16 restorantet më të mira në Palm Springs

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Pavarësisht nëse keni krijuar një oreks duke ecur nëpër kanione, duke luajtur golf, duke bërë turne në kryeveprat moderne të mesit të shekullit, ose thjesht duke mos bërë gjë tjetër veçse të pushoni buzë pishinës me një pije ombrellë, një gjë është e sigurt: nuk ka pasur kurrë një kohë më e mirë për të qenë të uritur në Palm Springs. Skena e kuzhinës në Luginën e Coachella ka lulëzuar për një kohë të gjatë një fortesë biftekësh, duke u shndërruar në një oaz ushqimor më të rrumbullakosur, duke ofruar gjithçka, nga shkrirja aziatike deri te 'za' me djegie druri. Këto 16 restorante të shkëlqyera sigurojnë që askush të mos largohet nga qyteti me stomakun bosh.

Geli dhe Derri

Mund të duket e çuditshme të shkosh në një qendër tregtare të papërshkrueshme që është gjithashtu shtëpia e një salloni dhe një kompanie ruajtjeje për atë që ka një pamje të fortë të të qenit vakti juaj i preferuar i një udhëtimi. Të jeni të sigurt, në Kaliforni nuk është kështu. Shefi dhe pronari Tai Spendley e ka bërë të tijin ushqimin vietnamez që gatuan me nënën e tij duke ndryshuar menytë për sezonalitetin maksimal, duke shtuar përbërës vendas si hurmat dhe duke rishpikur klasikët (përshëndetje, banh mi burger!). Pjatat si topa orizi kari të mbushura me pulë dhe merluci krokan me shafran të Indisë vijnë pasi janë gati. Ndarja është e inkurajuar - por sfiduese, pasi do të tundoheni të gëlltisni çdo kikirikë të fundit në Bruksel të djegur ose qepe krokante në kongeveten. Dizajni i thjeshtë, por i zgjuar (dru biond me kërcell të kuq dhe ari) dhe dekor (kapele konike jo lajkatare dhe mbajtëse pecetash me kuti çaji jasemini) shtojnë çuditshmërinë dhe ndriçojnë hapësirën. Zakonisht është i mbushur me njerëz, bëhet i zhurmshëm shpejt, kështu që nuk është ideale për takime të njohura.

Kuzhina Workshop + Bar

I vendosur në një kinema koloniale spanjolle të vitit 1926, ky fitues i çmimit James Beard ka qenë një element kryesor i Distriktit të Dizajnit Uptown për gati një dekadë. Kuzhina e re amerikane, koktejet artizanale fotogjenike dhe eleganca spektakolare e betonit, e krahasuar me dizajnin, me elemente historike si shkallët me pllaka dhe një oborr i çuditshëm, e bëjnë Workshop Kitchen + Bar të vështirë për t'i rezistuar. Ata e marrin mjaft seriozisht filozofinë nga ferma në tryezë, duke siguruar shumicën e komponentëve brenda një ore nga Palm Springs, dhe ky përkushtim është i dukshëm në artikuj si sallata e perimeve të rruara me lule të konservuara kajsie dhe qiqrash. Është edhe më e rëndësishme kur frutat dhe perimet përdoren për t'i shtuar pjatat proteinike si bërxolla derri me fruta turshi ose oriz i skuqur me rosë me kimchi shtëpie. Duke folur për shpendët e ujit, kurrë mos i anashkaloni patate të skuqura me yndyrë rosë.

The Pink Cabana

Rozë mijëvjeçare, letër-muri botanike, art eklektik, pllakë me zë të lartë dhe gërvishtje bimësh - dizajni i mrekullueshëm i brendshëm i kësaj barseje gjithëditore në Indian Wells në Hotel Sands lexohet si një listë kontrolli tendencash në Instagram. Ata elementë vizualë, që supozohej të ngjallnin raketat që luajtën një rol të spikatur në vitet '50 dhe '60 P. S. kalendari social, punoni në bashkëpunim me foton-kokteje perfekte, kokteje të shijshme dhe ushqime të shijshme kaliforniane, marokene dhe mesdhetare (pjata me meze, taco pule të gjelbër kilian dhe një sanduiç toskan me perime) për të krijuar makinën përfundimtare që gjeneron FOMO. Ju do ta urrenit nëse nuk do të ishte kaq e lezetshme dhe e shijshme.

