12 restorantet më të mira në Columbus, Ohio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Skena e ushqimit në kryeqytetin e Ohajos është tepër eklektike, me një kuadro kuzhinierësh krijues dhe restorantesh që konkurrojnë për të lënë gjurmën e tyre në një klimë kulinarie jashtëzakonisht të larmishme dhe me guxim eksperimental. Pesëdhjetë vjet më parë, Columbus ishte një qytet me mish dhe patate, por banorët e tij të rinj dhe gjithnjë e më shumë ndërkombëtarë po kërkojnë shumë më tepër, veçanërisht pasi ushqimet e freskëta nga fjalë për fjalë jashtë kufijve të qytetit e bëjnë "fermë në tryezë" një çështje të thjeshtë. Nga tapas te tournedoes dhe nga topat e petullave te dukka me fëstëk, ka shije për të kënaqur çdo shije në Columbus.

Ambrose dhe Eva

New York Times kohët e fundit i etiketoi pronarët e Ambrose dhe Evës, Matt Heaggans dhe Catie Randazzo, si "kuzhinierë të rinj të rinj" që shërbejnë ushqim komod të frymëzuar nga recetat familjare. Hapësira komode ka foto familjare në të gjithë muret dhe menyja është e mbushur me opsione ngushëlluese si, mish pule dhe petë, Beef-a-Roni dhe madje edhe një sanduiç bologna të skuqur. Por ky nuk është ushqimi juaj mesatar i rehatisë. Prekje unike si kerri me rrënjë selino në brinjët e derrit, dukka me fëstëk në Zemrat e Palmës, apo panje e rrahur dhe pimento të grumbulluara lart mbi bukë misri e bëjnë ushqimin jashtëzakonisht të veçantë. Ambrozi dhe Eva është një lloj vendi kudo ta gjeni veten duke parë me mall se çfarë ka në tavolinat fqinje dhe duke menduar “Çfarë është kjo? A mund të kem pak?”

Barcelona

Me dritare xhami me njolla dhe një frëngji sipër, ndërtesa që strehon Barcelonën është po aq historike sa lagjja e fshatit gjerman që e rrethon. Në një jetë të kaluar, ishte një bar i quajtur Deibels me një çift rrugicash bowling dhe një lojtar legjendar fizarmonikë të quajtur Esther. Bari masiv i lisit, tavanet prej kallaji dhe muret e ekspozuara me tulla të atyre ditëve kanë mbetur, por në ditët e sotme Barcelona është një institucion luksoz që shërben riffe në kuzhinën spanjolle. Menuja gjithnjë në ndryshim ka tapas, hyrje më të konsiderueshme dhe disa paela të përzemërta. Me ngjarje të shpeshta si degustimi i verës dhe sangria, klasa gatimi dhe muzikë live, Barcelona është një vend i gjallë për të ngrënë darkë.

Basi Italia

Një vakt në Basi Italia ngjan si një darkë me familjen e madhe të një gjysheje italiane dhe me vetëm 38 vende, intimiteti është i garantuar. Një oborr me hije dhe një bar jashtë ofron ndenjëse për 66 klientë të tjerë në muajt e ngrohtë. Pronarët John Dornback dhe Trish Gentile kanë krijuar kuzhinë të frymëzuar nga Italia dhe Mesdheu që nga viti 2003. "Basi" është kuptimi i tyre i fjalës italiane për bazë, dhe kjo është ajo që ata shërbejnë - pjata të thjeshta, jo modeste që megjithatë janë shpërthime shije. Krem brulée parmixhano është një rast i tillë, siç është kungull i njomë i tyre i njohur Pronto, i cili shërbehet thjesht me kungull i njomë.me bajame të thekura dhe pecorino. Të fortët italianë si parmixhani me patëllxhanë janë gjithmonë në meny, por ajo që shërbehet varet shumë nga dhuratat që vijnë nga fermat e Ohajos.

Komuna

Bashkëpronarët Joe Galati dhe Brook Maikut hapën Komunën me shpresën për të krijuar një institucion ku individët me të njëjtin mendim mund të mblidhen së bashku për të shijuar kuzhinën vegjetariane ose "të mbjellin përpara" ushqimin siç duan ta thonë. Në faqen shumë filozofike të restorantit, Galati dhe Maikut flasin për "fuqinë e ushqimit për të na lidhur me njëri-tjetrin … dhe me botën". Por është shija dhe jo filozofia ajo që është zakonisht në mendjen e klientëve ndërsa ata gërmojnë në pjatat e mëdha të ushqimit të shijshëm të bërë nga përbërës sezonalë si një sanduiç me rrënjë të pjekur, torta me patate të ëmbël ose Dashuria në qilar: një koleksion perimesh turshi. Edhe Buka dhe Përhapja e thjeshtë nuk është aspak e thjeshtë, me brumin e tij të fermentuar të pjekur në një konsistencë të ngjashme me Naan. Menuja e pijeve është po aq tërheqëse, me "eliksire" që kanë efekte shëruese si Comune Tonic me lëvore kinchona për të nxitur tretje më të mirë ose përzierjen e tyre në fushë Pet-Nat: quajtur "motra e lezetshme e shampanjës" nga Maikut.

