Restorantet më të mira të ngrënies në Athinë, Greqi

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Këto restorante fantastike greke mund të trondisin idetë tuaja rreth ngrënies së shijshme në Greqi. Jo shumë kohë më parë, do ta kishe të vështirë të gjeje diçka përtej interpretimit të një restoranti të gatimit të mirë në shtëpi (që, natyrisht, rrallë është një gjë e keqe).

Por ndryshimet po ndodhin në Greqi dhe një racë e re kuzhinierësh ka filluar të konkurrojë me yjet e tjerë të gatimit evropian - duke mbledhur edhe yje Michelin. Në vitin 2017, këta u mblodhën më së shumti në Athinë dhe përreth. Por një interes i ringjallur për kuzhinën moderne evropiane ka filluar të shfaqet në qytetin e dytë të Greqisë, Selanikun. Është një rajon për t'u parë për të ardhmen. Ndërkohë, këto restorante në të gjithë vendin po krijojnë bujë tani.

Spondi

Spondi, pranë Stadiumit Panathenaic në Athinë, u hap për herë të parë në mesin e viteve 1990, por ngritja e tij në rëndësi gastronomike është një fenomen i shekullit të 21-të. Që nga viti 2001, kuzhina moderne imagjinative e restorantit ka marrë vlerësime si një nga më të mirat e Greqisë - dy yje Michelin midis çmimeve.

Restoranti shtrihet në dy oborre romantike dhe dy dhoma ngrënieje të afërta, intime në një shtëpi të lashtë guri të rinovuar. Një nga dhomat e ngrënies është e ndërtuar me tulla të rikuperuara të stiluara në harqe që i ngjajnë një bodrumi të harkuar. Oborret janëe hapur nga maji deri në tetor.

Përbërësit sezonalë, shpesh nga furnitorë të emërtuar, kombinohen në një menu që është kryesisht franceze moderne (gjithmonë e dashur për kritikët e Michelin), me pjata të riinterpretuara italiane dhe klasike greke gjithashtu. Lista e verërave është tërhequr edhe nga këto tre vende. Është i vogël, por i zgjedhur me kujdes dhe na bëri përshtypje kur gjetëm vin santon e famshme të Santorinit të përfshirë në menunë e ëmbëlsirave.

Në theksin francez të restorantit, shefi Angelos Lantos shton shije dhe aroma të veçanta të Greqisë. Gatimet e përgatitura me limon dhe agrume, trumzë të egër, mj altë akacie, patëllxhan dhe ullinj sigurojnë që të mos harroni kurrë se ku jeni.

Menyja à la carte është jashtëzakonisht e shtrenjtë: 37 € për fillimin e langoustines me limon, havjar, grejpfrut, gentian dhe selino; 60 € për turbat e egër me perime të stinës. Dy meny me çmime fikse ofrojnë vlerë më të mirë me një përzgjedhje të mirë të pjatave më të mira të restorantit.

Menyja "Inicimi" është 73 € për person (90 € e shoqëruar me dy verëra) për katër kurse. Në varësi të stinës, kjo mund të përfshijë gaforre, një shkumë të shijshme, një pjatë me mish dhe ëmbëlsirë.

Për 130 € për person (rriten në 175 € me katër verëra greke ose 215 € me gjashtë verëra ndërkombëtare) menuja "Discovery" është katër pjata me djathë, kafe dhe çokollata speciale.

Kur: Ky është një restorant vetëm për darkë, i hapur çdo ditë nga ora 20:00. deri në orën 23:45. Rezervimet bëhen online.

Varoulko Bregdetare (Mikrolimano)

Marinamjedisi, në rrethin e Pireut të Mikrolimano, i shton hijeshinë këtij Varoulko sa edhe menuja e tij me ushqime deti të ndikuar moderne por edhe tradicionale.

Dhoma e ngrënies, e vendosur afër buzës së ujit, ofron pamje të jahteve që kalojnë dhe perëndimit të mrekullueshëm të diellit mbi det, ndërsa darkuesit futen në kuzhinën fituese të çmimit të shef Lefteris Lazarou. Lazarou ndoqi hapat e të atit si kuzhinier detar. Ai hapi restorantin pranë terrenit të shtëpisë së tij në vitin 1987 dhe në vitin 1993 po fitonte çmime. Ai ka mbajtur një yll të tij të Michelin që nga viti 2002. Është veçanërisht i dukshëm pasi ai ishte kuzhinieri i parë grek që shërbeu ushqim grek që fitoi ndonjëherë këtë njohje.

Qëllimi i tij, ka thënë ai, ishte "të krijonte një 'varkë' në tokë, një kuzhinë që nuk do të tronditet kurrë nga dallgët."

