Restorantet më të mira në Richmond, Virxhinia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Thashethemet janë të vërteta: kryeqyteti i Virxhinias është një nga destinacionet më të mira të kuzhinës në Jug dhe, nëse mund të jemi kaq të guximshëm, Shtetet e Bashkuara. Shtëpia e restoranteve të drejtuara nga kuzhinierët që paraqesin gjithçka, nga ushqimi i shijshëm i jugut deri te pjatat e frymëzuara ndërkombëtare, një revolucion i birrës artizanale dhe një skenë kokteji në modë, çdo udhëtar që viziton këtë parajsë historike duhet të jetë i përgatitur për të rezervuar shumë rezervime të vështira për t'u mbajtur. Nëse po shkoni në Richmond dhe po sjellni oreksin tuaj me vete, këto janë vendet që duhet të jenë në listën tuaj.

Alewife

Një ide e gjysmëfinalistit tre herë të James Beard, Lee Gregory, ky restorant eklektik përmban dukshëm ushqime deti në mes të Atlantikut, me pothuajse çdo gjë në menu me burim nga gjiri Chesapeake aty pranë. E vendosur në distriktin historik të qytetit të Church Hill, ushqimet si eskovitç i karkalecave me agrume, habanero dhe oriz i fryrë ose fiston me thjerrëza, kërpudha goca deti dhe lëng derri janë të spikatura dhe lista e koktejeve të restorantit është ndër më të mirat në qytet..

Brenner Pass

Ardhja e fabrikave të shumta të birrës dhe distilerive ka çuar në një ringjallje të lagjes Richmond's Scott's Addition vitet e fundit, dhe Brenner Pass e shefit të kuzhinës Brittanny Anderson nuk ka qenë përjashtim. Gjithashtu, një gjysmëfinalist i James Beard, Anderson ka shërbyer artikuj të menusë të stilit alpin si flammkuchen, schnitzel viçi dhe një burger fondue që nga hapja e restorantit në 2017. Gurët e çmuar Apres si mushti i nxehtë dhe The Snow Bunny i përbërë nga vodka, limon, shurupi ananasi dhe livando, chartreuse jeshile, Cocchi Americano dhe vera e gazuar ndriçojnë listën e koktejve. Për adhuruesit e birrës, porosisni një litër birrë të shtëpisë së restorantit, The Veil.

L'Opossom

Një lojtar kryesor në rilindjen e ushqimit të Richmond, shefi ekzekutiv David Shannon kënaq darkuesit çdo natë në këtë ushqim kryesor francez. Përveç pjatave argëtuese si veza Faberge e “mazhuruar” me havjar dhe salmon të kuruar me kopër dhe lëngun e pulës “të shijshëm, të rinj dhe të njomë”, restoranti në vetvete është një përvojë teatrale. Një riprodhim në përmasa reale i "David" të Michelangelo-s ju përshëndet në hyrje, letër-muri Andy Warhol zbulohet nën tavolina xhami dhe gocat e detit mbërrijnë në tryezë të mbuluar me një mjegull absinti. Dhoma e ngrënies e kuqe e errët ndihet si një skenë e "Twin Peaks" dhe çdo fans i shfaqjes duhet të jetë i sigurt që të porosisë Laura Palmer, të bërë me xhin, qershi të grimcuara dhe vermut Dolin Blanc.

Restorant Adarra

Ky restorant i frymëzuar nga baskja feston shijet uniketë rajonit verior spanjoll me pjata të përbashkëta si chorizo Iberico picante, njoki me karkaleca të mbushura dhe fasule të bardha, zierje oktapodësh dhe gildas (shuve me açuge, piper guindilla turshi dhe një ulli të vetëm). Pronarët e bashkëshortëve Randall dhe Lyne Doetzer janë të dy somelierë dhe lista e gjerë e verërave përmban një numër verërash natyrale dhe biodinamike.

