Gjërat më të mira për të ngrënë & Pini në Luginën Hudson

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Nga amerikanët vendas te kolonistët dhe tani turistët, tërheqja e luginës idilike Hudson - një rajon pjellor që derdhet mbi brigjet e lumit Hudson, në veri të qytetit të Nju Jorkut - ka qenë gjithmonë i lidhur thelbësisht me bujarinë bujare të tokës së saj. Me tokë të pasur, një lëvizje nga ferma në tavolinë që nuk ka tendencë, por është thjesht status quo, dhe një shumëllojshmëri kuzhinierësh të talentuar që nuk do të ishin të pavend në çdo kuzhinë të zhurmshme të qytetit të madh, prodhimi bujqësor këtu është lehtësisht pak nga më të mirat në verilindje. Një kulturë kulinarie e zhdërvjellët lulëzon në çdo gjë, nga tregjet e fermerëve te festivalet e ushqimit e deri te fermat që zgjidhni vetë, ndërsa një skenë e pijeve artizanale (e nxitur nga legjislacioni i lehtësuar së fundmi) po lulëzon së bashku me kantinat shekullore. Jeni akoma i uritur?

Mirë. Mbushni oreksin tuaj dhe nisuni për të kënaqur qiellzën tuaj me udhëzuesin tonë të shijshëm për gjërat më të mira për të ngrënë dhe pirë gjatë vizitës në Luginën Hudson.

Zgjidhni frutat tuaja

Thjesht nuk bëhet më e freskët se sa të zgjidhni frutat dhe perimet tuaja direkt nga burimi i tyre, dhe shumë ferma dhe pemishte "ju zgjedhni" në Luginën e Hudson mirëpresin publikun për të kënaqur fermerin e brendshëm me tekat. Nga pranvera në vjeshtë, kalendari i korrjeve të Luginës së Hudsonit nxjerr abujari kaleidoskopike – nga manaferrat te mollët, pjeshkët te kungujt (dhe më gjerë).

Të preferuarat për të zgjedhur jo vetëm një shumëllojshmëri produktesh sezonale, por për të gjitha llojet e diversioneve (mendoni përkëdheljet e kopshteve zoologjike dhe labirintet e misrit), përfshijnë Fermën Kelder në Kerhonkson ose Fermën Familjare Hurds në Modena. Ndër fermat e tjera të njohura që zgjidhni: Fermat DuBois në Malësi; Fermat Dressel në New P altz; dhe Wrights Farm në Gardiner. Për disa nga vjeljet më të mira të mollëve (me një anë të mushtit të mollës, byrekut dhe kofshëve me musht), mos e neglizhoni Pemishten Westwind in Accord plotësisht organike; Pemishtet dhe Veraria e Barërave të këqija në Marlboro; Së shpejti Orchards në New Hampton; ose Fermat e Fishkilit në Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - në Luginën Hudson, nuk ka asnjë justifikim për të pirë një birrë të ulët. Me rrënjë të thella të lidhura me prodhimin e birrës, fabrikat e birrës rajonale janë përsëri në rritje, siç dëshmohet nga një shteg në rritje i birrës i shënuar nga milje e milje të prodhuesve novatorë të birrës dhe shkumës së tyre të klasës A. Shumë mikrobirra në Luginën e Hudson vijnë me dhoma të shtratit atmosferik (duke filluar nga hambarët e vjetër deri te fabrikat e konvertuara), pamje piktoreske të fshatit, ushqime të shijshme në pijetore dhe ngjarje fundjave si muzikë live.

Disa zgjedhje thelbësore të kritikëve dhe të preferuarat e vendasve ia vlen të ngrihet një gotë për të përfshirë: Kompania e birrës së Arteve Industriale në Garnerville; Familja e birrës Suarez në Livingston; Plani Bee Farm Brewery ose Mill House Brewing Company në Poughkeepsie; Birraria Hudson Valley në Beacon; Shkathtësia e shikimitFabrika e birrës në Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company në Elmsford; Rushing Duck Brewing Company në Chester; Keegan Ales në Kingston; Arrowood Farm Brewery in Accord; Rough Cut Brewing Company në Kerhonkson; Sloop Brewing në Elizaville; dhe Newburgh Brewing Company në Newburgh.

