Historia pas bareve më ikonë të hoteleve në botë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:34

Ne po ia kushtojmë veçoritë tona të shtatorit ushqimit dhe pijeve. Një nga pjesët tona të preferuara të udhëtimit është gëzimi për të provuar një koktej të ri, për të bërë një rezervim në një restorant të mrekullueshëm ose për të mbështetur një rajon lokal të verës. Tani, për të festuar shijet që na mësojnë për botën, ne kemi bashkuar një koleksion karakteristikash të shijshme, duke përfshirë këshillat kryesore të kuzhinierëve për të ngrënë mirë gjatë rrugës, si të zgjedhim një turne etik ushqimor, mrekullitë e traditave të lashta të gatimit indigjen, dhe një bisedë me impresario-n e Hollivudit, Danny Trejo.

Nga klientela e famshme dhe arredimet magjepsëse te shërbimi i përsosur dhe koktejet klasike që duhen pirë, baret më ikonike të hoteleve në botë i kanë rezistuar provës së kohës. Të shkelësh në barin elegant të Hemingway në Ritz Paris ose të bësh një rrotullim në një nga 25 vendet në Bar & Lounge të famshme Carousel në Hotel Monteleone në New Orleans është si të kthehesh pas në kohë. Në fakt, banakierët e emëruar mirë po hanë ende disa nga të njëjtat pije që i bënë baret me ndikim dhe të dashur nga yjet e Hollivudit, autorët e njohur, politikanët dhe madje edhe anëtarët e familjes mbretërore në kulmin e tyre.

Si vende grumbullimi për të pasurit dhe të famshëm, baret e hoteleve ishin një pjesë integrale e "Epokës së Artë të Koktejeve", midis viteve 1860 deri në ndalimin, kur shumica e pijeve klasike të sotme-duke përfshirë martini, daiquiri dhe Manhattan - u shpikën.

Ndërsa disa bare në botë mund të konsiderohen vërtet ikonë, ato që bëjnë prerjen janë "një pjesë integrale e historisë së koktejit dhe kulturës pop në një farë mënyre," tha konsulenti i bareve dhe shkrimtari i pijeve me qendër në Londër, Tyler Zielinski.. Nga Long Bar elegant i Singaporit, i fillimit të shekullit të 19-të, te Bari intim, i ri i shekullit të mesit, Harry në Venecia, këto gropa uji të hotelit kanë fuqi të qëndrueshme për shkak të pijeve të tyre të përjetshme, historive të pasura dhe ndjekësve të të famshëmve të së kaluarës dhe të ditëve të sotme.

Singapore: Long Bar

Merrni Barin e gjatë të Singaporit, i vendosur brenda hotelit të gjerë buzë oqeanit Raffles në Singapor. I hapur në 1887, lokali ishte një qendër për shoqërinë lokale. Në kulmin e tij, ai ishte një magnet për të famshëm si Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock dhe Ernest Hemingway (një prani e spikatur në shumë nga baret më ikonike të botës). Ishte gjithashtu vendlindja e Singapore Sling, një koktej frutash me bazë xhin, i shpikur në vitin 1915 nga banakieri Ngiam Tong Boon, krijimi i zgjuar i të cilit me ngjyrë trëndafili i lejonte gratë të pinin pije të pazbuluara gjatë një kohe kur nuk lejoheshin të pinin publikisht. Sot, të ftuarit mund ta pinë këtë pije të veçantë në kolltukët prej thurjeje ose pas barit prej druri të lëmuar mes gjelbërimit të harlisur dhe llambave të epokës 1920 dhe dyshemeve me pllaka.

Londër: Bar Amerikan në The Savoy

Një tjetër bar hoteli i fundit i shekullit të 19-të, bari i famshëm amerikan në The Savoy në Londër u hap në 1893 dhe pati një rol të ngjashëm nëkultura e të famshmëve dhe koktejve. I emëruar për menunë e tij të koktejeve të stilit amerikan, bari më i vjetër i mbijetuar i koktejve në Britani ka qenë i preferuari i A-listers të ndryshëm si Marilyn Monroe, Mick Jagger, anëtarë të Familjes Mbretërore dhe Winston Churchill (i cili dihej se ruante shishen e tij uiski brenda një kabineti të mbyllur pas shiritit të kromit të stilit Art Deco).

Më shumë se një shekull më vonë, lokali vazhdon të kryesojë listat e "Bareve më të Mirë në Botë" dhe të ftuarit mund të shikojnë barkeep të veshur me xhaketa të bardha që përziejnë pijet e tij të njohura - duke përfshirë White Lady, një kosi me xhin dhe Hanky Panky, një riff më i ëmbël në xhin martini. Dhe për herë të parë në historinë 128-vjeçare të lokalit, një amerikano-Shannon Tebay, më parë i Death & Co.- po shërben si kryebarist i saj.