Sandfish

Është e kuptueshme të jesh pak skeptik ndaj peshkut të papërpunuar në mes të shkretëtirës. Por krijimet e detajuara të konkurrentit të Kupës së Botës Sushi, Engin Onural, kënaqin edhe darkuesit më diskriminues. Hapësira lexon tavane skandinave me dërrasa të hijshme, llamba bronzi dhe aksesorë minimalë - ndërsa baza e kuzhinës është japoneze. Nigiri, sashimi dhe rrotullat tradicionale llogariten, por vlerësimi më i lartë i Onuralit fitohet nga gatishmëria e tij për të marrë një licencë krijuese të kuzhinës. Kështu përfundoni me sushi që përmban mango, jalapeño, lëvozhgë tartufi të zi, thekon kokosi ose mikro zarzavate së bashku me një hamachi crudo që përmban fasule fava, vaj borziloku dhe dy lloje aioli. Ngrënësit e zgjedhur mund të porosisin a la carte, por opsioni omakase ofron nëntë kurse surprize, aftësi teknike dhe freski maksimale. Sido që të jetë, lajeni atë me diçka të fortë nga bari i uiskit më i pasur i PS. (Më shumë se dy duzina përzgjedhje janë importuar nga Japonia.)

Birba

Kjo nyje italiane në pjesën e sipërme të qytetit iu shtua perandorisë së mikpritjes së themeluar nga femrat që përfshin z. Lyons Steakhouse, sallonin "Toucans tiki" dhe hotelin butik Alcazar në vitin 2011. Po e mban qytetin të ngopur me qoftet e Nonna-s, karkarteret,budino me gjalpë dhe pica me dru që atëherë. Opsionet pa gluten dhe koren e lulelakrës zgjerojnë grupin e njerëzve që mund të marrin pjesë, gjë që është një lajm i mirë sepse byreku - pavarësisht nëse e luani të sigurt me një Margherita ose e shijoni me një perëndeshë jeshile (speca serrano, spinaq dhe ullinj Castelvetrano) - është loja e duhur këtu. Më tej justifikoni mburrjen tuaj të karbohidrateve duke porositur pica speciale për mbledhjen e fondeve. Bëjeni për fëmijët, ose cilindo grup lokal që është zgjedhur për të përfituar nga shitjet atë muaj. Më pas, dolli zemrën tuaj të gjakosur me një gotë nga lista e verërave të dominuara nga italianët.

4 shenjtorët

Malet thërrasin dhe ju duhet të shkoni. Shkoni të hani, domethënë në të vetmin bar dhe restorant në çati në Palm Springs. Pranë pishinës në hotelin Kimpton Rowan, përvoja e lartë (fjalë për fjalë!) e ngrënies i vendos San Jacintos në pamje të plotë përmes një muri dritaresh dhe drama e tyre vetëm sa e rrit atë të pamjes së drurit të errët dhe lëkurës. Gjatë ditës, vendi është i ndritshëm dhe i ajrosur, i përsosur për mëngjesin e ri dhe të përmirësuar të fundjavës me artikuj si hash i tymosur dhe vezë djallëzore me havjar të artë, tartuf të rruar dhe pluhur metalik. Natën, vargu i varëseve të tavanit zbehet dhe kolona zanore e zjarrtë shfaqet. Kuzhina e mbjellë me mjeshtëri, e frymëzuar globalisht shfrytëzon fuqinë e mallrave vendase si dëllinja e egër dhe dardha me gjemba. Nëse nuk jeni të uritur për oktapod krokan ose karota të pjekura me kedër, rrëshqisni deri në shiritin me katër anë për ushqime të fuqishme të pijshme me një anë panoramike.

El Jefe

Nëseju nuk hani meksikane të paktën një herë në arratisjen tuaj në Golden State, a ishit vërtet këtu? Shmangni këtë dështim të ushqimit duke u futur në taqueria e hotelit Saguaro, e cila është gjithashtu një tequila-ria, ku mbushjet e tortillave shtrihen nga veganët (patate me salcë kili arbol) te mishi (karnitat e derrit me chicharron) dhe ushqimet e detit (të stilit Baja Mahi i rrahur me birrë). Të martat taco sjellin oferta të shkëlqyera për margaritat dhe ushqimin, por siç dyshohet, kjo shkakton turma më të mëdha dhe pritje më të gjata. Me fat për ata që kanë nevojë për sangria dhe ushqime në jug të kufirit si ceviche dhe queso fundido, ata gjithashtu mbajnë Taco të enjteve dhe orë të lumtura të përditshme.