Produkt i freskët

Ju mund të ecni për rrugët e pasme bukolike të Luginës Hudson, që ndodhin në stendat e fermave buzë rrugës ndërsa ato shfaqen, por për zgjedhjen më të mirë dhe më të madhe të çmimeve të fermave lokale, të përpiluara të gjitha në një vend, tregjet pjellore të fermerëve të luginës nuk mund të mposhtet. Më e mira nga të gjitha, këto tregje të hapura në natyrë dyfishohen si pika grumbullimi të komunitetit, duke ju ofruar jo vetëm një mundësi blerjesh të shijshme, të freskëta në fermë, por një shans për të marrë pjesë në një pjesë autentike, miqësore me familjen e jetës lokale.

Disa nga tregjet më të mira të fermerëve të rajonit, secili me personalitetin e vet, përfshijnë: Kingston Fermers' Market (të shtunave); Tregu i fermerëve të Rhinebeck (të dielave); Tregu i Fermerëve Beacon (të dielave); dhe Warwick Valley Fermers' Market (të dielave, në Warwick). (Thjesht sigurohuni që të kontrolloni oraret sezonale përpara se të niseni, pasi jo të gjitha tregjet funksionojnë gjatë gjithë vitit.)

Verë lokale

Vendi i verës në Luginën Hudson pretendon rrënjë të thella vreshtarie si një nga rajonet e para prodhuese të verës në vend, dhe ende sot rezulton një përzierje e respektueshme e të kuqve dhe të bardhëve, së bashku me fruta të veçanta dhe verëra të gazuara.

Bastet më të mira përbakshish? Provoni Winery Benmarl në Marlboro për ngjarje gjatë gjithë vitit, pamje piktoreske dhe verëra me burim nga vreshti më i vjetër i Amerikës (vreshtat këtu datojnë që nga viti 1845); Veraria atmosferike Brotherhood në Uashingtonville, kantina më e vjetër që funksionon në SHBA, e themeluar në 1839; Whitecliff Vineyard & Winery në Gardiner për objektin e saj të fundit të prodhimit të verës dhe verërat vegane të punuara mirë; dhe Millbrook Vineyards & Winery në Millbrook për pronën e saj të madhe rrotulluese dhe dhomën e gjerë të shijimit. Veçanërisht, 15 nga vreshtat me reputacion më të mirë të rajonit (duke përfshirë tre të përmendura këtu, përveç Millbrook-it) vijnë përgjatë shtegut piktoresk të verës Shawangunk, një shteg i dedikuar verës i kantinave bashkëpunuese, i vendosur midis lumit Hudson dhe maleve Shawangunk..

Musht

Lugina Hudson është e njohur për pemishtet e saj ikonike me mollë dhe bashkë me të, mushtrat. Një musht i fortë dhe i preferuar i epokës koloniale po shijon pothuajse po aq rilindje në Luginën e Hudsonit në ditët e sotme sa mikrobirraritë dhe distileritë. Nuk është për t'u habitur: Vjelja e mollëve dhe byrekët me mollë janë të shkëlqyera, sigurisht, por nuk ka asgjë si një pipëz e kësaj pije të shijshme të fermentuar me bazë mollësh për t'u ndjerë sikur të pini direkt nga burimi në këtë rajon të njohur të rritjes së mollës.

Pavarësisht nëse dëshironi të ëmbla ose të thata, me erëza, të pjekura në fuçi, të skuqura ose të ftohta, këto mushtra rajonale janë ndër më të mirat e grupit: Brooklyn Cider House në Twin Star Orchards në New P altz; Kompania Bad Seed Cider në Malësi; dhe Aaron Burr Cidery në Wurtsburo. Ka gjithashtunjë dhomë shijimi për lojtarin kryesor Angry Orchard – kompania më e madhe amerikane e mushtit të fortë – me qendër në Walden.

