Restorantet kryesore të ngrënies luksoze në Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Dikur i njohur për bufetë dhe kamerieret e koktejve, Las Vegas është tani një nga vendet më të shijshme në botë për të ngrënë. Nëse mendoni se jeni një kuzhinier i famshëm dhe nuk keni një restorant në Vegas…nuk jeni i tillë.

Restorantet e kuzhinierëve të famshëm të Sin City janë të vendosura kryesisht në kazinotë e hoteleve të Strip dhe janë mahnitëse. Këto janë 9 restorantet më të mira të Las Vegasit sipas Al Mancini, reporter i restorantit për Las Vegas Review-Journal, dhe një krijues kryesor i opinionit në këtë qytet gustator. (Edhe coif neoni Mohawk i Al merr shumë vëmendje.) Ai me dashamirësi e përpiloi këtë listë ekskluzivisht për TripSavvy. Po, restorantet janë të kushtueshme, por nuk kushton asgjë për t'u parë.

Joël Robuchon në MGM Grand

Thotë Al Mancini, "Nëse ka një fjalë për të përshkruar restorantin me emër të Joël Robuchon në MGM Grand, ai është 'i shkëlqyer'."

"Ndoshta asnjë kuzhinë në Las Vegas nuk është aq e respektuar dhe aq e nderuar," shkroi Al në Vegas Seven. "Ky është padyshim restoranti më elegant në qytet…në një nivel luksi që nuk do ta gjeni askund tjetër në Vegas, apo ndoshta në të gjithë SHBA-në, por fatmirësisht, stafi është miqësor dhe mikpritës," vëren ai.

Perandoria e restorantit të Chef Robuchon shtrihet në të gjithë botën, por ai vizitonEkspozita në Vegas të paktën katër herë në vit për të ndihmuar në hartimin e menuve të reja sezonale. Në vitin 2017, Robuchon emëroi francezin Christophe De Lellis, atëherë 28 vjeç, si shef ekzekutiv dhe Kentaro Komoda, të trajnuar në Paris, të rritur në Japoni, në atë kohë 31 vjeç, si krahun e djathtë të De Lellis, kuzhinierin e kuzhinës. "Në mënyrë të pavarur, secili krenohet me një rezyme mbresëlënëse dhe së bashku ata bëjnë një ekip të pashembullt," shkroi Al në historinë e tij Vegas Seven për kalimin e pishtarit.

Çfarë mendon Al se duhet të hani në këtë vend të shenjtë me shije dhe dhunti franceze: vezë të ziera me salmon të tymosur dhe havjar; ravioli langoustine tartufi; pulë guinea e shtresuar me foie gra; rosë e pjekur dhe foie gra të skuqura me qershi të ëmbla dhe të tharta; karroca e bukës dhe karroca me çokollatë.

é nga José Andrés në The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés është kuzhinieri spanjoll i preferuar i avangardës së Amerikës. Është ai që i bëri tapas një darkë të lehtë dhe arsyeja pse paella është aktualisht në mendjen tuaj. Señor Andrés është veçanërisht i dashur në Vegas, ku ai drejton një pjesë të vogël të restoranteve. Ja çfarë thotë Al për këtë, një strehë sekrete:

"é nga José Andrés është një nga restorantet më ekskluzive në këtë qytet. E vendosur në pjesën e pasme të restorantit të tij Jaleo në The Cosmopolitan of Las Vegas, dhoma e vogël ka vetëm nëntë vende në një bar të vetëm të lakuar ku shef Andrés ' Ekipi përgatit vaktin tuaj para jush."

Nëntë vendet në é nga José Andrés nuk janë të lehta. Ju duhet t'i dërgoni email restorantit duke filluar nga mesnata 90 ditë më parëdatën tuaj të kërkuar, të cilën ata e konfirmojnë duke ju postuar një biletë të artë. Vetëm dy vende që zgjasin përafërsisht dy orë secila janë të disponueshme çdo natë.

Do të shijoni një menu degustimi me mbi 20 kurse të vogla. Po, njëzet. Rezervimi me parapagesë është 275 dollarë për person që nga maji 2019.

é nga José Andrés nuk ka një faqe interneti përtej faqes së saj kryesore, kështu që nuk mund të shikoni një menu derisa të mbërrini. "Besoni kuzhinierët," thotë Al.

Restorant Guy Savoy në Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy është një legjendë e kuzhinës në Francë dhe ky restorant në pallatin ikonik Caesars Palace është sipërmarrja e tij e vetme amerikane. Humori është modern dhe xhaz, dhe po ashtu edhe kuzhina franceze e zotit të kuzhinës. "Patat e tij mund të tingëllojnë dhe duken të thjeshta, si ëmbëlsira të pjekura me gjalpë ose biftek tournedo," thotë Al. "Por shijet e tyre nxjerrin një aromë fantastike."