Paris: Bar Hemingway në Ritz Paris

Përtej Kanalit, Bari i njohur Hemingway në Ritz Paris në Place Vendôme shërbeu raundin e parë të pijeve në 1898. Fillimisht u hap si "Bari i Zonjave" i hotelit, dhoma intime jashtë sallës kryesore të hotelit ku shërbehej mbrëmje çaj dhe pije të përpunuara të zbukuruara me lule të freskëta, një prekje që mbetet edhe sot. Nga vitet 1920, lokali kishte kaluar në një strehë të pijes së përbashkët dhe u quajt "Petit Bar", duke u bërë i preferuari i Coco Chanel, Scott dhe Zelda Fitzgerald dhe Ernest Hemingway. (Ishte këtu që adashi i tanishëm i barit festoi tërheqjen e nazistëve nga Parisi me disa raunde martini.) Ende një destinacion për adhuruesit e koktejeve dhe koktejeve, bari i vogël me panele druri ka vetëm 25 klientë.i pari vjen, i pari shërbehet. Përpiquni të kapni një vend në një nga barstoolet prej lëkure dhe porosisni Ritz Pimms ose Serendipity. Krijuar nga Collin Field, banakieri i lavdëruar dhe shumëvjeçar i spotit, ky i fundit është një pije e ndritshme, freskuese me bazë Calvados dhe e mbushur me shampanjë.

New York City: King Cole Bar në St. Regis

Që nga fillimi i shekullit të 20-të është King Cole Bar në St. Regis New York. Një nga baret më legjendare të hoteleve në Amerikë, është vendlindja e një pije të preferuar nga frekuentuesit e mëngjesit në mbarë botën: Bloody Mary. E quajtur Red Snapper (emri i tij i zakonshëm i quajtur shumë "vulgar" për t'u shfaqur në menunë elegante të hotelit), pija pikante e vodkës u krijua në 1934 nga banakieri Fernand Petiot për të vizituar aristokratin rus Serge Obolensky. E frekuentuar nga të famshëm duke filluar nga Ernest Hemingway (përsëri!), Marilyn Monroe dhe Salvador Dalí te Jason Wu dhe Uma Thurman, hapësira intime dhe murali i saj Maxfield Parrish u shfaqën gjithashtu në një episod të "Gossip Girl" origjinal të CW. Barku deri te shiriti me panele druri për të pirë disa lloje të Bloody Marys dhe kokteje klasike dhe verë në gotë dhe shishe. Selia më e mirë në shtëpi? Tabela 55 mund të rezervohet për 2,500 dollarë dhe përfshin një menu të personalizuar që përmban havjar, karavidhe, verëra ekskluzive, uiski të rralla dhe pije të tjera alkoolike.

Venecia: Bari i Harry

Një tjetër pije ikonë e mëngjesit, Bellini u shpik gjithashtu në një sallë pritjeje të sofistikuar hoteli: Harry's Bar, një institucion i Venecias që nga hapja e dyerve nëvitet 1930. Një strehë artistësh dhe aristokratësh si Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock dhe Aristotle Onassis në kulmin e saj, fansat e ditëve moderne përfshijnë ndonjëherë banorin italian George Clooney. Hapësira është po aq e përjetshme sa edhe koktejet e saj, të zbukuruara me mobilje moderne të mesit të shekullit, llamba magjepsëse prej bronzi dhe pjesë të tjera të kthimit. Përveç një Bellini, sigurohuni që të porosisni një martini të thatë, të shërbyer në një gotë të vogël, pa kërcell.

New Orleans: Bari Sazerac

Nga pijet e ëmbël dhe të shkumëzuara Brandy Milk Punch deri tek Ramos Gin Fizz i mëndafshtë, New Orleans ka kontribuar më shumë se pjesa e tij e pijeve ikonike në leksikun e koktejve. Dy nga pijet më të shquara të Big Easy u shpikën - natyrisht - në baret e hoteleve, duke përfshirë Sazerac. Një riff mbi modën e vjetër, ajo u krijua nga farmacisti Antoine Amédée Peychaud për të promovuar linjën e tij të hidhurave (paralajmërim: funksionoi!). Emri i Sazerac Bar rrjedh nga pija e tij me bazë konjaku, e përmendur shpesh si kokteji i parë i Amerikës. Pini një pije pas barit elegant të arrave brenda zonës historike The Roosevelt New Orleans, pikërisht në buzë të lagjes franceze të famshme të qytetit.

New Orleans: Bar & Lounge Carousel

Vetëm disa blloqe më tutje ndodhet Carousel Bar & Lounge në Hotelin historik Monteleone, i hapur në vitin 1949 dhe i frekuentuar nga legjenda letrare si Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams dhe Truman Capote. Ndërsa nuk mund të gaboni me asnjë nga sediljet në hapësirën magjepsëse, luksoze, prisni një vendnë lokalin rrotullues. Pini një Vieux Carré, një origjinal i sofistikuar dhe i shijshëm nga New Orleans, i bërë me uiski thekre, konjak dhe dy lloje bitters. Ajo u shpik këtu nga banakieri W alter Bergeron.

Dhe ndërsa epoka bashkëkohore krenohet me pjesën e saj të drejtë të bareve të jashtëzakonshme të hoteleve, asgjë nuk krahasohet me tërheqjen e përjetshme të pirjes së një Sazerac të sofistikuar ose freskues Ritz Pimms në dhomën që u krijuan, në të njëjtin stol bar apo banket lëkure si autori ose personazhi juaj i preferuar.

Siç thotë Zielinski, po, pijet dhe shërbimi janë të rëndësishme - "por pa histori të mbushura me histori, ato nuk do të ishin asgjë më shumë se thjesht bare të shkëlqyera kokteji."