10 pjata për të gatuar, të frymëzuara nga kuzhinat në mbarë botën

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Ndërsa njerëzit fillojnë të nguten, të praktikojnë distancimin shoqëror dhe të ndalojnë së udhëtuari, shumë prej nesh janë gati të fillojnë të gatuajnë në shtëpi më shumë - veçanërisht pasi shumë restorante mbyllen për momentin. Me këtë në mendje, pse të mos bëni një turne virtual ushqimor nëpër botë duke gatuar pjata ndërkombëtare nga e gjithë bota? Nga indiane në tajlandeze, peruane në afrikano-perëndimore, këtu janë disa nga pjatat më të mira për të përgatitur që janë të frymëzuara nga kuzhinat nga e gjithë bota.

Pierogi me patate polake

Pierogi Ruski, dumplings pierogi të mbushura me patate, janë ndër llojet më të njohura të pierogis të prodhuara në Poloni. Ruski u referohet rutenianëve, njerëz nga malet veriore të Karpateve në Ukrainën perëndimore, Sllovakinë lindore dhe Poloninë jugore. Ndërsa pierogi kërkon pak kohë dhe punë intensive për shkak të përgatitjes së brumit dhe mbushjes veç e veç dhe më pas përpunimit të vetë pierogis (në total duhen rreth 100 minuta), ai bën një projekt të shkëlqyeshëm gatimi - dhe ato janë të lehta për t'u ngrirë. Përbërësit janë mjaft të thjeshtë: miell, vezë dhe ujë për të bërë brumin dhe patatet, qepët dhe fermerët ose djathi ricotta për mbushjen.

Indian Masoor Dal

Ushqiminë Indi ndryshon nga rajoni në rajon, por rajonet në të gjithë vendin kanë disa versione të dal, ose thjerrëza. Masoor Dal përkthehet në "thjerrëza të kuqe", dhe ndërsa dal fjalë për fjalë do të thotë "thjerrëza", në gatimin indian zakonisht do të thotë një lloj zierje ose supë e bërë me thjerrëza. Ky version Bengalisht kërkon thjerrëza të kuqe, cilantro, domate, shafran të Indisë, farat e qimnonit dhe ghee (gjalpë i sqaruar). Për ta bërë atë vegan, thjesht zëvendësoni ghee me vaj. Kjo pjatë e shijshme kërkon vetëm rreth 30 minuta për t'u përgatitur, duke siguruar një drekë ose darkë të lehtë.

Supë me gjalpë kikiriku afrikano-perëndimor

Kjo supë e përzemërt (nganjëherë e quajtur supë me kikirikë) është një lëndë kryesore në Afrikën Perëndimore dhe thuhet se e ka origjinën nga populli Mandinka i Malit, ku quhet maafe. Në Gana, shpesh shërbehet së bashku me fufu (një lloj brumi). Ka shumë versione të ndryshme të supës me gjalpë kikiriku dhe ndërsa versioni tradicional përmban pulë, ajo mund të bëhet lehtësisht vegane. Mblidhni së bashku gjalpin e kikirikut, qepët, domatet, bamjet, patëllxhanin, specin skocez, xhenxhefilin, gjethet e dafinës, një pulë të plotë dhe lëngun e pulës dhe lini mënjanë 20 minuta për përgatitje dhe një orë kohë gatimi.

Malabi i Lindjes së Mesme

Shumë vende të Lindjes së Mesme pretendojnë për malabi (ose "muhalabia" në arabisht) dhe është i popullarizuar në të gjithë rajonin, nga Libani në Palestinë, në Turqi dhe në Izrael. Është një puding qumështi i mëndafshtë që përdor miell orizi ose niseshte misri si trashës, sheqer si njëëmbëlsues dhe ujë trëndafili për një aromë të butë lulesh. Mund të hidhet sipër me shurup, kokos të grirë ose arra. Për ta bërë atë vegan, zëvendësoni qumështin e lopës me një alternativë qumështi. Pjesa me e mire? Duhen vetëm rreth 15 minuta për t'u bërë.

Karri jeshil tajlandez me pulë

Kaq shumë kuzhina kanë një version të kerit dhe Tajlanda ka disa opsione të shkëlqyera. Curries Thai vijnë nga një pastë kerri e bërë nga djegës djegës, qepë, hudhër, limoni me xhenxhefil dhe erëza dhe barishte si koriandër dhe qimnon. Çfarë e bën atë të gjelbër kundrejt të kuqes? Ngjyra e specit djegës, si dhe gjethet e borzilokut dhe gëlqeres kafir që mungojnë në kerri të kuq. Përbërës të tjerë përfshijnë qumësht kokosi, piper zile dhe kungull i njomë (ose me të vërtetë çdo perime që dëshironi të keni në kerri) dhe pulë - ose lërini jashtë për ta mbajtur atë vegjetarian.

