8 Ushqime për t'u provuar në Hiroshima, Japoni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:35

Ndërsa Hiroshima nuk është aq i famshëm sa qytetet e tjera në Japoni për shijet e saj lokale, kjo nuk do të thotë se nuk ka shumë pjata unike Hiroshima dhe restorante fantastike për të kërkuar. Në veçanti, Hiroshima është e njohur për petullën e saj të pjekur në skarë, ngjitëse, të shijshme, okonomiyaki dhe ushqimet e saj të freskëta të detit, veçanërisht gocat e detit. Qyteti i vogël port i Kure ka madje stilin e tij të kerit japonez që nuk do të gjendet askund tjetër në Japoni. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha për t'u zbuluar, dhe pa dyshim që kërkimi në kuzhinën lokale të Hiroshimës do t'ju lërë të uritur për më shumë. Këtu janë tetë nga pjatat e Hiroshimës që duhet të provoni.

Hiroshima Onomichi Ramen

Nuk mund të udhëtosh në një qytet apo prefekturë japoneze pa provuar ramen vendas. Të bësh këtë do të ishte të humbasësh shijen lokale. Në Hiroshima, kjo përfshin kënaqësinë në disa petë të stilit Onomichi. Petë të sheshta elastike kombinohen me një salcë soje të mëndafshtë, lëng peshku dhe kockash derri përpara se, zakonisht, të hidhen sipër me mish derri të butë chashū, qepë dhe fasule. Një nga nyjet më të dashura të ramenit në qytet, Youki ka dy degë lokale, duke përfshirë brenda Stacionit të Hiroshimës, dhe ka shërbyer për më shumë se 60 vjet me tasa me ramen të stilit Hiroshima. Ju gjithashtu mund të vizitoni një nga degët e Ippudonë Hiroshima për një shumëllojshmëri më të gjerë ramen, duke përfshirë opsionet vegane.

Ni-Anago (ngjala e ujit të kripur)

Ngjala është një pjatë e përhapur në të gjithë Japoninë dhe me siguri jeni njohur me unagi në format e saj të shumta. Sidoqoftë, unagi dhe anago ndryshojnë sepse unagi i referohet ngjalës së ujit të ëmbël, ndërsa anago i referohet ngjalës së ujit të kripur. Anago është veçanërisht e popullarizuar në Hiroshima, dhe ky është një nga vendet më të mira për të provuar pjatën. I njohur si më pak i yndyrshëm dhe i shijuar për strukturën e tij të butë, të krisur dhe aromën e ëmbël natyrale, Anago zakonisht shërbehet gjithashtu i zier mbi oriz. Dy nga vendet më të mira për të provuar këtë pjatë janë Tsuki Akari, i cili ka gjithashtu menu në anglisht dhe restoranti historik Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki është një pjatë e vërtetë e njohur e Hiroshimës që shërbehet gjithashtu në rajonin e Kansait - megjithëse me disa ndryshime delikate në përgatitje. Okonomiyaki mund të përshkruhet si një stil i petullave të personalizueshme të copëtuara me lakër, e cila skuqet me mbushje sipas dëshirës suaj, të tilla si ushqim deti, qepë dhe mish derri. Stili i Hiroshima gjithashtu do të përfshijë zakonisht vezë të skuqura dhe petë dhe do të gatuhet para jush në një skarë të sheshtë. Petulla në fund është e mbushur me salcë të ëmbël okonomiyaki (e cila përbëhet kryesisht nga hurma), majonezë dhe thekon peshku bonito. Sigurohuni që të vizitoni fshatin Okonomiyaki (Okonomimura) për restorante të pafundme për të zgjedhur.

