Një recetë e mrekullueshme për petullat tradicionale ruse

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:24

Petullat ruse janë një ushqim tradicional i mëngjesit të fundjavës në Rusi dhe gjithashtu hahen shpesh me çaj si meze të lehtë ose ëmbëlsirë. Ata ndoshta nuk janë si çdo lloj tjetër petullash që keni ngrënë më parë. Ato ndryshojnë nga krepat franceze pasi janë pak më të trashë, por pothuajse të njëjtë në diametër dhe janë të ndryshëm nga petullat e stilit amerikan pasi janë shumë më të holla dhe më të gjera. Mbushjet dhe mbushjet tipike të përdorura për petullat ruse janë gjithashtu mjaft të ndryshme - nuk do të shihni kurrë petullat me shurup panje në një restorant rus!

Ju nevojiten vetëm disa përbërës shumë të thjeshtë për të bërë petulla ruse – qumështi, vezët dhe mielli përbëjnë bazën e recetës. Petullat mund të bëhen me ose pa maja, por kjo recetë e anashkalon majanë për thjeshtësi maksimale. Ato mund të bëhen edhe me dhallë, por përsëri, qumështi i zakonshëm është më i lehtë për t'u gjetur dhe punuar, kështu që kjo është ajo që përdor kjo recetë bazë. Është një recetë shumë e thjeshtë dhe mjaft e vështirë për t'u ngatërruar. Nuk ka asnjë arsye që të mos e shijoni mëngjesin me këto petulla të shijshme.

Recetë

Përbërësit:

500 mL (2 ¼ filxhanë) qumësht
3 vezë
280g (2 gota) miell
1-2 lugë gjelle. sheqer
1 lugë. kripë
3 lugë gjelle.vaj vegjetal ose luledielli
1-2 lugë gjelle. gjalpë, në varësi të preferencës

Udhëzime:

Thyeni vezët në një tas.
Shtoni sheqer (1 lugë gjelle për petullat e shijshme, 2 për të ëmbla) dhe kripë.
Përziejini butësisht me një rrahëse derisa të integrohet.
Shtoni 200 ml (3/4 filxhan) qumësht dhe përziejeni.
Shtoni miellin dhe përziejini derisa të formohet brumi.
Shto qumështin e mbetur dhe përzieje derisa të integrohet.
Shtoni vajin dhe përzieni.
Lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta.

Ngrohni tiganin tuaj dhe shtoni pak vaj në të. Hidheni brumin në tigan (maksimumi 1 lugë) dhe anoni shpejt tiganin nga njëra anë në tjetrën, duke formuar një rreth të barabartë. Kur anët e petullës fillojnë të duken të thata dhe pak të arta, kthejeni petullën me një shpatull të hollë. Prisni për të njëjtën kohë, ose pak më pak, më pas kthejeni petullën në një pjatë të madhe dhe lyeni sipër një copë gjalpë. Mund ta palosni petullën sipër ose t'i mbani të gjitha në një pirg të sheshtë. Për t'i mbajtur të ngrohta, mbajini në një furrë pak të ngrohur. Shërbejeni të ngrohtë.

Si t'i hani ato

Petullat ruse hahen shpesh me mbushje të ndryshme dhe është e zakonshme të bësh një mbështjellje në stil burrito prej tyre. Mbushjet e ëmbla përfshijnë reçel, reçel të përzier me gjizë ose mj altë me gjizë. Mbushjet e shijshme janë shpesh gjëra të tilla si patatet e përziera me qiqra dhe salcë kosi ose lloje të ndryshme mbushjesh peshku dhe patate. Havjar është një tjetër mbushës popullor, edhe pse më i mrekullueshëm dhe më i shtrenjtë. Një mënyrë tjetër e zakonshme shërbehet thjesht me një kukull salcë kosi dhe një anë reçeli. Mund të rrokullisetpetullën dhe e zhysim në njërën, tjetrën ose në të dyja. Gjithashtu, petullave mund t'i shtoni direkt mj altë ose çokollatë të shkrirë. Pancakes ruse zakonisht nuk shërbehen me shurup (të çdo shije), djathë, proshutë, proshutë ose mollë, siç është e zakonshme në kulturat e tjera. Çaji është një domosdoshmëri për t'u shoqëruar me petullat ruse, megjithëse kafeja është gjithashtu një opsion i pranueshëm.