Vendet më të mira për të ngrënë tacos në Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Siç deklaron mozaiku i pllakave në Guerrilla Tacos, LA mos luani. Sidomos jo kur bëhet fjalë për tacos. Jo, stalla e ushqimit në rrugë, e preferuara e kamionit ushqimor dhe gurthemeli i gatimit meksikan është një biznes serioz rreth këtyre pjesëve dhe asnjë vizitë në Los Anxhelos nuk është e plotë pa ngrënë të paktën një taco. Pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për mëngjes ose birria, vegan ose me mish, krokante apo të butë, pikat kryesore të takos në LA ju kanë mbuluar.

Guerrilla Tacos

Jo shumë kuzhinierë kanë kaluar nga mbajtja e një karroce rruge tek lavdërimet e tyre nga inspektorët Michelin, por shtatë vjet, një kamion ushqimor, një restorant në Distriktin e Arteve dhe rreth një milion taco më vonë, ato të drejta mburrjeje i përkasin Wes. Avila. Gjithçka në strofkën e tij të qosheve është e mrekullueshme, duke përfshirë kuzhinën e lartë meksikane, muzikën, agua fresca të bëra nga shtëpia, dizajnin e frymëzuar nga grafiti (numrat e tavolinave janë krijuar nga kanaçe me bojë llak), stafi dhe madje edhe klientët.

Porosit në banak, siguro ndenjëse dhe më pas ushqehu me taco të mrekullueshme (dhe taquito me patate) të frymëzuara po aq nga qyteti, stina dhe trashëgimia e tij. Nëse keni vështirësi të zgjidhni midis kungujve të gjalpit (mehalloumi, fiq dhe pekane të ëmbëlsuara), patëllxhan karri saag, peshk shpatë me gjalpë uni, ose mousse me mish derri/ tendin/mëlçi pule, zgjidhni opsionin omakase prej 95 dollarësh.

Mariscos Jalisco

I parkuar në të njëjtin vend në Olimpiadë për më shumë se një dekadë, ky institucion rrotullues dhe organizatori i tij Raul Ortega fitoi gjithmonë vlerësime të larta nga kritiku i dashur i ushqimit Jonathan Gold dhe shpesh rrëshqet në majë në garat e ushqimit në rrugë me taco-t e tij të njohura. dorados de camaron (tacos të skuqura me karkaleca). Janë krokante dhe nga brenda janë të ngrohta dhe të lëngshme. Salsa shton erëza dhe nxehtësi, gëlqereja e copëton një shpërthim acid, dhe pak avokado pak krem. Nuk ka alkool dhe paratë janë një domosdoshmëri.

Tallula's

Ky magnet i famshëm është kaq i lezetshëm dhe i rastësishëm saqë është e zakonshme të shohësh një Christian Bale të veshur me pantallona të shkurtra duke ndarë një tas me guac ose një copë tortë tres leches me miqtë. Menuja kryesisht meksikane është rritur në një nivel me prekje pan-aziatike. Mendoni fajitat e pulës tandoori, midhjet me kerri të kokosit, empanadat samosa dhe tofu krokante birmane në salcë tamarindi. Katër lloje taco janë gjithmonë të disponueshme dhe të servirura në çifte: mish i kuq, ushqim deti (karkaleca djegës jukatan me serrano aioli dhe qepë turshi), pulë dhe vegan (një garnetë e skuqur e mahnitshme në salcë të ëmbël dhe pikante kikiriku). Zakonisht ka edhe një krijim të përditshëm taco si taco sanduiç me pulë të skuqur. Të gjitha shërbehen të gatuara sipas porosisëtortilla duke përdorur masa të bëra nga misri i trashëgimisë Oaxacan me burim të përgjegjshëm. Fjala paralajmëruese: ky anëtar i familjes së famshme Rustic Canyon kushton për kuletat Westside.

Sonoratown

Në vitin 2016, veteranët e industrisë së shërbimeve Jennifer Feltham dhe Teodoro Diaz-Rodriguez dolën vetë për të krijuar një taqueria mikpritëse në qendër të qytetit që nderonte stilet taco të qytetit kufitar të Meksikës Veriore ku u rrit Teo. Ai rajon është i njohur për carne asada të gatuar mbi zjarr me dru mesquite të shërbyer në tortilla me miell (veganët FYI: ato bëhen me sallo). Ata shpejt u bënë pjesë e pushimeve të drekës në Distriktin e Modës dhe turneve taco. Opsionet e mbushjes përfshijnë: biftek, mish pule, chorizo, fasule të pjekura poblano chile/pinto dhe bisht krokan. Shto nxehtësi të madhe me salsa chiltepin, laje të gjitha me kastravec agua fresca dhe ki durim, nuk ka kurrë vende të mjaftueshme.

