Furrat më të mira në Paris: Baguettes, Bucks, dhe më shumë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:02

Edhe vizitorët që nuk janë shumë të orientuar drejt ushqimit nuk mund të mos magjepseshin nga takimi i parë me një furrë buke tradicionale pariziane dhe bukët, ëmbëlsirat, tortat dhe mallrat e tjera joshëse, të paraqitura bukur. Megjithë popullaritetin në rritje të supermarketeve në kryeqytet, bulangeritë vërtet tradicionale kanë arritur t'i rezistojnë globalizimit dhe prodhimit masiv, duke vazhduar të prodhojnë bukë, pasta dhe ëmbëlsira cilësore që bien në sy, të kushtueshme dhe shpesh dekadente. Me një të tillë pothuajse në çdo cep, nuk do të mbeteni kurrë të uritur për një copë bukë me kore, por nëse jeni duke kërkuar për atë baguette ekstra të veçantë ose bukë fshati, lexoni më tej për një listë koncize të disa prej furrave më të mira në qytet aktualisht. ka për të ofruar.

Nuk do të gjeni automatikisht eklerin më të mirë ose tarte au citron (tortën me limon) në të njëjtin vend me një baguette të nivelit të lartë, dhe e njëjta gjë është e vërtetë për rastin e kundërt. Mësoni se si t'i identifikoni dhe zgjidhni këto të mira të pakrahasueshme si një vendas.

Le Grenier à Pain

Adresa: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abbesses

Fitues i çmimit 2010 për Baguette më të mirë në Paris, kjo furrë buke prestigjioze e vendosur në zemër tëMontmartre drejtohet nga Michel Galloyer, një anëtar i "Académie Culiniaire" të Francës. Dekori është tërheqës fshatar, me bukë dhe ëmbëlsira të paraqitura në mënyrë të habitshme. Buka e bajameve dhe e kajsisë është sublime, dhe tortat me çokollatë janë të pakta. Bukët kanë çmime të arsyeshme, ndërsa tortat individuale janë pak mbi mesataren (3,20 euro për një tortë me çokollatë), por në këtë rast vlejnë cent shtesë.

Poilâne

E themeluar nga Pierre Poilane në vitin 1932, kjo furrë buke i ka qëndruar provës së kohës. Son Lionel vazhdon të pjekë bukë në furrën origjinale me dru. Buka e thartë e pjekur nga mielli i bluar me gurë është një specialitet këtu, siç janë biskotat e hollë me gjalpë. Sistemi unik i porosive në internet ofron dhurata të mundshme origjinale ose mundësinë për të mbajtur zakonin tuaj të bukës nëse udhëtimi juaj në Paris është i përkohshëm.

Le Moulin de la Vierge

Adresa: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, përfaqësuesi i fundit i gjallë i kësaj furre familjare, është diçka si një guru i furrës me dru rreth Parisit. Ai ende mbikëqyr funksionimin e furrës së bukës, ku përdoret mielli organik dhe ku përparësi ka gatimi në dru. Preferuarat e bukës përfshijnë pain de campagne dhe baguette me brumë kosi paresseuse. Pain au raisins (pastë e mbushur me krem me krem me rrush të thatë) është gjithashtu një domosdoshmëri për çdo vizitë. Le Moulin de la Vierge ka dyqane shtesë në rajonet e 7-të, 14-të dhe 15-të të Parisit.

Maison Kayser

Adresa: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Tre breza të Kaysers kanë krijuar një numër furrash buke në të gjithë Parisin, ku shesin shumëllojshmërinë e tyre unike të bukës, e përbërë nga një përzierje qumështi, lajthie dhe mj alti. Céréales me dhimbje (bukë me shumë kokrra) ka një strukturë veçanërisht të lehtë dhe me gëzof, dhe baguette me rrush të thatë e bën një ëmbëlsirë të përsosur mëngjesi. Sanduiçët dhe sallatat e gatshme gustator janë një veçori e drekës në këtë furrë buke të Lagjes Latine.

Au 140

I ndodhur në rrugën e gjallë de Belleville në Parisin Verilindor, Au 140 numëron një listë çmimesh për emrin e saj. Furnizuesi zyrtar i pallatit presidencial në 2001, baguette e tij u emërua më e mira në Paris po atë vit. Bukëpjekësi i talentuar Pierre Demoncy fitoi gjithashtu çmimin e dytë të furrës në konkursin e brioshëve në Paris. Au 140 përmban një përzgjedhje të madhe buke organike për të zgjedhur, të cilat ia vlen t'i shmangeni.

Le Nôtre

Adresa: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Vetaret e dritareve të Le Notre janë një formë arti në vetvete dhe turistët dallohen shpesh duke ngulur sytë me mall në operën e paraqitur në mënyrë të përsosur (një tortë e dendur me çokollatë) ose më të ëmbël (pandispanja me luleshtrydhe). Fatkeqësisht për disa, çmimet ndryshojnë në anën e egër (mund të paguani deri në 50 euro për një tortë me katër racione), por nëse doni të bëni përshtypje ose kërkoni diçka më të veçantë, Le Notre do t'ju japë. Ofrohen gjithashtu foie gras dhe salmon i tymosur me cilësi të lartë.