Sugjerimet kryesore të restoranteve në Kankun nga kritikët e ngrënies

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Kankun është një recetë perfekte për një darkë të veçantë

Kankun është destinacioni numër 1 i Amerikës për udhëtime të huaja për shumë arsye të mira. Është afër, është e bukur, është argëtuese.

Ja pse ka shpërthyer skena ushqimore e Cancun

Kankun është bërë gjithashtu një mekë ndërkombëtare e ngrënies. Përbërësit e bumit të ushqimit të Kankunit:

• Prosperiteti i Kankunit, i cili e ka bërë atë një magnet për kuzhinierët ndërkombëtarë

• Të korrat vendase meksikane të kuzhinierëve të rinj të talentuar

• Traditat e pasura dhe shijet unike e kuzhinës meksikane

• Kuzhina lokale e Kankunit me ushqime deti të freskëta të Karaibeve dhe prodhime ekzotike nga Jukatekan

• Një sërë hotelesh, gjithëpërfshirëse dhe a la carte, me buxhet, klientelë dhe vizion për të mbështetur restorantet e nivelit të lartë• Një festival i shoqërueshëm, i sofistikuar i ngrënies, Festivali i Verës dhe Ushqimit në Cancun-Riviera Maya

Ende i uritur?

E gjithë kjo shton një fitore të favorshme për udhëtarët gustator. Këto janë restorantet më të mira në Kankun.

TEMPO nga MARTIN BERASATEGUI

Foodies kudo ndaluan dhe shikuan

Hapja e Tempo nga Martin Berasategui në hotelin Gran Melia Paradisus Cancun e ka rritur Kankunin në vlerësimin e të ushqyerve kudo. Restoranti shkëlqen me mure pasqyre mozaiku, dhe ushqimi është i drejtësi i shkëlqyer.

Djali më i mirë këtu është një nga kuzhinierët e famshëm në fuqi të Spanjës

Tempo drejtohet nga superylli i kuzhinierit Martin Berasategui nga San Sebastian, Spanjë. Ky restorant shfaq teknikën e frikshme të mjeshtrit dhe syrin për ngjyrat mbresëlënëse. Sipas vlerësimit tim, Berasategui është një gjeni dhe Tempo qëndron në majën e ngrënies në Kankun.

Si kritik i ngrënies, përpiqem të mos rrëmbej në mënyrë të pakontrolluar. Por ky mund të jetë gatimi më i mirë i parë ndonjëherë në gadishullin Jukatan.

Menyja është një paradë hit

Tempo nga Martin Berasategui ofron një menu a la carte dhe një darkë degustimi me nëntë pjata me çifte verërash. Sa verbim mund të marrësh? Pikat kryesore të menusë në të kaluarën përfshijnë:

• Një pjatë e stilit bask me domate të mbushura me kallamar fëmijësh dhe fileto derri të pakrahasueshme iberike (trashëgimia dhe emri i kuzhinierit janë bask)• Ëmbëlsirë të paharrueshme. Brownie me çokollatë meksikane shumëngjyrëshe dhe me shije të Tempo-s me marmelatë agrume, salcë kosi dhe sherbet mandarine është një kënaqësi primare

Lexo më shumë për Tempo nga Martin Berasategui dhe Rezervo një tryezë

• Tempo nga Martin Berasategui në faqen e internetit të Gran Melia Paradisus Cancun

• Sfondi i restorantit

• Në Facebook• Rreth Chef Martin, nga faqja e tij e internetit

Tempo nga Martin Berasategui hyrje nga autori i ftuar Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

Ky restorant elegant në qendër të Kankunit ndodhet në rezidencën koloniale spanjolle. Që nga viti 2014, kjo restorant elegante ështëMarrësi i vetëm i Kankunit i emërtimit prestigjioz AAA Five Diamond.

Me vetëm 38 vende, Cocina de Autor është një festë intime dhe me ndjenjë private. Ka dy vende në natë, nga e hëna në të shtunë.

Restoranti ofron faqe me përzgjedhje të menusë dhe ambiente të ndryshme ngrënieje. Dinerët mund të darkojnë në sallonin e ndriçuar me llambadar të Cocina de Autor; në dhomën e ngrënies private Veuve Cliquot; ose mes hardhive të lulëzuara në oborr.

Cocina de Autor do të thotë kuzhinë e autorit.

