Etiketat japoneze të ngrënies: sjellje të rëndësishme në tryezë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:23

Nëse hani me miqtë e rinj japonezë në një shtëpi ose merrni pjesë në një drekë pune, ndjekja e disa rregullave të thjeshta të etiketës së ngrënies japoneze do t'ju bëjë të shkëlqeni. Nuk ka nevojë të jesh nervoz; nikoqirët tuaj e kuptojnë se ju mund të mos jeni njohur me të gjitha zakonet dhe rregullat e mirësjelljes në Azi.

Filloni duke thënë përshëndetje në japonisht, duke ofruar një hark në mënyrën e duhur, më pas relaksohuni dhe përdorni këto këshilla për të shijuar më mirë një përvojë kulturore autentike që do ta mbani mend!

Si t'i përdorni siç duhet shkopinjtë

Njohja e përdorimit të shkopinjve është thelbësore për etiketën e ngrënies japoneze, veçanërisht në raste zyrtare dhe kur bëni biznes në Japoni. Nëse je i ngathët me shkopinjtë, si mund të pritet që të trajtosh çështje të tjera të rëndësishme? Mos prisni që të mbështeteni gjithmonë në veglat e stilit perëndimor.

Së pari, filloni duke ngritur shkopinj me të dyja duart dhe ndiqni rregullat bazë të etiketës së shkopinjve. Mbani gjithmonë parasysh se shkopinjtë janë enë për të ngrënë, njësoj si një pirun dhe thikë, ndaj mos luani me to, mos i fërkoni me gishta, ose mos i fërkoni së bashku!

Nëse nuk ofrohen enë shërbyese gjatë një vakti të stilit familjar -- ndonjëherë kjo ështërasti kur vizitoni shtëpinë e dikujt -- merrni ushqimin nga tasat në tavolinë duke përdorur skajet e trasha -- skajet që nuk hyjnë në gojë -- të shkopinjve.

Vëzhgoni këto rregulla për përdorimin e duhur të shkopinjve:

• Shmangni drejtimin e shkopinjve tuaj drejt dikujt ndërsa flisni.
• Mos i tundni shkopinj mbi ushqim mbi tavolinë.
• Mos i drejtoni shkopinjtë tuaj për të treguar pjatat që mendoni se janë veçanërisht të shijshme.
• Mos thithni salcat nga shkopinjtë tuaj.
• Mos i fërkoni shkopinj së bashku ose mos luani me to pa qenë nevoja.
• Mos e ngrini ushqimin duke e goditur me shkopinj.

Rregulli më i rëndësishëm i mirësjelljes japoneze të ngrënies

Kurrë, kurrë, mos e kaloni ushqimin me shkopinjtë tuaj! Duke vepruar kështu, japonezët i kujtojnë ritualin e kalimit të kockave të djegura midis shkopinjve në funerale. I njëjti rregull zbatohet për ngjitjen e shkopinjve tuaj vertikalisht në një tas me oriz -- një tjetër simbol i sëmurë që mund të prishë vaktin e dikujt.

Sjelljet japoneze në tryezë

Kur uleni për herë të parë, shumë restorante do t'ju ofrojnë një peshqir të lagur. Mos e përdorni peshqirin në fytyrë ose qafë; në vend të kësaj, përdorni atë për të pastruar duart-- një ide e mirë gjithsesi nëse janë shkëmbyer shumë shtrëngime duarsh -- pastaj paloseni dhe lëreni mënjanë.

Filloni vaktin tuaj duke thënë "Itadaki-masu" që do të thotë "Unë e pranoj me përulësi". Njohja e disa bazave të tjera të gjuhës japoneze mund të forcojë gjithashtu besimin.

Mos e hidhni salcën e sojës direkt mbi ushqimin tuaj, veçanërisht orizin e thjeshtë; në vend të kësaj, derdhni një sasi të vogël sojesalcë në tasin e vogël dhe zhytni ushqimin në të. Mund të shtoni gjithmonë më shumë salcë soje në tas, por shmangni humbjen e salcës ose lënien e ushqimit pas në tas.