El Indio e Gilbert

Në një qytet që ndryshon shpesh, fotot e zverdhura të kokës dhe fotot dekada të vjetra të ekipeve të bejsbollit dhe kafshëve shtëpiake të shtrembëruara në çdo centimetër të sheshtë të këtij nyjeje 45-vjeçare të drejtuar nga familja bëhen po aq ngushëlluese sa çmimi i përulur që ata shërbejnë. Tacot me lëvozhgë krokante dhe gjërat bazë me lëvozhgë të butë mund të porositen a la carte ose si kombinim me tortilla shtesë, fasule të skuqura dhe oriz. Është e përballueshme, zakonisht prodhon mbetje dhe përfshin patate të skuqura të gjitha që mund të hani, salsa dhe karota turshi pa fund. TëPerla Santa Monica vetëm me para në dorë është e dashur nga vendasit dhe e mbushur me familje.

Teddy's Red Tacos

Konkurrenca e ashpër në LA për birrinë më të mirë (mish i zier i stilit Jalisco me salcë të shumëfishtë me erëza chile) mund të krijojë një reality show të tensionuar. Një konkurrent do të ishte Teddy Vasquez me kamionin e tij Slauson Avenue dhe dyqanin më të ri të tullave dhe llaçit në Venecia që është thjesht hapa larg rërës. Ai është i specializuar në mbushjen e mishit të zier të njohur si birria de res. Konsomé titullare e kuqe e ndezur është me të vërtetë një gjë e bukurisë dhe ka të ngjarë arsyeja pse taco-t janë kaq të varur. Hidhni feta rrepkë për të shtuar krisjen dhe për të qetësuar nxehtësinë.

Madre

Mund të ketë vend më të mirë në qytet për të kaluar të hënat e Mezcal-it sesa secili prej dy vendndodhjeve të Madre (Palms dhe Torrance) falë një stalle shumë të thellë me Mezcal dhe tekila (po flasim për 300 varietete) dhe banakierë që dinë t'i përdorin në kokteje. Pijet kombinohen mirë me kuzhinën Oaxacan të Madre e specializuar në si barbakoa e dhisë, gjashtë lloje nishanesh, tamale të mbështjellë me gjethe bananeje, taquito pule, gjuhë në salcë jeshile dhe kriket krokante me afresk queso. Nëse jeni me një grup të madh, ose thjesht e keni të vështirë të vendosni se cilën proteinë të provoni, pjata e kampionit vjen me shumë mish dhe të gjitha fiksimet. Për t'u dhënë klientëve një përvojë autentike, pronari importon djathë, erëza dhe djegës nga vendlindja e tij dhe shpesh përdor një version më të trashë të tortillas të njohur si memela.

Petty Cash

Kuzhinieri rreth qytetit W alter Manzke (Republique) u rrit në San Diego dhe është i aftë për stilin e jetesës nga ferma në tryezë dhe udhëtimet me taco në Tijuana. Ai i kombinoi këto elemente me aftësitë e marra në kuzhinat e njohura dhe obsesionin e tij muzikor (emri i referohet Tom Petty dhe Johnny Cash) për të krijuar taqueria-në e tij të vetëshpallur "gjysmë autentike". I preferuari në mes të qytetit është i mbushur me art të gjallë të rrugës dhe turma është po aq e gjallë, një efekt anësor i mundshëm i margaritave të ashpra dhe horçatave të pista.

Përbërësit me cilësi të lartë janë të rëndësishëm për Manzke dhe fillon me tortillat e bëra në shtëpi duke përdorur misër organik të trashëgimisë jo-OMGJ nga Meksika dhe kopshtin në çati të restorantit. Tacos që nuk duhen humbur përfshijnë oktapodin e pjekur në skarë, karkaleca tajlandeze me kikirikë të pjekur dhe një salcë satay, dhe kunguj të pjekur me gjalpë me presh krokantë.