Le Vallauris

Ky patriark në skenën e ngrënies së shijshme në Palm Springs kënaq gustanët me hitet më të mira të frymëzuara nga Galike, duke përfshirë fileto viçi në lëngun e konjakut, sallatën e salmonit të tymosur dhe pastën e mëlçisë së pulës dhe një nga më romantiket me pika dhe vezulluese të pemëve. patios në këtë anë të qytetit të dritës. Po, është një shkollë e vjetër me mbulesa tavoline të bardha, veshje me lule dhe një belveder që është një belveder për të fejuarit me buxhete të mëdha, por kjo është gjithashtu një lloj tërheqëse. Shumica e njerëzve nuk do të shkojnë çdo javë për faqe viçi të ziera në salcë kaberne ose klafoutis vishnje me vanilje chantilly. Prapëseprapë, kur e merrni atë punë ose keni nevojë të festoni një ditëlindje të madhe, mëngjesi i ditës së dielë është aty për ju.

Chúla Artisan Eatery

Gatimet e gjalla në këtë vend të njohur të mëngjesit/drekës në La Quinta rrjedhin trashëgimi dhe me shumë gjasa sepse Katherine Gonzalez u mësua të gatuante familjentë preferuara nga mamaja e saj si fëmijë. Pasi i përdori ato sekrete familjare për të shitur salsa dhe tamale në tregjet e fermerëve, ajo përfundimisht hapi kafenenë, duke zgjeruar menunë e saj në qendrat e tjera meksiko-amerikane si huevos rancheros, tortat e derrit me chile au jus, enchiladas perimesh të pjekura në skarë dhe chilaquiles. Standardet e mëngjesit si buka e thekur me avokado dhe petullat pa gluten janë gjithashtu në rotacion, shumica e të cilave u jepet pak shije latine si kripa djegëse e çilit në sallatën e shalqirit ose duke i mbushur burgerin me djegës të gjelbër të pjekur dhe jalapeños të djegur. Shkoni te kutia e furrës për ëmbëlsira, biskota dhe pasta të bëra me gërvishtje.

Brown's BBQ dhe Soul Food

E fshehur në një seksion industrial të Palm Springs veriore, vrima e vogël në mur humbet lehtësisht në kalimin e parë, por ia vlen të gjurmohet kur jeni në humor për paradën e hiteve të ushqimit jugor. Mendoni për bishtin e buajve, kurrizin e foshnjës me guaskë të mbuluar me salcë të ëmbël, bizele me sy të zi, zarzavate, mac dhe djathë, byrekë me patate të ëmbël dhe mustak të skuqur. Të thuash që ky institucion i drejtuar nga baba i biri nuk është i shkëlqyeshëm është një nënvlerësim, por një katror bukë misri, dhe do të harrosh enët institucionale të enëve dhe menutë e laminuara. Dhe pasi të shihni pjesët e grumbulluara me çmime jashtëzakonisht të arsyeshme, do të planifikoni një vizitë të kthimit.

Kuzhina e Shef Tanya

Pasi mësoi të bënte seitan dhe tempeh në kolegj, kuzhinierja Tanya Petrovna vazhdoi të themelonte zinxhirin e parë kombëtar vegan, Native Foods, në vitet '90. Në vitin 2017, pas një pushimi, duke shpëtuar elefantët në Nepal dhe duke filluar nga Palm Springsprogrami i maceve të egra, matriarkja pa mish u kthye në skenën e kuzhinës së shkretëtirës me restorantin e saj me shërbim të shpejtë vetëm me ushqim për ushqim. Shumë elementë si lakra jeshile giardiniera, tofu "facon", qiqra "tuNO", dhe zëvendësuesit e mishit që filluan të gjitha, bëhen në shtëpi dhe përdoren për të krijuar imitime me bazë bimore të sammies popullore (BLTA, Kubano), sallata (lulelakra marokene), lojë me birila, supa, dhe burgers. Rifreskojeni nga nxehtësia me një agua fresca. Një vend i mrekullueshëm për të marrë produkte pikniku ose për të rezervuar frigoriferin në Airbnb.

Autostrada e Mbretit

Me një dritare qelqi me njolla woo-woo që hedh dritë eterike mbi muret e gurëve të flamurit, është e vështirë të besohet se kjo parajsë hipsterësh në Ace Hotel & Swim Club ishte një Denny në një jetë të kaluar. Edhe pse ata ende shërbejnë shumë ushqime me rrënjë në librin e ushqimit gjatë gjithë ditës (mendoni hamburgerët dhe patate të skuqura dhe mëngjeset me dy vezë), ata i kanë ngritur produktet përfundimtare në gjëra të tilla si një sanduiç sallatë me vezë ferme me rukolë dhe kornikon, brokoli me ricotta dhe kikirikë Tajin, ose një taco karkalecash e veshur me qepe turshi dhe krem poblano. Dhoma Amigo, bari i bashkangjitur, përgatit kokteje të ngrira, të cilat kombinohen në mënyrë të përkryer me bingon e gjatë natën e së hënës.

