10 restorantet më të mira në Asheville

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Zona e Asheville është plot me birrari të vogla, ferma të vogla, foragjerë të zgjuar dhe pronarë të etur të shtëpisë, dhe të ngrënit në këtë qytet malor është një përvojë e veçantë lokale. Përbërësit e menusë festojnë zonën dhe talentet e saj të kuzhinës, me prodhime, mish dhe produkte qumështi që shpesh vijnë nga kopshtet dhe fermat e restorantit (ose aty pranë).

Asheville është një qytet i rastësishëm dhe shumë nga restorantet e tij më të mira janë kasolle për barbekju, pika për mëngjes dhe sanduiç me servione të mëdha, atmosfera argëtuese dhe pa kode veshjeje. Zgjedhjet më të rafinuara të ngrënies ende kremtojnë atmosferën lokale (dhe përbërësit lokalë organikë) dhe këto menu të sofistikuara dhe krijuese ia vlejnë çmimin më të lartë. Këtu janë restorantet më të mira në Asheville, Karolina e Veriut.

Chai Pani

Shtëpia e kuzhinierit Meherwan Irani është një strehë e gjallë e ushqimit indian të rrugës në qendër të qytetit Asheville dhe është bërë një destinacion ushqimor që duhet ndalur. Ofertat e veçanta këtu kanë prekje të lehta, të freskëta të karakterit lokal. Merrni patate të skuqura bamje, për shembull: një interpretim krokan, i frymëzuar nga Indianët e Veriut, i një perime të lidhur më shpesh me Jugun Amerikan. Kuzhinieri i nominuar për çmimin James Beard përgatit një menu të plotë të shijshme, me ushqime të lehta për t'u ndarë, të cilat shpërthejnë me shije; moderne indianesanduiçe, si tikka e pulës me bukë naan ose Joe më i mirë (dhe ndoshta i vetmi) qengji i lëngshëm që do të provoni ndonjëherë; dhe një zgjedhje e thali, të cilat janë pjata tradicionale, specialitete të krijuara nga pjatat e vogla të preferuara.

12 Kocka Smokehouse

Shpesh i konsideruar si barbekjuja më e mirë në Asheville, 12 Bones njihet si vendi i preferuar i Presidentit Obama për të ngrënë kur është në qytet. Brinjët, të disponueshme në disa fërkime dhe salca të shijshme, janë disa nga më të mirat që do të gjeni kudo. Një shumëllojshmëri e mishrave të tymosur shërbehen si pjata, sanduiçe ose shtohen në sallatat çuditërisht të shijshme (nëse jo jashtëzakonisht të shëndetshme), dhe një bar salce vetë-shërbimi ju lejon të provoni të gjitha risitë e tyre. Sa i përket anëve, sallat tradicionale, fasulet dhe zarzavatet janë të gjitha të mira, por pudingu i misrit dhe grilat e djathit jalepeño nuk mund të mungojnë seriozisht. Vendndodhja hipur River Arts District, ngjitur me një fabrikë birre, është e hapur vetëm deri në orën 16:00. Nga e hëna deri të premten, por ka një vendndodhje të dytë në Arden që është e hapur gjatë fundjavave.

Smoky Park Supper Club

Ky restorant i ri kombinon disa nga gjërat më të mira të Asheville, duke shërbyer ushqime krijuese, birra lokale dhe kokteje artizanale në një mjedis të rastësishëm buzë lumit. Shumica e përbërësve këtu gatuhen në zjarr me dru, një metodë speciale e kuzhinës që i përshtatet veçanërisht ushqimeve të detit si e gjithë trofta vendase, e pjekur në skarë në Karolinën e Veriut. goca deti, dhe midhje të tymosur. Ushqimi në bar, si burgeri i tymosur dhe patate të skuqura, janë gjithashtu zgjedhje të mira, dhe çdo gjë shijon shumëpërtej çmimit të saj modest. Uluni në një tavolinë pikniku dhe shikoni lumin që kalon, ose porosisni një koktej të shijshëm brenda restorantit të ndërtuar nga kontejnerë transporti dhe plot dritë natyrale.

Sunny Point Cafe

Gjatë orëve të mëngjesit të mëngjesit (dhe pothuajse gjatë gjithë ditës), ky vend aktiv në rrugën Haywood të West Asheville, është i mbushur me turistë dhe vendas, duke shijuar shërbimin miqësor dhe porcionet bujare të vezëve të freskëta, biskotave të bëra në shtëpi dhe të mbushura. tost françez. Specialitetet e mëngjesit si huevos rancheros dhe hamburgeri i ëmbël i mëngjesit shërbehen gjatë gjithë ditës. Në vendin fqinj, darkuesit mund të vizitojnë kopshtin e kafenesë, ku rriten lule dhe prodhime për restorantin. Darka, e shërbyer nga e marta deri të shtunën, është e vetmja herë kur pranohen rezervimet dhe është më mirë të mbërrini për mëngjes herët.