Prisni ushqim modern të shkrirë, të gatuar me mjeshtëri dhe të paraqitur në mënyrë të mrekullueshme, progresiv në qasje, por me shije të plotë dhe të përzemërt. Shefi i kuzhinës kërkon një botë përbërësish duke përfshirë karavidhe të freskët të Karaibeve; Djath parmixhano argjentinas-italian; chapulina krokante meksikane dhe huitlacoche, të quajtura shpesh "tartufi meksikan". Shtëpia me flluska është Champagne Veuve Clicquot nga Franca.

Gjata për t'u provuar në Cocina de Autor

• Tuna 'Kivi' me kuskus, ullinj kalamata, kaperi dhe misër

• Fiston të pjekur me kërpudha portobello

• Karpacio oktapodi mbi zarzavate me vinegrette agrume•

Derrkuq i pjekur Lechon me salcë chimichurri argjentinase

• Huiltacoche ravioli me derr thithës

• Osso buco me tre speca djegës• Trilogjia e ëmbëlsirave

Shikoni Cocina de Autor dhe rezervoni një tryezë

• Faqja e internetit në gjuhën angleze e Cocina de Autor

LABNA

Çfarë hëngrën njerëzit që ndërtuan Chichen Itza? Zbulojeni këtu (dhe jini përshtypje)

Emri Labnapër rrënojat magjepsëse të Majave disa orë larg, një kompleks tempulli satelitor deri në Chichen Itza madhështore. Labna ndodhet në qendër të Kankunit, një udhëtim me taksi 10 deri në 15 minuta nga Zona Hotelera.

Atmosfera e Labna-s është nostalgjike, me ndriçim të ulët romantik, mobilje meksikane të gdhendura me dorë të epokës koloniale dhe serverë të oborrit e të modës së vjetër. Çmimet janë po aq të buta sa stafi pritës.

Shumë meksikanë mendojnë se kuzhina maja është më e mira e vendit të tyre

Labna është restoranti më i mirë nga pak restorantet e Kankunit kushtuar kuzhinës së mrekullueshme të rajonit lokal të Jukatanit. Comida Yucateca është padyshim stili më i shijshëm i gatimit vendas i Meksikës.

Kuzhina jukatane është e ndikuar nga kultura e Majave dhe Karaibeve. Është aromatik me erëza lokale, tortë me agrume lokale, e kuqe me fara anatto (të quajtura edhe achiote) dhe pikante me djegës habañero të zjarrtë. Gjelat e gjelit të detit dhe mishit të derrit të gatuara ngadalë janë veçanërisht të shijshme.

Gjata të mrekullueshme Maja për t'u provuar në Labna

• Poc chuc, mish derri i pjekur me portokall vendas të thartë

• Sopa de lima, supë tortilla me gëlqere dhe gjeldeti

• Cochinita pibil, mish derri i mbështjellë me gjethe bananeje dhe i pjekur me achiote dhe hudhër, pjata e njohur e comida Yucateca

Mësoni më shumë rreth Labna dhe rezervoni një tryezë

• Menyja në gjuhën angleze e Labna

hyrja Labna kontribuar nga autori i ftuar Max Jacobson

LE CHIQUE

Ku vakti juaj është si një shfaqje magjike

Le Chique ndodhet disa milje në jug të Kankunit në AzulHotel Beach Resort. Por çdo taksi në Kankun e di se cilën rrugë të errët plazhi duhet të marrë këtu. Aventura juaj sapo ka filluar.

Le Chique, është unike. Ky institucion është gjysmë restorant, gjysmë shfaqje magjike. Dhoma e saj joshëse e ngrënies të thërret me perde dhe pasqyra, si një cirk. Dhe kamerierët këtu sillen si impresario, me sy të qeshur dhe një dhunti dramatike.

Përvoja, me një fjalë: Argëtim

Vakti i Le Chique është ushqim si argëtim; termi gastronomi molekulare nuk fillon të përshkruajë mjeshtërinë e plotë të këtij restoranti. Shefi Jonatán Gómez Luna është një magjistar që e transformon ushqimin në përshtypje dhe ngjarje shqisore: tym me shije intensive, xhel, kristale, shkumë.

Dhe ajo që mendoni se po hani nuk është ajo që rezulton të jetë. Ajo gotë me shkumë nga e cila jeni udhëzuar të pini? Wow, është një martini. Roll sushi para jush? Është një sallatë, ose ndoshta një ëmbëlsirë. Le Chique sjell surpriza njëra pas tjetrës.

