Ku mund të gjeni Barbecuen më të mirë në Memphis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:22

Ndërsa Memphis ofron shumë lloje të ndryshme të ngrënies së shkëlqyer të kuzhinës, ushqim autentik etnik, gastropube tërheqëse - ky qytet është më i njohur për barbekju-në e tij. Barbekju i stilit Memphis është kryesisht mish derri i tymosur, i shërbyer i tërhequr, i copëtuar ose përmes një rafti me brinjë, shpesh me një fërkim të thatë ose një salcë me bazë domate që varion nga pikante në pak të ëmbël. Megjithatë, në më shumë se 100 restorante BBQ në Memphis, mund të gjeni një shumëllojshmëri të madhe të mishrave të pjekur në skarë, duke përfshirë krahë pule, sallam të tymosur, bolonjë BBQ, gjoks viçi dhe gjelin e detit.

Mos e nënvlerësoni rëndësinë e pjatave anësore që do të shoqërojnë mishin tuaj të shijshëm. Perime të stilit jugor, djathë i pasur mac 'n', sallata me patate dhe sallata, të cilat janë një domosdoshmëri në sanduiçin tuaj Barbecue Memphis.

Ndërsa vetëm ju mund të vendosni se cila barbekju Memphis është më e mira, këtu janë 12 vende (pa renditje të veçantë) që përfaqësojnë gamën e restoranteve të ndryshme BBQ në qytetin Bluff.

Këndi komod

Ndërsa mund të merrni të gjitha ushqimet tuaja BBQ në Memphis - brinjët, mish derri të kulluar, bolonjë, sallam - në Cozy Corner, pula Cornish është ylli i shfaqjes në këtë nyje. E tymosur, e butë dhe e spërkatur në salcë, kjo është ajo që duhet të porosisni kur jeni të gjithë jashtë. Cozy Corner është paraqitur në Diners, Drive-Ins dheZhytet në rrjetin e ushqimit.

Këshillë Pro: Mos e injoroni bukën e bardhë që do të vijë në pjatën tuaj; kjo është për të mbushur salcën shtesë.

Payne's Bar-B-Que

Payne's është gatimi juaj i preferuar për BBQ për të provuar artikullin thelbësor të menysë së Memphis: sanduiçin për Barbecue me mish derri. Pitmasterët në Payne's do të fillojnë me shpatullat e derrit që pijnë ngadalë mbi thëngjij; më pas, ata do të presin mishin e butë dhe do ta vendosin në një simite sipër. Së fundi, Payne's e mbulon sanduiçin tuaj me salcë mustardë të mprehtë dhe recetën e tyre të salcës së shtëpisë.

Sugjerim anësor: Ndërsa do të gjeni fasule të pjekura në shumicën e menuve BBQ, Payne's krenohet me disa nga më të mirat në qytet.

Rendezvous Charlie Vergos

Mënyra më e famshme e barbekju në qytet ndodh gjithashtu të jetë e vendosur në një rrugicë jo saktësisht të lehtë për t'u gjetur në qendër të qytetit Memphis. Ndërsa vendasit mund ta konsiderojnë këtë një vend turistik, ia vlen absolutisht një pelegrinazh për atmosferën, shërbimin dhe sigurisht ushqimin. Brinjët e tyre të thata të fërkuara në skarë i vendosin në hartë, por provoni gjithashtu pjatat e sallamit dhe djathit dhe gjoksin e viçit.

Këshillë Pro: Mbani parasysh se brinjët e Rendezvous janë të pjekura në skarë, jo versioni i tymosur për të cilin njihet ndryshe Memphis.

Dyqani Bar-B-Q

Një nga vendet më të njohura për vendasit për të marrë rregullimin e tyre të BBQ në Memphis, ky vend i rastësishëm, i drejtuar nga familja, shërben për brinjë dhe mish derri së bashku me spagetit e tyre të dashur BBQ dhe shumë më tepër. Çfarëdo që të porosisni, sigurohuni që të provoni gojë-lotimSalcë Barbecue Pigs Dancing (e disponueshme në ngjyrë të butë ose të nxehtë) për një aromë krejtësisht të lezetshme. Ky restorant, pak më poshtë nga distrikti argëtues i Sheshit Overton, ka fituar çmime të shumta, pikat kryesore në sondazhe dhe është paraqitur në mediat kombëtare.

