Vendet më të mira për të marrë një biftek Philly

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Shpesh i konsideruar si sinonim i qytetit të Filadelfias, sanduiçi klasik i biftekut po shpërthen me shije dhe tekstura të këndshme. I adhuruar nga adhuruesit e ushqimit, ky specialitet ikonik rajonal është padyshim unik dhe tepër i shijshëm, me mish viçi të pjekur në skarë, të grirë imët, të kombinuar me qepë të skuqura dhe të mbushur me djathë të shkrirë (Cheese Whiz, American dhe provolone janë më të njohurit). Në disa dyqane, disponohen gjithashtu një sërë pajisjesh të tjera, si speca djegës, domate ose kërpudha të skuqura. Buka e freskët, natyrisht, është po aq e rëndësishme sa përmbajtja e saj: këto sanduiçe të përzemërta bifteku shërbehen tradicionalisht në një rrotull të gjatë, të prerë në dy gjysma. Lexo më tej për vendet më të mira për të blerë një biftek djathi në Philly (dhe një në Jersey).

Si të porosisni

Ky sanduiç dallues është i njohur gjithashtu për procesin e tij të rreptë të porositjes, i cili konsiderohet kritik në shumicën e dyqaneve legjendare të sanduiçëve nëpër qytet. Filadelfianët fillojnë duke kërkuar një lloj djathi specifik dhe më pas duke specifikuar nëse dëshirojnë të kenë qepë – apo jo. Pra, për një sanduiç bifteku, është e thjeshtë: "wiz wit" do të thotë me djathë dhe qepë; "Wiz pa" do të thotë pa qepë. Pas kësaj, ju mund të kërkoni çdo mbushje shtesë. Çdo ndryshim në këtë proces ngadalëson linjën, kështu që është e mençurdi saktësisht se çfarë dëshiron përpara se të arrish në sportel.

Pat's King of Steaks

Padyshim që një nga dyqanet më të njohura të biftekëve në qytet, Pat's është hapur që nga viti 1930 dhe pretendon se ka shpikur sanduiçin. I ndodhur në zemër të South Philly, Pat's është vetëm me para, ka tabela neoni me spërkatje dhe gjithmonë tërheq një varg të gjatë klientësh të uritur, ditën apo natën (edhe pse lëviz shpejt). Klientët e rinj këshillohen të kontrollojnë "udhëzimet e porositjes" të tyre të listuara në faqen e tyre të internetit. Ky dyqan ikonik prodhon gjithashtu biftekë me piper, patate të skuqura dhe hot dog. Është i hapur gjatë gjithë vitit, por ka vetëm ndenjëse jashtë, kështu që mbani në mend këtë gjatë dimrit të ftohtë (ose verës me avull). Është gjithashtu përballë konkurrentit të tij kryesor, Geno's.

Geno's Steaks

E vendosur drejtpërdrejt përballë rivalit të saj numër një, Geno's Steaks është gjithashtu një pikë referimi e mbuluar me neoni dhe tërheq klientët 24/7 - si vendasit ashtu edhe vizitorët. Në përgjithësi, bastja juaj më e mirë për turmat më të vogla është gjatë ditës. Mbrëmjet, fundjavat dhe sidomos netët e vona janë tepër të ngarkuara. Ashtu si Pat's, Geno's është vetëm me para dhe ndodhet në një strukturë të vogël, të pavarur me tavolina dhe karrige në natyrë - dhe parkim jashtëzakonisht të kufizuar në rrugë. Përveç biftekëve, Geno's shërben hoagies, patate të skuqura dhe një sanduiç Steak Milano - të shërbyer me qepë të skuqura dhe rigon. Mos u habitni kur shihni turistët duke shijuarspecialitete në të dyja vendet - për të përcaktuar preferencat e tyre personale, sigurisht.

Jim's Steaks

I ndodhur në mes të rrugës së zhurmshme Philly's, South Street, Jim's Steaks ka qenë një pikë e nxehtë e qytetit që nga hapja në mesin e viteve 1970. Klientët priten nga dera e përparme me aromën e qepëve cëcëritëse. Këtu, të ftuarit porosisin në skarë dhe shikojnë duke u bërë bifteku i tyre, ndërsa përbërësit shtohen. (Këtu ka një menu të gjerë të hoagies - madje edhe një opsion vegjetarian "cheesesteak"). Jim's është gjithashtu vetëm me para në dorë, dhe gjithashtu ka disa vende të hapura lart. Por ju lutemi mos vononi pasi të keni gëlltitur kafshatën tuaj të fundit - pasi të ketë mbaruar ushqimi, është zakon të largoheni nga tryeza, pasi me siguri do të ketë një varg njerëzish të uritur që kërkojnë një tryezë.

Cleaver's

Disa më i lartë se një vend i zakonshëm bifteku me djathë, Cleaver's ndodhet në zonën e famshme të qytetit Rittenhouse dhe merr zhurmë me një turmë gjatë drekës. Me një ambient të ndritshëm dhe të gëzueshëm, Cleaver's ofron një përzgjedhje të gjerë të varieteteve të ndryshme inovative të biftekut - si dhe opsione të ndryshme simite. Stafi i tyre miqësor dhe ndihmues do t'ju ndihmojë të krijoni sanduiçin tuaj të ëndrrave, si p.sh. Zinger, me hots të gjata dhe provolone të shtëpisë; Pizzazz me mocarela moons dhe salcë pica, dhe djathë e tyre pule hoagie, një preferuar vendas. Këtu janë të njohura edhe sallatat, opsionet e perimeve dhe milkshake-të kreative dhe të shijshme.