Njihuni me një nga kuzhinierët e rinj superstar të Meksikës

Chef Luna, e lindur në 1982 në Mexico City, është një dritë kryesore e shpërthimit të kuzhinës së vendit të tij. "Dreka nuk është një domosdoshmëri," thotë ky novator i patrembur. “Është një përvojë”. Përvoja e Le Chique kërkon 27 kuzhinierë në kuzhinë, duke përfshirë 16 studentë të kuzhinës nga e gjithë bota.

Vakti përbëhet nga 15 pjata, disa vetëm disa dallëndyshe. Pjata më e përfolur e Le Chique quhet Scotch Brite, pas sfungjerit të pastrimit jeshil-verdhë. Kështu duket, 100%. Por është ëmbëlsirë. Nuk është çudi LeChique është zbukuruar si një sallë pasqyrash.

• Uebfaqja e Le Chique
• Rishikimi About.com i Azul Sensatori nga Karisma
• Biografia e shefit të kuzhinës Le Chique Jonatán Gómez Luna
• Azul Sensatori nga faqja e internetit e hotelit Karisma
• Le Chique respekton një kod veshjeje: pa bluza apo bluza, rrokullisje, pantallona të shkurtra sportive ose kapele bejsbolli
• Këshillë e brendshme: sillni një pulovër; Le Chique është jashtëzakonisht i ftohtë

LUMIERE

Lumiere, një fener ngrënieje në plazh

Teknika e kuzhinës franceze është një komponent kryesor i kuzhinës moderne Kankun. Dhe restoranti Lumière është français gjatë gjithë rrugës. Lumière është po aq joshëse sa guxoni të shpresoni të jetë një restorant bashkëkohor francez, me ndriçim super seksi dhe tekstile shkëlqyese. Shërbimi është po aq tërheqës.

Shtëpia e Lumiere: një hotel vërtet, vërtet i bukur në Kankun

Lumière ndodhet brenda Le Blanc Spa Resort,, një hotel jashtëzakonisht elegant në zemër të Zona Hotelera të Kankunit. Restoranti është i hapur vetëm për mysafirët e këtij hoteli luksoz all inclusive. Lumière përbën një arsye më shumë për të qëndruar në këtë resort, i cili është një nga hotelet më të mira të Kankunit.

Veshuni për një rast

Rezervimet janë thelbësore. Dhe le të dihet se të ftuarit e Le Blanc veshin veshjet e tyre më të mira të stilistëve për këtë restorant elegant, i hapur vetëm për darkë.

Lumière do të thotë dritë në frëngjisht, dhe ekipi i talentuar i kuzhinës ka një prekje të butë, por të sigurt. Restoranti ofron një stil të ngrënies: një ushqim të qetë, me shtatë pjataMenyja e shijimit të shefit të kuzhinës. Kjo seri pjatash të vogla të paraqitura me mjeshtëri ofron recetat e rafinuara franceze që dëshirojnë darkuesit luksoz, me xhiron e sigurt kankun dhe shije jukatekane.

Pika kryesore të menysë Lumière

• Baguettes dhe brioches të freskëta të pjekura me gjalpë francez
• Kënaqësi galike si tartufi dhe foie gras, të reja me shoqërime dhe erëza jukatekane
• Ushqime deti të freskëta të Karaibeve, të papjekur kurrë
• Ëmbëlsirat dekadente franceze të fisnikëruara me xocolātl meksikane (çokollatë, një shpikje Aztec)
• Verërat nga Franca, Kalifornia, Amerika e Jugut dhe verërat e Meksikës që përmirësohen shpejt nga Baja California (provojini ato!)

Lexo më shumë rreth Lumière

• Uebfaqja e Le Blanc Spa Resort
• Uebfaqja Lumiere
• Le Blanc Spa Resort i paraqitur këtu në Luxury Travel

RAMONA

Restoranti më i mirë në hotelin me dizajn të mrekullueshëm të Kankunit

Ramona është një nga disa restorante të shquara në Nizuc. Ky vendpushim i shkëlqyer, i drejtuar nga arkitektët, u hap në vitin 2013 në një ishull gjysmë privat në skajin jugor të Kankunit.

Por Ramona ka ndjesinë e një restoranti të pavarur; pas grilave gjigante që shërbejnë si dritare është një pamje e qiellit dhe detit.

I emëruar për vajzën e pronarit të Nizuc, Ramona ka një ndjenjë romantike, antike meksikane, të përditësuar me materiale natyrore, lokale si druri, rrasa, guri dhe gjelbërimi. Patronët mund të zgjedhin të darkojnë në oborrin e bukur të mbuluar të Ramoname pamje nga plazhi, duke premtuar dritë natyrale të jashtëzakonshme ndërsa dielli perëndon dhe muzikën e valëve që përplasen.

