Sugar Shacks në Montreal (Bazat e shurupit të panjës)

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Sipas Federatës së Prodhuesve të Shurupit të Panjës në Quebec, më shumë se dy të tretat e shurupit të panjeve në botë prodhohen në provincën e kabaneve të Quebec à sucre. Provinca e Quebec-ut gjithashtu konsumon më shumë produkte panje për frymë se kudo tjetër në botë. Dhe për këdo që ka shijuar ndonjëherë lëngun e ëmbël të panjeve në format e tij të shumta, a mund të na fajësoni sinqerisht?

Pjesë dhe pjesë e përvojës së shurupit të panjeve në Quebec përfshin procesin e heqjes së sheqerit. Ky është kodi për të ngrënë një vakt në kasolle me sheqer.

Vakti Sugar Shack

Vendasit tashmë e dinë se çfarë të presin. Por për këdo që është i ri në Montreal dhe vetë konceptin e ofrimit të sheqerit, këtu është një përmbledhje e asaj që mund të prisni në vaktin tuaj të parë në kasolle me sheqer (përveç nëse shkoni në Sugar Shack Au Pied de Cochon të të çmendurit Martin Picard), ku mund të prisni shumë. ndonjë gjë).

Ku mund të shënoni vaktin më të mirë në kasolle me sheqer? Ju keni dy opsione.

The Montreal Urban Sugar Shack

Sugaring off është një rit kulturor i kalimit në Montreal. Një stinë jetëshkurtër që ndryshon çdo vit, diku nga fundi i shkurtit deri në fillim të majit, ndoshta aktiviteti më i njohur, përveç vizitës në një kasolle me sheqer, është të hash panje të nxehtë në borë të freskët.

Shtetet e panjevefillojnë të shfaqen në qytet rreth fillimit të marsit, jashtë stacioneve të zgjedhura të metrosë, në Parc Jean-Drapeau dhe në Tregun Jean-Talon, ndërsa kasollet urbane të sheqerit që ofrojnë në disa raste një vakt tradicional kabane à sucre zakonisht e nisin sezonin e tyre në mars, ndonjëherë në prill. Dhe ndërkohë që të gjitha qetësojnë dëshirat urgjente për panje, ato sjellin gjithashtu nostalgji për një kasolle autentike me sheqer, ose eksperiencë cabane à sucre.

Dhe ndërsa asgjë nuk e kalon një përvojë autentike në kasolle me sheqer në një nga kabanet jashtë ishullit të Montrealit à sucre, mbase thjesht dëshironi të provoni diçka pak më afër shtëpisë. Nëntë artikujt e parë në listën tonë më poshtë janë kasollet e sheqerit në Montreal dhe stendat e nxehta taffy të vendosura në ishullin e Montrealit. Dhe megjithëse shumica nuk shërbejnë ushqime tradicionale në shkallë të plotë, ato janë antidoti i përsosur për dëshirat e bezdisshme për shurup panje.

Përvoja tradicionale e kasolleve të sheqerit

Shkarkimi i vërtetë ndodh jashtë Montrealit, në rreth 200 kasolle sheqeri të përhapura në të gjithë provincën e Quebec. Në njërën prej tyre, ju mund të kënaqeni me shëtitjet me sajë, të provoni taffy panje në dëborë dhe të mbushni fytyrën me ushqime tradicionale që mund të hani, të plotësuar ose me muzikë të gjallë popullore ose një përzierje të vështirë kërcimi.

Shtatë artikujt e fundit në listën tonë më poshtë (duke filluar me 10) janë kasolle unike të sheqerit pranë Montrealit, të gjitha brenda një ore me makinë nga qyteti.

Kopshti Botanik Montreal

Në pritje të detajeve për 2018

Çdo vit, Kopshti Botanik i Montrealit propozon një përvojë në kasolle me sheqer pa ajrin e vendit dhe vaktin tradicional. Mësoni se si bëhet shurupi i panjeve, hani nxehtëtaffy panje në dëborë, blini produkte panje dhe merrni ekspozitat e Garden's Treehouse. Ky është opsioni më i përshtatshëm për njerëzit nga jashtë qytetit, familjet dhe banorët e vendosur në qendër që përdorin transportin publik. Ndërsa jeni atje, merrni parasysh planifikimin e një vizite në Insectarium, Biodome dhe Planetarium.

Kur: Zakonisht hapet çdo ditë të javës së parë të marsit (pushim pranvere) dhe çdo fundjavë pasuese të marsit

Kosto: Telefononi (514) 872-1400 për detaje

Bunch Le Richmond's à l'Érable

Në pritje të detajeve për 2018

Ëndërroni një përvojë të pasur kulinare që më shumë evokon kasollen e sheqerit sesa e imiton atë? Provoni paradrekën e panjeve të Le Richmond gjatë fundjavave të zgjedhura gjatë sezonit në orën 10:00. Opsionet a la carte të viteve të kaluara kanë përfshirë një pjatë me gras të pjekur të servirur me puding gjaku, sallatë rukole dhe tost francez (18 dollarë), troftë e tymosur të ftohtë me xham panje (15 dollarë) dhe pulë kornish me xham panje (22 dollarë). Artikujt e menysë dhe çmimet mund të ndryshojnë.

