Restorantet më të mira në Singapor

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Singapori i fiksuar pas ushqimit ofron një skenë ushqimore që kujdeset si për udhëtarët me buxhet ashtu edhe për udhëtarët premium. Udhëtarët me kosto të ulët mund të vizitojnë qendrat e shitësve dhe enklavat etnike të vendit ishull, ndërsa vizitorët e nivelit të lartë mund të darkojnë në bollëkun e restoranteve me yje Michelin. Lista e mëposhtme mbulon të dy skajet e shkallës buxhetore, duke përzier Zam Zams me Gjykatat e Pranverës për t'u ofruar turistëve të shijshëm një përvojë të mrekullueshme të ngrënies me çdo kusht që mund të përballojnë.

Samy's Curry

Tani në brezin e tretë të pronësisë, Samy's Curry ka shërbyer kuzhinë të shijshme indiane tamile nga i njëjti dyqan në Dempsey Road për gjysmë shekullin e kaluar. I gjerë, por i ajrosur, është një mjedis i përsosur për t'u përballur me ushqime tradicionale me çmime të arsyeshme si biryani (oriz me erëza të përzier me mish ose perime të zgjedhura), pulë masala (pulë e pjekur në stilin indian) dhe kokën e peshkut karri gjithnjë e popullarizuar (një kokën e peshkut të freskët me kari të zier). Pjatat shërbehen në gjethe bananeje, një praktikë e kthimit që gjithashtu i shton shije ushqimit. Hani siç bëjnë vendasit, me duart tuaja - më pas mund të laheni në lavamanët pas restorantit.

Candlenut

Kultura Peranakane e Malajzisëdhe Singapori tani mund të pretendojë me krenari një kuzhinier me yje Michelin: Malcolm Lee. Lee përfaqëson trashëgiminë e tij përmes një restoranti me 92 vende që shërben kuzhinë krejtësisht tradicionale Peranakane. Lee bën pastën e tij të erëzave Peranakan (rempah) nga e para, dhe të gjitha pjatat pranojnë miratimin edhe nga Nyonya (gjyshja) më kërkuese: kueh byreku, ose guaska pastiçerie krokante të mbushura me fidane rrepe dhe erëza; viçi rendang, viçi wagyu i zier në një përzierje tradicionale erëzash Peranakan dhe qumësht kokosi; dhe faqe derri të zier. Porositni "Ah-ma-kase" me 10 pjata për të përjetuar gjerësinë e plotë të pikëpamjes së Lee për kuzhinën Peranakan.

Warong Nasi Pariaman

Tradita indoneziane nasi padang ka pasur prej kohësh një themel në Singapor - siç do të dëshmojë Warong Nasi Pariaman, pasi i ka shërbyer ushqimit të preferuar indonezian që mund të hani që nga viti 1948. Ushqimi autentik i stilit Minangkabau padang në Warong Nasi Pariaman nuk është moderuar për një audiencë të huaj: porosisni gorengin e tyre sambal, bishtajat dhe kekun e fermentuar të sojës të skuqur me pastë djegës; viçi rendang, ose viçi i gatuar në qumësht kokosi dhe erëza; dhe ayam bakar, pulë e pjekur në skarë. Si një restorant me kosto relativisht të ulët në Singapor, atmosfera është e thjeshtë dhe pa frika. Duke pasur parasysh vendndodhjen e tij në Kampong Glam pranë Xhamisë Sulltan, kini kujdes nga turma e pasdites së së premtes, kur adhuruesit grumbullojnë restorantin për vaktin e tyre pas adhurimit.

Restorant Spring Court

Një nga restorantet më të vjetra kineze nëSingapori, Spring Court Restaurant hapi për herë të parë dyert e tij në 1929 dhe që atëherë ka mbetur një i preferuar vendas. Familjet mblidhen në vendndodhjen e dyqaneve katërkatëshe të Spring Court në Chinatown për raste shumë të veçanta - nga ditëlindjet tek dasmat e deri tek festat e Vitit të Ri Kinez - dhe menuja pasqyron patronazhin. Gjenerata të tëra banorësh kanë shijuar pjatat e tyre të njohura, duke përfshirë një gaforre djegës në tenxhere, pulë të pjekur me karkaleca të grirë dhe popiah Spring Court. Festuesit e ditëlindjes mund të kërkojnë topuzët e jetëgjatësisë së Spring Court dhe të shijojnë performancën e kaligrafisë dhe këngën e ditëlindjes që vjen me porosinë.