Momoji Manju

Një rostiçeri ose suvenir i shijshëm me mbi njëqindvite histori, veçanërisht të popullarizuara në ishullin Miyajima, Momoji Manju është një gjë që duhet ta provoni gjatë qëndrimit në Hiroshima. Një tortë e vogël në formë gjethe panje, zakonisht është e mbushur me pastë të ëmbël fasule, por mund të gjenden varietete të tjera si krem djathi, krem çokollatë ose krem. E gjetur në shumicën e dyqaneve të ëmbëlsirave ose e sapo gatuar në skarë në tezga të shumta në Miyajima, nuk do të keni asnjë problem për të gjetur këtë ëmbëlsirë, por Momijido konsiderohet si një ndërmarrje e preferuar.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen është një pjatë origjinale e Hiroshimës që është tepër problematike dhe ideale për këdo që pëlqen pak erëza në ushqimin e tyre. Do t'ju shërbehet një tas me petë me djegës, lëng supë dhe salcë zhytjeje me bazë vaji susami me një anë të qepës së pranverës, lakrës dhe shtesave të zgjedhjes suaj, si vezë ramen dhe feta derri. Thjesht zhytni petën dhe anët tuaja në salcë dhe shijojeni. Jini gati të vendosni se për çfarë niveli të erëzave jeni në bord, pasi disa dyqane do të kenë deri në 12 opsione për të zgjedhur. Restorantet e rekomanduara përfshijnë Bakudanya brenda Stacionit Hiroshima dhe Reimenya, të cilët shërbejnë vetëm këtë pjatë specialiteti.

Hiroshima Oysters

Hiroshima është e famshme për ushqimet e detit, dhe veçanërisht për gocat e detit, kështu që nuk ka qytet më të mirë për t'i provuar ato. Pa fund për mënyrat e shijshme që mund të provoni këtë butak, duke përfshirë të marinuar, të rrahur dhe të shërbyer si tempura, në kerri, të skuqur në tigan ose në avull, bota është fjalë për fjalë goca juaj. Disa vende të dukshme për t'u ngecur në disa ushqime deti përfshijnëEkohiiki, ku gocat e detit kombinohen në mënyrë perfekte me sake dhe anët e shijshme, dhe Guttsuri-an, ku mund të gatuani ushqimet tuaja të detit, duke përfshirë edhe gocat e detit.

Tantanmen Shiru-nashi

Një nga pjatat më të njohura të Hiroshimës, këto petë pikante pa supë janë të ngopura, të lira dhe ju bëjnë të ktheheni për më shumë. Pjata juaj do të përmbajë një përzierje miso, qepë jeshile dhe një sasi të vogël lëngjesh djegëse; një pjesë e petëve ulet sipër, të cilat më pas keni detyrën argëtuese t'i përzieni së bashku derisa petët të jenë plotësisht të veshura. Shiru-nashi Tantanmen bazohet në pjatën kineze sichuan dan dan mian, por në përgjithësi është një version më i zhveshur me më pak lëng mishi të shërbyer. Ka restorante që e servirin këtë pjatë kudo, kështu që nuk do ta keni problem ta gjeni, por një vend i mrekullueshëm për të provuar këtë pjatë me petë është King Ken - thjesht porosisni vaktin tuaj në makinën shitëse që gjendet jashtë ndonjë prej pesë degëve. Ose Kunimatsu, e cila ndodhet në mënyrë të përshtatshme pranë Kalasë së Hiroshimës.

Kure Kaiji Curry

Kaiji kerri (ose karri i marinës) është një element kryesor i qytetit port pranë Kure. Detarët nga çdo vend dhe kulturë në mbarë botën janë të njohur për besëtytnitë dhe ritualet e tyre. Forca e Vetëmbrojtjes Detare të Japonisë (Kaijo Jietai) nuk është ndryshe. Një nga traditat e tyre të njohura, e frymëzuar nga bestytnitë, është ngrënia e një pjate me kerri çdo të premte. Rituali në fakt vjen nga një vend logjikisht i shëndoshë: duke ngrënë të njëjtin ushqim çdo shtatë ditë, marinarët jashtë detit mund të mbajnë më lehtë gjurmët. Ditët. Ndërsa kerri japonez është një nga pjatat kryesore të vendit, ky stil Kure i kerit fillimisht gatuhej dhe hahej vetëm në anijet detare. Megjithatë, sot restorantet lokale e gatuajnë dhe ia servirin kujtdo që e viziton dhe e porosit. Pra, nëse jeni duke kërkuar për një kthesë unike lokale në kerri japonez që nuk mund ta gjeni askund tjetër, do t'ju duhet të udhëtoni në qytetin Kure në Hiroshima. Tsuboyaki Curry është një opsion i shkëlqyeshëm nëse po pyesni se ku të filloni.