Drekim në Old Airport Road Hawker Center - Singapor

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:21

Mund të mos duket shumë: në shikim të parë, duket si një numër stallash të grumbulluara në nivelin e tokës të një ndërtese parkingu. Por ky koleksion stallash ushqimore ndodh të jetë një nga qendrat më të njohura publike të shitësve shitës në ishull, duke tejkaluar të tjerët në sondazhet jozyrtare.

Që kur u hap në vitin 1973, Old Airport Road Food Center ka pritur disa nga ndërmarrjet më të mira familjare të shitësve shitës, duke shitur satay bee hoon, char kway teow dhe rojak pothuajse legjendar. Sot, 168 tezga përbëjnë komponentin e qendrës së shitësve shitës në katin e parë, duke shitur Singaporin e lirë, por të këndshëm dhe të preferuarat ndërkombëtare.

Do t'ju duhet të shpenzoni vetëm rreth 5-7 SGD (rreth 4 deri në 5,50 dollarë) për një vakt që të dëmton barkun në Qendrën Ushqimore të Rrugës së Aeroportit të Vjetër: vlera jashtëzakonisht e madhe tipike për qendrat e shitësve të Singaporit.

Të gjitha qendrat e mira Hawker kanë parkingje të mëdha

Udhëzuesi juaj u soll në Qendrën Ushqimore të Rrugës së Aeroportit të Vjetër nga Makansutra dhe themeluesi i saj, entuziast i ushqimit në Singapor K. F. Seetoh. "Rruga e vjetër e aeroportit ka ekzistuar për shumë kohë, ka ushqim shumë të mirë, një reputacion shumë të mirë," na tha Seetoh ndërsa prisnim porosinë tonë. "Ju merrni gjëra nga mëngjesimënyrë për darkë. Dhe ka një parking të madh pranë tij - është një nga faktorët kryesorë të një qendre të mirë shitëse. Të gjitha qendrat e mira të shitësve kanë parkingje të mëdha."

Si të arrini atje: Qendra e Ushqimit në Rrugën e Aeroportit të Vjetër ndodhet në lagjen Katong në lindje të Marina Bay. Hipni në MRT të Singaporit dhe zbrisni në stacionin MRT të Dakotës (Rrethi Line; CC8). Qendra e Ushqimit është 140 metra në perëndim të daljes së stacionit. Qendra e Ushqimit në Rrugën e Aeroportit të Vjetër në Google Maps. Për më shumë mbi përdorimin e sistemit efikas të transportit të Singaporit, lexoni rreth Riding Singapore MRT dhe Buses with the EZ-Link Card.

Akomodime në afërsi: lagjja e Katong, ku ndodhet Old Airport Road, ndodh që pret disa nga hotelet më buxhetore të Singaporit - shikoni një listë të hoteleve buxhetore Katong dhe Joo Chiat për detaje.

Historia Hawker: Për më shumë mbi kulturën e shitësve shitës të Singaporit, lexoni prezantimin tonë të qendrave të shitësve shitës në Singapor ose shikoni listën tonë të dhjetë qendrave kryesore të shitësve shitës në Singapor.

Stay me mish derri dhe pule ashtu siç bënte gjyshi

Mund të gjeni satay në çdo cep të Singaporit, por për satay vërtet të veçantë - lloji që i bën sytë e gjyshit tuaj Singaporit të shkëlqejnë me kujtimet e shitësve ambulantë që pjekin dhe shesin sendet nga karrocat në rrugë - ju shkoni në Chuan Kee Satay, i cili shërben hell derri të pjekur në skarë të shërbyer me një anë qepë dhe kastravec të prera.

Nuk është satay pa salcë kikiriku; Chuan Kee shërben një kikirikë të trashë dhe ananaslëng mishi, i destinuar për t'u derdhur mbi shkopinj përpara se të gërmoni (shih më lart). Keni dëgjuar për ndonjë stalla tjetër që vendos ananasin në salcën e tyre satay? Nuk mendova kështu, por Chuan Kee jep. K. F. Vetë Seetoh jep dy gishta lart: "Ajo lloj salce kikiriku, kushdo do ta pëlqejë, është shumë e bukur!"

Na shërbyen shkopinj me mish derri dhe satay pule; kjo e fundit është më e zakonshme në Malajzi dhe Indonezi, të dyja vende myslimane që priren të shmangin mishin e derrit. (Lexo për sate ayam indonezian, ose këtë për një mjeshtër sate ayam në Xhakartë.)

"Satay i derrit [nuk është] i zakonshëm në vendin e satay, që është Indonezia, " K. F. Seetoh na thotë. "Ky është një satay [stili] i derrit kinez dhe peranakan."

Durian i skuqur në Tempura do të mësoni të doni (me të vërtetë!)

Chi Shuang Shuang në Old Airport Road shet goreng pisang (banane të skuqur), por arma e tyre sekrete është një goreng durian jashtëzakonisht i shijshëm, i veshur me bukë tempura dhe i skuqur deri në thellë, perfeksioni i artë.

Nëse nuk e keni provuar frutin e mrekullueshëm të durianit, më e mira që mund të them është se është një shije e fituar. Ata që hanë për herë të parë durian mund të habiten kur e kafshojnë durianin goreng - në fund të fundit, është mish i pastër durian nën atë lëkurë krokante tempura. Mishi i durianit poshtë është padyshim i freskët dhe kremoz, që rrjedh me çdo pickim; ne thjesht mund të biem dakord të mos pajtohemi nëse aroma është e shëndetshme apo jo.

Kjo lloj përgatitjeje durian nuk është saktësisht origjinale: "[Është] i njëjti llojgjërat që gjeni në restorante - durian i skuqur, nuk është i ri, "shpjegon K. F. Seetoh. "Ai ngriu mishin e freskët të durianit, e rradhi dhe e skuqi. Por unë kurrë nuk e kam parë këtë në një shitës ambulanti, dhe e tyre është shumë e mirë!"

Një pije freskuese aziatike me akull - lëng soursop

Le të themi se reagimi juaj ndaj durianit i ngjan Andrew Zimmern - ne e kuptojmë nëse reagimi juaj për të provuar një frutë tjetër ekzotik të Azisë Juglindore nuk është shumë entuziast. Por ne premtojmë: nuk do të keni vështirësi të mbani lëngun e thartë. Në fakt, ne vëmë bast se do të luteni për sekonda!

Soursop (Annona muricata) prodhon një lëng me tul, me farë që ka shije si një kryqëzim midis mollëve dhe limonit. Bar frutash Fruta dhe lëngje frutash të ndryshme të prera Lim Hin shërben lëngun e thartë në gota të mëdha plastike me akull - ideale për të shuar flakët çdo ushqim pikant që mund të ketë mbetur në gojë!

Pronari, James Fua, shiste lëngun e tij të thartë në një tezgë pranë Kopshtit Botanik të Singaporit; pasi zona u rizhvillua, James e zhvendosi operacionin e tij në Old Airport Road, ku lëngu i tij ende fiton fansa nga një brez i ri entuziastësh të shitësve shitës.

Ndryshe nga shitësit e tjerë të ushqimeve, James i bën gjërat të freskëta çdo ditë, duke shmangur përdorimin e sendeve të konservuara ose të frigoriferit. Pirja e lëngut të thartë të Jamesit kërkon përdorimin e një kashte dhe një luge, siç tregon ai K. F. Seetoh në një video.