Cheeky's

Si kampion i padiskutueshëm i mëngjesit të zonës, Cheeky's dhe arsenali i tij i vetëpërshkruar i "meditimeve krijuese" mbi klasiken A. M. ushqimet rehati janë gati të gjëmojnë me stomakun më të uritur. Kandidatët vijnë me dhjetra, të joshur nga ulja në natyrë dhe shërbimi me njëbuzëqeshni dhe u mposht nga fluturimi i famshëm i proshutës me pesë shije të ëmbla dhe të shijshme, lëngje të freskëta të shtypura, Marys pikante të përgjakur të mbushura me perime të servirura në çizme qelqi të adhurueshme, petullat e misrit me dhallë boronicë dhe salmon me vezë të zier. Të gjithë ata që u përmendën më lart janë të mrekullueshëm, por arma e tyre sekrete ka qenë gjithmonë Pastry Phil, dhe katër duzina rrotulla kanelle që ai i pjek çdo ditë nga e para. Vendosni porosinë tuaj në listë sapo të uleni pasi shitja është një dukuri e zakonshme.

Kuzhina Inovative T&T

Shto mister orarit të vaktit në këtë restorant sekret vetëm për darkë të premten-të shtunën në resortin e gjerë JW Marriott Desert Springs. Fillon me hyrjen jokonvencionale përmes kuzhinës së Rockwood Grill të pronës. Menuja avangarde me pesë pjata zhvillohet në ditën e shërbimit, e frymëzuar nga koha e vitit dhe temperatura e ditës (prandaj emri). Duhet të zbatohet vetëm loja e ngrënësve për çdo gjë: Nuk do të dini se çfarë po shërbehet derisa ta shikoni duke u përgatitur në kuzhinë të hapur, është e shtrenjtë, tavolinat janë të përbashkëta dhe pjatat priren të jenë të mishit përpara si një gjuhë viçi me palcën e kockave. dhe enoki kërcitës ose gjoks i rosës sous-vide në nishanin e farës së kungullit. Shefat e kuzhinës përzihen mes kurseve dhe shpjegojnë se si arritën në pjatat para jush. Rezervimet janë të nevojshme.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Disa ditë keni nevojë për karbohidrate, shumë e shumë karbohidrate, dhe për ato ditë, ju rekomandojmë një udhëtim në postin më të afërt të kësaj furre buke veterane 20-vjeçare. Gjetur në PalmSprings, La Quinta dhe Rancho Mirage, Aspen Mills pjek më shumë se 20 lloje të ndryshme buke, duke përfshirë thekrën e Nju Jorkut, rrushin e kungujve, cheddarin jalapeño dhe challah. Të gjitha fillojnë me miell gruri të bluar me gurë të cilësisë së lartë dhe nuk përmbajnë kurrë bulmet, sheqerna të përpunuara, vezë ose aromë artificiale. Shijoni ato me bukë, role ose bukë, ose, më mirë akoma, si një shtesë e një sallate ushqyese ose si raftet e sanduiçeve të shijshme, si Coachella vegjetariane me nëntë kokrra ose mishi i pjekur në squaw të errët. Ata gjithashtu mbushin një kuti plot me kifle, biskota, byrekë, briosh dhe brownies për raundin e dytë të ditës anti-keto mashtrimit.

La Copine

Më larg, por ja vlen 40 minuta me makinë, veçanërisht nëse dëshironi pulën e skuqur të spërkatur me mj altë pikante, është një darkë në anë të rrugës në Luginën e Yucca që shmang standardet e lugëve të yndyrshme për një menu me pjata të mundësuara nga Prodhimet në Kaliforni, si një sanduiç me gjoks të tymosur me hurma tamarindi ose një sallatë me oriz të egër, mollë, rrush pa fara, qepe turshi, thjerrëza të mbirë, avokado dhe fara luledielli. Disa vite më parë, një çift e përfundoi muajin e mj altit të Joshua Tree me çelësat e vendit të zbrazët për një kohë të gjatë dhe jashtë rrugës dhe që atëherë e kanë vendosur atë në hartën që duhet vizituar. Atmosfera është elegante, por jo shumë e rehabilituar në boho bardh e zi me një mural introspektiv të Kris Chau-dhe ajo, së bashku me ushqimin, përfiton nga energjia e zgjuar dhe tërheqëse që rrezaton nga stafi kryesisht femra/jokonform gjinor. Mbërrini herët pasi shpesh u mbarojnë vendet dhe sendet e njohura. Shikoni Teocali, një dyqan në një Airstreamnë parking, ndërsa prisni.