Pica më e mirë me gjellë të thellë në Çikago

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:23

Ka pak ushqime të Çikagos aq dramatike dhe ikonike sa pica me pjata të thella, dhe ndërsa ka pica në të gjithë qytetin, disa dallohen mbi të tjerat. Një picë e vërtetë e stilit të Çikagos nxirret në një tigan prej gize, pritet në feta në tavolinë dhe ngrihet në pjatën tuaj me një djathë të denjë për pamje, që hahet shpesh me thikë dhe pirun për të kapur deri në fund.

Mund të jetë dërrmuese të zgjedhësh vetëm një për ta provuar. Nga versioni origjinal deri te risitë krejtësisht dekadente si kore e mbushur ose spinaq ose me tre djathë, këtu janë vendet më të mira për të provuar një picë të thellë në Çikago.

Uno Piceri & Grill

I hapur për herë të parë në 1943, Pizzeria Uno ishte restoranti i parë i Çikagos me gatime të thella. Tani ka shumë restorante të Uno-s në të gjithë vendin, por ka vetëm dy vende për të shijuar pjatën origjinale në Çikago, dhe të dy vendet janë në lagjen River North, një bllok larg njëri-tjetrit. Uno shërben pjatë të thellë në stilin klasik - kore e hollë por e fortë, mocarela, maja dhe salca e domates mbi të gjitha - por ato gjithashtu ofrojnë interpretime unike si p.sh. pica e mbushur me pulë.tendera ose të mbushura me mish viçi italian, një tjetër specialitet i Çikagos.

Piceria Lou Malnati

Lou Malnati punoi në Pizzeria Uno përpara se të hapte restorantin e tij me të njëjtin emër në 1971. Vendi i Lincolnwood shpejt u bë një ekskluzivitet me më shumë se 50 vendndodhje, shumica e të cilave janë të shpërndara në të gjithë zonën e Chicagoland. Lou Malnati krenohet me domatet e pjekura në hardhi në Kaliforni dhe mocarelën Wisconsin. Për përvojën autentike të pjatës së thellë, porosisni Chicago Classic, i cili vjen me djathë shtesë, sallam dhe kore me gjalpë të restorantit. Nëse jeni me nxitim, kërkoni nga restoranti që ta vendosë picën tuaj në furrë ndërsa prisni që tavolina juaj të shkurtojë kohën e pritjes.

Giordano's

Vëllezërit Boglio sollën një rrotullim unik në picen me pjata të thella në vitin 1974 kur hapën picerinë e parë Giordano në anën jugore. Pretendimi i tyre për famë është pica e mbushur, e cila bazohet në byrekun e picës së Pashkëve të nënës së tyre. Korja e poshtme mbushet me djathë dhe mbushje përpara se të shtohet një shtresë tjetër brumi sipër, duke krijuar një byrek të vërtetë pice. Salca e domates dhe djathi parmixhano shtohen sipër kësaj shtrese të sipërme për të kompletuar picën e famshme të mbushur. Pica e Giordano-s ka një kore të butë dhe të krisur, e pasur me gluten, domate kaliforniane dhe mocarela Wisconsin. Giordano's ka gjithashtu një opsion të porositjes paraprake në mënyrë që pica juaj të bëhet më shpejt dhe koha juaj e pritjes të jetë më pak nërestorant.

Ricobene's

Nëse jeni në humor për një picë të thellë, por jo për një pritje të gjatë, Ricobene's është vendi për ju. Dyqani shet pica në copa me kombinime të sipërme, si lazanja me spinaq me rikota, mocarela, provolone dhe spinaq, por ka edhe byrekë të tërë. Dhe ndërsa pica është e mirë, ky institucion pa shije është edhe më i famshëm për sanduiçin e tij me biftek të pjekur me bukë, i cili vjen i spërkatur në salcë dhe djathë në madhësi të zakonshme dhe në madhësi.

Lindja e Gino

Gino's East ka bërë pica me pjata të thella që nga viti 1966 dhe dyqani Streeterville u bë shpejt i preferuari i vendasve. Gino's përdor një recetë brumi top-sekret që bën një kore ekstra të artë, ekstra të krisur. Ndërkohë që ka vende me pika nëpër qytet, vizitoni restorantin origjinal të rrugës Superior, ku mund të firmosni emrin tuaj në mur. Ju gjithashtu mund të shkoni në vendndodhjen e Rrugës LaSalle për një birrë artizanale të krijuar posaçërisht nga Gino's Brewing Company për ta kombinuar në mënyrë të përsosur me picën tuaj. Pas vaktit tuaj, merrni një shfaqje në The Comedy Bar në katin e tretë të ndërtesës Superior Street.