Jumbo Ushqim deti

Gaforrja djegëse është aq afër një pjate kombëtare të Singaporit, dhe Jumbo Ushqim deti është vendi ku mund të hani më të mirat. Gaforret e b altës që peshojnë deri në 2 kilogramë zihen në një salcë të veçantë të bërë nga erëza esenciale të përziera Malajze dhe indiane; paste fasule e fermentuar; dhe (surprizë!) ketchup. Për të ngrënë gaforret, hidhni enët dhe sulmojeni me duar për të marrë mishin e shijshëm brenda. Ju nuk do të dëshironi të humbisni një pikë salcë - thitheni atë me simite mantou dhe hani simite, salcë dhe të gjitha. Ju do të gjeni gjashtë degë të Jumbo Seafood në të gjithë Singaporin, por e para (në East Coast Park) është ende më e mira.

Waku Ghin

Për një përvojë premium të ngrënies në Singapor, drejtohuni në Waku Ghin me dy yje Michelin, i vendosur në katin e fundit të ikonës Marina Bay Sands. Nxënësit shijojnë një menu shijimi me 10 pjata në një nga tre dhomat e ngrënies "fshikëz",marrja e mostrave të pjatave të veçanta si karkaleca të marinuar Botan me iriq deti dhe havjar, dhe viçi i pjekur wagyu me wasabi dhe sojë agrume. Menuja përdor vetëm produkte sezonale të dërguara nga Australia çdo ditë, të përgatitura duke përdorur teknika franceze dhe të përfunduara me dhunti të stilit japonez. Për një finale, do të shoqëroheni në dhomën e pritjes së restorantit me pamje nga Marina Bay për të shijuar një ëmbëlsirë dhe kafe pas darkës.

Përfundime të djegura

Furra me dru 4 tonësh e ndërtuar me porosi në Burnt Ends është në qendër të suksesit të saj. Gjithçka në meny - nga mishi te peshku dhe madje edhe veza e thëllëzës - preket nga furra në një farë mënyre, nga pjekja e ngad altë ose e nxehtë, e pjekur në skarë, te tymosja ose e pjekura, pothuajse gjithmonë në perfeksion. Kuzhinieri i vlerësuar me çmime të Burnt Ends, Dave Pynt, rishkruan menunë çdo ditë, pasi ekipi gjen mënyra të reja për t'i dhënë pak TLC të shijshme në furrë mishit të viçit, derrit, pulës, peshkut dhe madje edhe perimeve. Rezervoni tryezën e kuzhinierit (e mirë për deri në tetë persona) për të shijuar një menu të kuruar personalisht.

Zam Zam Singapore

Për më shumë se një shekull, ky dyqan këndor modest në Kampong Glam ka shërbyer variacione të ndryshme të pjatës arabe murtabak, të përbërë nga xhepa brumi të skuqur të mbushura me mish të grirë, perime dhe një vezë të zier fort. Murtabaku i tyre vjen në madhësi dhe lloje të ndryshme - mund të porosisni një të mbushur me mish deleje, viçi, pule, sardele, madje edhe mish dreri! Çdo porosi vjen me një disk të mbushur me salcë kerri për të zhytur brumin. Çmimet janë të ulëta sipas standardeve të Singaporit, gjë që përbën linjën e gjatë tëdarkues lokalë. Përtej murtabakut, këtu mund të shijoni ushqime të tjera myslimane të Singaporit, mes tyre nasi biryani dhe kerri me kokë peshku.

Shtëpia qoshe

Nëse statusi i Sitit të Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s nuk është arsye e mjaftueshme që ju të vizitoni Kopshtin Botanik të Singaporit, ndoshta Corner House do të nënshkruajë marrëveshjen. Shtëpia njëkatëshe dykatëshe koloniale që dikur strehonte ndihmësdrejtorin britanik të Gardens, tani strehon një restorant me yje Michelin që shërben kuzhinë franceze, të ngritur me atë që shefi Jason Tan e quan "Gastro-Botanica", duke promovuar perime përtej garniturave. Mos e lini pa porositur pjatën me firmë, Oignon doux des Cévennes- Qepë Cévennes “e bërë në katër mënyra” si çaj qepë, patate të skuqura qepë krokante, tortë qepë e mbushur me konfit qepë dhe djathë parmixhan dhe pure qepë e ëmbël me vezë sous-vide sipër me tartuf të zi. Kërkoni "Discovery Experience" me tetë pjata për të shijuar më të mirat e Corner House.