Fakt argëtues: Dyqani Bar-B-Q pretendon se ka shpikur sanduiçin BBQ të thekur nga Texas dhe spageti BBQ.

Barbecue Leonard's Pit

Leonard's ka shërbyer disa nga skarët më të mira në Memphis që nga viti 1922. Siç shkon historia, Leonard Heuberger filloi të shesë sanduiçe BBQ të tymosur në gropë në restorantin e tij me makinë pak kohë më pas, dhe njerëzit thjesht nuk ngopeshin. Provoni sanduiçin e mbushur me salcë, sigurisht, ose brinjët e tymosura të buta.

Fakt argëtues: Disa thonë se Leonard's është restoranti më i vjetër i Barbecue në Memphis që ende funksionon.

BBQ qendrore

Një favorit i rregullt në mesin e sondazheve dhe çmimeve lokale, Central BBQ absolutisht u jep atyre famën e tyre. Nuk mund të gaboni duke porositur brinjë derri, krahë pule ose nachos të preferuar të Memfisit për Barbecue derri të tërhequr. Ata vijnë automatikisht me patate të skuqura tortilla, por të gjithë vendasit do t'ju thonë të kërkoni patate të skuqura shtëpie apo edhe patate të skuqura. Mos lini pa provuar pudingun me banane për ëmbëlsirë. BBQ Qendrore ka tre vendndodhje: Midtown, Summer Avenue dhe qendra e qytetit Memphis në afërsi të Muzeut Kombëtar të të Drejtave Civile.

Sugjerim anësor: Djathi mac 'n' i Central BBQ është gjëja nga e cila përbëhen ëndrrat: i butë, i butë dhe i mbushur me një spërkatje mesalcë barbekju.

A&R Bar-B-Q

Ju e dini se jeni në vendin e duhur për barbekjunë më të mirë të Memphis kur ka një duhanpirje krejtësisht të veçantë në vendin e restorantit, gjë që është rasti për A&R Bar-B-Q. Ndërkohë që mund të porositni sanduiçin ose brinjët e derrit, mund t'i degëzoni edhe për gjoks, bolonjë BBQ ose sallam.

Këshillë profesionale: Për ata që kërkojnë pak nxehtësi me mishin e tyre, A&R ofron një lidhje të nxehtë shtëpiake që ia vlen ta provoni.

Një & Vetëm BBQ

Tre vendndodhjet e zonës "One & Only BBQ" shërbejnë brinjët e tyre të markës me fërkim të thatë, bolonjë BBQ, gjeldeti të tymosur, salca të nxehta dhe të buta dhe më shumë me një sërë palaje, tost Teksas dhe byrekë për ëmbëlsirë. Vendndodhjet e East Memphis dhe Agricenter/Shelby Farms kanë shumë vende për ndenjëse, ndërsa vendi i Kirby Parkway është më shumë një nyje për t'u larguar, megjithëse ato kanë disa tavolina.

Sugjerim anësor: One & Only është serioz në lidhje me sallatën e tyre me patate: ato kanë dy lloje, një sallatë me patate të pjekur dy herë me proshutë dhe një version më të shijshëm me bazë mustardë.

Elwood's Shack

Në rrugën më të nënvlerësuar të ushqimit në Memphis ndodhet Elwood's Shack, një vend i rastësishëm dhe i ngrohtë, i mbushur me relikeve dhe me një oborr spanjol të mbushur me tavolinë pikniku, me gjoks, brinjë të tymosura, mish derri të këndshëm, hot dog, etj. në formën e sanduiçeve të mëngjesit, quesadillas, tacos, nachos, ose vetë.

Sugjerim anësor: sallata e shijshme është e ndryshme dhe e shijshme, por djathi blu Maytag dhe jalapeñocole slaw është vërtet unike.

Blues City Cafe

Duke shërbyer një përzierje eklektike të pjatave të Barbekju-së, Jugut dhe ushqimeve të detit, ky element kryesor i Beale Street është një opsion i fortë për të provuar brinjët e famshme të Barbecues të Memphis, plus tamale, zarzavate rrepe dhe patate të skuqura famëkeqe me ushqim deti.

Fakt argëtues: Blues City është në cep të Beale Street dhe Second Street, prandaj sigurohuni që të shikoni muzikën live, argëtimin dhe njerëzit që shikojnë në Beale para dhe/ose pas vaktit tuaj. Është i vetmi vend në shtetin e Tenesit që ju lejon të ecni me një birrë ose koktej të hapur.