15 Ushqime tradicionale ruse që duhet të provoni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Rusia mund të mos jetë e para që të vjen në mendje kur mendon për një destinacion ushqimor, por vendi ka shumë pjata tradicionale të shijshme për të provuar. Vizitorët në Rusi shpesh habiten me shumëllojshmërinë dhe shijet e kuzhinës ruse, e cila ndikohet nga lidhja e Rusisë me Evropën, Azinë dhe Lindjen e Mesme. Recetat më klasike ruse janë bërë me perime dhe grurë, të tilla si supa, qull dhe brumë të mbushur.

Borscht

Borscht është një supë panxhari që e ka origjinën në Ukrainë dhe u miratua shpejt edhe si një specialitet rus. Panxhari mund të duket si një bazë e çuditshme për supë për shumë perëndimorë, por ka shumë arsye që kjo supë e përzemërt është një nga pjatat më të famshme të Rusisë. Është plot me mish dhe perime të skuqura, duke përfshirë lakër, karrota, qepë dhe patate. Mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë, dhe më së miri shërbehet me një copë salcë kosi të freskët sipër.

Shchi

Shchi është një supë tipike me lakër e bërë nga lakra e freskët ose e fermentuar. Ndërsa receta të ndryshme kërkojnë përbërës të ndryshëm, shchi shpesh përmban patate, karrota, qepë dhe ndoshta disa lloj mishi si pula. Lakra mund të zëvendësohet edhe me lakër turshi, që ështëpastaj quhej shchi i thartë.

Solyanka

Solyanka është një supë e trashë që është mjaftueshëm e bollshme për të qenë një vakt në vetvete. Kjo supë bëhet me lloje të ndryshme mishi, duke përfshirë sallam, proshutë, proshutë dhe viçi, si dhe perime si lakra, karota, qepë dhe patate. Turshitë e copëtuara dhe garnitura tradicionale me feta limoni luajnë një rol të rëndësishëm në dhënien e shijes së thartë kësaj recete. Shpesh bëhet edhe me peshk dhe tranguj turshi.

Ukha

Nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, provoni ukha, një supë peshku me lëng të pastër. Shumë lloje të ndryshme peshqish mund të përdoren për të bërë këtë supë, duke përfshirë krapi, mustak, pike veriore dhe ruffe.

Pirozhki

Mund të keni dëgjuar tashmë për pirozhki (i njohur edhe si piroshki ose pyrizhky). Këto ëmbëlsira të vogla të pjekura ose të skuqura janë të mbushura plot me patate, mish, lakër ose djathë. Xhepat e mbushur janë të njohur në të gjithë Rusinë dhe Ukrainën.

Pelmeni

Pelmeni konsiderohet pjata kombëtare e Rusisë. Ato janë petë pastiçerie që zakonisht mbushen me mish të grirë dhe mbështillen në një brumë të hollë, si makarona. Ato mund të shërbehen vetëm, të lyera me gjalpë dhe sipër me salcë kosi, ose në një lëng supe. Padyshim një i preferuar në Rusi dhe Evropën Lindore!

Blini

Blini është një petull gruri i mbështjellë me një shumëllojshmëri tëmbushjet: reçel, djathë, salcë kosi, havjar, qepë, apo edhe shurup çokollate. Është ekuivalenti i Rusisë me një krep. Në çdo restorant ku nuk jeni të sigurt për ndonjë nga pjatat e tjera, blinit janë gjithmonë një bast i sigurt. Blini janë një pjesë kaq e rëndësishme e kuzhinës ruse, një festë e quajtur Maslenitsa feston fillimin e pranverës me ta.

Shashlyk

Qebapët rusë quhen shashlyk ose shashlik. Si çdo qebap, ato përbëhen nga mish i prerë në kubikë dhe perime të pjekura në hell.

Beef Stroganoff

Stroganovi i viçit përbëhet nga rripa viçi në një salcë kremoze me kërpudha ose domate, që shpesh shërbehet me oriz, petë ose patate. Kjo recetë ka një histori të gjatë dhe ekzistojnë shumë variacione për përgatitjen e saj.

Ikra

Haviari, ose ikra, është me të vërtetë diçka për të cilën duhet të punoni në Rusi. I kripur dhe i mprehtë, shpesh shërbehet në bukë të errët, me kore ose me blini, të cilat janë si petulla ose krepa. Havjar mbi bukë të lyer me gjalpë është një zakuska popullore.

Smetana

Mund të prisni të gjeni salcë kosi, ose smetana, që shoqëron pothuajse çdo ushqim tradicional rus - me krepa, në supa dhe ndonjëherë edhe në ëmbëlsirë. Kjo salcë kosi është e freskët dhe shpesh shkrihet në çdo pjatë të ngrohtë, duke i shtuar aromën e saj të veçantë.

Vodka

Rusia është e njohur për tëvodka, kështu që mund të prisni të gjeni shumë varietete në të gjithë vendin, të tilla si Gold Standard Russian, Moskovskaya Osobaya, Kauffman dhe Beluga Noble. Çaj, ujë mineral, birrë dhe sode mund të gjenden gjithashtu në menytë e pijeve ruse.

Kvass

Kvass është një pije freskuese e fermentuar me karbonacion të lehtë. Edhe pse ka një përmbajtje shumë të vogël alkooli, ajo nuk konsiderohet një pije alkoolike. Është bërë nga bukë thekre ose brumë e zezë ose e zakonshme.

Morozhenoe

Rusët e duan akulloren, të quajtur morozhenoe. Është e zakonshme ta gjesh atë në menutë e shumë restoranteve me një larmi shtesash për të zgjedhur si fruta, arra ose çokollatë.

Pashka

Paskha është një ëmbëlsirë festive që zakonisht bëhet rreth Pashkëve në vendet ortodokse lindore. Kjo ëmbëlsirë e ëmbël me tortë djathi është zbukuruar me simbole të krishtera si pjesë e festës së festës.