Perch

Një shembull i shkëlqyer i përzierjes së kuzhinave ndërkombëtare për të cilat njihet Richmond, kryekuzhinieri Mike Ledesma gatuan ushqime komode jugore me një ndryshim nga Paqësori në këtë restorant të frymëzuar nga ishulli. Bouillabaisse me ushqim deti të stilit Flipino ndan menunë me pulën Huli-Huli, një ushqim klasik në rrugë Havai, karkaleca pikante malajziane dhe një pulë të skuqur banh mi. Ëmbëlsirat e këndshme përfshijnë një krem brulee jalapeño dhe një puding me bukë tres leches, dhe një listë koktejesh tropikale është e rëndë për rumin dhe xhinin.

Laura Lee's

Rrirë në jug në lumin në Forest Hill të Richmond, lagja e preferuar e Laura Lee përmban pjata bashkëkohore amerikane në një hapësirë lozonjare e të mbushur me bimë. Pronarja Kendra Feather dhe kuzhinieri i saj ekzekutiv Scott Lewis vendosën një vështrim modern në klasikët tradicionalë të jugut, si kofshët e pulës së kombinuar me kokrra çedar dhe brinjë derri të tymosur me një lustër pikante mj alti dhe kikirikë të Virxhinias. Porositni koktejin Dirty Bird, të bërë me kafe Belle Isle moonshine, Campari dhe gëlqere. Nëse jeni atje për mëngjes i vonë, kofsha e pulës së skuqur me tortë me hinkë dhe mjedërkomposto nuk duhet humbur.

Vaffles Brewer's

Lagjja e Mançesterit që rigjallërohet me shpejtësi mori një perlë të re vitin e kaluar kur mbërriti ky vend i shpejtë i rastësishëm që shërbente vafla dhe milkshake. Pronari Ajay "A. J." Brewer e përdor hapësirën për të ngrënë vafla të ëmbla dhe të shijshme - shtatë kombinime të të cilave janë emërtuar sipas shkollave publike lokale të Richmond-it - si dhe për të pritur ngjarje të komunitetit dhe shfaqje arti në galerinë e artit fqinj. Adhuruesit e ëmbëlsirave duhet të gërmojnë në The Overby, një vafle me bukë misri të mbushur me jalapeño, sherebelë dhe gjalpë mj alti të rrahur, ndërsa adhuruesit e ëmbëlsirave duhet të marrin The Holton, të bërë me streusel luleshtrydhe, krem anglais dhe pluhur menteje. Sigurohuni që të porosisni një milkshake, për ta kombinuar me opsione alkoolike.

Perly's

Kjo ushqime klasike çifute i jep një vështrim argëtues ushqimeve tradicionale si supa me topin matzoh dhe latkes me produkte të tilla si "Jewbano", një sanduiç kubanez me gjuhë të prerë dhe gjoks viçi në vend të proshutës tradicionale dhe mishit të derrit, ose " Jewish Egg Rolls” të cilat janë të mbushura me mish viçi, kishka dhe lakër turshi. E gjithë lista e verërave është kosher, dhe menyja e koktejit përmban gurë të çmuar si Larry David, një pije e bërë me vodka ose xhin të zgjedhur, së bashku me sodën e selinosë të bërë në shtëpi, farën e selinos dhe një buzë sheqeri.

Longoven

Ky vend elegant dikur preu dhëmbët si të dielën mbrëma-në Richmond të preferuar Sub Rosa Bakery, por tani konsiderohet si një nga rezervimet më të nxehta në qytet. Menuja e saj minimaliste ka vetëm 11 artikuj çdo natë, duke u bërë thirrje mysafirëve të mbajnë fokusin e tyre te ushqimi. Në frymën e vërtetë të ngrënies së Amerikës së Re, menyja përmban kuzhinë të frymëzuar nga Amerika Latine, Japonia, Evropa dhe kuzhina të tjera globale. Të dalluara përfshijnë pulën e pjekur të guinesë me thjerrëza beluga, karotat e Kiotos dhe salcën foie, si dhe fileton e derrit të pjekur në skarë me fara matcha dhe kërpudha shiitake.

Soul Taco

Duke martuar me prodhimet jugore si mustak me kore misri dhe bizele me sy të zi me Tex-Mex-in tradicional, Soul Taco është vendi ku duhet të shkoni për të gjetur një ndryshim vërtet unik në taco. Nga carne asada tacos të skuqura me pulë deri te nachos për këlysh të heshtur, kjo meny do të ketë diçka për të gjithë, në varësi të dëshirës së guximshme të një restoranti. Hani tacos, si dhe ushqime të përziera jugore dhe meksikane, si karnitat e derrit të tërhequr, ndërsa merrni veprat e shkëlqyera artistike të vitrinës komode, duke përfshirë një trajtim pop-art të Frida Kahlo-s.

