Ushqimet e Rumanisë të ndikuar nga Evropa Lindore

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:22

Një pikë kryesore e çdo udhëtimi në një vend të huaj është njohja me kuzhinën e tij. Ekziston një shprehje e vjetër që thotë se ushqimi është zemra e vendit. Është një aventurë që kërkon vetëm disa sugjerime restorantesh të mira tradicionale dhe një dëshirë për të njohur vendin përtej atraksioneve turistike më të njohura.

Ushqimi tradicional i Rumanisë është një dëshmi e rrënjëve të vendit në tokë dhe u ndikua nga pushtuesit dhe fqinjët. Ushqimi tradicional i këtij vendi të Evropës Juglindore pasqyron prekje të kuzhinave turke, hungareze, sllave dhe austriake. Megjithatë, me kalimin e viteve këto pjata janë konsideruar tradicionale rumune po aq sa ushqimet më të vjetra në vend.

Gjata me marka tregtare

Gatimet tradicionale rumune përmbajnë shumë mish, por zakonisht përfshijnë perime ose fruta. Rrotullat e lakrës (të quajtura sarmale), të mbushura me mish derri dhe oriz me erëza, janë kaq tradicionale saqë konsiderohen si pjata kombëtare e Rumanisë dhe janë një pjatë kryesore e preferuar. Salsiçet dhe zierjet (si tocanita) janë gjithashtu në krye të listës së vakteve të zakonshme për darkë. Muschi poiana përbëhet nga viçi i mbushur me kërpudha dhe proshutë në një pure perimesh dhe salcë domatesh. Ju gjithashtu mund të provoni gatimet tradicionale rumune të peshkut, si p.shkrapi i kripur dhe i pjekur në skarë i quajtur s awamura.

Supa, meze dhe pjata anësore

Supat, të bëra me ose pa mish ose me peshk, janë një artikull i zakonshëm në menutë në restorantet rumune dhe pothuajse gjithmonë janë pjata e parë e vaktit kryesor. Zama është një supë me fasule jeshile me pulë, majdanoz dhe kopër. Mund të hasni gjithashtu pilaf dhe musaka, perime të përgatitura në mënyra të ndryshme (përfshirë specat e mbushur) dhe tava të bollshme.

Ëmbëlsirat

Ëmbëlsirat tradicionale rumune mund t'ju kujtojnë bakllavanë. Ëmbëlsira të tjera përshkruhen më së miri si daneze; janë pasta me mbushje djathi. Krepat me mbushje dhe mbushje të ndryshme gjenden gjithashtu në menunë tipike të ëmbëlsirave rumune. Papanasi, i cili është një specialitet rumun, përmban brumë të skuqur, gjizë, reçel dhe krem.

Gatimet e festave

Ashtu si në vendet e tjera të Evropës Lindore, populli i Rumanisë feston festat me gatime të veçanta. Për shembull, gjatë Krishtlindjeve, një derr mund të theret dhe mishi i freskët të përdoret për të bërë pjata me proshutë, sallam dhe puding të zi. Organet e derrit hahen gjithashtu. Në Pashkë, tradicionalisht shërbehet një tortë (paska) e bërë me djathë të ëmbël.

Polenta

Polenta shfaqet në shumë libra me receta rumune si një pjatë anësore e shijshme dhe e gjithanshme ose si një përbërës i recetave më të përpunuara. Ky puding i bërë me miell misri ka qenë pjesë e kuzhinës në rajonin e Rumanisë prej shekujsh. Ajo daton në kohët romake kur ushtarët gatuanin këtë qull me bazë drithi si një mënyrë të thjeshtë për të mbajtur veten. Polenta mund të piqet,shërbehet me krem ose djathë, i skuqur, i formuar në toptha ose i bërë ëmbëlsira. Mamaliga, siç njihet në Rumani, është njëkohësisht një element kryesor i gatimit në shtëpi dhe një artikull i rregullt në menutë e restoranteve.