20 restorantet më të mira në San Diego

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:46

Nëse keni ardhur në San Diego për tacot e peshkut dhe birrën craft, nuk do të zhgënjeheni dhe nuk do të jeni vetëm. Por ju do të humbisni sepse në dekadën e fundit të ngrënit në San Diego është shndërruar nga pafundësisht e zymtë në absolutisht fantastike me ndihmën e konkurrentëve të "Top Chef", specialistëve të ushqimeve të detit, pikave të mëngjesit të dizajnuara për të qenë sociale, një mjeshtër me yje Michelin, Furra të gjalla të picave me dru, maven meksikane dhe freski nga ferma në tryezë. Pra, paketoni rropat dhe xhinset tuaja zyrtare dhe bëni disa rezervime në ndonjë nga këto 20 restorantet më të mira.

barishte dhe dru

Humbja e "Top Chef" sigurisht që nuk e ka mbajtur Brian Malarkey prapa. Me 15 koncepte nën brezin e tij, ndërtuesi i perandorisë ushqimore po shpërndan disa nga ushqimet e tij më të mira në këtë dhomë ngrënieje elegante kuazi-Quonset në Italinë e Vogël. Siç nënkupton edhe emri, shumica e krijimeve mesdhetare dhe kaliforniane, të cilat mund të ndryshojnë çdo ditë, marrin trajtimin e pjekur në dru dhe aromatizohen me doza liberale erëzash si za'atar, aji Amarillo dhe hibiscus ponzu. Ne mbështesim besimin e tij se dollitë nuk janë vetëm për mëngjes. Numri i palcës së eshtrave, reçelit të fikut dhe djathit blu do t'ju lërë mendjen ashtu si petullat holandeze me sufle për fëmijë me komposto huckleberry nëmenu paradreke.

Addison

Jo ndryshe nga një dizajn i arkitektit Addison Mizner, adashit të restorantit, përvoja e ngrënies këtu bazohet në detaje që i shtohen një mbrëmje madhështore. Fillon me mjedisin e pasur të tavaneve të harkuar, mermerit dhe një oxhaku të ndezur në terrenin e vendpushimit Fairmont Grand Del Mar. Shefi William Bradley, njeriu i vetëm Michelin i San Diegos, përdor përbërës të nivelit të lartë dhe sezonal si havjar osetra, viçi Kobe dhe kungulli i trashëguar për të krijuar pjatat bashkëkohore franceze që mbushin menutë e tij të shijimit me pesë dhe 10 pjata. Gjithçka dorëzohet në tavolinë me kënaqësi teatrale duke përfshirë djathin në tryezë.

Zjarr kampi

Dizajni i Campfire luan temën e stilit. Mendoni për muret me dërrasa të kabinës, një xhiro me madhësi fëmijësh, një instalim arti me shigjeta dhe raftet e veshura me elementë të nevojshëm për kamping, si shporta pikniku, termosa dhe fenerë. Një tjetër shenjë e emrit, përgatitjet e tyre me zjarr të gjallë rezultojnë në kënaqësinë e turmës, duke përfshirë peshkun e pjekur të plotë, rosë të tymosur, goca deti të pjekura në skarë dhe s'more të ngritura. Por koncepti është gjithashtu më serioz se kaq, duke prekur idenë se njerëzit janë mbledhur prej kohësh rreth flakëve për ngrohtësi, ushqim, kohë të mira dhe një ndjenjë përkatësie. Kjo reflektohet në ambientin e përgjithshëm të zhurmshëm (programi i koktejit të ndezur e ndez edhe këtë), stafi i gëzuar i lumtur të zbërthejë përshkrimet ndonjëherë ezoterike dhe një menu plot me pjata të destinuara për t'u ndarë. (Megjithatë, ju do të dëshironi ceviçen tuaj.)

Las CuatroMilpas

Duke pasur parasysh gjatësinë ditore të linjës, do të mendonit se kishit hasur në një version atlete për një bashkëpunim të rrallë Jordan x Yeezy. Në vend të kësaj, masat po mblidhen për të shijuar një menu që nuk ka ndryshuar shumë në tre breza. Vrima në mur e Barrio Logan shërben për pak gjëra bazë meksikane si chorizo dhe vezë, pjata me oriz dhe fasule, tamales dhe taco-t e tyre të famshme të skuqura në petull. (Menudo përgatitet me lugë vetëm të shtunave.) Sigurisht që nuk do të vini në dyshim vërtetësinë pasi mund të shikoni zonjat duke përzier masa dhe duke nxjerrë tortilla. Është i thjeshtë, i çrregullt, i lirë dhe vendi që i bën vendasit të emocionuar për të pasur mysafirë.