Çfarë do të festoni në Ramona

Kuzhinieri i Ramona, Bladimir Garcia, është i përkushtuar ndaj përbërësve dhe pjatave të trashëgimisë meksikane, si dhe për të nderuar stinët dhe prodhimet vendase.

• Ceviçet e tij janë krijues dhe të guximshëm. "Pllaka trilogjike" paraqet tre ceviçe: me karavidhe dhe cilantro; karkaleca me kokos dhe nenexhik; dhe oktapod krokan të papritur. Të gjitha janë të freskëta dhe vizualisht mahnitëse

• Klasiku lokal jukatekan, cochinita pibil, një pjatë derri e gatuar ngadalë, është riinterpretuar si një petë e mbushur në stilin meksikan

• Ushqimet e freskëta vendase të detit shfaqin karavidhe Karaibe (shërbyer me një të pasur, pure delli kremoz) dhe derri, me teksturë delikate dhe nuanca të ëmbla (mos lejoni që emri t'ju gënjejë)

• Ka gjithmonë opsione të menusë së shëndetshme dhe/ose vegjetarian• Shporta e bukës së Ramona është një trajtim; mos e humbisni rrotullën e ëmbël huitlacoche

Ja ku mund të shijoni verërat e Meksikës

Lista e verërave të Ramonës vë në qendër verërat e shkëlqyera meksikane nga Baja California.• Dhe Viognier dhe Barbera nga kantina Santo Tomas, në pronësi të pronarit të Nizuc

Rezervoni tryezën tuaj në Ramona

Ramona është e hapur vetëm për darkë; rezervimet janë të nevojshme.

Shikoni vështrimi i plotë i Luxury Travel në Nizuc të mrekullueshëm

hyrja e Ramona kontribuar nga autori i ftuar Starre Vartan

QENDRA KULINARE NË RITZ-CARLTON, CANCUN

Çfarë ka për darkë sonte, i nderuar?

Dhe tani për diçka ndryshe: darkën që ju ndihmoni të gatuani. Një mënyrë për të hequr qafe rrjetin e restorantit, në një mënyrë të mirë, është të merrni kurse kuzhine në Qendrën Kulinare në Ritz-Carlton, Kankun.

Këtu, shefja Mara-Isabel Barba argëton pushuesit me fat me histori personale, udhëzime gatimi dhe pjata të thjeshta por perfekte. Shef Mara mund të bëjë magji me një pulë dhe një tas me speca. Jeta juaj e kuzhinës mund të ndryshojë.

Dhe nuk do të keni asnjë pjatë për të bërë

Vera (dhe tekila) rrjedh, dhe po ashtu edhe biseda e këndshme sapo darka të jetë gati për t'u shërbyer dhe shijuar. Është një mbrëmje e mrekullueshme në Kankun.

Pa dyshim, ju do të shijoni mbrëmjen tuaj të kuzhinës në këtë hotel të stilit të lartë, por të gjallë, muret e të cilit janë stolisur me piktura historike të Meksikës para-industriale.

Restorantet e Ritz-Carlton Cancun's Rock, gjithashtu

Nëse vendosni të ktheheni për një vakt restoranti në vendin mesdhetar të pronës në The Ritz-Carlton, Fantino, dhe steakhouse e tij, The Club Grill, janë dy nga restorantet më të vlerësuara në Kankun.

• Më shumë opsione brenda shtëpisë: Sushi & Ceviche Bar dhe Caribe Bar & Grill.) Në vitin 2013, një pronë Dine-Around ofron një kurs ushqimi në secilën nga restorantet e shkëlqyera të hotelit

• Qendra e kuzhinës Ritz-Carlton, Cancun

• Ritz-Carlton, opsionet e ngrënies së Kankunit

• Kursi freskues i udhëtimit luksoz në markën e hotelit Ritz-Carlton • Scoop për udhëtime luksoze në shërbimin më të mirë të hotelit të Ritz-Carlton

KANKUNI, PUSHIMET TË HUAJ NË AMERIKA 1DESTINACIONI

Rreth vizitës në Kankun, destinacioni kryesor i huaj i Amerikës

• Faqja e internetit e Cancun

• Cancun në Facebook• Në Twitter (@CancunCVB) dhe në Pinterest