Restorantet më të mira në Austin për vegjetarianët

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 16:07

Vitet e fundit, restorante të reja vegjetariane dhe vegane dhe kamionë ushqimesh janë shfaqur në të gjithë Austin. Tani që përfitimet e një diete me bazë bimore janë kuptuar më gjerësisht, edhe mishngrënësit e angazhuar po bëhen vegjetarianë me kohë të pjesshme. Është shumë më e lehtë të bësh zgjedhje më të shëndetshme ushqimore kur ushqimi është i shijshëm dhe restorantet e mëposhtme shërbejnë vazhdimisht disa nga ushqimet më të shijshme vegjetariane në qytet.

Counter Culture

Një restorant i rastësishëm tërësisht vegan, Counter Culture ndodhet në anën lindore të Austin. Ndër krijimet e shumta të shijshme të restorantit, sanduiçi Jerk Seitan është një pjatë e vërtetë e veçantë. “Më pëlqen ta theksoj sepse nuk ka një sanduiç tjetër si ai në Austin”, thotë pronarja Sue Davis. Shërbyer mbi bukë gruri organik të pjekur në skarë, sanduiçi përfshin seitan (gluten gruri) të bërë në shtëpi të marinuar me salcë jerk, të kombinuar me salcë lakër, turshi, qepë, majonezë të freskët dhe gjalpë djegës.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café ka fituar një ndjekës besnik falë krijimeve të tilla si Veggie Royale, një krijim mjeshtëror me hamburger vegjetal i shërbyer në bukë ciabatta të pjekur në skarë. Të rregulltit gjithashtu tërhiqen për hummus-po, hummus! Nëse nuk hani vezë, mund të përgatiten të gjitha pjatat me vezë"Përplasja me tofu" e Bouldin Creek. Një ri-imagjinim i vezëve Benedict, The Renedict përbëhet nga dy vezë, proshutë tofu, Hollandaise vegane dhe spinaq bebe që pushon sipër bukës ciabatta të pjekur në skarë.

Qielli vegjetal

Fillimisht u hap në 1998 në Guadalupe (aka The Drag), Veggie Heaven ishte një vend i preferuar për studentët e Universitetit të Teksasit për shumë vite. Ky vend u mbyll në vitin 2014 dhe pronarja Stacy Chen dhe familja e saj nuk kishin plane për ta rihapur atë. Në përgjigje të kërkesës dërrmuese, versioni i ri elegant u hap në maj 2017 në West 5th Street. Ashtu si me çdo restorant të ri (ose përsëri të ri), ka pasur disa probleme në lidhje me shërbimin, por shumë nga klientët e rregullt janë kthyer dhe janë të shqetësuar për ushqimin. Chen thotë se Protein 2000 dhe Protein Vader janë dy pjatat më të njohura. Protein Vader përmban copa pule të rrahura dhe të skuqura me një salcë pikante Sichuan, bishtaja, hudhër dhe qepë. Proteina 2000 përfshin gjithashtu copëza, por me një salcë pak të ëmbël, qepë, brokoli dhe hudhër.

Kafeneja e Nënës

Aq sa tingëllon e lezetshme, Mother's Cafe është veterani shumë i dashur i skenës vegjetariane të Austin. Në biznes që nga viti 1980, kuzhinierët e nënës janë mjeshtër në përgatitjen e ushqimit të shëndetshëm që ka shije si ushqim komod. Bueno Burger ka fituar vazhdimisht njohjen si hamburgeri më i mirë vegjetal në qytet nga disa media. Patty është një përzierje pronësore e tofu-së, grurit bulgur, perimeve të freskëta dhe farave. Një tjetër pjatë e njohur, burrito gjigante është e mbushur me oriz kaf, fasule të zeza, salcë shqeme chipotle dhe jackdjathë. Enchiladas me kërpudha spinaq gjithashtu do t'ju bëjë të ndiheni të shëndoshë dhe të lumtur.

Casa de Luz

E themeluar 26 vjet më parë nga Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz synon të jetë shumë më tepër sesa thjesht një vend për të ngrënë. Loera e përshkruan atë si një "qendër të komunitetit arsimor eksperimental". Përveç zonës së ngrënies komunale, ka hapësira ngjitur për klasa joga, praktikues të shëndetit dhe mirëqenies dhe madje edhe një shkollë të vogël private.

Por ç'të themi për ushqimin? Duke shkuar përtej kufizimeve të veganizmit të përditshëm, kuzhina në Casa de Luz nuk përdor as vaj ulliri, sepse është një produkt i përpunuar. “Megjithatë, ne marrim acidet tona yndyrore esenciale sepse salcat tona janë bërë nga arra dhe fara”, thotë Loera. Rreptësia e kësaj qasjeje makrobiotike e bën atë edhe më të mahnitshme që ushqimi të ketë shije kaq të mirë.