Parakeet Cafe

Ngrënësit e shëndetshëm grumbullohen në këtë zinxhir me tre vendndodhje që zgjerohet shpejt (Little Italy, One Paseo dhe La Jolla) që shërbejnë mëngjese të fortifikuara (tas me acai, waffa matcha pa gluten, vezë paleo me salmon të tymosur të pjekur me panxhar) dhe Dreka të zgjuara (sallatë farro dhe tas me mezze quinoa). Ndryshoni rutinën tuaj të pijeve dhe provoni eliksire tokësore si qumështi i hënës, late me shafran të Indisë ose panxhar dhe çokollatë të nxehtë me glicemi të ulët. Letër-muri i gjallë, tabelat neoni dhe arti me shkumë u japin klientëve shumë për të postuar në Twitter.

Juniper & Ivy

Fituesi i "Top Chef All Star" Richard Blais, i njohur për gastronominë molekulare që shtyn kufijtë, dashurinë për të ngritur ushqimin e rehatshëm dhe veshjen e lëmuar - e ktheu këtë ish-magazinë druri dhe betoni në një "të majtë" të vetëshpallur me mendje sezonale -coast cookie” dhe një nga restorantet e vetme të rajonit të aftë për tëkonkurrojnë në nivel kombëtar. Për të marrë mostrat më të gjera të shijeve dhe zgjuarsisë së kuzhinës së tij, hidhuni rreth pjesëve të pjatave të vogla dhe kafshimeve. Të dyja janë të ndikuar shumë nga popullsia latine e qytetit, transportet rajonale të prodhimeve dhe vendndodhja buzë detit. Bagels pepperoni dhe qentë e misrit ndajnë ajrin me kungullin meksikan të rrugës me pepita dhe hudhrën e zezë ton ponzu. Këshillë profesionale: patjetër kërkoni për menunë e tij sekrete për hamburgerin e dashur In-N-Out.

Galaxy Taco

Vetëm sepse këta kuzhinierë të La Jollas po bëjnë tacos (dhe ushqime të tjera kryesore meksikane si queso fundido, ceviche tostadas dhe enchiladas me mole negro) në një ëndërr të shokuar të etheve Technicolor Dias de los Muertos që largohen nga plazhi nuk do të thotë ata nuk e marrin seriozisht zanatin e tyre. Kërkimi i tyre i duhur fillon me bluarjen e misrit të trashëguar blu Oaxacan çdo ditë në shtëpi për tortillat e tyre. Pjesa tjetër e përbërësve nga shishitos të djegur deri te brinja e shkurtër barbacoa janë po aq mbresëlënëse dhe ka një përzgjedhje të gjerë vegjetariane. Porositni patjetër tacot e peshkut dhe karkalecave të skuqura. Nëse ndiheni aventurier, provoni lengua (gjuhë) në salsa verde tacos.

Lindur dhe Rritur

Sallata e Cezarit të bandës së nderuar të biftekut, biskota e karavidheve, brinja kryesore, patate e pjekur, tartari i mishit të viçit, pije të forta, kabina lëkure dhe preparate pranë tavolinës nën llambadarët. Por kjo nuk është një strofkë e ndenjur e fantazisë Don Draper. Traditat janë korrigjuar për t'u tërhequr ndaj shijeve të sotme të ngrënësit me njohuri sociale dhe lokale dhe zbatohet një qëndrim i vogël. Ju përfundoni meManhatanët e sajuar me nitrogjen të lëngshëm, lakër jeshile kremoze në vend të spinaqit, ndenjëset e tualetit të shkruara me fjalë sharje dhe portrete madhështore të reperëve.

Kuzhina e përkohshme

Hibridi i ndritshëm restorant-bar-ekspresso-tregu brenda Pendry merr stigmën e restorantit të hotelit dhe heqjen e adresës së tij të lagjes Gaslamp dhe i vë në shesh në qoftet e viçit. Kuzhina e hapur plot gjallëri shijon italishten me ushqime në Kaliforni, si pica me lule kungujsh me përzierje hudhër dhe rikota me mj altë, uni spageti me të verdhë veze të pjekur, porchetta e pjekur e plotë me pesto për tre, Aperol spritz geleé dhe vetëm të dielave fluturimi i cannoli. Oh, dhe ata kanë një makinë shitëse që shpërndan shampanjë.

