Rishikim i Gallopin Brasserie në Paris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Një restorant tradicional parizian që ka fituar një reputacion të fortë si një nga më të mirat e qytetit, Gallopin përmban kuzhinë klasike franceze në një dhomë ngrënie mahnitëse të shekullit të 20-të, Belle Epoque. Çmimet janë gjithashtu të moderuara. Ky restorant francez i nivelit të mesëm është një zgjedhje e mirë kur dëshironi të ushtroni muskujt tuaj gustator dhe të zgjeroni qiellzën tuaj -- pa e prishur buxhetin tuaj.

Pse mund ta duash:

• Gallopin shërben bileta të shijshme, të thjeshta franceze me çmime të arsyeshme
• Shërbimi është i shkëlqyer dhe miqësor
• Dekori i Belle Époque në të gjithë restorantin ju transporton në një Paris të kaluar

Pse mund të mos jetë për ju:

• Menyja nuk është veçanërisht miqësore për vegjetarianët
• Menytë fikse ofrojnë vetëm disa zgjedhje
• Ata që preferojnë rrëmujën dhe eksitimin mund ta gjejnë ambientin këtu një prekje shumë të qetë

Përshtypjet e para:

Një mik francez rekomandoi Gallopin pasi i thashë se po kërkoja kuzhinë franceze të shkëlqyer, por me çmime të arsyeshme, në stilin e bareve. Ishte një urdhër i lartë. Dhe sigurisht që nuk prisja ndonjë gjë të mirë, duke pasur parasysh premtimin e saj se nuk do të ishte shumë e vështirë për buxhetin tim.

Pra imagjinoni habinë time kur hyra në Gallopin ngalarg nga Place de la Bourse gri me vendosmëri (Sheshi i Tregut), vendstrehim i preferuar i bankierëve të investimeve dhe u transportova në një Paris magjepsës rreth vitit 1900.

Brazeria Grands-Boulevards u hap për herë të parë në 1876 dhe më vonë u rinovua për Ekspozitën Universale të vitit 1900, e cila tërhoqi mijëra vizitorë ndërkombëtarë në qytet. Gallopin përmban një bar të madh sofër, llambadarë dhe shina bronzi, dhe, më e mira nga të gjitha, disa nga muralet më të shquara me xham me njolla që kam parë. Me nuancat e tyre të buta rozë dhe të verdhë, muralet hedhin një dritë të ngrohtë dhe ëndërrimtare mbi dhomën e ngrënies dhe hapen në një kopsht me gjethe. Pasqyrat e vendosura rreth dhomës madhështore të ngrënies e përforcojnë efektin. Kjo është një darkë atmosferike dhe romantike pariziane në mënyrën më të mirë.

Menyja

Kënaqësitë mund të kishin ndalur këtu, por nuk u ndalën. Pronarët Marie-Laure dhe Georges Alexandre dhe shefi i kuzhinës Didier Piatek ofrojnë përbërës të sapopërgatitur tregu në pjatat tradicionale të paraqitura në mënyrë elegante, duke u shtuar vetëm një shije eklektike dhe moderne të preferuarave të vjetra.

Disa shembuj nga menyja përfshijnë:

• Biftek me endive të ziera dhe gjalpë portokalli
• Filetë e pjekur rosë me trumzë dhe patate të grimcuara
• Sallatë Nicoise me ton të gatuar lehtë
• Pjata të freskëta me ushqim deti

Ëmbëlsirat, të gjitha të shijshme, përfshijnë Belle Hélène (një dardhë e zier e lyer me salcë me çokollatë të nxehtë) dhe briosh në stil francez të thekur me salcë karamel me gjalpë të kripur dhe akullore vanilje.

Për shkak se përbërësit e stinës favorizohen nga kuzhina,menuja ndryshon shpesh. Mund të porosisni a la carte, por ju rekomandoj menunë fikse për një vizitë të parë. Menuja e plotë përfshin një meze, pjatë kryesore, ëmbëlsirë dhe gjysmë shishe Mouton Cadet (e kuqe ose e bardhë).

Oekset më të lehta mund të zgjedhin një meze dhe pjatë kryesore ose një pjatë kryesore dhe ëmbëlsirë.

Shqyrtimi im i plotë:

Pasi u treguam në tryezën tonë nga serveri ynë butësisht ironik, por shumë miqësor, filluam vaktin tonë me kirs: një aperitiv klasik (pije para darkës) i përgatitur me verë të bardhë dhe shurup rrush pa fara të zezë.

Duke qenë një adhurues i ushqimeve të detit, zgjodha terinen e salmonit (afër një pate) me vezë Mimoza si pjatën time të parë. Salmoni aromatizohet me delikatesë dhe shkrihet në shije.

Pjata kryesore, barbuni me lazanja perimesh dhe pesto provansale, ishte po aq e shijshme. Barbuni, i cili i afrohet grisës së kuqe, ka një strukturë më të butë dhe më të butë dhe ishte shumë i freskët. Lazanja, edhe pse asgjë e jashtëzakonshme, ishte mjaft e shijshme.

Dy shokët e mi, mishngrënës të zjarrtë, që të dy kënaqeshin me foie gra-në tradicionale dhe fileton e derrit të llakuar me gratin me patate të ëmbël.

Një fund i ëmbël

Për ëmbëlsirë, i qëndrova traditës dhe porosita krem brulee me vanilje bourbon. Nuk u zhgënjeva. Krem brulée jetoi në formën e tij ideale: krem gjysmë i fortë, gjysmë i rrjedhshëm nën një kore sheqeri të përkryer të karamelizuar që thyhet si gotë e hollë nën lugë.

Arritja atje dhe informacioni praktik

Restoranti ndodhet në qendër, në sheshin përballë Bursës (Bursa) dhe vetëm njëdisa minuta në këmbë nga Opera Garnier e Parisit dhe Palais Royal.

• Adresa: 40, Rue Notre Dame des Victoires, rrethi 2
• Metro/RER: Bursa (Linja 3) ose dhjetë minuta në këmbë nga Opera (linjat 3, 9 të metrosë; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Diapazoni i çmimeve: Shiko menutë dhe çmimet aktuale këtu
• Orari: nga e hëna deri të dielën, nga ora 12:00 deri në orën 12:00.
• Shërbimi i pijeve: Ofrohet lista e plotë e bareve dhe verërave
• Kartat e kreditit: Pranohen të gjitha kartat kryesore të kreditit

Vizitoni faqen zyrtare të internetit

Ju lutemi vini re: Ndonëse janë të sakta në kohën e publikimit, çmimet dhe detajet e tjera për këtë restorant mund të ndryshojnë në çdo kohë.