Lemaire

E vendosur në hotelin Jefferson, Lemaire konsiderohet ndër më të mirat e qytetit në ngrënien e shkëlqyer. I emëruar pas Etienne Lemaire, ish-maitre d' Thomas Jefferson, vendi merr gatimin luksoz jugor me pjata si salmon i fërkuar me erëza, kofshë qengji të zier me grila dhe fëstëk, dhe njëTartari ton i shërbyer në një gotë martini me avokado dhe një çip rrënjë zambak uji. E përkushtuar ndaj qëndrueshmërisë, gjithçka në meny merret nga fermat brenda një rrezeje prej 90 miljesh nga restoranti.

Stella's

Një institucion Richmond, kjo perlë greke ka pësuar përsëritje të shumta që nga hapja e parë në 1983, por ende ka lidhje me pronaren dhe matriarkën e saj, Stella Dikos. Pjatat klasike greke si spanakopita dhe dolmada qëndrojnë së bashku me versionet e ngritura të kofshës së qengjit të zier, uzos me karkaleca dhe suvlaki. Një numër i përbërësve të restorantit dhe specialiteteve të përgatitura janë në dispozicion në Stella's Grocery, një postë gustatorësh e cila që atëherë është zgjeruar në vendndodhje në Malvern Gardens, Scott's Addition dhe Downtown Richmond.

Kallamar Edo's

Një vakt klasik italian mund të hahet në Edo's, ku një tavolinë gjatë darkës kryesore mund të jetë e vështirë për t'u ngrënë. Pjatat e mbushura me spageti alla puttanesca, branzino të pjekura në skarë dhe pene me ushqim deti mund të ndahen lehtësisht në dy vakte, por atmosfera miqësore e restorantit dhe gotat e rrjedhura me verë i bëjnë darkuesit të duan të rikthehen dhe të qëndrojnë për pak kohë, pothuajse sikur jeni duke ngrënë në një. shtëpinë e mikut. Ashtu si fëmija i një osterie të shkollës së vjetër dhe i një gjuetari italisht, Edo's fshihet pas një shkalle dhe dere pa shenja, por pavarësisht hyrjes së saj, këtu nuk ka asnjë pretendim; ashtu si përbërësit e tij, ky vend di si ta mbajë të thjeshtë.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Chris Fultz, vendas nga Teksasi, hapi këtë pikë të nxehtë barbekju në 2018 për t'u vlerësuar menjëherë nga njohësit e mishit të tymosur në të gjithë jugun. Ndërsa mishi i derrit të tërhequr tradicional nga Karolini është në meny, gjoksi është ylli i shfaqjes këtu dhe "triniteti i Teksasit" i gjoksit, gjysmë rafti me brinjë rezervë dhe disa lidhje me salsiçe të bëra në shtëpi priren të shiten shpejt. Mishrat shiten me paund, së bashku me disa opsione sanduiçësh, pjata anësore si jalapeño mac dhe djathë, dhe një përzgjedhje të përditshme ëmbëlsirash. Dhe po, emri i restorantit i bën homazh grupit legjendar rock nga Teksasi ZZ Top.

Kuba Kuba

Kjo kafene kubane e stilit bistro është e preferuara lokale dhe ka fituar kaq shumë popullaritet me kalimin e viteve sa pronari Manny Mendez më në fund u zgjerua në një vend të dytë, Kuba Kuba Dos, në 2015. Të dy vendet paraqesin një atmosferë të ngjashme me bodega, me shërbim sportel që ofron një ndalesë për një filxhan kafe kubane ose një gotë verë, si dhe kabina të caktuara për shërbimin e mëngjesit, drekës dhe darkës. Kubanaso-a kubanez me një pjesë të shëndetshme chorizo-është një sanduiç i dallueshëm dhe menyja e gjerë e mëngjesit të mëngjesit të restorantit priret të mbushet nga turmat gjatë fundjavave.