Whitstable - The Oyster Lovers' Getaway

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Qyteti i Whitstable, në bregun lindor të Kentit ka qenë sinonim i gocave deti për qindra vjet. Ndoshta më gjatë në fakt - romakët në Britani kultivuan dhe eksportuan goca deti Whitstable në Kryeqytetin Perandorak 2,000 vjet më parë. Shoqata Whitstable Oyster Festival raporton se guaska 2000 vjeçare të gocave të detit të gërmuara në Romën moderne janë gjurmuar në Whitstable.

Krenaria dhe gëzimi i qytetit, perle amtare Whitstable (majtas në foton më lart) është e vogël dhe k altërosh, e fortë dhe me një shije të pastër deti. Lulëzon në ujërat e cekëta dhe bregdetare të grykëderdhjes së Thames, ku përzihet uji i freskët dhe i kripur dhe ku gocat e detit të algave mikroskopike hanë me bollëk. Sa më i ftohtë të jetë uji, aq më të mira janë gocat e detit, kështu që, megjithëse sezoni vendas fillon më 1 shtator, vazhdoni të paktën deri në tetor, kur gocat vendase ia vlejnë vërtet një orë dhe 20 minuta udhëtim me tren nga Londra Victoria. (Kontrollo pyetjet kombëtare të hekurudhave për herë).

Nëse po planifikoni të shkoni për në Whitstable jashtë sezonit tradicional të gocave të detit (muaj me një R nga shtatori në prill), mund të provoni ende disa goca deti. Gocat e detit të kultivuara (goca në të djathtë) janë të disponueshme gjatë gjithë kohës dhe shumë peshq të tjerë dhe ushqime deti, duke përfshirë karavidhe, zbarkohen ngapeshkatarët vendas.

Siç ndodh, Festivali tradicional i Oysters Whitstable në qytet zhvillohet në sezonin jashtë sezonit për gocat vendase. Oystermen janë shumë të zënë pasi të hapet sezoni, kështu që ata festojnë në korrik. Është një traditë që daton që nga koha normane, kur peshkatari vendas mbajti një festë dhe shërbim falënderimi gjatë sezonit të mbyllur për gocat e detit, rreth kohës së festës së Shën Jakobit të Kompostelës, më 25 korrik.

Ku të hani gocat e detit

Whitstable Oyster Fishery Company, e cila operon disa restorante dhe një hotel në Whitstable, mund ta gjurmojë historinë e saj në fund të viteve 1700 dhe (sipas disa raporteve) që në fillim të viteve 1400. Kompania pretendon të jetë ndërmarrja tregtare më e vjetër e Evropës.

Popullariteti i gocave të detit vendas të Whitstable u rrit për qindra vjet, duke arritur kulmin e tij në vitet 1850, kur kompania, në atë kohë një kooperativë e peshkatarëve vendas dhe fermerëve të gocave deti, dërgoi deri në 80 milionë goca deti në vit në Billingsgate të Londrës. Tregu.

Sëmundjet, lufta dhe moda iu kushtuan peshkimit me gocë deti të qytetit në vitet 1920, por një ringjallje, e udhëhequr nga pronarët aktualë (privatë) të kompanisë Whitstable Oyster, e ka bërë moluskun e shijshëm të qytetit një mall të çmuar dhe të dëshirueshëm. përsëri.

Kam vizituar restorantin Royal Naval Oyster Stores të kompanisë në shtator dhe nisa një bisedë në barin e rastësishëm të gocave deti me disa biznesmenë që kishin zbritur nga një konferencë aty pranë vetëm për të ngrënë goca deti. E vendosur në një ndërtesë të bukur, të shekullit të 18-të me tullame një tavan me trarë të nderuar, restoranti ofron një përzgjedhje të madhe të peshqve vendas, butakëve dhe krustaceve. Jashtë orarit të planifikuar të drekës dhe darkës së restorantit, vizitorët mund të shijojnë një birrë, një pjatë me goca deti dhe pak bukë e gjalpë në tavolinat prej druri në bar. Ambienti mund të jetë i qetë dhe i rastësishëm, por goca e detit është e mbyllur për të porositur para jush dhe pamja e detit (dhe çmimet) janë të klasit të parë. Këtu nuk ka një kuzhinë të lartë të përpunuar. Në vend të kësaj, prisni përbërësit më të mirë vendas, thjesht të gatuar. Patate të skuqura të prera me dorë ishin shumë, shumë të mira.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Adresa: Royal Native Oyster Stores, Horsbridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telefon: +44 (0) 1227 276 856
• Hapur: e hënë-e enjte 12 deri në 2:30 dhe 6:30 deri në 9; E premte gjatë gjithë ditës nga mesdita deri në orën 9:30, pasdite e shtunë deri në 9:45, mesdita e së dielës deri në 8:30. Rezervimi për barin e gocave është ndoshta i panevojshëm, por i mençur për restorantin kur vendasit janë në sezon.
• Çmimet: Mesatarja në të lartë. 1/2 duzine goca deti vendase në shtator 2010 ishin 16 £, gocat e detit ishin 9 £. Pjata tjetër kryesore në 2010 varionte nga 12,50 deri në 28 £.
• Vizitoni faqen e tyre të internetit