Kosto: Në vitet e mëparshme, kostot kanë variuar nga 11 dollarë për një pjatë frutash në 45 dollarë për një pjatë të përbashkët

Cabane Chez Jean

Dëshironi një ndjesi autentike në kasolle me sheqer pa pasur nevojë të shkoni në fshat? Provoni Cabane Chez Jean të Parc Jean-Drapeau. Menuja e stilit gjithçka që mund të hani përmban pikërisht atë që do të shërbente çdo cabane à sucre që respekton veten. Megjithatë, nuk ka asnjë fjalë nëse Cabane do të rikthehet për vitin 2017. Qëndroni të sintonizuar.

Kosto: në 2018, 30 dollarë të rritur, 20 dollarë fëmijë, falas për moshat 3 vjeç e poshtë

Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef àl'Erable

Në pritje të detajeve për 2018

Dëshironi ushqim luksoz, por me një atmosferë fshatare? Shijoni një menu me pesë pjata të përqendruara te panja për 63 dollarë për person, 20 dollarë për fëmijët nën moshën 12 vjeç. Gatimet përfshijnë supë me shurup panje, vezë djallëzore me salmon të tymosur mbi dru panje dhe faqe derri të ziera me bishtaja, bishtaja dhe feta.

Kur: Në 2017, ngjarja u mbajt nga 10 Mars deri më 16 Prill

Kosto: Në 2017, çmimet ishin 65 dollarë për person, 25 dollarë për fëmijët (+ taksat dhe shërbimi)

Tregu Jean-Talon

Ashtu si Kopshti Botanik i Montrealit, Tregu Jean-Talon nuk është një kasolle sheqeri në vetvete. Për momentin nuk ofrohen as ushqime tradicionale në kasolle me sheqer, POR është një vend i mrekullueshëm për të grumbulluar shurup panje dhe për të shijuar ca taffy të nxehtë të servirur në dëborë. Ashtu si funksioni i orës, çdo mars dhe prill, ndonjëherë në fund të shkurtit, ngrihet një stendë e nxehtë me taffy.

Kosto: Informacione të disponueshme për vendndodhjen, zakonisht rreth 1,50 dollarë deri në 3 dollarë për shkop me taffy të nxehtë

Cap St. Jacques

Cap St. dhe parku ka shumë për t'u ofruar vizitorëve: kjo është përvoja më e afërt me një ditë në një kasolle sheqeri në pyll pa u larguar nga qyteti. Përveç ngrënies së tafit organik të panjeve në dëborë, ka supë me bizele, petulla (të thjeshta ose me proshutë dhe djathë) dhe byrekë me shurup panje që shiten në ambiente. Ofrohen udhëtime me traktor si dhe vizita nëferma e kafshëve të sitit.

Kur: Zakonisht hapet çdo ditë të javës së parë të marsit (pushim pranvere) dhe çdo fundjavë nga fundi i shkurtit deri në prill.

Kosto: 3 dollarë për çdo shkop panje, 3 dollarë udhëtime me traktor (4 dollarë për moshat 12 vjeç e lart, 3 dollarë për moshat 2 deri në 11 vjeç, falas për moshën nën 2 vjeç), 5 dollarë ose më pak për artikujt e menysë, telefononi (514) (514) 280-6743 për çmimet për aktivitete të tjera, duke përfshirë lëvizjet me këpucë me borë dhe skijimin në vend, nëse moti e lejon.

Morgan Arboretum

Rezervati pyjor i Universitetit McGill, shtëpia e 330 specieve hortikulturore, fatkeqësisht nuk është në një distancë të arsyeshme nga transporti publik. Por nëse mund ta bëni me makinë, bëjeni. Ju do të shijoni sezonin në mes të korijes së panjeve të sheqerit të arboretumit, ku ndodhet baraka e tij e sheqerit dhe do të shihni se si bëhej shurupi i panjeve. Arboretumi bën shurupin e vet të panjeve në mënyrën tradicionale: duke mbledhur lëngjet e pemëve në kova dhe duke e zier mbi një zjarr me dru.

Shurup panje shitet ne lokale ne sasi te limituar. Udhëtimet me guidë nëpër objekte zgjasin deri në dy orë. Me fjalët e Arboretum: ''festoni kthimin e pranverës në korijen tonë të panjeve të sheqerit, një nga të paktat që kanë mbetur në ishullin e Montrealit. Shijoni një udhëtim me vagon në shtëpinë tonë të sheqerit dhe mësoni se si bëhet shurupi në mënyrën tradicionale: në një zjarr druri, nga lëngjet e mbledhura në kova. Salsiçet gjermane, hot dogët, pijet dhe, natyrisht, taffy në borë do të shiten me një tarifë nominale. Kjo është, në pjesën më të madhe, një ngjarje në natyrë.'' Palët e interesuara këshillohen të rezervojnë një vend duke telefonuar (514) 398-7811.

