Restorantet më të mira në Strasburg, Francë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:34

Një nga qytetet më të rëndësishme në Francën Veriore, Strasburgu ka një histori dhe kulturë të veçantë që ka sjellë një kuzhinë lokale po aq unike. Meqenëse rajoni i ka takuar ndonjëherë Gjermanisë, ndikimet e forta të kuzhinës gjermane gërshetohen në pjatat tradicionale të Alsas. Por Strasburgu është gjithashtu një kryeqytet i gjallë dhe numëron shumë tavolina inovative dhe largpamëse. Nëse jeni duke kërkuar të shijoni pjatat tradicionale lokale, të gjeni një restorant familjar ose të provoni krijime të kuzhinës me yje Michelin, këto janë disa nga restorantet më të mira në Strasburg.

Më e mira për darkën me yje Michelin: Buerehiesel

I vendosur brenda gjelbërimit të Parc de l'Orangerie, ky restorant me yje Michelin drejtohet nga shefi i kuzhinës Eric Westermann, i cili sjell guximin bashkëkohor në gatimin tradicional alzastik dhe francez. E vendosur në një shtëpi ferme shekullore, gjysmë druri, Buerehiesel duket krejtësisht tradicionale - por rregullisht shpik disa nga pjatat më emocionuese të qytetit.

Gatimet e stinës ndryshojnë shpesh, por shembujt e fundit në menynë à la carte përfshijnë zgjedhje të tilla si gaforrja e plotë me lëvore lime, quinoa dhe crunchyperime; fileto rosë me verbenë, qepë, patate të "ngjeshur" dhe sallatë me barishte; dhe, për vegjetarianët, angjinarja e Jeruzalemit përgatitej në tre mënyra, me emulsion tartufi veror, akullore me angjinare dhe vaj ulliri Kalamata.

Menytë e drekës me çmime fikse ofrojnë vlerën më të mirë, por për një rast të vërtetë special, provoni menunë e shijimit me tetë pjata.

Më e mira për gustatorin e pakuptimtë: Restorant Gavroche

E vendosur në hijen e Katedrales së Strasburgut, kjo tryezë e gëzuar ofron kredenciale gustator pa bujën niseshteje të restoranteve të nivelit më të lartë. I drejtuar nga kuzhinierët Lucile dhe Alexy Fuchs, restoranti bashkon traditat e kuzhinës franceze dhe aziatike në një stallë pjatash krijuese.

Provo gyoza langoustine me raven, rrepkë daikon, qershi dhe miso. Më pas ndiqni atë me kapjen e freskët të ditës ose rosë me lustër me polentë, kajsi dhe rozmarinë. Opsionet vegjetariane janë të disponueshme.

Tapas më të mira të stilit alzastik: Restorant Les Chauvin Père et Fils

Restaurant Les Chauvin Père et Fils ka gjetur një mënyrë krijuese për të modernizuar kuzhinën e stilit alzastik - një kuzhinë që ndonjëherë mund të ndihet paksa e ankoruar në të kaluarën. I vendosur në qendër të qytetit, restoranti shërben pjata të vogla të nxehta dhe të ftohta, të cilat secila bazohet në elementët kryesorë të traditave alsaziane. Prisni gatime nga harenga e tymosur deri te salsiçet me turshi, mini-burgerët "Fleishkieschle" të mbushura me djathë të butë vendas dhe ravioli në lëng mishi.

Restoranti ka njënumri i ofertave vegjetariane, duke përfshirë supa dhe flammekueche (pica të stilit alzastik). Lista e verërave është e gjerë dhe stafi është i lumtur të sugjerojë çifte për kurse të ndryshme.

Më e mira për gatimin kreativ global: Utopi

Një nga tavolinat e reja më kreative të Strasburgut, Utopie drejtohet nga bashkëpronarët Camille Besson dhe shefi i kuzhinës Tristan Weinling, pjatat e guximshme dhe mahnitëse të të cilëve shpesh ngjajnë me vepra arti të kuzhinës. Në restorantin, i vendosur në afërsi të urave ikonike të mbuluara të Strasburgut, shijoni pjatat sezonale, të freskëta nga tregu në dhomën e vogël të ngrënies.

Ata me shije kurioze duhet të drejtohen drejt menusë së emërtuar me vend des Curiosités, e cila përfshin gjashtë pjata - dy para, dy pjata kryesore dhe dy ëmbëlsira. Opsionet e çiftimit të verës janë gjithashtu të disponueshme. Menuja evoluon vazhdimisht, me pjata të përpunuara rreth produkteve të stinës. Në përgjithësi ka disa opsione vegjetariane.