Rhubarb

Ky restorant i rafinuar i vendit shërben ushqime të preferuara jugore me kthesa elegante, si zarzavate me bottarga derri dhe kimchi; dhe ushqimet e thëllëzës Kentaki, troftës së diellit dhe grupit me borë. Turshi i shtëpisë, kuron dhe ruan shumë nga përbërësit e vet, dhe pjata e gatuar në shtëpi - me patatet e zgjedhura, riletat dhe sallatat e peshkut të tymosur - është një kënaqësi e vërtetë për t'u porositur për tryezë. Menuja, e diktuar nga prodhimet dhe mishi vendas, ndryshon sipas stinës. Të dielave, restoranti shërben një vakt special me tre pjata në tryezën e tij të përbashkët, frymëzuar nga prodhimet që gjenden në tregjet e fermerëve të fundjavës.

Nine Mile

Një sekret i preferuar vendas, Nine Mile është i njohur për atmosferat e rastësishme të Karaibeve, servirjet e mëdha dhe salcat dhe salcat dekadente pikante. Me shumë opsione vegjetariane, ushqimet e para kombinojnë proteina të pjekura në skarë, perime dhe oriz ose petë, për të krijuar të preferuarat si Rruga Raggy: tilapia me erëza, kungull i njomë dhe speca në një salcë të zier me verë të bardhë, krem kokosi dhe çipotle. Buka me hudhër që vjen me çdo vakt është një kënaqësi shtesë. Pjesët dhe çmimet zvogëlohen në kohën e drekës dhe ka tre vende të përshtatshme në Montford, West Asheville dhe South Asheville.

Benne on Eagle

Jo vetëm që ushqimi është i shijshëm, por edhe darkuesit në Benne on Eagle marrin pjesë në rigjallërimin e një lagjeje afrikano-amerikane në Asheville. Pjesë e Foundry, një hotel butik brenda një ish-mulli çeliku, Benne on Eagle i bën homazhe historisë së pasur afrikano-amerikane të lagjes dhe ish-banorëve (anëtarët e familjes së të cilëve janë shpesh në staf) dhe feston shijet afrikane, karaibe dhe jugore të trashëgiminë e tyre. Ish-banorja e Eagle Street, Hanan Shabazz, shërben si mentore e kuzhinës këtu, duke kontribuar me xhevahire të tilla si ëmbëlsirat e famshme të peshkut të Hanan-it, të shërbyera me një salcë tartari të pjekur që nuk do ta harroni shpejt. Diku tjetër në meny, bishti i kaut është tepër i butë dhe i kalitur mirë, dhe koktejet artizanale, të servirura nga një barist miqësor, janë të ndritshëm dhe shpikës.

Darka e yjeve në Marshall

Ia vlen udhëtimi i shkurtër nga Asheville për të vizituar Star Diner në Marshall,Karolina e Veriut, një qytet i vogël piktoresk që ndodhet përgjatë lumit French Broad. Restoranti me mbulesë tavoline të bardhë, i drejtuar nga ish-kuzhinieri i kafenesë së famshme Tupelo Honey të Asheville, ndodhet brenda një pike karburanti të restauruar bukur të viteve 1950, mbushur me antike dhe relikeve me shije. Prisni pjata shtëpiake si mishi dhe s altimboka e pulës, të përgatitura me mjeshtëri të patëmetë dhe me shumë nostalgji, si dhe troftë vendase, garnitura me perime të marinuara dhe makarona të freskëta të këndshme. Të shtunave dhe të dielave, konsumatorët mund të rezervojnë një tryezë paradreke për fërgime të freskëta me vezë ferme dhe Benedikte.

Cucina 24

Ashtu si xhevahiret e tjera të ngrënies Asheville, Cucina 24 merr përbërësit vendas dhe i përfshin ato në shije të ngritura, globale. Këtu menyja është me ushqime italiane rustike, por të sofistikuara, dhe mysafirët e mprehtë mund të zgjedhin të konsumojnë antipasta dhe perime të pjekura në dru, ose të kënaqen me tryezën e shijshme të shefit të kuzhinës. Menuja e kuzhinierëve me shumë pjata, me çmime të larta, ndryshon shpesh dhe mund të përfshijë gjithçka, nga shiriti i Nju Jorkut, te Mbreti Skumbri, te zarzavatet dhe perimet foragjere të blera në vend, të marinuara me agrume dhe erëza të ndritshme.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ka atmosferën e ngrohtë dhe komode të një barerie të vogël franceze, frymëzuar nga shtëpia e fëmijërisë së shefit të kuzhinës në tokat bujqësore jashtë Lionit. Vendasit grumbullohen të hënave, kur patatet e shkëlqyera (të përgatitura me verë të bardhë klasike ose mustardë lokale dhe birrë PBR për një ndryshim modern) janë të gjitha që mund të hani për 21 dollarë. Pjesa tjetër e menysë është plot me interpretime të shkëlqyera të klasikëve, si skargot me shumë gjalpë dhe hudhër të pjekur, bouillabaisse ushqim deti ose biftek au poivre. Menuja e verërave franceze ka një çmim modest.