Dhelpra në borë

Në çdo mëngjes të caktuar, turmat mblidhen në një garazh të rindërtuar makinash në lagjen Italian Village, por ata nuk janë aty për të admiruar ambientin industrial. Janë pastat e shijshme dhe të bukura të grumbulluara lart që e kanë vendosur Fox in the Snow në hartë që kur u hap në 2014. Përgatitjet e bukura përfshijnë kifle, briosh, galeta dhe simite ngjitëse, të gjitha të përgatitura në vend në një hapësirë pjekjeje që mund të shihet pas një rreshti të gjatë dritaresh. Artikujt e shijshëm në dorë përfshijnë një sanduiç me vezë me proshutë dhe një proshutë dhe tortë zvicerane me salcë kremi Dijon. Pijet me kafeinë përfshijnë të gjithë të dyshuarit e zakonshëm dhe ushqime të tjera si kafeja e ftohtë e New Orleans. Kjo furrë buke mahnitëse është dëshmuar kaq e popullarizuar aq shpejt sa tashmë ka hapur dy vende si motra në fshatin gjerman dhe në New Albany.

's Katalina

Katalina's është i njohur për topat e saj të petullave: ëmbëlsira të mbushura me Nutella, dulce de leche ose gjalpë molle kungulli të zgjedhur nga ju dhe të servirura me proshutë të prerë trashë. Përgatitjet janë aq të papërmbajtshme sa Katalina ka shitur më shumë se 1 milion në 10 vitet e tyre të funksionimit! Megjithatë, mos humbisni gjithçka tjetër në menunë inovative, e përshkruar në faqen e saj të internetit si "me prirje latine dhe me pjerrësi jugore" me zgjedhje duke përfshirë Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast dhe Mazatlan Slow-Roasted fitues me çmime. Sanduiç me mish derri dhe vezë. I vendosur në një stacion benzine shekullor të rinovuar, vendndodhja origjinale e Katalinës në fshatin Victorian është një destinacion kaq popullor për mëngjes dhe drekë saqë linjat zakonisht dalin nga dera e ndërtesës së vogël, edhe në fund të dimrit. Një vend i dytë i sapohapur dhe shumë më i madh nëLagjja Clintonville tashmë po rezulton të jetë po aq popullore. Jini të paralajmëruar - shkoni në Katalina për mëngjes dhe mund të dëshironi të ktheheni për drekë - në të njëjtën ditë!

M në Miranova

M, siç e quajnë vendasit restoranti kryesor i restorantit Cameron Mitchell në qendër të qytetit, me meritë mban një emërtim AAA Four Diamond me një përzierje të kuzhinës bashkëkohore amerikane dhe asaj të Paqësorit. Zona e mrekullueshme e ngrënies ka perde të tejdukshme midis shumë tavolinave dhe dritareve të larta nga tavani në dysheme me një nga pamjet më të mira të horizontit të qendrës së qytetit dhe buzë lumit Scioto në qytet. Zona e barit e dekoruar në mënyrë mbresëlënëse ofron një nga ofertat më të mira të orës së lumtur në qytet, me kokteje inovative që mund të shërbehen në një llambë ose të kenë një kub akulli sferik me një orkide të egër të ngulitur në të. M's sapo u rihap pas një rimodelimi të gjerë me një menu plotësisht të rinovuar. Kënaqësit e turmës si kavanozi "King Gaforrja" dhe ushqimet e karavidheve dhe levrekut mbeten, por janë shtuar shumë artikuj të rinj që janë edhe të veçantë dhe të këndshëm.

Momo Ghar

Momo Ghar është një restorant i vogël nepalez me bafsha pranë sportelit të ushqimeve të detit brenda Supermarketit Ndërkombëtar Saraga. Nuk janë më shumë se dy tavolina dhe një banak i vogël përballë kuzhinës. Sidoqoftë, është vlerësuar nga Food & Wine, është vizituar nga Guy Fieri dhe është jashtëzakonisht popullor. E sajUshqimi jashtëzakonisht i shijshëm përfshin jhol momo më të shitur, me petë të punuar me dorë, në formë çantë të vogël dhe të mbushur me mish pule të bluar, cilantro dhe erëza aromatike, duke notuar në një supë pikante me ngjyra të ndezura. Zgjedhje të tjera përfshijnë një petull me thjerrëza dhe një pjatë me pulë pikante të pjekur në skarë, bizele me sy të zinj dhe oriz krokant. Një vendndodhje e dytë, po aq e vogël, mund të gjendet brenda Tregut të Veriut në qendër të qytetit.