Më e mira për ambientin tradicional alzastik: La Maison des Tanneurs

E vendosur në një shtëpi gjysmë-druri të shekullit të 16-të me pamje nga lumi Ill në lagjen e bukur me kartolina Petite France të Strasburgut, La Maison des Tanneurs është një zgjedhje e shkëlqyeshme kur jeni duke kërkuar për bukuri të modës së vjetër të Strasburgut. Ushqimi njihet gjithashtu si i shkëlqyeshëm dhe përfshin pjata tipike rajonale si lakër turshi dhe salcice, scargot të stilit alzastik, shpendë gini dhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash joshëse. Uluni jashtë për të admiruar pamjet e lumit dhedetaje arkitekturore të shtëpisë së vjetër.

Kuzhina më e mirë sezonale dhe bie në sy: Restorant Colbert

I vendosur në veriperëndim të Strasburgut, Restaurant Colbert është paksa një udhëtim nga qendra e qytetit (rreth 30 minuta me transport publik). Por për këdo që vlerëson pjatat e freskëta, të stinës që prezantohen bukur, ia vlen udhëtimi.

Provo klasikët francezë si ëmbëlsira e viçit me salcë meunière ose pulë alzastike me perime dhe lëng mishi të stinës. Ndiqeni atë me krijime të guximshme si panxharët e rritur në vend me ngjala të tymosur dhe erëza mjedër. Për ëmbëlsirë rekomandohet tartleta me mjedër e bërë në shtëpi me krem bajame, tarragon dhe sherbet vanilje-limon.

Vegjetariane dhe Vegane më e mirë: Vélicious

Ka vetëm një pjesë të vogël të restoranteve tërësisht vegjetariane ose vegane në Strasburg dhe Vélicious ofron një gamë të madhe pjatash me bazë bimore. E vendosur midis Parc de l'Orangerie dhe Universitetit të Strasburgut, ia vlen një udhëtim i lehtë nga qendra.

Provo tartaren vegane "viçi" ose hot-dogun vegan në simite brioche me qepë të skuqura dhe guacamole. Supat e ftohta dhe të nxehta, "supersallatat" gjigante dhe tasat ushqyes me tofu ose seitan janë opsione më tradicionale. Për ëmbëlsirë, futeni në një nga ëmbëlsirat ose ëmbëlsirat e bëra vetë të restorantit.

Winstub më i mirë tradicional Alsas: Finkstuebel

Çdovizitori në Strasburg duhet të zbulojë tavernat e tij të çuditshme, ose tavernat tradicionale. Të krahasueshme me pijet angleze, winstubs janë vende komode për një gotë verë ose birrë dhe një vakt të thjeshtë e pa bujë me miqtë ose familjen. Dhe në Strasburg, Finkstuebel konsiderohet rregullisht si një nga më të mirët.

Restoranti, i vendosur në një ndërtesë të vjetër postare, është ikonë dhe tradicionale me trarë gjysmë-druri, orendi të lyera me dru dhe mbulesa tavoline me kuadrate kuq e bardhë. Në meny, do të gjeni një shumëllojshmëri specialitetesh tradicionale rajonale, nga salcice dhe lakër turshi deri te torta me qepë, escargot dhe bibeleskaes (patate të skuqura me salcë kosi me barishte). Menutë me çmim fiks ofrojnë vlerë të shkëlqyer.

Më i miri pan-aziatik: Restorant Umami

Në japoneze, termi "umami" i referohet një shije të kënaqshme të thellë, të pasur dhe të shijshme - dhe restoranti i Strasburgut me të njëjtin emër sigurisht që njihet për shijet e tij të paharrueshme. Restoranti me yll Michelin është i specializuar në kuzhinën e frymëzuar nga japonezja dhe kuzhinë "aziatike", me pjata me ngjyra intensive, që hapin shije të bazuara në përbërësit e tregut sezonal. Përveç zgjedhjeve të shkëlqyera të peshkut dhe mishit të freskët, ka një përzgjedhje të madhe të ofertave me bazë bimore, duke e bërë këtë restorant një tjetër zgjedhje të shkëlqyer për vegjetarianët dhe veganët.

Kuzhinieri René Frieger punon i vetëm në kuzhinë për të shërbyer pjata të tilla si ceviche me ton të bardhë të kapur në linjë me lëng kastraveci dhe lëpjetë pikante, petulla me kërpudha deti dhe qepë dhe të zezaAngus viçi me miso dhe salcë mustardë. Zgjidhni nga dy menu me 5 pjata - një tërësisht vegjetariane. Verërat mund të çiftohen me çdo kurs për të përfunduar përvojën.

Pica më e mirë e stilit alsas: Flam's

Një kënaqësi rajonale që ju rekomandojmë ta provoni në Strasburg është flammekueche (ose tarte flambée në frëngjisht). Një tortë me kore të hollë, e ngjashme me picën, tradicionalisht mbulohet me krem, qepë dhe përbërës të tjerë si djathë ose proshutë. Flam's është një nga vendet më të mira për të provuar këtë pjatë unike alzastike, pasi ato ofrojnë rreth një duzinë varietetesh.

