Porosi Teh Tarik në Malajzi & Singapor

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Me origjinë nga Malajzia, por e famshme në mbarë botën, përbërja e çajit e njohur si teh tarik zë një vend të veçantë në zemrat e aziatikëve juglindorë.

Teh tarik fjalë për fjalë do të thotë "çaj i tërhequr", që është pikërisht ajo që bëjnë shoqëruesit e çajit në tezgat malajziane kopitiam dhe mamak për të krijuar pijen. Çaji i zi, sheqeri dhe qumështi i kondensuar kombinohen, më pas derdhen në ajër midis dy filxhanëve derisa të arrijë një strukturë të pasur e të shkumëzuar – artistët e aftë të tarik nuk derdhin asnjë pikë!

Tërheqja e çajit është më shumë sesa thjesht një shfaqje e dukjes dhe traditës: derdhja e tarik në ajër e ftohet çajin dhe prodhon një kokë të shkumëzuar. Derdhjet e njëpasnjëshme nxjerrin aromën e plotë të çajit në qumësht duke e kombinuar përzierjen deri në ngopje ekstreme. Tarik zakonisht shërbehet në një gotë të pastër në mënyrë që përzierja e përsosur të shihet dhe vlerësohet.

A Teh Tarik Culture

Malajzianët janë krenarë për pijen e tyre të famshme të çajit; teh tarik është eksportuar në Singapor, Indonezi dhe në mbarë botën.

Ndoshta më e rëndësishme se vetë pija është kultura themelore. Vendasit mblidhen në kopitiam (kafe tradicionale në Singapor dhe Malajzi) dhe restorante mamak të drejtuara nga muslimanët indianë për t'u shoqëruar, ndarëthashetheme, shikoni futboll dhe në përgjithësi thjesht bisedoni ndërkohë që derdhet tehtariku i tyre.

Roti canai i kudogjendur – një bukë e hollë e shërbyer me salcë zhytjeje – është komplimenti i përsosur për të balancuar ëmbëlsinë e teh tarikut.

Teh tarik u njoh nga qeveria si një pjesë e rëndësishme e trashëgimisë ushqimore të Malajzisë. Garat vjetore në Kuala Lumpur përcaktojnë se kush mund të derdhë tarik të përsosur pa derdhur.

Pije të tjera çaji malajzian

Ndërsa teh tarik është padyshim më i popullarizuari, vizitorët që nuk janë të njohur me zhargonin kopitiam malajzian mund të habiten me këto pije të zakonshme në meny. Nëse nuk porositet ndryshe, pijet priren të shërbehen jashtëzakonisht të ëmbla sipas standardeve perëndimore.

Për të porositur si një vendas, kërkoni një nga sa vijon kur jeni në një kopitiam – dhe mos u habitni kur porositësi ia transmeton banakut të çajit me zë të lartë!

Kopi o kosong: Fjalë për fjalë e thjeshtë, kafe e zezë shërbehet e nxehtë dhe e fortë.
Kopi: Kafe me qumësht dhe sheqer.
Kopi o: Kafe e nxehtë me sheqer.
Kopi o peng: Kafe e ftohtë e shërbyer e ëmbël.
Kopi c: Kafe me qumësht të avulluar dhe sheqer.
Teh: Çaj i nxehtë me qumësht dhe sheqer.
Teh o: Çaj i nxehtë me sheqer.
Teh o peng: Çaj i ftohtë me sheqer.
Teh halia: Teh tarik me xhenxhefil të shtuar; teh halia pihet shpesh kur dikush ndihet i ftohtë ose i sëmurë.

qumësht, sheqer dhe akull

Si parazgjedhje, sheqer dhe një formë qumështi i shtohen shumicësPijet malajziane të kafesë dhe çajit. Pijet zakonisht shërbehen të nxehta, përveç nëse specifikoni "peng", që do të thotë të ftohta me akull.

Shto shprehjet e mëposhtme në porosinë tënde vetëm për t'u siguruar:

Pa sheqer: tidak mau gula (shqiptohet "tee-dak maw goolah")
Pa qumësht: tidak mau susu (shqiptohet "tee-dak maw soozoo")
" Kosong" do të thotë bosh ose i thjeshtë për të siguruar që qumështi dhe sheqeri të lihen jashtë.
Për kafe dhe çaj të ftohtë shtoni peng (shqiptohet "ping")

Bëni vetë Teh Tarik në shtëpi

Ndërsa mund të bëni një rrëmujë më të madhe se djemtë që punojnë në tezgat Mamak, ky tarik është mjaft i thjeshtë për t'u bërë në shtëpi.

Shtoni 4 lugë gjelle. çaj të zi pluhur në ujë të valë; lëreni të piqet për pesë minuta.
Filtoni çajin në një gotë të veçantë, më pas shtoni 2 lugë gjelle. sheqer dhe 4 lugë gjelle. qumështi i kondensuar.
Hidhni çajin midis dy gotave derisa të bëhet i trashë dhe të ketë shkumë sipër.
Shërbejeni të nxehtë në një gotë të pastër të shoqëruar me një dozë të rëndë thashetheme për masë të mirë.