Barclay Prime

Nëse jeni në humor për luks, shikoni çmimin ekskluziv prej 120 dollarësh të Barclay Primebiftek djathi. Po, sigurisht që është shumë më i kushtueshëm se sanduiçi i zakonshëm që shërbehet nëpër qytet, por ky restorant elegant në Sheshin Rittenhouse i shton pak luks këtij elementi bazë të menusë tradicionale. Barclay Prime Cheesesteak është në menunë e "mezeve" të restorantit dhe është bërë me mish viçi wagyu ribeye të pjekur në skarë dhe i mbushur me foie gra, qepë të copëtuara dhe djathë tartufi. Shërbehet me një gjysmë shishe shampanjë, shoqërimi i përsosur për të pjekur këtë përzgjedhje të sofistikuar.

John's Roast Mik

Banorët e South Philly në dijeni pohojnë se John's është top absolut kur bëhet fjalë për biftekët e djathit. I vetëshpallur, "Home of the Ultimate Cheesesteak", John's është një bashkim i vogël vendas i qetë, që përmban sanduiçe të mbushura me djathë dhe me shije. Është gjithashtu një destinacion ideal në lagje për sanduiçe për mëngjes, hoagies, biftekë pule dhe (jo çuditërisht), sanduiçe me mish derri dhe viçi të pjekur ngadalë, të cilat gjithashtu shfaqin erëza dhe shije të shijshme. Kini parasysh linjat speciale për porosi. (Të gjithë trajtohen si vendas, ndaj ndiqni rregullat). Është më mirë të mbërrini përpara nxitimit të drekës pasi vendet janë shumë të kufizuara dhe linjat në mesditë mund të zgjasin.

Steve's Prince of Steaks

I preferuari i Filadelfias në biznes për më shumë se 30 vjet, Steve's Prince of Steaks ka zgjeruar perandorinë e tij të biftekut në disa vende përreth Philly, duke përfshirë Centre City, University City dhe Verilindore. Edhe pse Steve's shfaq një të fortëmenuja (duke përfshirë shtatë lloje të ndryshme hoagies dhe 10 versione të djathit të pulës), është bifteku i tyre klasik që e bëri këtë vend të famshëm - dhe i bën klientët e përkushtuar të kthehen për më shumë. Ky sanduiç bëhet me mish viçi të prerë hollë në vend të mishit të copëtuar. Etiketa e tyre, "Një kafshatë dhe do të jesh një subjekt besnik për jetën," tingëllon e vërtetë për shumë filadelfianë.

Biftekët dhe Hoagies nga Cifelli

Kur jeni në Centre City, ndiqni aromën e qepëve të skuqura në tregjet në Comcast Center, një fushë e gjerë ushqimore nën selinë e kompanisë. Atje mund të porosisni një biftek klasik në Cifelli's, një vend që shërben një shumëllojshmëri sanduiçesh me mbushjet tuaja të preferuara - nga ato të thjeshta deri te shijet e picës. Shpesh ka një nxitim të drekës dhe njerëzit e rregullt i përmbahen rregullave për të porositur një biftek. Artikujt shtesë të menysë së Cifellit përfshijnë hamburgerë, hoagies, pala dhe opsione perimesh (si parmigiana patëllxhan). Nëse jeni të interesuar për ndonjë argëtim të mahnitshëm pasi keni ngrënë, ngrihuni lart për të parë disa minuta nga ekrani mahnitës i videove me definicion të lartë në hollin e ndërtesës. Ofrohen ndenjëse të hapura dhe videoja shfaqet çdo ditë.

Vendi i gomarit

I vendosur pak jashtë Filadelfias në Camden, New Jersey, vendi i vogël dhe i thjeshtë Donkey's Place u katapultua në yll disa vite më parë nga eksperti i ndjerë i ushqimit dhe udhëtimeve Anthony Bourdain. Ai e shfaqi dyqanin në emisionin e tij televiziv, "Pjesë të panjohura" në vitin 2015. Në episod, ai bëri deklaratën e guximshme se,"Bifteku më i mirë në zonë mund të vijë nga Nju Xhersi." Në fakt, shteti sapo hapi shtegun e ushqimit Anthony Bourdain në qershor të 2019-ës, i cili natyrisht përfshin këtë institucion që u hap në fillim të viteve 1940. Menuja është e shkurtër - dhe gjithçka për biftekun me djathë, me disa anë, si turshi pikante dhe domate të mbushura me qershi.

Tony Luke

Një pikë referimi e vërtetë e kuzhinës në Filadelfia, Tony Luke's konsiderohet si një restorant "i preferuar" nga shumë entuziastë. Me mbi 20 vendndodhje, është padyshim një nga emrat më të njohur në botën e biftekut. Kompania përdor mish viçi cilësor, tërësisht natyral nga fermat Midwestern, dhe perimet e tyre të freskëta rriten në rajon. Biftekët e shijshëm të djathit janë një specialitet, por menuja ofron gjithashtu të preferuara të tjera, duke përfshirë sanduiçe me kotele pule dhe mish derri të pjekur gjithashtu. Njeriu pas biftekut është pronari i kompanisë, Tony "Luke" Lucidonio, është një personazh i famshëm vendas, i cili është shfaqur në episodet e "Darka: e pamundur", "Njeriu kundër ushqimit" dhe shumë shfaqje të tjera me në qendër ushqimin.