Restoranti dhe bistroja e tryezës

Për më shumë se katër dekada, Trapeza ka qenë restoranti i preferuar për ngrënie të shkëlqyera në Columbus. E vendosur në një ish-kishë, dhoma e ngrënies kryesore elegante e Trafetores ka xham me njolla, mure me tulla dhe një tavan të lartë. Për më shumë se një çerek shekulli, shefi i kuzhinës Richard Blondin ka ëndërruar për risitë e kuzhinës së lartë të veshura mahnitëse. E kombinuar me një nga bodrumet më të mira të verës në vend dhe një staf të vëmendshëm pritjeje që do të ripalos pecetat kur të ftuarit të largohen, nuk është çudi që Trafeza është një nga më pak se njëqind restorantet në vend të nderuar me Çmimin e Madh të Wine Spectator.. Përveç përvojës së ngrënies me mbulesë tavoline të bardhë, restoranti ofron ushqime më pak formale në bistron e tij, ka degustime të njohura verërash "10 për 10 dollarë" dhe një seri muzikore darkash të vazhdueshme që bashkon ushqimin e mirë me grupet xhaz.

Bari i shërbimit

Service Bar është restorant i lidhur me MiddleWest Spirits dhe përdor xhinin e pijeve alkoolike dhe vodka me aromë (zgjedhja juaj e frutave me gurë ose fasule vanilje mj alti, të dyja do t'ju bëjnë të trembni) në koktejet e saj imagjinative. Por është përzierja e shefit të kuzhinës Avishar Barua e shijeve të guximshme të rrënjëve të tij nga Bangladeshi me rehati dhe ushqim të pastër të padëshiruar që i bën njerëzit të kthehen. Lëkurat e tij Cheese & Poof-mish derri të mbushura me lyerje pimento të pjekur dhe salcë të nxehtë të pjekur në fuçi - është një rast i tillë, siç është Cheesy Brisket Crunch, një taco që shërbehet në bukë të skuqur bengali. Shijet pan-aziatike të spërkatura përmes pjatave të tjera përfshijnë tikka masala dhe raita në krahët e tymosur dhe vaj djegës Tianjin dhe soje xhenxhefili në petët e qengjit.

Veritas

Veritas është një nga 100 restorantet më të mirë të verërave në vend, siç dëshmohet në numrin e gushtit të Wine Enthusiast. Shefi i kuzhinës Josh D alton dhe stafi i tij me iniciativë janë të vlerësuar për gjatësinë që do të bëjnë për të gjetur përbërësit dhe recetat më të mira - leximi, marrja e mostrave, udhëtimi nëpër botë - më pas duke i sjellë të gjitha në kuzhinën e tyre, ku eksperimentojnë dhe luajnë në frymën e bashkëpunimit. konkurrencë, duke krijuar një menu shijimi që ndryshon shpesh sipas asaj që ata kanë zbuluar dhe krijuar. Emrat e çuditshëm të kurseve nuk bëjnë drejtësi për kombinimet qiellore të shijeve, të gjitha të përshkruara me kujdes ngaserverë me njohuri dhe të kombinuara me verërat më të mira të botës nga rajoni Alentejano i Portugalisë deri në Luginën Beqaa të Libanit. Filloni ose përfundoni mbrëmjen tuaj në barin Citizens Trust lart me kokteje në një ish-holl banke të kompletuar me tavane të larta dhe friza të pikturuara me dorë.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf's Ridge Brewery është një pijetore birrash me rrëqethje. Dhoma e saj e mrekulluar e ngrënies në anë të rrugës përmban shumë ndriçim të ekspozuar me tulla dhe ambient, një tavan prej kallaji dhe tavolina të gjata të përbashkëta për të akomoduar festa të të gjitha madhësive. Dhoma e saj pothuajse e fshehur në pjesën e pasme ka një ndjesi industriale, me 20 nga grupi i birrave që ndryshon vazhdimisht. Si dhoma kryesore, ashtu edhe dhoma e ngrënies ofrojnë ushqime të shijshme dhe plot imagjinatë, me dhomën e kuzhinës që shërben një sërë artikujsh "midis simite" dhe fillestare që përfshijnë një mac dhe djathë të përgatitur me çmimin Clear Sky Cream Ale të fabrikës së birrës. Çmimet sezonale në dhomën kryesore të ngrënies janë elegante dhe të pafytyra, duke filluar nga rosa me gjethe nasturciumi deri te një bërxollë derri e përgatitur me një gastrik Dr. Pepper. Kokteje dhe verë janë në dispozicion, por ylli i vërtetë i shfaqjes është gamën e gjerë të birrës që prodhohet në vend.