Një histori e shpejtë e Café du Monde të famshme të New Orleans

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Café du Monde është kafeneja më e famshme në botë dhe një institucion i New Orleans. E gjendur në fund të Tregut Francez dhe në cepin e Sheshit Jackson në lagjen franceze të Nju Orleansit, Café du Monde ka shërbyer në kafenetë e tyre krokante dhe kafenetë kremoze au lait që nga viti 1862.

Rënia

Café du Monde ka qenë prej kohësh një vizitë e domosdoshme për çdo vizitor në New Orleans, por a ia vlen reklamimi? Me një fjalë: po. Menuja në këtë restorant ikonë pothuajse nuk ka ndryshuar që nga ditët e Luftës Civile: kafe, beignets, çokollatë e nxehtë, qumësht, lëng portokalli të shtrydhur të freskët dhe shtesat më të fundit të kafesë së ftohtë dhe pijeve të gazuara. Në një botë moderne me ritme të shpejta, ku jemi vazhdimisht të detyruar të marrim vendime, Café du Monde e modës së vjetër i bën gjërat të lehta. Prandaj, është një hyrje e këndshme për atmosferën e New Orleans, ku gjërat janë ndoshta pak më pak të ethshme sesa në shtëpi.

Pija për të porositur është, sigurisht, café au lait, një kafe e nxehtë me qumësht të ngrohtë të shtuar (megjithëse café noir - kafe e zezë - është gjithashtu një opsion). Kafeja këtu është e prerë me çikore (rrënjë endive), një traditë vendase e nisur gjatë bllokadave të Luftës Civile kur kafeja ishte e pakët. Çikorja është më e hidhur se kafeja, por më pak acid. Pjekja është e pasur dhe e errëtpor pa aciditetin intensiv të një rosti francez standard. Ajo gjithashtu ka më pak kafeinë se një filxhan kafe e drejtpërdrejtë, kështu që pini dy për shije maksimale.

Binjetet janë atraksioni kryesor, megjithatë. Të freskëta nga jashtë, të butë si jastëk nga brenda dhe të mbushura me sheqer pluhur, ato janë pjesa më e mirë e brumit të skuqur që ka të ngjarë të keni ndonjëherë. Vijnë në rend tre, të nxehtë nga tigani, me sheqer pluhurin që shkrihet lehtë në shkëlqimin e vajit në sipërfaqen e tyre. Hani sa më shpejt që gjuha juaj t'i marrë - shkrirja e nxehtë e shkrirë e shkrirë e kombinuar me kërcitjen e sipërfaqes është një kënaqësi e teksturave. Është e lehtë për të ngrënë tre vetë, dhe, sinqerisht, pse nuk duhet?

Cilësia e kafesë dhe e bejnit ka mbetur e qëndrueshme për aq kohë sa mund të kujtohet, dhe pamja e sheshit Jackson nga tavolinat është legjendare. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se kafeneja nuk është pa të meta. Ka tendencë të jetë e mbushur me njerëz, veçanërisht rreth orës së mëngjesit, dhe sheqeri pluhur duket se lë një shkëlqim ngjitës mbi gjithçka - dyshemenë, karriget, tavolinat. Banjat zakonisht nuk janë të shkëlqyera dhe shërbimi është i vrazhdë. Megjithatë, asnjë nga këto gjëra nuk është me të vërtetë prishëse, për sa më përket mua, dhe sigurisht që e mbaj Café du Monde në listën time duhet ta vizitoni, veçanërisht për herë të parë vizitorët në qytet.