Pica Connie's

Connie's u hap në lagjen Bridgeport në vitin 1963 dhe që atëherë ka shërbyer pica. Restoranti shet katër lloje picash: kore të hollë, tigan, pjatë të thellë dhe të mbushur. Pronari i Connie's mendon sePjesa më e rëndësishme e një pice është korja e saj, kështu që restoranti sigurohet që brumi të jetë i përsosur përpara se ta montoni. Pavarësisht se cilën picë porosisni, ajo vjen me domate San Marzano pure, mocarela të vjetëruar nga Wisconsin dhe mbushjet e zgjedhjes suaj. Ju madje mund të porosisni një byrek në internet - Connie's do të dërgojë një picë (të freskët, më pas të ngrirë) kudo brenda Shteteve të Bashkuara për dërgesë brenda 48 orëve nga porositja.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

Chicago Pizza and Oven Ginder Co. e çon picën me pirun dhe thikë në një nivel krejtësisht të ri. Restoranti është i famshëm për byrekun e tij me tenxhere për pica, një krijim origjinal që filloi në vitin 1972. Pica juaj shërbehet brenda një tasi buke të bërë nga kore picash e ngritur trefish të stilit sicilian, pothuajse sikur të ishte një supë. Brenda tasit të sapobërë, mund të shijoni një zierje të shijshme me domate të plota kumbulle, një përzierje djathërash të shkrirë, sallam pikant, kërpudha me butona dhe ushqime të tjera standarde për pica. Byreku me tenxhere të picës është i disponueshëm për t'u porositur si një servirje individuale gjysmë kile ose një paund i plotë për ta ndarë, madje mund t'i blini të ngrira për t'u ngrohur dhe shijuar nga shtëpia.

Pica Mi Pi

Pronarët e Mi Pi Pizza kanë breza përvojë në pjekjen e bukës dhe ky sfond është i dukshëm në shijen dhe strukturën e kores së tyre të picës. Brumi bëhet i freskët çdo ditë dhe piqet trefish për një mprehtësi të butë që i reziston të gjithë lagështirës së mprehtë. Mi Pi gjithashtu i merr të gjithë përbërësit e tij nga SHBA,duke përfshirë djathin Wisconsin dhe domatet San Marzano të rritura në Kaliforni (të cilat janë edhe më të ëmbla dhe më të shijshme se ato të rritura në Itali, sipas Mi Pi). Nëse nuk jeni në zonën e Çikagos dhe dëshironi të provoni një picë autentike Mi Pi pan, ata dërgojnë gjithashtu pica të ngrira në të gjithë SHBA-në

Bacino's of Lincoln Park

Ndonëse është e lehtë të bësh çdo pica vegjetariane, shumica e restoranteve të picave të stilit të Çikagos specializohen në byrekë të mbushur me sallam, speca ose ndonjë lloj tjetër mishi, por jo Bacino. Pica e tyre e njohur është Pica Supreme e mbushur me Spinaq, një byrek me gjellë të thellë që restoranti e reklamon si "të shëndetshëm për zemrën", dhe që është e mbushur me spinaq, mocarela të skremuar dhe kërpudha. Pica të tjera vegjetariane janë të mbushura me perime si speca zile dhe brokoli. Opsionet e mishit janë gjithashtu të disponueshme, kështu që konsumatorët mishngrënës mund të porosisin edhe një byrek të mbushur me sallam italian pa asnjë problem.

Arti i picës

Çdo Chicagoas ka vendin e tij të preferuar personal të picave, por Arti i Pizzës mund të mburret se shumica e lexuesve të Chicago Tribune e votuan picën e tij me pjata të thella si më të mirën në qytet. Opsionet e kores së hollë janë të disponueshme, por picat e tyre me pjata të thella - ose tigane ose të mbushura - janë ato për të cilat është i famshëm The Art of Pizza. Pica e mbushur është aq e shijshme saqë është më mirë ta porosisni vetëm me djathë ose spinaq, pasi mishi mund ta rëndojë në mënyrë të panevojshme dhe ta bëjë të lagësht. Ju gjithashtu mund të porosisni pica me pjesë këtu, në rast se keni dëshirë për pakpica cilësore, por nuk kam stomak për të thithur një byrek të tërë.

Pica dhe makaronat e Louisa

E vendosur në jug të qytetit në periferi të Crestwood, Louisa's ka qenë një nga piceritë më të mira tradicionale të stilit të Çikagos në zonë që kur u hap në vitin 1981. Korja është e njohur për të qenë veçanërisht e lehtë, me gëzof dhe gjalpë përnjëherë, me një salcë domate acide që ka një goditje delikate. Pica me sallam është një nga më të njohurat e Louisa-s, dhe sallami është i skuqur me kopër dhe barishte për t'i dhënë asaj aromën tradicionale italiane. Picat e ngrira janë të disponueshme për t'i sjellë me vete në shtëpi dhe pak akull të thatë ia vlen për të udhëtuar një distancë të gjatë dhe për t'i shijuar sërish më vonë.

Pequod's Pizza

Nëse vizitoni Pequod's në një fundjavë, me siguri do t'ju duhet të prisni radhën tuaj në linjë me shumë të tjerë që duan gjithashtu një pizza Pequod's. Salca e domates është veçanërisht acid për një aromë të mprehtë me çdo kafshatë, e zbutur nga brendësia e djathit të shkretë. Megjithatë, është djathi në fund të byrekut që karmelizohet dhe bëhet krokant që çdo vendas do t'ju thoshte se është ajo që e dallon picën e një Pequod's nga pjesa tjetër. Nëse mundeni, vizitoni një ditë jave në kohën e drekës. Jo vetëm që linjat janë më të shkurtra, por mund të përfitoni edhe nga drekën e tyre personale të picës për një marrje shtesë të kënaqshme mesdite.