Fasule Kineze Sichuan Me Mish Derri

Rajoni Sichuan i Kinës është i njohur për dashurinë e tij ndaj erëzave, kështu që nëse mund ta përballoni, këto bishtaja pikante, të shijshme me mish derri të grirë përbëjnë një vakt të mrekullueshëm me tekstura të ndryshme. Për ta bërë atë autentike, sigurohuni që të grisni bishtajat dhe të përdorni ose piper sichuan ose perime të konservuara sichuan (të cilat mund të gjenden të konservuara në tregjet ushqimore aziatike). Kjo pjatë, e cila përfshin gjithashtu mish derri të bluar, salcë soje, xhenxhefil dhe lëng pule, bashkohet shpejt, duke e bërë atë një darkë të lehtë të javës. Nëse keni një wok, tani është koha për ta përdorur atë!

Kroketa me proshutë spanjolle

Tapas spanjolle janë një pjesë e madhe e kulturës në Spanjë. Në rrugët e Barcelonës, Madridit dhe më gjerë janë të mbushura me tapas bare që shërbejnë një shumëllojshmëri ushqimesh dhe mezesh, por është e lehtë të përgatitësh një tapas të përhapur në shtëpi. Artikujt e thjeshtë si ullinjtë mund të kombinohen me kafshime më komplekse, si këto croquetas de jamón (kjo është spanjisht për kroketat me proshutë). Ata kërkojnë kohë (gjithsej 3 orë e 40 minuta) sepse përzierja e beshamelit duhet të vendoset në frigorifer para se të skuqet, por lista e përbërësve është e vogël: vaj, lëng pule, miell, qumësht, vezë, proshutë, arrëmyshk dhe thërrime buke. Truku është të përgatisni fillimisht një salcë beshamel, të shtoni proshutën e copëtuar dhe më pas ta lini të ftohet në frigorifer derisa të jetë mjaft e fortë sa të lyhet me thërrime buke dhe të skuqet. Buen provecho!

Mole Poblano meksikan

Ndërsa tacos mund të jetë ushqimi më i njohur meksikan për shumë amerikanë, salca e nishanit është e preferuara e shumë meksikanëve dhe thuhet se është pjata kombëtare në Meksikë. Ka shumë lloje nishanesh, por mole poblano vjen nga shteti Puebla dhe dallohet nga përdorimi i çokollatës. Dhe ndërsa pothuajse çdo nënë dhe gjyshe meksikane do të ketë recetën e saj, ky version i nishanit përmban djegës Ancho dhe Pasilla, rrush të thatë, fëstëkë, pepita, fara susami, çokollatë meksikane, pluhur kakao, hudhër, sheqer kaf, qimnon, karafil, kanellë dhe tortilla dhe masa (si trashës), Ndërsa ka një listë të gjatë përbërësish dhe kërkon më shumë se një orë për t'u përgatitur, rezultatet janë një salcë komplekse që është e shijshme në mish pule, viçi,tortilla, perime dhe më shumë.

Japonez Agedashi Tofu

Një porosi popullore në restorantet japoneze, tofu e agedashit është tofu që lyhet me katakuriko (niseshte patate) dhe skuqet deri sa të bëhet krokant nga jashtë dhe kremoz nga brenda. Mund të hidhet sipër me gjëra të tilla si daikon i grirë, katsuobushi (thekon bonito), qepë, nori ose xhenxhefil i grirë, si dhe një supë e shijshme dashi. Për këtë recetë, do t'ju duhen rreth 30 minuta kohë përgatitjeje dhe 30 minuta kohë gatimi dhe do t'ju duhet tofu e butë, dashi, salcë soje, mirin, niseshte patate, vaj dhe xhenxhefil. Dhe mbani mend, vaji duhet të jetë i freskët dhe jashtëzakonisht i nxehtë.

Peruan Chicha Morada

Pija ikonike peruane chicha morada, me origjinë nga Ande, është bërë nga misri vjollcë e tharë dhe vetë pija është një ngjyrë vjollcë e errët e mrekullueshme. Në Peru, është e lehtë ta gjesh këtë pije kudo, nga tezgat e tregut te restorantet te shtëpitë e njerëzve, madje ka edhe versione të ambalazhuara dhe pluhur. Përbërësit përfshijnë misër të purpurt, shkopinj kanelle dhe karafil të tërë. I gjithë procesi zgjat pak më shumë se një orë, por ia vlen përpjekja.