Kuzhina dhe pije tradicionale në Panama

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Kur udhëtoni për herë të parë në Panama, me siguri jeni kurioz se çfarë hanë dhe pinë panamezët. Për shkak të ndikimeve të ndryshme spanjolle, amerikane, afro-karaibe dhe indigjene të Panamasë, kuzhina panameze varion nga ushqimet e njohura ndërkombëtarisht deri tek ushqimet ekzotike lokale. Ju do të gjeni variacione rajonale në Panama. Ndërsa jeni në bregdet, do të gjeni pjata të përgatitura me ushqim deti, kokos dhe fruta tropikale. Në zonat e brendshme prisni më shumë mish viçi, derri dhe pule dhe perime me rrënjë të shërbyera me salca tipike të ushqimit të Amerikës Latine.

Mëngjesi në Panama

Mëngjeset e Panamasë shpesh përmbajnë tortilla misri të skuqura të mbushura me vezë dhe përbërës të tjerë të shijshëm, duke përfshirë mishin e skuqur. Nëse zemra juaj nuk e përballon dot, mos u dëshpëroni - frutat e freskëta, vezët dhe buka e thekur janë të lehta për t'u gjetur në të gjithë vendin. Mëngjesi i stilit amerikan ofrohet gjithashtu në shumicën e restoranteve. Dhe sigurisht, një filxhan kafe panameze është një domosdoshmëri.

Kurset kryesore

Një vakt tipik i Panamasë zakonisht përfshin mish, kokos, oriz dhe fasule, të shoqëruara me fruta dhe perime vendase si yucca, kungulli dhe delli. Zakonisht nuk do të shihni shumë në rrugën e zarzavateve të sallatës. Ashtu si me kuzhinën e Kosta Rikës, kjo pjatë shpesh quhet casado (një "i martuar"). Nga ana tjetër, ushqimii ishujve dhe brigjeve të gjera të Panamasë është i gjallë me ushqime të freskëta deti dhe zbukurime tropikale, të tilla si mango dhe kokosi.

Pjata të tjera kryesore përfshijnë:

• Sancocho: Një zierje panameze, e mbushur me mish (zakonisht pulë) dhe një shumëllojshmëri perimesh.
• Empanadas: Pasta të shijshme me misër ose miell të mbushura me mish, patate dhe/ose djathë. Ato ndonjëherë shërbehen me salcë domate të bërë vetë.
• Carimanola: Kjo është një rrotull yucca e skuqur e mbushur me mish dhe vezë të ziera.
• Tamales: xhepa të zier me brumë misri, të mbushura me mish dhe të shërbyer në gjethe bananeje. Edhe nëse i keni provuar në disa nga vendet e tjera të rajonit, kërkojini sërish në Panama. Çdo vend ka recetat dhe traditat e veta ushqimore.

Snacks dhe anët

Pjatat anësore interesante plotësojnë peshkun dhe mishin. Përdoren ushqime tradicionale të disponueshme në vend si yucca dhe delli i ëmbël.

• Yuca frita: Rrënja yuca e skuqur shoqëron shumë vakte të Panamasë, duke shërbyer (dhe duke shijuar) si patate të skuqura tropikale.
• Plantains: Në Panama, plantains vijnë në tre mënyra. Patacones janë delli jeshil i kripur i skuqur të prerë në mënyrë tërthore; Maduros janë delli të pjekura të skuqura (pak më të ëmbla) dhe Tajadat janë delli të pjekura të prera për së gjati dhe të spërkatura me kanellë. Janë të gjitha të shijshme.
• Gallo pinto: Ky është në thelb oriz dhe fasule që shpesh përzihen me mish derri (ndryshe nga gallo pinto e Kosta Rikës).
• Ceviche: Kjo është e copëtuarpeshk i papërpunuar, karkaleca ose kërpudha të përziera me qepë, domate dhe cilantro dhe të marinuara në lëng gëlqereje. Ai shërbehet me patate të skuqura tortilla të freskëta dhe është i popullarizuar në çdo rajon bregdetar.

Ëmbëlsirat

Torta Tres Leches (Pasel de Tres Leches) është e njohur në shumë vende. Është një kek i njomur në tre lloje qumështi, duke përfshirë qumështin e avulluar, qumështin e kondensuar të ëmbël dhe kremin. Raspados janë kone bore panameze, të mbushura me shurupe të ëmbël dhe qumësht të kondensuar. Ndonjëherë madje mund të kërkoni që të shtohen disa fruta sipër.

Pije

Markat e birrës Panama janë Panama Cerveza, Balboa, Atlas dhe Soberana. Birra Balboa është një birrë më e errët e ngjashme me Panamanë, ndërsa të tjerat janë birrë më të lehta. Birra në Panama kushton 0,81 dollarë amerikanë në supermarket, dhe midis një dhe dy dollarë në restorante. Birra e importuar është më e shtrenjtë. Nëse birra nuk është mjaft e fortë për ju, provoni pak Panama Seco. Ky është një pije alkoolike e fermentuar me kallam sheqeri. Mund ta përzieni me qumësht për të pakësuar pickimin.

Ku të darkoni

Panama nuk është vendi më i lirë në Amerikën Qendrore. Së bashku me Kosta Rikën, ajo tenton të jetë më e shtrenjta. Kjo për shkak se të gjitha kostot janë në dollarë amerikanë (monedha kombëtare e Panamasë), kështu që nuk nevojiten përllogaritje për të përcaktuar çmimin e vaktit tuaj të Panamasë. Megjithatë, edhe kështu, ai ende nuk është aq i shtrenjtë sa destinacionet në Evropë dhe është, në përgjithësi, 25 për qind më i lirë se në SHBA. Nëse po kërkoni të kurseni para, provoni ushqimin më autentik në Panama në një fonda ose buzë rrugës stallë.