Restorantet më të mira në Santa Fe, New Mexico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Vizitorët për herë të parë në Santa Fe, Nju Meksiko, mund të presin që udhëtimi i tyre të jetë plot me ushqime tradicionale meksikane si tacos, quesadillas dhe burritos. Ndërsa Santa Fe ka shumë nga ato gjëra, mund të habiteni kur të zbuloni se kuzhina e re meksikane ka kornukopinë e saj unike të erëzave, përbërësve dhe teknikave. Natyrisht, këtu nuk është e gjitha kili i kuq dhe jeshil - qyteti ka një amtare të vërtetë të ngrënies së mirë dhe kuzhinës ndërkombëtare.

Tomasita's

Ky i preferuari i hekurudhës ka tërhequr turma që nga hapja e tij më shumë se 40 vjet më parë. Drejtuar nga e njëjta familje për tre breza, Tomasita's është një hyrje e përsosur në kuzhinën e re meksikane, duke shërbyer një menu të mbushur me kil jeshil, kil të kuq, posole dhe pjata të tjera të shijshme. Sopaipilat e nxehta (një xhep buke me jastëk të shërbyer me mj altë) janë mënyra e vetme për të përfunduar një vakt këtu.

Santacafé

Hapa nga sheshi i gjallë i Santa Fe-së në një ndërtesë historike, Santacafé-ja me mure të bardhë shërben interpretime luksoze në të preferuarat amerikane, shpesh me një ndryshim të ri meksikan. Restoranti ishte një nga destinacionet e para të qytetit kur u hap në 1983 dhe ende sot e kësaj dite mbështetet në burimet lokale për shumë prej tij.pjata, si fileto mignon i pjekur në skarë, shërbehen së bashku me chili të kuq dhe patate të pjekura me hudhër. Në një ditë të bukur (nga të cilat Santa Fe ka shumë), uluni në oborr.

Cafe Pasqual's

Një prej atyre restoranteve të rralla që është i dashur si nga turistët ashtu edhe nga vendasit, Cafe Pasqual's (e emërtuar sipas San Pasqual, shenjtori popullor i kuzhinave dhe kuzhinierëve meksikan dhe të ri meksikan) ka qenë një element kryesor në qendër të qytetit për më shumë se 40 vjet. Me një theks në kuzhinën organike dhe të qëndrueshme, ulëset e Pasqual's janë vetëm 50 darka në të njëjtën kohë dhe është i përkushtuar për të bërë gjithçka - nga salcat e kilit te akullorja te buka në shtëpi. Dhoma e ngrënies shumëngjyrëshe është e mbushur me pllaka meksikane të pikturuara me dorë dhe murale nga Leovigildo Martinez, një piktor i njohur meksikan.

Geronimo

Një klasik përgjatë rrugës së mbushur me galeri Canyon, ambienti elegant i Geronimo-s në një shtëpi prej qerpiçi rreth vitit 1756 tërheq mysafirët për të festuar raste të veçanta ose thjesht për të shijuar një natë në një nga restorantet më të dashur të qytetit. Menuja anon drejt pjatave me mish si qengji i rritur nga Nju Meksiko, dre me origjinë vendase dhe karavidhe të gatuar mbi Mesquite.

The Shed

Beteja për Kilin më të mirë është e diskutueshme në Santa Fe dhe shumica e njerëzve do t'ju thonë se The Shed shërben disa nga më të mirat. Pavarësisht nëse preferoni jeshile, të kuqe ose Krishtlindje (këto janë të dyja), kili në The Shed është i lezetshëm, me shije dhe i ekuilibruar në mënyrë të përkryer. Provoni kilin e gjelbër në një zierje pikante me djegës djegës të pjekur, mish derri dhe patate dhe provoni të kuqennë një burrito blu misri të mbushur me fasule, djathë çedër dhe qepë.