Kur:Në 2018, festoni më 8 mars nga ora 9 e mëngjesit deri në orën 11:00 dhe 25 mars dhe 8 prill nga mesdita deri në orën 15:30.

Kosto: Pranimi ndryshon. Data e fillimit të marsit kushtonte 10 dollarë për anëtarët, 12 dollarë për jo anëtarët. Data e fundit të marsit dhe fillimi i prillit janë të dyja falas për anëtarët me tarifa të rregullta hyrje që aplikohen për jo anëtarët: fëmijë 3,50 dollarë, të rritur 7 dollarë, të moshuar dhe studentë 4,50 dollarë, tarifa familjare 17 dollarë. Vini re se vetëm dy datat e fundit përfshijnë ushqimin e shitur në vendndodhje.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off në Promenade Wellington

Ky është një festival rrugor me shurup panje. Përveç një bollëk ushqimesh rrugore të mbushura me shurup, muzikën dhe vallëzimin tradicional të Quebec-it, lojërat e stilit të druvarit, zanatet lokale për shitje dhe atraksione të tjera janë në axhendën vjetore.

Kur: 22 mars deri më 25 mars 2018

Kosto: hyrje falas, zakonisht 2 deri në 5 dollarë për degustim

Brunch de la Cabane à Sucre

Në pritje të detajeve për 2018

Supë, proshutë panje, petulla dhe pjata të tjera sezonale shërbehen në Espace La Fontaine simpatike të Parc la Fontaine çdo sezon të kasolleve të sheqerit. Edhe pse nuk është një vakt autentik në kasolle me sheqer, vakti me pesë pjata të këtij viti është ende një opsion interesant dhe buxhetor i qendrës së qytetit për familjet.

Kur: Në vitet e mëparshme, ajo është mbajtur në fundjavë nga ora 10 e mëngjesit deri në 3 pasdite, nga mesi i marsit deri në fillim të prillit

Kosto: Në vitet e mëparshme, kostoja ka qenë 20 dollarë pranimi i rregullt, 15 dollarë për moshat ndërmjet 4 dhe 8 vjeç

Cabane à Sucre Bouvrette

Një kasolle e shkëlqyer sheqeri për fëmijë, Cabane à SucreBouvrette është e pajisur me një tren me avull.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield është një nga kasollet e pakta të sheqerit pranë Montrealit ku mund të rezervoni një trajtim spa ose masazh përpara një vakti tradicional në kasolle me sheqer, të kompletuar me një fyelltar të gjallë. Ofrohen edhe akomodime gjatë natës.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Chef Martin Picard i Au Pied de Cochon (frëngjisht për "në këmbët e derrit"), truri i asaj që është padyshim një nga dhjetë restorantet më të mira të Montrealit, e kthen shthurjen me yndyrë të lartë në një formë arti në afërsi. baza ditore, me një tendencë shqetësuese nga pikëpamja ushqyese për të spërkatur/ larë/ korruptuar çdo pjatë në meny, duke përfshirë ëmbëlsirën dhe poutinën, me foie gras. Duke e zgjeruar perandorinë e tij dekadente në 2009 duke përfshirë produktet e panjeve, lindi kasolle e sheqerit Au Pied de Cochon, e cila shërbeu me një ndryshim tradicional të kasolleve të sheqerit.

Érablière Denis Charbonneau

Një kasolle sheqeri dhe një pemishte me mollë, Érablière Denis Charbonneau (i njohur ndryshe si Verger Denis Charbonneau) ofron jo vetëm një menu tradicionale të stilit të kasolleve me sheqer të gjitha që mund të hani, e kompletuar me fasule të pjekura, turtière dhe lëvozhgë derri, por gjithashtu propozon à la carte artikuj të menusë me qendër mollën, si krepët e mollës dhe viçin me salcë molle, një gjë e rrallë në tokën e kasolleve të sheqerit. Por duhet t'i porosisni veçmas pasi nuk përfshihen në vaktin e kasolleve me sheqer. Fëmijëve do t'ju pëlqejë taffy-i i pakufizuar i Charbonneau në dëborë. Ekziston gjithashtu mundësia e shëtitjeve me pony dhe ecjes malore në pyllin përtej rrugës.

Sucrerie de la Montagne

Gëzojeni modën e vjetërapeli i Sucrerie de la Montagne, i ndërtuar në një vend të trashëgimisë 200-vjeçare. Ski ndër-vend në 25 km shteg të disponueshëm dhe plotësoni vaktin tuaj në barakë me sheqer me një natë në një kasolle me dru.

Cabane à Sucre Paquette

Rekomandohet për familje. Kërkojini stafit të vishen me kostume pionierësh, të vizitoni Muzeun Maple, të shijoni një shëtitje me pony dhe aktivitete të tjera argëtuese në Cabane à Sucre Paquette. E aksesueshme me karrige me rrota.

L'Hermine Maître Sucrier

Gëzoni një shëtitje me sajë të ndjekur nga një nga vaktet më të mira të kasolleve të sheqerit në Quebec, në L'Hermine Maître Sucrier të vlerësuar me çmime. E aksesueshme me karrige me rrota.