Furrat më të mira në NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Siç është rasti me shumë gjëra në Manhattan, njujorkezët janë pozitivisht të llastuar për zgjedhje. Dhe ato dritaret e furrës së bukës, të cilat me sa duket dalin në çdo cep, duke tërhequr kalimtarët me shije të freskëta, sigurisht që nuk janë përjashtim. Por kur vërtet dëshironi t'i numëroni ato kalori dhe karbohidrate, pse të kënaqeni kudo, kur mund të kërkoni një nga furrat më të mira në të gjithë Manhatanin? Qofshin biskota dhe ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe byrekë të prezantuara në mënyrë perfekte, apo bukë artizanale për të cilat dëshironi, ka një furrë buke për t'iu përgjigjur thirrjes. Në të vërtetë, në NYC, dhëmbët e ëmbël nuk e kanë pasur kurrë atë kaq të mirë.

Levain Bakery

Për më shumë se 20 vjet, Levain Bakery ka ndërtuar mbi ndjekësit e saj besnikë, me besimtarë që betohen për produktet e saj të pjekura. Në krye janë biskotat e tij legjendare, të lezetshme dhe të mëdha (mos e humbisni varietetin e arrave me çokollatë prej 6 ons), por çfarëdo që të porosisni, do të jeni të garantuar se piqet e freskët çdo ditë në vend, duke marrë vetëm përbërës natyralë. Mënjanë biskotat, zgjidhni nga një përzgjedhje e ëmbëlsirave (si brioches dhe simite ngjitëse) dhe një përhapje me bukë fshatare dhe role. Një tjetër prekje e bukur? Çdo gjë që nuk shitet atë ditë dhurohet për të ndihmuar në ushqimin e të uriturve. Kombinimi fitues i këtij institucioni të qëndrueshëm Upper West SideGërmimet komode dhe produktet e pjekura të varura e kanë ndihmuar atë të degëzohet në katër vende të tjera në Nju Jork, duke përfshirë Hamptons dhe një vendndodhje krejt të re NoHo.

Dy pula të vogla të kuqe

Për disa nga ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat më të mira të qytetit, hapni vendin për këtë dyqan pjekjeje të qetë në Yorkville. Këtu mund të zgjidhni (ose të porosisni paraprakisht) një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të bëra nga e para, me shije klasike si karrota, kadife e kuqe dhe çokollatë me katër shtresa "Brooklyn blackout", së bashku me ëmbëlsira speciale si limoni, mermeri, dhe kokosi të gjitha të përfunduara me shtresa shtesë të shijshme si mbushje me puding me çokollatë ose krem djathi. Ka edhe disa shije sezonale, duke përfshirë tortën me erëza me kungull, e cila është e disponueshme çdo vjeshtë. (Vetëm vini re porositë e tortës me porosi kanë nevojë për tre ditë për përpunim). Nëse kjo nuk është e mjaftueshme për të ngopur djallin tuaj të brendshëm të sheqerit, ka edhe ëmbëlsira me djathë dhe byrekë sezonalë (nga gëlqerja kryesore deri te pekani me çokollatë) sipas porosisë.

Kuzhina Dominique Ansel

Një fjalë për t'ju tërhequr: Cronut. Duhet të themi më shumë? Kuzhinieri i ëmbëlsirave Dominique Ansel qëndron pas një prej tendencave më të zhurmshme të pastave të qytetit, dhe ai tani ka lëvizur nga pasta e tij e famshme hibride kruasant-donut për të krijuar atë që ai e quan një "furrë buke hibride": institucionin e buke-takon-kafe që është Kuzhina Dominique Ansel. Një spin-off në West Village i furrës së tij të pjekjes vetëm pak blloqe më tutje, të ushqyerit dynden në lokalin e kafenesë për t'u kënaqur me ëmbëlsirat e bëra në minutë.nga një ekip i përkushtuar kuzhinierësh pastiçerie, me një menu kuzhine që pretendon se të paktën 70 për qind e artikujve të paraqitur do të "përfundojnë, montohen ose piqen menjëherë kur t'i porositni". Shihni kuzhinierët e pastiçerisë në veprim në kuzhinën e hapur, teksa zbulojnë mistikën e bërë sipas porosisë pas asaj torte me limon ose bejnit të pluhurosur nga matcha me emrin tuaj mbi të. Zgjidhni nga ushqimi i drekës, gjithashtu si supë me sallam dhe thjerrëza, ose dolli me avokado edamame. Gjatë natës, vendi shndërrohet në U. P., një aferë pas orarit të punës me bileta, duke shfaqur një menu për shije vetëm ëmbëlsirash. Një paralajmërim? Në Dominique Ansel Kitchen nuk shiten kokrra kokrra - për këtë, do t'ju duhet të shkoni në furrën origjinale SoHo, vetëm një shëtitje të shkurtër larg.