Bukë dhe pasta të udhëtarëve

Nëse shkoni në këtë furrë buke me grupe të vogla, të fshehura në një lagje xhepi bregdetar midis Pacific Beach dhe La Jolla të quajtur Bird Rock, mos e luftoni miellin. Thjesht dorëzohuni dëshirave tuaja bazë për sheqer, karbohidrate dhe karbohidrate më të lavdishme në formën e copave të mëdha, me kore të brumit të thartuar natyralisht dhe thekrës me fara, kifleve angleze, brioshëve të lyer, skutave me qershi me çokollatë dhe simiteve me kanellë. Produktet përdoren edhe për sanduiçe dhe pica të mërkurën në mbrëmje.

Dhoma Detare

Ka darkë buzë detit dhe më pas ka The Marine Room, një lloj objekti me mbulesë tavoline të bardhë ku valëvitetfjalë për fjalë përplaset me dritaret e dhomës kryesore të fundosur gjatë baticës së lartë të La Jolla. Është një zgjedhje klasike (e hapur për herë të parë në 1941) për të festuar raste të veçanta, pasi ushqimet e detit luksoz nuk janë të lirë. Ju nuk mund të nuhasni një ushqim si ton ahi me erëza togarashi me susam për më pak se 41 dollarë. Por nëse e keni kohën siç duhet, kostoja përfshin pamje të paçmueshme, romantike të perëndimit të diellit, detit dhe asaj të lartpërmendur surfing.

Sushi Ota

Iriqi vendas i detit, një nga 10 ushqimet që duhet të provoni kur jeni në qytet, është me të vërtetë kaq i mirë. Kuzhinieri i lindur dhe i trajnuar japonez Ota po bënte me kënaqësi sushi në Tokio dhe Osaka derisa shijoi uni gjatë vizitës në San Diego. Ishte aq mirë sa nuk u largua kurrë. Në vitin 1990, ai u bë një transplant tjetër i talentuar për të hapur një sushiya në një qendër tregtare - seriozisht këtu gjen pothuajse të gjitha restorantet më të mira të peshkut të papërpunuar në Kaliforninë Jugore - dhe mund të mendosh se cili përbërës luan një rol kryesor. Roletat e mbushura me speca Serrano dhe jalapeño kënaqin gjithashtu shijet e banorëve.

Jeune et Jolie

Nga fëmijët më shumë se kompetentë magjistarë të kuzhinës që ju sollën zjarrin e kampit vjen një tjetër hit i këndshëm për shije që thekson sezonalitetin, cilësinë dhe komoditetin. Hapësira e Art Deco, me 90 vende është elegante dhe simpatike me thekse ari, vija franceze, enët me ngjyrë pastel dhe art lehtësisht fauvist. Menuja ka një këmbë të vendosur fort në galinë gustator (këmbët e bretkosës, sallam lepuri) por endet shijshëm në territoret aziatike dhe të tjera të huaja. Bari i papërpunuar është një vend i mrekullueshëm për të filluar vaktin tuaj.

BuonaForchetta

Përgatituni për një pritje të ngrohtë në Buona Forchetta, dhe jo vetëm sepse ka një furrë masive me tulla me emrin Sofia që mbush brendësinë e vogël. I vendosur në lagjen e mbushur me pemë South Park, vendndodhja OG, e hapur në vitin 2011, është një vend ku komuniteti mblidhet nën shkëlqimin e butë të dritave të lidhura, ku njerëzit mbështeten, barqet plot me pica napolitane dhe calzone. Nuk duhet të jesh i rregullt për të ndjerë dashurinë. Thjesht porosisni një byrek dhe shpresoni që Nonna Augusta të jetë në përgatitjen e ëmbëlsirës së saj të njohur.

Lavdi Mëngjes

Brendësia e këtij mëngjesi të mëngjesit është e detajuar e klasës A Insta-fodder-trëndafili, kabinat rozë mijëvjeçare, letër-muri me zë të lartë, një menu me referenca të momentit, dysheme me pllaka dhe një makinë shitëse me flluska. Pritjet e mëngjesit të fundjavës mund të jenë brutale, por përmbajuni petullave sufle të stilit japonez, khachapuri (bukë gjeorgjiane me vezë dhe djathë), oriz të skuqur me barkun e derrit dhe një shtambë super të shijshme Bloody Mary prej 45 dollarësh, e bërë pranë tavolinës për katër persona me të kuq. mish dhe Aquavit.