Rezultati i asaj kuzhine është shumëllojshmëria e pjatave që në sipërfaqe duken të njohura për këdo që njeh gatimet klasike greke, por të gjitha ato kanë një xhirim modern. Për shembull, Varoulka shërben një taramasalatë shumë të mirë, por konsumatorët mund të zgjedhin gjithashtu një lyerje të hollë, të bardhë, me bazë harenge dhe reggosalata.

Ka një pjatë me merluc me kripë të shërbyer me skordalia, hudhra greke, bukë dhe pothuajse salcë, që ngjan shumë me një aioli francez, por i njohur për këdo që ka kaluar kohë në një tavernë të ishullit grek buzë detit.

Gatimet e drekës janë më tradicionalet. Pikërisht në darkë menyja kalon në mbretërinë moderne evropiane me pjata për më aventurierët: musaka i bërë me karavidhe të grirë; kuskus me kallamar me salcë Amaretto; peshk deti me mousse lulelakër,salcë me bojë ratatouille me perime dhe sepje. Dhe ata që kanë kujtime të lumtura nga dikur, mund të zgjedhin peshkun e tyre të pjekur në skarë nga kapja e ditës dhe me çmim për kilogram.

Prisni të shpenzoni mes 42 € dhe 60 € për darkë.

Kur: Dreka dhe darka, çdo ditë nga ora 13:00. deri në orën 1:00 të mëngjesit

Hytra

Hytra e filloi jetën e saj në lagjen argëtuese të jetës së natës në Psirri në vitin 2004, ajo ka ndryshuar vendndodhje dhe shefa disa herë që atëherë. Tani, në katin e 6-të të Qendrës Kulturore Onassis në Syngrou, ajo është e specializuar në gatimin me imagjinatë - disa thonë se më të çuditshmet në Athinë - dhe kombinimet e koktejve me ushqimin. Në 2019 ajo kishte një yll Michelin.

Është ushqim grek, por me një kthesë. Për të filluar, nuk ka asgjë as nga distanca tradicionalisht greke në lidhje me mjedisin - një dhomë moderne, moderne me shumë xham, çelik të lëmuar, mobilje moderne të formuara me avull dhe, çuditërisht, shporta thurje kudo (në mure, në bar, disa prej mobiljet, madje edhe shtrirje të mëdha të tavanit). Mund të ktheheni në Greqinë e njohur në barin e tarracës së çatisë, ku pamjet e Akropolit gjatë natës janë goxha spektakolare.

Arredimi eklektik pasqyrohet në rastësinë e menusë. Një menu gustator qëndron pranë një karte ushqimesh të përballueshme në rrugë, por mund t'ju duhet ndihma e një serveri për të zbuluar se cilat pjata kombinohen me çfarë.

Merr rrugën e lehtë dhe zgjidh një nga menutë me çmim fiks me 8 pjata, me çiftimin e verërave (59 € për person ose 83 €me katër gota verë) ose çiftet e famshme të koktejve të restorantit (59 € për person ose 93 € me katër kokteje për person).

Ideja për të kombinuar koktejet me ushqimin - jo si kafshatë në bar, por si vakt, është e pazakontë. Ja çfarë mund të prisni nga menyja e dimrit:

• Shi Drum (një peshk) i përgatitur me lëng mishi, kombucha dhe kefir i shoqëruar me Citrus Island - një koktej Aperol me qitro, trumzë, gëlqere dhe sodë.
• Bonito e kuruar me xhenxhefil, djegës të kuq dhe uthull shiso e shoqëruar me spinaq dhe krem, perime me rrënjë dhe një Tijuana - një koktej me tequila, lime, agave dhe të forta.
• Qingji i ushqyer me qumësht i gatuar me kos mastikë dhe quinoa, i shoqëruar me një koktej Barbados me rum, kumbulla dhe çaj të zi.

Dhe kështu vazhdon, nëpër disa kurse të tjera, duke përfshirë një ëmbëlsirë të parfait, loukuumi - ëmbëlsira tradicionale mesdhetare e njohur gjithashtu si ëmbëlsirë turke, dhe marshmallow të bëra me dorë - të shërbyer me një koktej Prosecco.

Gjithçka është paraqitur bukur, shumë nga pjatat janë praktikisht të mbuluara me lule shumëngjyrëshe dhe të ngrënshme. Nëse e keni pak të vështirë të identifikoni elementët grekë të këtij vakti, e kemi bërë edhe ne. Por nuk ka rëndësi; është e shijshme, e pazakontë dhe mjaft argëtuese.

Dhe për t'i shtuar rastësisë së përvojës, emri i restorantit - Hytra - fjala greke për një vazo prej terra cotta - kështu që tani ju e dini.

Kur: Restoranti është i hapur çdo ditë, vetëm për darkë, nga ora 20:00. deri në orën 03:00; Porositë e fundit nga e diela deri të enjten merren në orën 12:00, të premten dhe të shtunën porositë e fundit janë ora 1:00.