Loera hezitonte të shpallte ndonjë pjatë si më të njohurin, por kur shtypej, ai theksoi se të rregulltit emocionohen veçanërisht kur supa me patate të ëmbël është në menunë e përditshme. Fatkeqësisht, nuk mund ta porosisni sepse menyja e drekës dhe darkës së çdo dite përfshin të njëjtën supë dhe ushqim për të gjithë. Nga ana pozitive, ky është një vend i shkëlqyeshëm për të shkuar me atë bashkëpunëtor ose mik që kërkon gjithmonë porosinë. Më pak vendime, më pak stres. Konsideroni këtë vetëm një përfitim tjetër të atmosferës së qetë në Casa de Luz.

Dhoma e çajit në tempullin e Guang Shan Xiang Yun

E vendosur në truallin e një tempulli të bukur budist në veriperëndim të Austin, Xiang YunTemple Tea Room ofron një përvojë kulturore magjepsëse për t'u shoqëruar me një drekë vegjetariane të nivelit të lartë. Kombinimi i Rajs Perfeksioni, i bërë me tofu dhe perime të freskëta, është i preferuari i turmës, thotë vullnetarja e tempullit Joyce Lin. Për rreth 10 dollarë (vetëm para në dorë), ju merrni supë, ushqim, ëmbëlsirë dhe çaj. Pas drekës, ju mund të shijoni një shëtitje relaksuese rreth bazave të qeta. Ju madje mund të dëgjoni këngë që vijnë nga brenda tempullit.

Z. Natyrore

Një institucion në lindje, Mr. Natural është i njohur për sanduiçet e tij vegjetarianë me barbekju dhe pjatat meksikane të mëngjesit. Burger Boss është një tjetër pjatë e spikatur, e përbërë nga një petë soje e bërë në shtëpi e shërbyer me qepë të skuqura, kërpudha, avokado dhe djathë. Tamales veggie janë gjithashtu të nivelit të lartë. Furra buke e z. Natural prodhon pasta meksikane dhe empanadat e lezetshme.

Swad

Ky restorant vegjetarian indian bën paneer dosa, chaat dhe samosa të shkëlqyera. Nëse e keni të vështirë të mbani mend emrat e pjatave indiane, thjesht porosisni pjatën e mostrës. Porcionet janë bujare dhe nuk do të zhgënjeheni nga asnjë prej artikujve. Nxënësit më aventurierë mund të dëshirojnë të provojnë picën indiane ose supën pikante me domate.

Fasule të ftohta

Warrior Taco i kamionit ushqimor u emërua si një nga 10 tacot më të mira në Austin në vitin 2016 nga Thrillist, dhe kategoria nuk ishte e kufizuar as në tacot vegjetariane. Zemra e Warrior Taco është Q-rizo e bërë në shtëpi, një krijim i bazuar në quinoa, i frymëzuar nga receta e chorizo-s, që iu dha pronarit Rolando Garza nga gjyshja e tij meksikane. Q-rizokombinohet me patate krokante në tigan, qepë të kuqe turshi meksikane dhe cilantro të freskët. Rregullisht lavdërohen edhe për fasulet pikante karro të kamionit ushqimor.

Azia

Basti më i mirë këtu është Darka Speciale Asiana, e cila është madhësia ideale për ta ndarë me një person tjetër. Ai përfshin samosa perimesh, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, oriz dhe nan. Një tjetër artikull popullor i menusë është Dal Makani, një përzierje e pazakontë por e mrekullueshme e thjerrëzave të zeza, domateve dhe kremit. Përfundoni një vakt pikant me akullore me fëstëk ose mango.

Fëmijë lule

Nëse ju pëlqen të kombinoni blerjet e nivelit të lartë dhe ushqimin e shëndetshëm, drejtohuni te Flower Child në qendrën tregtare Domain Northside. Kupa e përzemërt Mother Earth do t'ju japë forcë për të vazhduar aventurën tuaj me pakicë. Pjata është një përzierje e shijshme e drithërave të lashta, patates së ëmbël, kërpudhave portobello, avokados, kastravecit, pestos së brokolit, zarzavate me gjethe, specit të kuq miso vinegrette dhe farës së kërpit.

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger arrin të kënaqë sythat e shijes dhe sytë tuaj në këtë vend hamburgeri rreptësisht me bazë bimore. Burgeri duket tamam si një burger dekadent, i yndyrshëm dhe me mish. Kamioni i ushqimit është i njohur gjithashtu për ushqimet e tij të shijshme, patate të skuqura me patate të ëmbla, mac dhe djathë dhe burger BBQ. I ndodhur pranë një bari të gjallë, ky është gjithashtu një vend i mrekullueshëm për njerëzit që shikojnë.