Mercato Centrale e Firences: Udhëzuesi i plotë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Mercato Centrale, i referuar gjithashtu si Tregu San Lorenzo ose Mercato di San Lorenzo, është tregu historik i ushqimeve dhe produkteve të Firences. Ka qenë prej kohësh një destinacion për fiorentinët dhe turistët për t'u kënaqur me ofertat e freskëta dhe shumëngjyrëshe të tregut të mbuluar me fruta dhe perime, mish dhe djathra dhe produkte të tjera ushqimore, kryesisht nga rajoni i Toskanës. Falë një rizhvillimi të fundit të katit të saj të fundit, tani është një destinacion ushqimor për adhuruesit e ushqimit të rrugës dhe kuzhinës gustator.

Për vizitorët në Firence, tregu është një destinacion që duhet parë dhe një vend i mrekullueshëm për të vlerësuar energjinë, kaosin dhe spektaklin e një tregu autentik italian. Këtu, ne ndajmë historinë e tregut dhe pikat kryesore të asaj që duhet parë, duke përfshirë vendin ku mund të gjeni fitimet për një piknik gustator dhe cilat tezga ushqimore për të parë në sallën e ushqimit në katin e fundit.

Vendndodhja dhe orët e Mercato Centrale

Tregu është në distancë të barabartë nga stacioni i trenit Santa Maria Novella dhe Kisha San Lorenzo. Hyrja kryesore është në Via dell'Ariento. Salla e ushqimit është e hapur çdo ditë (përveç Krishtlindjeve) nga ora 8 e mëngjesit deri në mesnatë. Tregu në katin e poshtëm është i hapur nga e hëna në të shtunë nga ora 08:00 deri në orën 14:00. Shiko faqen e internetit të Mercato Centrale për më shumë informacion.

Histori

MercatoCentrale ndodhet në një ndërtesë të viteve 1870 të projektuar nga Giuseppe Mengoni, i njëjti arkitekt që projektoi Galleria Vittorio Emanuele II, arkadën e famshme tregtare të Milanos. Në Firence, ai krijoi një ndërtesë të bukur me një xham të lartë dhe tavan prej hekuri të farkëtuar dhe ambiente të brendshme të ajrosura. Arkadat e mbuluara rrethojnë të katër anët e tregut, fillimisht të destinuara për të mbrojtur blerësit dhe shitësit nga moti i keq.

Për më shumë se një shekull, hapësira e brendshme ishte një treg i përditshëm ushqimor plot gjallëri. Në mënyrë tipike, tezgat e tregut do të specializoheshin (dhe në një masë ende janë) në një lloj ushqimi. Do të kishte shitës që shisnin vetëm djathë, bukë, perime ose sallam, si dhe shitës peshku dhe kasap. Blerësit fiorentinë, kryesisht gra, mund të lëviznin nga stalla në tezgë dhe të blinin gjithçka që u nevojitej për gatimin e ditës.

Por zakonet e blerjeve ndryshuan në fund të shekullit të 20-të me shfaqjen e dyqaneve ushqimore dhe supermarketeve që lejuan blerësit të gjenin gjithçka në një vend. Gjithashtu, bumi turistik në Firence dhe ardhja në shekullin e 21-të e Airbnb dhe objekteve të ngjashme për pushime me qira, nënkuptonin se kishte më pak fiorentinë për të blerë në treg. Tregu mbijetoi, por pa nivelin e tregtisë që gëzonte dikur.

Më pas në vitin 2014, Mercato Centrale lindi në katin e fundit të tregut të brendshëm. E menaxhuar nga i njëjti grup që drejton Mercato Centrale në Romë, salla e ushqimit gustator është një ndërmarrje private që jep me qira stalla ushqimore me kuzhina të plota për furnizuesit premium të kuzhinës italiane dhe ndërkombëtare. Zhvillimi i katit të sipërm i dha jetë përsëri tregut të katit të poshtëm,ndërsa turistët dhe vendasit filluan të kthehen.

Sot, Mercato di San Lorenzo dhe Mercato Centrale formojnë një nga vendet më të mira në Firence për të shijuar specialitete lokale, për të blerë ushqime dhe suvenire për të marrë në shtëpi, ose për të blerë ushqime për një festë italiane DIY. Mercato Centrale është gjithashtu një nga vendet më të mira në Firence për të ngrënë drekë - të gjithë në festën tuaj mund të zgjedhin diçka të ndryshme për të ngrënë dhe të ulen së bashku në tavolina të gjata. Është gjithashtu një vend për të gjetur një vakt të shpejtë dhe të përballueshëm gjatë një dite të gjatë vizitash.

