9 restorantet më të mira në East Austin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:22

Në mesin e shekullit të 20-të, autostrada veri-jug e Austin, Ndërshtetërore 35, tërhoqi një kufi kulturor midis lindjes dhe perëndimit të qytetit. Ndërsa ai kufi nuk është zhdukur plotësisht, ana lindore po bëhet gjithnjë e më e butë. Hipsterët me mjekër tani janë më shumë se banorët origjinalë të rajonit. Në fushën e restoranteve, zona është një përzierje eklektike e të vjetrës dhe së resë, me fuga fshatare për barbekju pranë restoranteve gustator vegan.

Franklin Barbecue

Ndoshta restoranti më i famshëm në Austin, Franklin Barbecue shërben gjoksin e thjeshtë me erëza që njerëzit janë të gatshëm të presin në radhë të gjata. Mishi gatuhet për rreth 15 orë dhe ka një kore dhe lëngshmëri ndryshe nga çdo gjë që keni provuar ndonjëherë. Mishi i derrit është gjithashtu vazhdimisht i shkëlqyeshëm, dhe disa njerëz madje kënaqen me gjelin e detit. Pjesa e brendshme është e vogël, kështu që shumica e njerëzve sjellin karrige lëndinë dhe ftohës, shijojnë një ose tre pije dhe marrin një porosi për të shkuar.

Justine's

Vendet që apelojnë për turmën e hipsterëve shpesh vijnë dhe shkojnë shpejt, por Justine's ka qenë duke u zhvilluar për disa vite tani. Ndërsa Justine's është një skenë po aq sa një restorant, restoranti i vogël francez ka fituar një ndjekës besnik kryesishtpër shkak të ushqimit të përgatitur me profesionalizëm. Besnikëria e klientelës së Justine është edhe më e mahnitshme duke pasur parasysh vendndodhjen e restorantit - në Austin në lindje të largët. Fiston dhe midhjet janë ushqimet më të shquara. Provoni për ëmbëlsirë tortën me dardhë me çokollatë. Zgjidhni ndenjësen në natyrë nëse moti është i arsyeshëm. Dhoma e brendshme e ngrënies shpesh bëhet e zhurmshme.

Mjellë e kripur

Një restorant disi i kushtueshëm, por i rastësishëm në lagje, S alty Sow prodhon ushqime që nuk përshtaten mirë në asnjë kategori. Nëse nuk po i numëroni kaloritë, filloni vaktin me patate të skuqura me yndyrë të rosës trefish, të mbushura në mënyrë perfekte me vezë të ziera. Për një opsion pak më të shëndetshëm, gjethet krokante të lakërve të Brukselit janë një kënaqësi e pazakontë, të shërbyera me rrush të thatë dhe pecorino. Ata bëjnë shumë gjëra të mahnitshme me yndyrën këtu, siç dëshmohet nga barku yjor i derrit të ëmbëlsuar me zarzavate dhe palca e eshtrave të pjekura me proshutë dhe gruyere. Përfundoni vaktin me krem brulee meksikane me fasule vanilje.

Kulla e Lartë

Hightower shërben pjata të vogla, të krijuara me mjeshtëri të ushqimit "New Texan", si p.sh. këlysh të njomë me gjalpë mj alti të tymosur dhe një tostada tartare viçi me pluhur gëlqereje djegëse, krem domate dhe një të verdhë veze. Shijet janë nxjerrë nga Meksika dhe Evropa Lindore, duke reflektuar kulturat e shumë Teksasve të hershëm. Ëmbëlsirat janë po aq krijuese. Mos e humbisni treshen freskuese të akullores, me shije marigold me nenexhik meksikan, dreamsicle dhe manaferrë lime. Për një pije pas darkës, merrni parasysh Hispania, me spanjishtlikeri, burbon, pecans dhe krem.

Contigo

Contigo është një zgjedhje ideale gjatë motit më të freskët, pasi shumica e ndenjëseve janë jashtë. Është si një festë në oborrin e shtëpisë me një kuzhinier të shkëlqyer. Nëse keni pasur një ditë të vështirë, filloni me një qetësues të ngrirë, të bërë me një përzierje rumi, kokosi, ananasi, portokalli dhe arrëmyshk. Edhe pse mund të mos tingëllojë e shijshme, Ox Tongue Slider është mezeja më e shitur dhe bishtajat krokante vijnë në vendin e dytë. Për ushqimet, qoftet e pulës janë një përzierje kulturore, e shërbyer me baba ganoush, harissa (një pastë piper afrikano-verior) dhe sallatë me majdanoz. Lini vend për byrekun me dhallë me fiq dhe krem pana.

Kuzhina Revelry + Bar

Ambicia relaksuese e Revelry do t'ju pushtojë sapo të hyni brenda dhe të shihni hapësirën e hapur dhe të ajrosur të zbukuruar me punime druri fshatar. Për një fillim krijues, zgjidhni portobelon e skuqur të bërë me brumë dhallë dhe një pluhur parmixhani. Shumica e çdo gjëje këtu ka të paktën një nuancë erëzash, të tilla si tacos krokante të peshkut të kuq, me erëza Cajun, salsa avokado dhe pico de gallo. Mos e humbisni pjatën anësore me patate të ëmbla. Pija e njohur e Revelry është Eastcider Paloma, me tequila argjendi, agave dhe lëng grejpfruti të kuq rubin.

Suerte

Ndërsa restorantet meksikane janë kudo në Austin, Suerte ka skalitur vendin e vet duke u fokusuar në pjatat tradicionale dhe krijimet e reja me të cilat shumica e amerikanëve nuk janë të njohur. Për shembull, kungull Tamal përfshinquinoa, pure e të verdhës së vezës dhe uthull djegës. Suadero Tacos janë një shpikje pikante e bërë me gjoks dhe avokado salsa cruda. Dashamirët e mishit nuk mund të ngopen me Barbacoa-n e shpatullave të dhisë, e bërë me epazote nenexhiku dhe e shërbyer me salsa domate të djegur dhe afresk queso. Për ëmbëlsirë, zgjidhni kos të ngrirë me tortë mango, kos të ngrirë me mango, lime dhe huall mj alti.

Lazarus Brewing

Ndërsa Lazarus Brewing është kryesisht një pijetore birre, taco-t janë aq të mira sa edhe ata që nuk pinë birrë vijnë rregullisht këtu. Carnitas dhe carne asada tacos janë veçanërisht të mahnitshme. Menuja e birrës është gjithnjë në ndryshim, por ka gjithmonë diçka për çdo shije, duke përfshirë ales, IPA dhe French Saisons. Ka edhe një birrë me rrënjë të bërë në shtëpi në meny ndonjëherë. Plus, ka shumë parkim falas dhe një oborr spanjol miqësor për qentë, kështu që çfarë po prisni?

Ramen Tatsu-Ya

Të gjitha tavolinat janë të përbashkëta, kështu që ky mund të mos jetë vendi më i mirë për një takim intim. Megjithatë, ndenjëset e përbashkëta shtojnë atmosferën argëtuese. Është e vështirë të gabosh me tasin Tonkotsu Original, me lëngun e kockave të derrit, kërpudhat, qepët dhe ajitama (vezë të ziera me erëza). Të gjitha pjatat mund të bëhen më pikante me shtimin e "bombave" të ndryshme, si chili Thai dhe paste habanero. Mund t'ju duhet të freskoni gojën me Yuzupioca, një tapiokë agrume me luleshtrydhe dhe borzilok.