Plantacioni i kafesë Hacienda Buena Vista në Puerto Riko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:29

Një udhëtim në Hacienda Buena Vista është një përvojë e rrallë në më shumë se një mënyra. E vendosur në malet midis Ponce dhe Adjuntas, kjo është një nga vetëm pesë plantacionet e kafesë që funksionojnë në botë që funksionon edhe sot e kësaj dite duke përdorur energjinë e ujit.

Përveç bukurisë natyrore dhe strukturave të çuditshme, mrekullia e inxhinierisë e ekspozuar në Hacienda Vista kujton një kohë më të thjeshtë, kur fuqia e ujit e transformoi këtë plantacion në një nga më të begatë në Puerto Riko.

Informacione të përgjithshme

Hacienda Buena Vista ndodhet në veri të qytetit të Ponce, përgjatë Carretera 123 në lagjen Corral Viejo. Ka turne në anglisht nga e mërkura deri të dielën, ose me takim. Hacienda është një zonë natyrore e mbrojtur e Trustit të Konservimit të Puerto Rikos.

Një mrekulli inxhinierike e shekullit të 19-të

Hacienda Buena Vista, ose Hacienda Vives, siç quhej gjithashtu, u themelua në 1833 nga Salvador Vives. Fillimisht e destinuar për të furnizuar ushqimin për skllevërit që punonin në tokat e afërta, hacienda filloi si një mulli misri. Ajo migroi në kafe kur brezi i tretë i familjes Vives (Salvador Vives Navarro) fitoi makineritë dhe strukturat e nevojshme për të mbjellë fasulen fitimprurëse. NëPërveç kësaj, plantacioni prodhoi kakao dhe achiote, ose farë anatto.

Por Hacienda-s iu ndërpre puna për të. Familja Vives donte të përdorte energjinë e ujit, por mund ta bënte këtë vetëm me kusht që uji të kthehej, i pastër, në lumin Canas. Për të adresuar këtë, familja ndërtoi një kanal me tulla 1, 121 këmbë (më vonë u mbulua me çimento për ta mbrojtur) dhe një ujësjellës të vogël që kanalizonte ujin e lumit në mullinj. Dizajni i zgjuar ishte i lakuar për të lehtësuar rrjedhën e ujit dhe përdori një rezervuar dekantimi për të filtruar ujin përpara se të arrinte në ndërtesa.

Udhëtimi ju çon nga shtëpia e shekullit të 19-të të familjes Vives, e cila ruan ende orendi origjinale të periudhës, në pyllin subtropikal ku kanalizohej uji. Gjatë rrugës, docenti ynë, Zamira, shpjegoi se si mbulesa e dendur e pemëve të kakaos mbronte kokrrat e kafesë, vuri në dukje disa nga flaura dhe fauna lokale dhe më pas na çoi në zemër të plantacionit për të na treguar se si misri dhe kafeja, janë prodhuar.

Në çdo fazë, mësuam se si uji, lagështia dhe hija përdoreshin për të bërë miell misri dhe kafe. Ne pamë ujin të kthente një mulli duke përdorur një turbinë masive dhe unike me dy krahë, një risi teknologjike e kohës së tij. Gjatë rrugës, kuptova se 28 kilogramë kokrra kafeje në një almud, ose një enë kafeje, prodhojnë 3 kilogramë kafe, gjë që më jep një vlerësim krejtësisht të ri për filxhanin tim të mëngjesit.

Në tetor, ju mund të merrni pjesë në proces nga fillimi në fund, nga mbledhja e fasuleve deri te pjekja dhe pirja e filxhanit të fundit të Joe. Dhe nga rruga, PuertoRico prodhon një kafe mjaft të mirë. Por edhe nëse nuk mund t'ia dalësh gjatë sezonit, Hacienda Buena Vista është një përvojë e mrekullueshme e restauruar, e mirëmbajtur dhe ndërvepruese në malet e brendshme të Puerto Rikos.