Harry's Roadhouse

I çuditshëm dhe i rastësishëm, Harry's Roadhouse është një pikë e nxehtë për mëngjes dhe drekë me një menu plot me klasike meksikane dhe të reja meksikane - mendoni migas, huevos rancheros dhe waffles blu misri - dhe të preferuarat e mëngjesit herët. Në darkë, menyja anon pak më shumë ndërkombëtare, por çdo gjë mbetet e shkëlqyer, vit pas viti.

Plaza Cafe

Restoranti më i vjetër i Santa Fe ofron ushqime të frymëzuara nga New Mexico nga vendndodhja e tij kryesore në sheshin e qytetit. Ndërsa ka shumë ushqime të preferuara komode si biftek i skuqur me pulë, spageti dhe qofte, Plaza Cafe me të vërtetë shkëlqen me pamjet e tij rajonale ndaj këtyre të preferuarave të dashura. Një copë mishi përndryshe klasike mbushet me misër dhe kil jeshil, ndërsa një darkë me bërxollë derri vjen me një anë kalabacitash, një anë të mbushur me perime me kunguj, misër, domate, qepë dhe hudhër.

Sazón

Një vendas i qytetit të Meksikës, kuzhinieri Fernando Olea ka gatuar në Santa Fe që nga viti 1991. Ai është i famshëm për menunë e tij të gjerë me nishane të ndryshme, të gjitha të kombinuara me mjeshtëri me proteina specifike dhe pajisje të tjera. Ekziston gjithashtu një listë e gjerë me mezcal, tekila dhe verë, duke përfshirë një shfaqje të fortë të verërave meksikane nga Valle de Guadalupe.

Restorant Izanami

Një izakaya japoneze në Santa Fe? Është e vërtetë, por Izanami nuk është restoranti juaj tipik. Mbyturlarg pellgut të skive Santa Fe, Izanami është pjesë e Ten Thousand Waves, një spa dhe hotel i frymëzuar nga vendpushimet malore japoneze. Kaloni një ditë duke u lodhur në banjat relaksuese përpara se të shijoni një omakase të kuruar nga kuzhinieri, ose pjata të vogla të përbashkëta.

Arroyo Vino

Një dyqan dhe bistro hibride verërash, Arroyo Vino ia vlen të ecësh pak jashtë qendrës së qytetit. Me një listë verërash të parashikueshme të fortë, ushqimi i Arroyo Vino-s anon frëngjisht dhe mesdhetar, me pjata si "biftek frites" i peshkut shpatë, të shërbyer së bashku me pure nga dielli, patate të skuqura të prera me dorë dhe piper rozë beurre blanc. Vera mund të jetë ylli i shfaqjes, por nuk do të ishte mirë të provoni edhe një koktej; ngrohuni me A Hot Toddy, i bërë me uiski japonez Iwai, Bigallet Kinë-Kinë, shafran dhe bitters.

Maria's

Margaritat e Marias - të gjitha 100 prej tyre - janë të mëdha dhe të forta. Menuja shteruese duket dërrmuese në fillim, por me çdo margarita të bërë nga 100 për qind tekila agave, nuk mund të gaboni. Provoni margaritën e përvjetorit të Santa Fe, e bërë me tequila argjendi agave El Jimador, Triple Sec, chili jeshil (kapë) dhe lëng limoni. Sigurisht, ushqimi është gjithashtu i shkëlqyeshëm - provoni enchiladas me misër blu, një e preferuar vendase.

Përbërja

Një element kryesor i ngrënies romantike, The Compound drejtohet nga Mark Kiffin, një fitues i çmimit James Beard për kuzhinierin më të mirë të jugperëndimit. Duke shërbyer kuzhinën e re amerikane me një theks të rastësishëm jugperëndimor, The Compound është një preferuar prej kohësh i ushqimit nëqytet, veçanërisht duke u ushqyer për darkuesit që kërkojnë përbërës luksoz si ëmbëlsira, foie gra, fiston zhytës dhe më shumë.