Restaurant Guy Savoy ofron pjatat klasike të shefit të kuzhinës në një hapësirë të lirë dhe moderne. Aq më mirë të përqendrohesh në menunë e tij të nënshkrimit me nëntë kurse që përditëson klasikët francezë.

Përveç dhomës kryesore të ngrënies, klientët mund të darkojnë në Bubbles Lounge ose në vendin më të kërkuar nga të gjithë: Tavolinën e kuzhinës të mbyllur me xhami mbrapa ku është veprimi i kuzhinës.

Një tjetër opsion luksoz për darkat e Guy Savoy: Dhoma e Caviar, e hapur në vitin 2016. Ky sallë pritjeje e mrekullueshme shërben specialitete të këndshme ujore, si ngjyrat e këndshme të havjarit, salmon "mi cuit" (gjysmë i gatuar) dhe Kushi i shijshëm goca deti nga British Columbia.

Zgjedhjet e Al'snga menyja e Restaurant Guy Savoy: hamachi i pjekur në skarë; "bizele përreth", supë me tartuf; shparg i bardhë dhe havjar me sabajon të tymosur.

Twist nga Pierre Gagnaire në Waldorf Astoria, Las Vegas

"Nga të gjithë kuzhinierët francezë në Las Vegas," thotë Al, "Pierre Gagnaire është më eksperimentuesi. Ai është gjeniu i çmendur: eksperimental, modern, i çuditshëm."

"Ushqimi i Gagnaire është kompleks dhe i çuditshëm, dhe frikësues për shumë darkues," shpjegon Al. "Megjithatë, ushqimorët seriozë me shije të zhvilluar mirë nuk duhet të humbasin Twist."

Vendosur në Waldorf Astoria delikate me pesë yje, Waldorf Astoria, Las Vegas, Twist është një stil i shkëlqyer i dizajnit të restorantit nga mjeshtri Adam Tihany. Është ndriçuar nga mbi 300 globe ari që duket se notojnë në ajër. Nëse kjo tingëllon me flluska, e kuptoni. Porositni pak shampanjë franceze dhe përgatituni për një mbrëmje të ndezur.

Zgjidhni nga menyja Grand Tasting, menuja A La Carte dhe Menuja e Degustimit Vegjetarian, së bashku me një sërë ëmbëlsirash dhe kokteje firmato. Hidhini një sy faqes së internetit të restorantit.

Yui Edomae Sushi

Vegas është një qytet sushi, dhe sushijat e tij më të mira janë vendet e vogla në rrugët anësore jashtë Rripit Vegas. Yui Edomae Sushi i Gen Mizoguchi është një vend i tillë dhe Al mendon se është restoranti më i mirë japonez në qytet.

Restoranti shërben ekskluzivisht ushqime omakase me shumë pjata. "Mizoguchika fluturuar peshkun e tij çdo mëngjes nga Japonia dhe të ftuarit marrin një listë të 20 varieteteve të ditës, " vëren Al. "Nëse kënaqeni me menunë omakase me tetë pjata, ka të ngjarë t'i shijoni të gjitha, të papërpunuara ose i pjekur në skarë."

"Për darkuesit me një dashuri të vërtetë për këtë kuzhinë, Yui do të fitojë çdo qindarkë nga 120 dollarët që paguani për omakase luksoze me tetë pjata," thotë Al. "Vakti nigiri me pesë pjata është një ujdi relative në 68 dollarë." Ekziston gjithashtu një omakase premium $160 dhe një omakase superiore $210. (Çmimet janë që nga maji 2019.)

"Edomae" në emrin e restorantit i referohet shërbimit të stilit të Tokios, i cili është vigjilent dhe respektues. Stafi i restorantit është plotësisht i përqendruar në ofrimin e një eksperience të shkëlqyer të ngrënies.

Mishi i Pazarit nga José Andrés në hotelin dhe kazinonë SLS Las Vegas

Ky ishte titulli për recensionin e Al për Pazar Meat nga José Andrés kur u hap në SLS Las Vegas në 2014. Al e përshkroi pamjen e restorantit si "shtëpizë gjuetie të lëmuar" dhe rrëfeu: "Ka një gjë për të cilën jam i sigurt nga: Unë e dua mishin e pazarit!"