Zgjedhje të tjera

Sado i mirë që është, Royal Oyster Stores, në ndërtesën e tij të mrekullueshme me tulla në plazh, mund të jetë diçka si një tërheqje turistike në sezonin e gocave. Këtu janë disa zgjedhje të tjera të mira:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0)1227 273 311. Ky restorant i vogël me ballë rozë daton nga lulëzimi viktorian i qytetit. Gjithçkaështë menjëherë nga barka. Vetëm para në dorë dhe BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0)1227 779377 Restorant dhe treg peshku me pamje nga porti i peshkimit që punon.
• The Sportsman Një gastropub me yje Michelin në plazh në Seas alter.

The Last of the Sailing Yawls - "The Favourite"

Në lulëzimin viktorian të peshkimit të gocave të detit të Whitstable, të paktën 150 vela me vela, të quajtura nganjëherë goca goca deti, korrën shtretërit e gocave të detit. Shpesh ata udhëhiqeshin nga dy ose tre burra dhe një djalë. Varkat u ndërtuan të forta me një rrymë të cekët për të kaluar ujërat e cekëta mbi shtretër.

Anija me vela me rrymë të cekët ende manovron mbi shtretërit e gocave deti, duke ndarë hapësirën në plazh me shumë varka të vogla kënaqësie, por "The Favourite", në foton e sipërme, i referohet peshkimit viktorian të Whitstable. Ajo ishte e fundit nga Jawls tradicionale prej druri goca deti në Whitstable dhe e vetmja tani në pronësi publike. E ndërtuar në vitin 1890, ajo ishte një anije pune derisa u qëllua me makinë në 1944 gjatë Luftës së Dytë Botërore. Tani, ajo ulet e rrethuar nga lule të egra në një kopsht të ngushtë në një rrugë të quajtur Muri i ishullit.

"The Favourite" përkujton industrinë e ndërtimit të anijeve të Whitstable. Ajo u tërhoq deri në kopshtin e Shtëpisë së Preferuar vetëm pak metra larg vendit ku ishte ndërtuar. Informacioni mbi tabelat në kopshtin rreth saj tregon për anijet dhe farkëtarët që dikur ndërtuan flotën e gocave të detit të Whitstable pikërisht në plazh.

Ndiqni historinë e gocave të detit të Whitstable dhetradita të tjera detare (këtu u shpik helmeta e zhytjes) në muzeun dhe galerinë e qytetit në Oxford Street në Whitstable. Hyrja për të rritur është 3 £; pranimi i studentëve është 2 £, dhe një fëmijë pranohet falas me çdo të rritur që paguan..

Mëso më shumë rreth "The Favourite."

Kasollat e peshkatarëve janë tani strehimore të çuditshme

Ndryshe nga disa qytete bregdetare angleze, që (që kur bregdeti u bë i njohur në mesin e shekullit të 19-të) janë pak më shumë se arkadat e zgjeruara argëtimi, Whitstable ka sharmin e kripur të një fshati peshkimi që punon.

Jashtë modës si një vend për pushime buzë detit për shumë vite, ai ka pasur gjithmonë pjesën e tij të peshkatarëve të pavarur dhe me varka të vogla. Tani plazhi me guralecë, afër qytetit është i mbushur me një shumëllojshmëri të rrëmujshme kasollesh, disa prej të cilave ende ruajnë pajisje peshkatarësh, disa prej të cilave janë studio dhe galeri të vogla artistësh dhe disa prej të cilave janë vrima të fshehta për pushuesit e turpshëm.

Në një akt iniciativ të riciklimit, pronarët e Hotel Continental, të cilët zotërojnë gjithashtu kompaninë Whitstable Oyster, kanë shndërruar një grup strehësh për magazinimin e fermerëve në ambjente të pazakonta me pamje nga oqeani (poshtë majtas në foton e mësipërme) Ato janë të disponueshme për të paktën dy netë qëndrime. Vizitoni faqen e tyre të internetit për të mësuar më shumë.