Akullore

Për fat të mirë, skena bujqësore e Luginës Hudson përfshin gjithashtu një element të shijshëm qumështi, siç manifestohet nga disa nga dyqanet e saj të shquara të akulloreve. Mos e humbisni Dairy Boice Bros në Kingston (ku mund të merrni edhe qumësht të freskët dhe produkte të tjera qumështi); Moo Moo's Creamery in Cold Spring; Joe's Dairy Bar në Hopewell Junction; Lopa e Shenjtë në grep të kuq; Bellvale Farms Creamery në Warwick; dhe Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery in Woodstock.

Djathë

Merrni produktet tuaja të shijshme të qumështit dhe dyqanet e djathit të preferuar të vendasve, duke shfaqur një përzierje të këndshme djathërash të prodhuar në vend (së bashku me importet ndërkombëtare dhe vendase) si The Big Cheese në Rosendale ose Cheese Louise në Kingston. Kujdesuni për gurët e çmuar të prodhuar në vend që rreshtojnë raftet si kamembert nga Old Chatham Sheepherding Company (me bazë në Old Chatham) ose varietete chevre nga Nettle Meadow Farm (me bazë në Warrensburg). Për kënaqësinë më të mirë, mund të vizitoni - ose më mirë akoma, të rezervoni një qëndrim në - Sprout Creek Farm, një fermë pune dhe kremra në Poughkeepsie që ofron qëndrime miqësore për familjen e përshtatur për duart -për të mësuar rreth procesit të prodhimit të djathit (dhe më shumë).

Shpirtrat Lokale

Brenda lulëzimit më të madh të pijeve alkoolike të Luginës Hudson, pijet alkoolike të distiluara nuk bëjnë përjashtim, me borbona të prodhuara në vend,xhinse, vodka, dhe të tjera të gjithë bujë. Këto distileri artizanale të denjë për lëvizje, ofrojnë turne dhe/ose mostra të pijeve të tyre të shquara, me grupe të vogla: provoni Tuthilltown Spirits në Gardiner; Shpirtrat holandez në rrafshinat e pishave; Distillery Denning's Point në Beacon; Distileria Orange County në Goshen; Distillers Hudson Valley në Clermont; ose Catskill Distilling Company në Bethel.

Nuk mund të vendosni vetëm për një? Zgjidhni në vend të kësaj të provoni një përzgjedhje të gjerë të pijeve alkoolike të prodhuara në rajon (së bashku me verën vendase, mushtin dhe birrën me gotë) në Farm Bar në Gardiner Liquid Mercantile në Gardiner, i cili është i përkushtuar për të shfaqur skenën e pijeve artizanale të Hudson Valley, një e shijshme. gotë në të njëjtën kohë.

Pak nga gjithçka

Thjesht nuk mund të vendosni se çfarë të provoni? Ne nuk ju fajësojmë. Për fat të mirë, Lugina e Hudsonit lulëzon në listën e saj të rradhës të festivaleve vjetore, shumë prej të cilave - në mënyrë të parashikueshme për këtë rajon të fiksuar pas ushqimit - përqendrohen te ushqimet e mira. Gourmanët mund të rrisin paratë e shijshme të një vizite këtu duke e caktuar kohën e qëndrimit të tyre për t'u sinkronizuar me një nga festivalet më të mëdha vjetore të ushqimit në rajon.

Të preferuarat e ushqimit përfshijnë Festivalin e Verës dhe Ushqimit të Putnam County në Patterson (gusht); Festivali i Boronicave në Ellenville (gusht); Hudson Valley RibFest në New P altz (gusht); Festivali Bagel në Monticello (gusht); Hudson Valley Wine & Food Fest në Rhinebeck (shtator); Hudson Valley Garlic Festival në Saugerties (shtator/tetor); dhe Festivali Ndërkombëtar i Turshive Rosendale në Rosendale (në nëntor).