Për opsionin më tradicional, porosisni "La Traditionnelle", të zbukuruar me proshutë të tymosur, të prerë në kubikë dhe qepë. Ofertat më krijuese përfshijnë "La Fameuse Chevre-Miel", me proshutë të tymosur, qepë, mj altë dhe djathë dhie. Ose, provoni tortën vegjetariane, të mbushur me qepë, djathë dhie, kunguj të njomë të marinuar, pesto, domate të freskëta dhe qiqra.

Salsiçet dhe Karburantet më të mira: Porcus

Për disa nga ushqimet dhe salsiçet më të mira në qytet, drejtohuni te Porcus, emri i të cilit sugjeron me vend ekspertizën e tij. Dyqani i kasapëve është i mirënjohur për proshutat tradicionale të cilësisë së lartë, mjeshtërinë (salçiçet e stilit alzasian të bëra me tre lloje mishi) dhe karakteritë. Në restorantin e bashkangjitur, mishngrënësit e përkushtuar mund të ushqehen me pjata të mëdha me sallam dhe lakër turshi (të nxehtë dhe të ftohtë), një shumëllojshmëri proshutësh (frëngjisht dhe ndërkombëtarë), sallata dhe perimepjata.

Për përvojën e plotë, provoni "Lakër turshi të Strasburgut", të mbushur me aftësi alzastike, d'Alsace, sallam derri me etiketë të kuqe Morteau, sallam i tymosur Montbéliard IGP dhe bark derri të kripur.

Bari më i mirë i verërave: Black & Wine

Ky bar i vërtetë modern i verës dallohet nga shumë kafene të vendosura nëpër qytet, të cilat janë simpatike në vetvete. Black & Wine ka një pamje moderne moderne, me ambientet e saj të brendshme minimaliste me ndriçim të ulët, raftet e grumbulluara me qindra shishe dhe listën e verërave që mendon përpara. Në verë, tarraca në çati e mbushur me bimë është një vend i mrekullueshëm për një afresk xhami.

Gëzoni një gotë verë të bardhë ose të kuqe alsaziane të përzgjedhur me kujdes, shoqëruar me një pjatë djathi ose karkalecash. Restoranti ofron gjithashtu tarta të shijshme të bëra në shtëpi, sallata dhe ëmbëlsira të paraqitura bukur. Provoni tarte fine alsacienne, një tortë me komposto qepë dhe djathë Munster.

Më e mira për familjet: Chez Yvonne

Ky stub ngjitjeje pranë Katedrales është një opsion i shkëlqyeshëm për udhëtarët me fëmijë në tërheqje, pasi është miqësor për familjen si për sa i përket opsioneve të menusë ashtu edhe atmosferës së përgjithshme. Brenda tavernës komode, të bollshme, muret me panele druri dhe tavolinat e mëdha krijojnë një ndjenjë mikpritëse.

Të rriturit mund të ushqehen me klasike alzastike si mish derri i zier në birrë, skargo ose spërkatje me lakër turshi. Ndërkohë, do të gjeni një menu për fëmijë me çmim fiks që përfshin akullore për ëmbëlsirë.

Më e mira për AlfrescoUshqimi: La Corde à Linge

Strasburgu ka një nga zonat më piktoreske buzë lumit në Evropë, kështu që në muajt e ngrohtë, është thelbësore të uleni në një tarracë dhe të shijoni një drekë ose darkë jashtë afresk. I ndodhur në distriktin historik Petite France në një nga sheshet kryesore të zonës, La Corde à Linge është një restorant tradicional alzasian që ofron pamje nga lumi Ill. Tarraca e gjerë me pemë, është ideale për shikimin e njerëzve dhe tarifa është si të kënaqshme ashtu edhe me çmim të arsyeshëm.

Hamburgera gustator, sallata të mëdha dhe specialitete alzastike si spätzle (një formë rajonale makaronash) përbëjnë thelbin e menusë në këtë restorant informal. Ekziston gjithashtu një përzgjedhje e madhe birrash dhe verërave.

Ushqimet më të mira të detit: La Taverne de Saint Malo

Nëse keni ngrënë salcice dhe lakër turshi, djathë Munster dhe tortë me qepë gjatë qëndrimit tuaj, Taverne de Saint Malo konsiderohet gjerësisht si vendi më i mirë për peshq dhe butakë të cilësisë së lartë në Strasburg.

Përveç peshqve të freskët të ditës ose stinës, pjatave me butak, karavidheve të tëra dhe gaforreve, menyja përmban edhe pjata klasike të stilit Brittany, si krepët me Grand Marnier. Megjithatë, ky restorant nuk është alternativa më e mirë për vegjetarianët e rreptë apo veganët.