Piceria e Grimaldit në DUMBO: Pica e famshme e Brooklyn-it

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:24

Njerëzit thonë se Grimaldi's ka "picën më të mirë në Brooklyn". Nuk ka dyshim se kjo është pica e mirë. Madje, ndonjëherë, i shkëlqyer. Dhe Piceria e Grimaldit në DUMBO duket se është në çdo udhërrëfyes për në Nju Jork. Është e vendosur në mënyrë strategjike mu nën urën e Bruklinit dhe radhët e turistëve dhe të tjerëve që presin një byrek janë një dëshmi e popullaritetit të Grimaldit.

Grimaldi's ndodhet në një ndërtesë historike të bankës DUMBO që ka një kopsht të bukur. Në verë do të strehojë deri në 125 persona. Por paralajmërohu. Zakonisht ka një radhë të gjatë njerëzish që presin për një tavolinë tek Grimaldi, ndërsa një cunami turistësh vazhdon të derdhet mbi urën e Bruklinit.

Bazat e picës Grimaldi

Piceria ndodhet në 1 Front Street, në cep të Rrugës Fulton dhe ofron parkim shërbëtor. Mund të telefononi (718) 858-4300. Orari ështëe e hënë - e enjte, nga ora 11:30 deri në 22:45; E premte nga ora 11:30 deri në orën 23:45 dhe të shtunën dhe të dielën, mesditën deri në orën 23:45.

Grimaldi i Brooklynit

Këtu është marrëveshja: Në Grimaldi, ata shërbejnë pica: vetëm byrekë, pa feta. Gjithashtu: Nuk ka rezervime. Nuk ka karta krediti. Dhe asnjë marrëzi. Menuja është po aq koncize. Ekziston një zgjedhje e mbushjeve bazë të picave. Mund të porosisni një lloj antipaste; sode, verë shtëpie osebirrë dhe disa ëmbëlsira. Grimaldi's është një piceri bazë - por me një reputacion.

Ashtu si menyja e Grimaldit, dekori i restorantit është modest, i thjeshtë dhe i fokusuar. Tavolinat janë të mbuluara me mbulesa tradicionale me kuadrate të kuqe.

Suksesi i Grimaldit ka qenë për shkak të përsosmërisë së picës së tyre, vendndodhjes së tyre në një vend gjithnjë e më të popullarizuar nga turistët - dhe pamëshirshmërisë së marketingut të tyre.

Ndërtesa One Front Street është një bankë e vjetër me një fasadë të denjë për filma. Por brenda, struktura dykatëshe ka sfiduar restorantet e tjerë që janë përpjekur ta bëjnë atë një sukses.

Rreth menysë dhe çmimit

Njerëzit janë të mërzitur për byrekët e Grimaldit, të cilat vijnë në madhësi me gjashtë ose tetë feta. Dhe po, një person mund të hajë një byrek të plotë, sepse Grimaldi's bën pica me kore shumë të hollë, me djathë të lehtë dhe salcë të mirë. Koret digjen me delikatesë dhe shërbehen të nxehta vetëm jashtë furrës. Ekspertët e picës entuziazmohen për ekuilibrin e shkëlqyeshëm të atyre bazave të picës: kore dhe kruç, salcë dhe djathë, yins dhe yang të 'za'.

Disa piceri të qytetit të Nju Jorkut prodhojnë feta dhjetë ton pica, të ngarkuara me djathë dhe salcë. Pica e Grimaldit udhëton lehtë.

Cili është sekreti i suksesit të Grimaldit? Ata mburren me "përbërës të freskët, mocarela të punuar me dorë, brumë "recetë sekrete" dhe salcë pice". Dhe shhhh.. edhe domatet e tyre te fresketa, perflitet, jane te importuara nga Italia. Dhe pastaj, sigurisht, është furra me qymyr të Grimaldit, e cila djeg shumë dhjetëra kilogramë antracit të Pensilvanisë çdo ditë.

Picat vijnë në dy lloje,të rregullta ose të bardha (me kuptimin e bardhë pa salcë) dhe në dy madhësi që kushtojnë 14 - 18 dollarë e lart. Rreth një duzinë shtesash të ndryshme - duke përfshirë borzilok, hudhër, salcë shtesë, kërpudha, sallam italian, pepperoni dhe djathë ricotta - kushtojnë 2 - 4 dollarë shtesë për majë. Patronët mund të porosisin një sode, një grusht birra standarde në shishe ose verë shtëpie.

Piceri në të gjithë SHBA, nga Florida në Arizona

Nëse Grimaldi's është një piceri e mamasë dhe estradës, është ajo që ka krijuar një familje mjaftë.

Grimaldi's sot është zgjeruar në të gjithë Shtetet e Bashkuara. Ka piceri Grimaldi në Manhattan, Long Island dhe Queens, plus disa të tjera në Jersey. Ka tetë lokacione piceri Grimaldi në Arizona, nëntë në Teksas, katër në Florida dhe Nevada. Me 46 restorante Grimaldi's Pizzeria në funksion tani, ata po i kushtojnë vëmendje tregut ndërkombëtar.

Është institucioni i Bruklinit me një reputacion kombëtar dhe ndërkombëtar, një nga ambasadorët e picave të Bruklinit. Tifozët mund të porosisin bluzat e Grimaldit.

Drama Brooklyn Pizza

Mund ta nxirrni picën nga Brooklyn, por kjo nuk do të thotë se mund ta hiqni Brooklyn nga piceri.

Siç doli, ka një histori të mprehtë të dinastisë së picave të Brooklynit të bashkangjitur me lëvizjen e vitit 2011 nga Grimaldi's nga ish-shtëpia e saj e suksesshme në DUMBO në vendndodhjen e re në DUMBO në Front Street. Dy restorantet janë rreth 600 metra larg njëri-tjetrit.

Siç raportohet në mediat e lajmeve, Grimaldi's u zhvendos nga faqja e saj origjinale Fulton Street në ndërtesën e zbrazët aty pranë në One Front Street pas një qiraje të ashpër të lidhur me qiranë.mosmarrëveshje.

Të mërzitur, pronarët e faqes Fulton Street ranë në kontakt me një qiramarrës të mëparshëm, i cili doli nga pensioni pas një dekade ose më shumë për të ringjallur biznesin e tij të mëparshëm, filloi në të njëjtin vendndodhje në Fulton Street. Ai është 80-vjeçari Patsy Grimaldi, i njëjti pica, i cili vite më parë i shiti pronarit aktual të Grimaldi's picerinë e tij, duke përfshirë emrin Grimaldi dhe furrën me qymyr.

Ndërkohë, njëfarë drame u shfaq nëse Grimaldi do të ishte në gjendje të vazhdonte të dilte përrallore me qymyr mbi picat; Ligjet mjedisore të qytetit të Nju Jorkut nuk lejojnë ndërtimin e furrave të reja me qymyr dhe furra e vjetër 25 ton u la në vend në bashkimin e vjetër. Megjithatë, qyteti i dha një leje të rrallë Grimaldit për të ndërtuar një të re qymyrguri në restorantin e ri në Front Street, i bindur, ndoshta, nga vlera turistike e një piceri me një reputacion ndërkombëtar.

Së bashku, dy piceritë me furrë qymyrguri - Grimaldi's në Front Street dhe Juliana's, drejtuar nga vetë Grimaldi origjinal, në Rrugën Fulton, një gjysmë bllok larg, kishin kapacitetin për të shërbyer rreth tre herë më shumë njerëz. si më parë. Megjithatë, linjat duhet të priten.