Varietetet e Rrushit të Zelandës së Re dhe stilet e verës

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Zelanda e Re është e njohur për verërat e saj dhe ka një numër të madh varietetesh rrushi të mbjella në të gjithë vendin. Ndërsa varietetet kryesore franceze dominojnë, siç bëjnë në shumicën e vendeve të tjera të verës, ka pasur eksperimente dhe sukses në rritje me stilet e tjera të verës. Këtu janë varietetet kryesore të rrushit të mbjella në Zelandën e Re dhe një përshkrim i llojeve të verës që prodhojnë.

Verërat e bardha

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc e ka origjinën nga Lugina Loire në Francë ku shfaqet në emra të tillë si Sancerre dhe Pouilly-Fumé. Ajo u mboll për herë të parë në Zelandën e Re në vitet 1970 dhe tani është deri tani stili më i famshëm i verës në vend dhe gjithashtu përbën shumicën dërrmuese të eksporteve të verës në vend.

Tetëdhjetë për qind e sauvignon blanc të Zelandës së Re është rritur në Marlborough, rajoni më i madh i verërave në vend. Sasi të vogla rriten gjithashtu në Hawkes Bay, Canterbury dhe Central Otago.

Sauvignon blanc i Zelandës së Re është një verë shumë e veçantë. Shijet e tij variojnë nga piper dhe bari i freskët i prerë deri te frutat e pasionit, pjepri dhe lime. Ka një aciditet të freskët që e bën atë të pihet më mirë brenda katër viteve të cilësisë së mirë.

Përputhja e ushqimit: sallata dhe ushqime deti (veçanërisht butak)

Chardonnay

Rrushi i bardhë i madh i Burgundisë rritet në të gjitha rajonet kryesore të verërave të Zelandës së Re, me verën e bërë në një shumëllojshmëri stilesh. Verërat nga Ishulli i Veriut (veçanërisht në Gjirin e Gisborne dhe Hawkes) janë të pjekura dhe tropikale në shije dhe janë të përshtatshme për plakjen në fuçi lisi.

Verërat nga ishulli i jugut priren të kenë aciditet më të lartë dhe më pak fruta.

Chardoneja e Zelandës së Re mund të plaket mirë. Shumë verëra prodhohen tani pa plakje lisi, kështu që janë gjithashtu tërheqëse kur janë të reja.

Përputhja e ushqimit: mish të bardhë dhe ushqim deti

Pinot Gris

Fillimisht nga Alsace në Francë (dhe i njohur gjithashtu si pinot grigio në Itali), pinot gris është një import relativisht i ri në Zelandën e Re. Prodhuesit e verës janë ende duke u përpjekur të gjejnë një stil të veçantë për rrushin në këtë vend, megjithëse shumica janë bërë për të qenë të thatë dhe pak fruta.

Pinot gris i përshtatet një klime më të freskët, kështu që shumica janë rritur në ishullin e jugut.

Përputhja e ushqimit: mish të bardhë dhe ushqim deti

Riesling

Zelanda e Re prodhon disa verëra të mrekullueshme Riesling dhe rrushi është shumë i nënvlerësuar. Mund të ndryshojë nga i thatë në mjaft i ëmbël, ndaj duhet pasur kujdes gjatë përzgjedhjes. Shijet mund të variojnë nga tonet e limonit/limonit deri te frutat më tropikale.

Shumica e Riesling në Zelandën e Re vijnë nga ishulli i jugut në rajonet kryesore të Nelson, Marlborough, Canterbury dhe Central Otago.

Përputhja e ushqimit: mish i bardhë dhe sallata

Gewürztraminer

Gewürztraminer prodhohet në sasi të vogla në Zelandën e Re, por ajo që prodhohettregon potencial të madh. Lychees dhe kajsitë janë shijet mbizotëruese; sa më në veri të bëhen verërat, aq më i harlisur dhe tropikal është stili. Mund të ndryshojë nga e thatë në kocka në shumë e ëmbël.

Gisborne dhe Marlborough konsiderohen si rajonet më të mira për Gewürztraminer.

Përputhja e ushqimit: Shpesh përmendet si përputhja më e mirë për kuzhinën aziatike

Verërat e kuqe

Pinot Noir

Pinot Noir konsiderohet si rrushi më i mirë i verës së kuqe të Zelandës së Re. Me klimën e vendit që ka ngjashmëri në disa zona me Burgundën në Francë (nga ku e ka origjinën), kjo ndoshta nuk është befasuese.

Pinot noir i Zelandës së Re vjen në një shumëllojshmëri stilesh. Zonat e njohura për prodhimin e verërave më të mira janë Otago Qendrore në Ishullin Jugor dhe Martinborough në Ishullin e Veriut. Verëra të shkëlqyera vijnë gjithashtu nga Marlborough dhe Waipara.

Përputhja e ushqimit: mish qengji, mish të bardhë dhe lojë

Cabernet Sauvignon dhe Merlot

Këto dy varietete rrushi zakonisht përzihen, si në stilin Bordeaux, për të bërë verëra të kuqe të thata me shije intensive. Klima më e ngrohtë e Ishullit të Veriut është më e përshtatshme dhe verërat më të mira vijnë nga Gjiri Hawkes dhe Auckland (veçanërisht ishulli Waiheke).

Variantet e tjera Bordeaux, cabernet franc, malbec dhe petit verdot rriten gjithashtu në sasi të vogla dhe shpesh shtohen në përzierje.

Përputhja e ushqimit: mish i kuq, djathëra dhe lojë

Syrah

I njohur gjithashtu si Shiraz në Australi dhe me origjinë në Luginën e Rhone të Francës, Syrah po rritet në popullaritet në Zelandën e Re. Kërkon një klimë të ngrohtë për tëpiqen siç duhet, kështu që verërat më të suksesshme në vend vijnë nga Gjiri Hawkes në ishullin e Veriut.

Megjithëse stili është plot trup, ai është më i lehtë dhe më elegant se homologu i tij australian.

Përputhja e ushqimit: mish i kuq, djathë dhe lojë

Verërat e ëmbla

Zelanda e Re bën disa shembuj shumë të mirë të verërave të ëmbla, zakonisht nga Riesling, por shpesh edhe nga chardonnay apo edhe sauvignon blanc. Në përgjithësi ato bëhen nga rrushi i vjelur vonë ose nga ata të infektuar me botrytis cinerea (një karakteristikë e verërave të Sauternes në Francë).

Verëra të gazuara

Klima e ftohtë e ishullit jugor ka rezultuar në sukses me verërat e thata me gaz. Marlborough prodhon verërat më të mira, zakonisht nga një përzierje e chardonnay dhe pinot noir.