HomeState

Buritot e mëngjesit gëlltisin gjithë lavdinë dhe, ndërsa ne nuk do t'i nxirrnim kurrë nga shtrati, na lejoni të bëjmë rastin për tacot e mëngjesit. Konkretisht ato që do të gjeni në tre vendndodhjet HomeState. Teksas Kitchen prodhon më të mirat e qytetit duke përfshirë tre opsione vegjetariane, një me gjoks të grirë, një tjetër me chorizo, disa me fasule dhe një çift me proshutë. Zgjidhni ose tortilla me miell ose misër dhe sipër i hidhni queso të gëzueshme, e cila shpërthen me nxehtësinë jalapeño. Po, kanë edhe miga dhe taco në çdo kohë, por mëngjesinato janë aty ku është. Gjithmonë ka një linjë dhe asnjë nga restorantet nuk ka shumë vende.

Salazar

Mos lejoni që pamja me qira e ulët e fillimit të viteve '90 të faqes së tyre të internetit t'ju pengojë të provoni darkën më të mirë në afresk të Frogtown. E mbushur me karrige plastike ngjitur me Eames pastel, mbjellës me blloqe zhir dhe kaktus vertikal, oborri i gjerë (një dyqan makinash i ripërdorur në mënyrë krijuese) strehon lehtësisht grupe të mëdha dhe është jashtëzakonisht i këndshëm në netët e ngrohta. Tacos, të freskëta në skarë, shërbehen në tortilla të ngrohta me miell. Proteinat standarde bëjnë një pamje, por janë detajet e vogla si ananasi i pjekur në skarë në al pastor dhe kungulli dhe kopër turshi në opsionin e perimeve. Kështu bëjnë edhe koktejet artizanale, të mbushura me përbërës të shijshëm si pluhur kafiri, lëvore misri i djegur, shafran i Indisë, alga deti dhe Topo Chico.

BBQ Koreane Kogi

Tanxherja e shkrirjes që është LA është reflektuar në skenën e përgjithshme të ushqimit, duke përfshirë ofertat e saj taco. Shembulli më i famshëm është kamioni Kogi BBQ dhe taqueria e palëvizshme që pasoi. Krijuar nga kuzhinieri i famshëm Roy Choi, pjatat më të famshme të tij si tacos me brinjë të shkurtra, kimchi quesadillas dhe tacos pikante të derrit martohen me teknikat, përgatitjet dhe përbërësit e BBQ-së koreane dhe kuzhinës meksikane. Gjuetia e një kamioni ushqimor, veçanërisht Kogi, në Twitter për të ngrënë një rostiçeri natën vonë në një parking të errët është një nga përvojat më të shumta në LA që një vizitor mund.kanë, por një vizitë në restorant është një e dyta e afërt. Burgera Pacman. Qentë Kogi dhe sallatat tofu me agrume ofrohen së bashku me taco më tradicionale meksikane si pollo asado, carnitas dhe calamari.

Ricky's Fish Tacos

Ky kamion ushqimor Frogtown/Los Feliz, i përballueshëm dhe i përballueshëm, i cili u shfaq në listën tonë të Çmimeve të Zgjedhjes së Editorit 2019, drejtohet nga një vendas i Ensenada-s, i cili e di se çfarë duhet për të bërë taco peshku të përsosur krokante të stilit Baja.. Shija e peshkut të ngrohtë, të skuqur me mjeshtëri, asnjëherë i lagur, i kombinuar me lakër krokante, pico de gallo të freskët dhe krem të pasur, ju transporton menjëherë në një karrocë rruge buzë plazhit. Tacot e karkalecave janë gjithashtu në ofertë, por janë një sekondë e largët. Kamioni i ushqimit është i mbyllur të hënën dhe të martën.

Petite Taqueria

Ndërsa shumica e njerëzve vijnë në këtë vendstrehim të Hollivudit Perëndimor më shumë për skenën e jetës së natës sesa për ushqimin, taco-t meritojnë një vizitë ditore të mashtrimit. Për më tepër, sallata taco është një opsion nëse preferoni një rregullim të ngjashëm me faj pak më pak kalori. Nëse nuk keni rezervime të tilla, porosisni Double Decker, një bishë krokante dhe me lëvozhgë të butë Frankenstein, së bashku me një shtresë fasule dhe të mbushur me picadillo viçi, birria e qengjit ose taco me bark derri të shkrirë. Veganët marrin domate dhe fasule të zeza, ndërsa vegjetarianët marrin kërpudha dhe misër. Ne gjithashtu rekomandojmë shumë tasin me lulelakrën e zezë me quinoa, krem me shqeme dhe qepë jukatane dhe margarita sezonale, veçanërisht nëse ofrohet vishnje.