Kur hani ramen ose supë, mund të pini direkt nga tasi. Ngrini tasin në gojë me dorën tjetër; shmangni mbajtjen e shkopinjve dhe një tas të vogël në të njëjtën dorë. Mos u habisni kur dëgjoni zhurma rrënqethëse nga rreth tavolinës. Ndryshe nga perëndimi, të lyhet supa jo vetëm që është e pranueshme, por tregon se po shijon vaktin!

Pastrimi i pjatës suaj, madje edhe i të gjithë orizit, konsiderohet etiketa e duhur e ngrënies japoneze -- mos e shpërdoroni kurrë ushqimin që keni vendosur në pjatën tuaj.

Pas Vaktit

Kur të mbarojë vakti, ofroni një falënderim zyrtar duke thënë: "Gochisosama-deshita" ose thjesht "Gochisosama" për raste më pak formale.

Nëse keni ngrënë me shkopinj njëpërdorimësh, vendosini mirë në brendësi të qeses së vogël dhe palosni fundin. Përndryshe, lini ato anash në pjatën tuaj në vend që t'i drejtoni nga personi i ulur përballë. Vendosja e shkopinjve pranë tasit tregon se nuk keni mbaruar së ngrëni ende.

Nëse hani në një restorant, shanset janë që nikoqiri juaj ose personi i rangut më të lartë do të paguajnë për të ndjekur konceptin e shpëtimit të fytyrës. Nëse paguani, vendosni paratë tuaja në tabakanë e vogël të ofruar në vend që t'ia dorëzoni serverit ose shoqëruesit të regjistrimit. Nëse nuk ka tabaka, përdorni të dyja duart kur jepni dhe merrni para.

Bakshishja në Japoni nuk është e zakonshme dhe shpesh konsiderohet e pasjellshme -- mos u shqetësoni për largimindiçka ekstra!

Ngrënia e sushit me etiketën e duhur të ngrënies japoneze

Sushi është parazgjedhja për shumë dreka biznesi. Kur hani sushi, hidhni vetëm pak salcë soje në tasin e vogël të ofruar; lënia e një tasi me salcë soje të ndotur pas konsiderohet e kotë.

Kur zhytni nigirin, kthejeni atë në mënyrë që vetëm mishi të prekë salcën e sojës. Lënia e orizit që noton pas në tasin tuaj është një formë e keqe.

Njihuni me termat sushi në japonisht për të ditur më mirë se çfarë po hani. Ju do të shijoni një përvojë autentike sushi, aq më tepër nëse dini pak për historinë e sushit.

Etiketat japoneze të ngrënies për të pirë

Shujtat shpesh shoqërohen ose pasohen me pije, birrë ose sake -- mos pini vetëm! Prisni të mbushen të gjitha gotat, pastaj dikush do të japë një dolli ose thjesht do të thotë kanpai! që do të thotë "gëzim" në japonisht. Ngrini gotën, kthejeni kanpain dhe më pas pini. Nëse pritësit tuaj i zbrazin gotat, duhet të përpiqeni ta bëni edhe ju.

Japonezët shpesh kanë mundësinë të derdhin pije për njëri-tjetrin; ju duhet të bëni të njëjtën gjë. Mbushni gotat e njerëzve të ulur rreth jush dhe mos e hidhni kurrë pijen tuaj. Ndiqni disa rregulla bazë japoneze të të pirit përpara se të zbrazni gotën.

Këshillë: sake shqiptohet siç duhet si "sah-keh", jo "sah-key."

Gjërat që duhen shmangur në etiketën japoneze të ngrënies

• Mos e fryni hundën në tavolinë; në vend të kësaj, më falni veten dhe shkoni në tualet ose jashtë. Duke nuhatur në tryezë për tëshmangia e fryrjes së hundës është në të vërtetë e pranueshme.
• Mos i drejto njerëzit me shkopinj ose gishtin tënd ndërsa thua një pikë.
• Megjithëse duhet të sillni një dhuratë (shënim: disa dhurata janë tabu në kulturën aziatike) nëse ftoheni në shtëpinë e dikujt për darkë, shmangni dhënien e ndonjë gjëje në grupe prej katër ose nëntë. Dy numrat tingëllojnë të ngjashëm me fjalët për vdekje dhe vuajtje dhe konsiderohen me besëtytni.