe në vjeshtë festohen me panaire dhe festivale tartufi në Italinë qendrore dhe veriore. Shkuarja në një panair tartufi është një domosdoshmëri për ushqimorët që vizitojnë Italinë.

Tartufi i bardhë gjendet kryesisht në rajonet e Piemonte, Molise, Toskanë, Umbria, Emilia Romagna dhe Le Marche. Gjatë tetorit dhe nëntorit, ka shumë panaire të tartufit të bardhë që mbahen në këto rajone dhe pjatat e vjeshtës të bëra me tartufin e bardhë, tartufo bianco, janë të shumta në këtë pjesë të Italisë. Çfarë mund të jetë më romantike sesa të festosh në një vakt të bërë me tartuf sensual?

Të shkosh në një panair tartufi ia vlen edhe nëse nuk dëshiron të blesh tartuf. Aroma e mprehtë e tartufit të freskët mbush ajrin dhe ka pjata me tartuf të bardhë të prodhuara në vend për t'u provuar (zakonisht për shumë më pak se sa do të paguani në një restorant). Ka edhe stendat argëtuese dhe koncesionare, të cilat shesin ushqime vendase si djathë, sallam, mj altë dhe verë.

Panairet e tartufit të bardhë të vjeshtës

Piemonte

• Panairi dhe tregu i tartufit të bardhë Alba: Një nga më të famshmit në Itali, ky panair dhe treg zhvillohet në fundjavë nga fillimi i tetorit deri në fund të nëntorit. Përveç tregut të tartufit dhe panairit, ka shumë argëtime. Ngjarjet fillojnë me një natë koncertesh dhe stendash gastronomike dhe përfundojnë me ankandin botëror të tartufit dhe një shëtitje me tartufin e bardhë për turistët. Ka edhe një garë gomarësh.
• Moncalvo, në zonën Monferrato të Piemonte, ka gjithashtu një panair të tartufit të bardhë për dy fundjavat e fundit të tetorit.

Toskana

• Panairi i tartufit San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco: I mbajtur në qytetin kodrinor mesjetar të San Miniato në fundjavën e dytë, të tretë dhe të katërt të nëntorit, ky panair është një mënyrë e shkëlqyer për të provuar tartufin e freskët. Një përqindje e madhe e tartufit të bardhë të Italisë prodhohet në këtë territor dhe nëntori është zemra e sezonit të grumbullimit të tartufit. Ka stendat e ushqimit dhe artizanatit, si dhe argëtimet dhe restorantet do të shfaqin menu me tartuf me çmime të arsyeshme. Nëse nuk keni ngrënë tartuf, ky është një vend i mrekullueshëm për t'u prezantuar.
• San Giovanni d'Asso, afër Sienës, ka një festival të mirë tartufi fundjavën e dytë dhe të tretë të nëntorit dhe një muze tartufi të hapur gjatë fundjavave.
• Volterra mban panairin e saj të tartufit të bardhë, të quajtur Volterragusto, në fund të tetorit dhe në fillim të nëntorit.

Le Marche

• Acqualagna, qyteti që e quan veten "kryeqyteti i tartufit" mban një panair të tartufit të bardhë në fundjavë duke filluar nga fundi i tetorit deri në mes të nëntorit.
• Sant'Angelo në Vado, afër Urbania, ka një panair tartufi në fundjavë për disa javë në tetor dhe në nëntor.

Umbria

• Pietralunga mban Mostra Mercato del e sajTartufo e della Patata Bianca, një panair tartufi dhe patatesh, në fundjavën e dytë të tetorit.
• Citta di Castello mban Ekspozitën dhe Tregun e Tartufit të Bardhë fundjavën e parë të nëntorit.

Emilia-Romagna

• Savigno, në kodrat në jugperëndim të Bolonjës, mban Savigno Sagra del Tartufo tre fundjavat e para të nëntorit.
• Sasso Marconi, në provincën e Bolonjës, mban një sagra tartufi fundjavën e fundit të tetorit dhe fundjavën e parë të nëntorit.
• Calestano, në një mjedis të bukur në malet në jug të Parmës, mban një Panair të Tartufit të Zi çdo të diel nga mesi i tetorit deri në mes të nëntorit.

Gjuetia e tartufit dhe ekskursionet e tartufit

Dëshironi të provoni vetë gjuetinë e tartufit? Ka shumë vende për të kërkuar ushqim me një tartufaio (një gjuetar tartufi) dhe qentë e tij të besueshëm të tartufit. Këtu janë vetëm disa:

• Wild Foods Italy, pranë Spoleto në Umbria, ofron një eksperiencë gjuetie të tartufit të zi ose të bardhë, të mbyllur nga një drekë e gatuar në shtëpi me tartuf (sigurisht) dhe verëra lokale. Ata gjithashtu drejtojnë shtëpizën luksoze Black Truffle Lodge.
• Gjuetia e tartufit Alba ofron një menu të tureve të gjuetisë së tartufit të bardhë që mund të kombinohen me vizita në punishte vere, klasa gatimi dhe, natyrisht, ushqime të bazuara në tartufin e bardhë.
• Gjuetia e tartufit në Le Marche: Le Marche Holiday ofron turne gjuetie një ose shumë-ditore të tartufit për tartuf të bardhë ose të zi, në varësi të sezonit. Udhëtimet ditore përfshijnë drekën në një trattori lokale.
• TheGjuetari i tartufit ofron turne gjatë gjithë vitit në grup dhe turne private të gjuetisë së tartufit pranë qytetit kodrinor toskan të San Miniato, të cilat mund të pasohen nga dreka, degustimi i verës ose një klasë gatimi.

Disa hotele ofrojnë gjithashtu eksperienca të gjuetisë së tartufit me një kosto shtesë. Në kodrat mbi Forli' në Emilia Romagna, mysafirët në Al Vecchio Convento mund të regjistrohen për një gjueti tartufi si dhe aktivitete të tjera. Në Toskanë, Resorti luksoz Castelfalfi ofron gjueti tartufi.