Besimi

Kur dëshironi një vakt të përzemërt fshatar në një atmosferë të ngrohtë dhe të pakëndshme, mund të mbështeteni në këtë strehë në Hillcrest nga kuzhinieri/pronari Brad Wise. Kuzhina është e mbushur me përbërës të raftit të sipërm si çokollatë, barku i derrit Duroc dhe raviolini i zier me bisht kau. Serverët flasin me mjeshtëri pa i bërë klientët të ndihen budallenj nëse nuk e dinë dallimin midis conserva dhe mostarda. Krijimet shpesh me dru janë të bukura, të shtresuara dhe të ndryshuara sipas stinës. Mishrat e përpunuara dhe salsiçet janëbërë në shtëpi. Ëmbëlsirat e bazuara në prodhimet e kamionëve me akullore janë lozonjare dhe krijuese. Dhe buka e thekur e mëlçisë së pulës dhe hamburgeri jashtë librit do t'ju heqin çorapet.

Dija Mara

Duhet të ketë diçka në ujin e Oqeanit kohët e fundit, sepse ky biznes i dekoruar plot gjallëri ia vlen të durosh edhe udhëtimin për të marrë ushqimin tënd. Ato fillojnë me bazat e Azisë Juglindore si Indonezia gado-gado, tofu rendang, sallata me papaja jeshile dhe sataja të ndryshme; të gjitha të bëra me proteina me burim të përgjegjshëm dhe perime organike lokale duke përdorur një pjesë të drejtë të teknikave japoneze. Është gjithashtu i vetmi bar në qytet me një listë verërash krejtësisht natyrale. Birrat e pijshëm vijnë të gjitha nga fabrikat e birrës së qarkut dhe koktejet në trend të ulët ABV janë të përziera me shurupe dhe ilaçe të mbushura me shtëpi.

The Crack Shack

Mirë për grupe dhe familje (ka vrima misri dhe lojëra të tjera me lëndinë në tarracën me diell!), këtij vendi të rastësishëm miqësor për familjen nuk i intereson nëse pula apo veza doli e para. Ata i skuqin dhe i shërbejnë me kënaqësi të dyja, si dhe poutine meksikane, sallata pikante, enët me perime të pjekura në skarë dhe mini-biskota të adhurueshme me gjalpë miso-panje. Sigurisht që ylli i shfaqjes janë paketat e shpendëve me shumë copa dhe tetë lloje sanduiçësh.

Barbusa

Po, ky projekt i Italisë së Vogël vjen nga një markë e provuar (familja Busalacchi) në skenën e San Diegos. Po, është jashtëzakonisht popullor, veçanërisht në fundjavë. Po, ata shërbejnë kuzhinë të shijshme moderne siciliane, gjëra të tilla si oktapod bucatini me speca kalabreze dhe lule kungulli tempura të mbushura me katër djathra të gëzueshëm, me buzëqeshje. Po, derdhjet e të kuqve të fortë të Italisë Jugore janë bujare. Por asnjë nga këto nuk ka rëndësi sepse arsyeja e vërtetë që Barbusa e bëri këtë listë është korja e picës me lulelakër që shijon aq shumë si brumë i vërtetë, saqë do të përpiqeni ta dërgoni përsëri në kuzhinë.

Çelës dhe brejtës Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 40 milje nga qendra e qytetit, është një tjetër County North që dallon më tej që justifikon pse udhëtarët që vizitojnë San Diego kanë nevojë për një makinë me qira. Hyni brenda këtij vendi buzë oqeanit ku divanet Chesterfield dhe Union Jacks përzihen me statujat e Budës, dërrasat e sërfit, letër-muri me zë të lartë dhe elementë detarë për të eksploruar qëndrimin "joortodoks" të sushit të shefit/pronarit Davin Waite. Zakonisht përfshin një erëz si kripë e ëmbël agrume, salcë kajsie të tymosur, lustër me manaferra pikante miso dhe çfarëdo salcë WTF. Pika bonus për përkushtimin e tij në përdorimin e peshkatarëve vendas dhe minimizimin e mbetjeve. Restoranti është miqësor me veganët, gjë që do t'i bëjë të lumtur shtëpitë e ndara.