Maman

Mund të mos keni maman (mamin) tuaj franceze për t'ju grumbulluar mallra të shijshme të pjekura në shtëpi, por ja gjëja më e mirë tjetër: Maman në pronësi dhe funksionim francez, një kafene dhe furrë komode me disa vendndodhje në Manhattan dhe më gjerë. Hyni dhe zgjidhni nga një përzgjedhje e recetave të frymëzuara nga familja, me burim kryesisht nga jugu i Francës. Ka shumë ëmbëlsira në dorë (biskota me çokollatë është e denjë për t'u çlodhur), gjithashtu me artikuj të shijshëm, të shpërndarë në një menu të përditësuar sezonalisht, bazuar në përbërësit në ndryshim dhe të disponueshëm në vend. Zgjidhni nga produkte të pjekura, bukë artizanale dhe një menu të plotë për mëngjes ose drekë (me artikuj si chiches, sanduiçe, sallata dhe, natyrisht, shumë pasta dhe ëmbëlsira); vendndodhja Tribeca madje ka barin e vet.

High Street në Hudson

Aspin-off me homologun e tij të njohur në Filadelfia (High Street on Market), kjo furrë buke, e vendosur në lidhjen e Meatpacking District dhe West Village, tërheq turma të vazhdueshme për mëngjes, drekë dhe darkë. Ora e mëngjesit rregullon për pasta të shijshme të bëra në shtëpi dhe sanduiçe me mëngjes të grumbulluar, dreka premton një përzgjedhje opsionesh të larta sanduiçësh (të bëra, natyrisht, me bukë të bërë vetë), ndërsa darka sheh makarona shtëpiake, pjata me perime sezonale dhe ushqime kryesore (si një Bifteku vegjetarian i panxharit ose gjoksi i rosës së Long Island), i shoqëruar me një listë të verërave të reja amerikane. Ka edhe një banak për të shkuar, kështu që ju mund të merrni në shtëpi atë copë perfekte thekre ose mallra të pjekura ëndërrimtare, si daneze e tyre me sy të kuq të mbushur me lëng mishi, të mbështjellë me proshutë fshati.

Breads Bakery

Në të vërtetë me emrin e saj, kjo furrë buke dhe kafene/kafe e Union Square është e specializuar për bukë të freskët të pjekur. Lëvizni përpara për një përzgjedhje marramendëse buke, rrotullash dhe shallatë speciale të punuara me dorë, artizanale, të pjekura të freskëta çdo ditë me drithëra integrale dhe përbërës të tjerë natyralë dhe organikë. Edhe pastat nuk zhgënjejnë: Kujdesuni për klasikët si biskotat dhe brioshët, të shoqëruara edhe me krijime të veçanta hebraike, duke përfshirë çokollatë babka dhe rugelach. Aq mirë sa mezi prisni të shkoni në furrë për të marrë më shumë? Nuk ka problem: Mësoni të bëni vetë, nëpërmjet klasave të pjekjes së Bukës; ata aktualisht po ofrojnë një punëtori challah, kështu që ju mund të mësoni të piqni babkën e tyre të famshme me çokollatë pikërisht në shtëpi. Bonus: Kafeneja ka poste në Lincoln Center dhe Bryant Park, gjithashtu.

Mah-Ze-DahrFurra buke

Kjo furrë/kafene e lustruar, me tinguj ekzotike të West Village ofron produkte furre që janë të frymëzuara nga shijet dhe shijet në mbarë botën. Sigurisht, do të merrni ëmbëlsirat standarde, brunies dhe biskotat e nevojshme për çdo furrë buke të duhur në NYC, por lëreni shijes tuaj të eksplorojë dhe do të gjeni gjithashtu disa gjetje të shijshme të pazakonta të kuzhinës, me mirësjellje të punimeve krijuese të ëmbëlsirave të yjeve të ëmbëlsirave Umber Ahmad dhe Shelly Barbera (të cilët mbështeten nga shefi i famshëm Tom Colicchio). Rasti në fjalë: "choux" dekadent, i mbushur me krem ose çokollatë; Biskota Linzer; ëmbëlsira me kokos; dhe donutët e tyre të firmës brioshe. Bonus: Kafeja dhe ekspresi janë gjithashtu shumë të mira.