Sky'sTacos gustator

Sky's ka shkrirë konceptet e kuzhinës meksikane dhe ushqimin shpirtëror në mënyra që ndoshta nuk i keni imagjinuar kurrë për më shumë se dy dekada. Për shembull, taco e famshme e karkalecave në mes të qytetit ose taco e karkalecave Cajun. Disa kanë brendësi tradicionale si karnitat e derrit, biftek ose peshk i bardhë, por menaxhmenti sugjeron të mbytni tacot në salcë Sassy dhe t'i kombinoni ato me çaj të ëmbël. Ose mund të shijoni dhe mbushni tortillat tuaja me karavidhe, salmon ose kërpudha shiitake.

Ky është një nga vendet më të sigurta për të ngrënë veganët pasi ofrojnë një menu të plotë të veçantë, i mbajnë përbërësit të izoluar nga ushqimet e ndaluara dhe gatuajnë porosi pa mish në një skarë të veçantë. Çuditërisht, Sky's është gjithashtu i njohur për cheesecake, prandaj sigurohuni që të provoni një ose dy feta.

Tacos Tu Madre

Kjo nyje qoshe në Los Feliz është e vogël - nëse i mbyllni sytë ndërsa ecni në rrugë në kohën e duhur, do të humbisni dritaren e porosisë - por taco-t e tij janë jashtëzakonisht të shijshëm. Dhe u bë shpejt dhe me çmim të moderuar. Fillimisht do të dëshironi të futni në Instagram tabelën e saj të famshme neoni "make tacos not war" në dhomën e ngrënies me përmasa të vogla, por nëse moti e lejon, merrni banh mi vegan, avokado të skuqur, patëllxhanë vegane soyrizo picadillo, ton ahi ose ëmbëlsira. tacos pikante pule në zonën e ndenjësjes në ajër të hapur buzë rrugës. Përvoja epikuriane nuk është e plotë pa një raund kafshimesh churro prej kadifeje të kuqe.

Guisado's

Me një emër që përkthehet në zierje, kokrrat e shijshme të këtij zinxhiri vendas tani fryjnë në të gjithë qytetin duke përfshirë West Hollywood, qendrën e qytetit dhe Burbank. Tinga e pulës, chile verde chicharron, mole poblano dhe cochinita pibil, me një tenxhere me shije të mrekullueshme, si tinga e pulës, bëhen çdo ditë së bashku me masa për tortillat në postin origjinal të Boyle Heights. Shumë prej tyre janë përlotur nga chile toreado, një grumbull i zier me serrano, habanero, jalapeo dhe chiles tajlandeze të skuqura në nxehtësi të lartë. Një opsion vegan dhe tre vegjetarian, duke përfshirë kërpudhat me cilantro, janë në dispozicion. Beqarët e madhësisë së rrugës janë të gjithë më pak se 3,50 dollarë dhe pa gluten.

CaCao Mexcatessen

Nëse jeni një tradicionalist i taco-s - siç besoni se carne asada është mbushja e vërtetë - ky institucion shpikës i Eagle Rock ndoshta nuk është për ju. Por nëse përmendja e thjeshtë e tacos të mbushur me konfit rosash, avokados së skuqur, kërcitjeve të barkut të derrit, brinjëve të shkurtra koreane ose iriqit të detit me guero kili të goditur me tempura ju bën të jargëzoheni, nxitoni në këtë kantinë të rastësishme. Është zbukuruar me kapele kashte, batanije me thekë dhe vepra artizanale të tjera në jug të kufirit dhe frekuentohet nga hipsterët e Eastside. Ndërsa jeni atje, merrni një porosi të nishanit të fikut (në pulë të grirë ose të skuqura) dhe një koktej horchata.

Acasa Truck

Është e përshtatshme që ju ta gjeni këtëKamioni meksikan ushqimor vendoset shumicën e netëve përpara zyrës postare Encino pasi taco-t e tyre ia vlen të shkruhen në shtëpi. Sidomos taco-t e karkalecave të pjekura në skarë (deri në përsosmëri) të mbushura me kunguj të papërpunuar, misër të pjekur, djathë cotija, pico de gallo dhe një salcë zippotle. Asada marinohet në chimichurri të bërë vetë dhe mund të hidhet edhe sipër patate të skuqura në vend të një tortilla. Al pastor ka ananas të nxehtë, chorizo është i denjë për ditën e mashtrimit dhe tacot e perimeve të rënda me kunguj të njomë vijnë me guaca të forta ose të buta. Acasa kryesisht merret me marrjen e thirrjeve përpara, por ka disa tavolina dhe karrige për njerëzit që preferojnë të hanë gjithçka të freskët në skarë.