Pika kryesore në katin përdhes

Sigurohu që të kesh shumë memorie dhe lëng baterie në telefonin ose kamerën tënde për të fotografuar produktet, sallamet dhe djathrat e shfaqura me ngjyra në këtë dysheme. Disa nga shitësit dhe furnizuesit kryesorë të tregut përfshijnë:

• Baroni: Parmigiano, djathë dhie, djathë dele, mocarela buall, dhe pothuajse çdo lloj djathi tjetër, plus verë dhe mish të pjekur
• Perini: sallam, proshuta dhe ushqime të tjera të ftohta me cilësi të lartë, plus djathë gustator dhe panine (sanduiçe) për të shkuar
• Da Nerbone: sanduiçe bollito (mish i zier), zierje trape dhe verë në gotë
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Tagliere (dërrasa prerëse) të tejmbushura me mish të pjekur, djathë, ullinj dhe më shumë
• Pany da Lory: Specialitete të pjekura me kore, me shije të ëmbla dhe të kripura të rajonit Alto Adige

Pikjet kryesore të katit të parë

Mos harroni se në Itali, kati i parë është ajo që njerëzit në SHBA do ta konsideronin katin e dytë. Nëse jeni duke ngrënë me njerëz të tjerë, ështëka kuptim që një person të mbajë një tryezë, ndërsa të tjerët shkojnë të porosisin atë që duan të hanë. Në veçanti, ora e drekës është shumë e zënë këtu, kështu që përpiquni të arrini para orës 12:30. për të kapur një tavolinë dhe për të shmangur një pritje të gjatë. Mbani një sy në sendet tuaja personale në çdo kohë. Shërbimi i tavolinës ofrohet në restorantin Tosca. Këtu janë disa nga pikat më të mira për t'u prekur në sallën e ushqimit Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Tartufi): Nëse gdhendni tartufin e athët, do të jeni në parajsën e kërpudhave. Provoni tagiolinin e mbushur me tartuf të zi të rruar.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Kënaqni dëshirën për hamburger me një nga hamburgerët masivë të Lagorio-s, të bërë me mish viçi Chianina të edukuar nga toskan. Ose provoni pulën e tij rotisserie në stallën tjetër.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Zgjidhni makaronat tuaja dhe zgjidhni salcën tuaj për një opsion të përzierjes dhe ndeshjes që është i shkëlqyeshëm për fëmijët (dhe ngrënësit e tjerë të kujdesshëm).
• La Frittura di Valeria Rugi: Shkoni këtu për ushqime të shijshme të skuqura, duke përfshirë sherebelën e skuqur dhe polentën e skuqur që duhet të provoni.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Për axhelatin e bërë nga përbërës me burim nga e gjithë bota, plus bare akulloresh dhe konfeksione të reja.

Tregu i jashtëm i San Lorenzo

Mercato Centrale është pjesë e tregut më të madh të San Lorenzo, një treg në natyrë për mallra lëkure, suvenire, veshje dhe pajisje, me disa stenda ushqimesh në rrugë të përziera. Tregu shtrihet rreth tre anët e tregut të brendshëm, dhe është pothuajse gjithmonë e mbushur me turistë. Mbani një dorë të fortë mbi gjërat tuaja me vlerë këtu. Nëseju planifikoni të bëni një blerje si një xhaketë lëkure ose çantë, merrni kohën tuaj duke zgjedhur diçka - këtu ka një gamë të gjerë stilesh, çmimesh dhe cilësie. Një rregull qëndron: nëse blini lirë, do të merrni mallra të prodhuara me çmim të ulët që ndoshta nuk janë prodhuar në Itali.

Një turne tregu

Për një pamje gjithëpërfshirëse të seksioneve të brendshme dhe të jashtme në Mercato Centrale dhe artizanët e San Lorenzo Market, merrni parasysh një turne tregu me Judy Witts Francini, një vendase nga San Francisko e cila për dekada ka udhëhequr turne tregu dhe gatimi në dhe rreth Firences.