"Lërini José Andrés-it të marrë në dorë steakhouse - koncepti më i mërzitshëm i ngrënies - dhe ta kthejë atë në kokë," shkroi ai. "Mishi i Pazarit, me brendësinë e tij të lëmuar të shtëpizës së gjuetisë, është më shumë se thjesht një biftek."

Por oh, ai biftek. "Zemra dhe shpirti i Mishit të Pazarit është gropa e zjarrit", shkroi Al. "Dhe biftekun që kam marrë kampionka qenë fantastike…thjesht i kalitur dhe i pjekur në skarë.”

Përveç biftekëve të harlisur me moshë të thatë, Bazaar Meat ofron një përzgjedhje të mishrave të pjekur dhe një bar të papërpunuar: një bar të papërpunuar me tartare dhe karpaccios. “Dhe më pas janë derrat gjidhënëse të gatuara në gropë të zjarrit”, thotë Al. "…Ushqyesit e ditur të të gjitha llojeve do ta njohin madhështinë e tij dhe do ta bëjnë Pazar Meat një restorant destinacioni."

Zgjedhjet e menusë së Al për mishin e pazarit: "pambuku karamele foie gra"; tacot aziatike të Jose; "Beefsteak" tartare domatesh; të gjitha biftekët; ëmbëlsirë me foieffle (waffle me shkumë foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon në MGM Grand

L'Atelier do të thotë "punëtori" ose "studio", dhe ky restorant Robuchon është një version më pak i këndshëm (dhe më pak i kushtueshëm) i vëllait të tij të madh që largohet nga MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier ofron meny degustimi dhe a la carte. Vaktet e shijimit janë mënyra më e mirë për të përjetuar qasjen klasike por krijuese të kuzhinierit ekzekutiv Jimmy Lisnard ndaj kuzhinës moderne franceze.

Al shkroi, "L'Atelier ndihet më shumë si një klub nate sesa një tempull i ngrënies së mirë. [Por] mos lejoni që atmosfera e relaksuar t'ju mashtrojë: ushqimi këtu është po aq i mirë sa ai që ofrohet në Restoranti zyrtar i Robuchon në vendin fqinj."

Të preferuarat e Al në L'Atelier de Joël Robuchon: karpacio i fistonit me iriq deti; Proshutë Iberico me bukë domate të thekur; frute langoustine krokante me pesto. Jini të uritur në L'Atelier de Joel Robuchon'sfaqe interneti.

Picasso në Bellagio

Ky restorant franko-spanjoll në Bellagio magjepsës është një kënaqësi me shumë ndjeshmëri. Sytë janë të verbuar nga pamjet e hapura të Shatërvanëve të Bellagio-s dhe nga pikturat e Pablo Picasso-s në mure. "Vendi më fryn çdo herë," pranon Al.

Artisti Picasso ishte spanjoll dhe punonte kryesisht në Francë. Shefi ekzekutiv Julian Serrano ka lindur në Madrid dhe punon si kuzhinier francez në Vegas. Në fakt, ai është një superyll i Sin City.

Ndryshe nga shumica e kuzhinierëve të famshëm të Vegasit, Serrano "në fakt jeton në Vegas, që do të thotë se ai është gjithmonë në kuzhinat e tij," vëren Mancini. Ai gjithashtu drejton Lago këtu në Bellagio dhe Julian Serrano Tapas në ARIA Resort.

Kuzhinieri Serrano gatuan ushqime të shijshme franceze në Picasso, por me pasion krijues dhe prekje spanjolle si reçel ftua në konin e tij të pishkut të foie gras.

Këto pjata mund të jenë në pjatën Picasso të Al Mancinit: fiston me mousseline patate; langoustine krokante me speca piquillo; pëllumb i pjekur me rizoto me oriz të egër.

Le Cirque në Bellagio

Ky emër restoranti gati legjendar lindi në Nju Jork dhe u hap në Bellagio në vitin 1998. Sipas Al, "Le Cirque i Vegas nuk ka ngecur kurrë."

Le Cirque do të thotë "cirku", dhe dizajni me tre unaza të Adam Tihany është i bollshëm, por i rafinuar, me një pamje të pakrahasueshme të shatërvanëve Bellagio. Kuzhina po aq festive është klasike franceze,e përpunuar në mënyrë të shijshme dhe inovative nga shefi ekzekutiv Alan Mardonovich. Le Cirque ka marrë vlerësimin AAA Five Diamond Award dhe vlerësimin e Forbes Travel Guide me 5 yje.

Menyja e këtij kritiku zgjedh nga Le Cirque: hamachi të marinuar me agrume; langoustines me havjar; grep i rosës barbare me xham mj alti; karavidhe i pjekur në Maine; loup de mer me patate krokante.