Ushqime tajlandeze për mëngjes për t'u provuar

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:23

Cilat janë ushqimet e mëngjesit Thai që duhet të provoni gjatë udhëtimit tuaj? Përgjigjja varet nga kë pyesni.

"Mëngjesi" në Tajlandë përkufizohet lirshëm si çdo ushqim që ju ndodh të hani në mëngjes. Nëse hani një kerri pikante gjëja e parë në mëngjes, është zyrtarisht një ushqim mëngjesi. Thënë kështu, disa pjata shijohen më shpesh në mëngjes.

Gapi dhe shko, veçanërisht ato të ëmbla, janë të njohura pasi njerëzit nxitojnë nëpër tregjet e trotuareve rrugës për në punë. Kur ka kohë për t'u ulur për një vakt, supat e nxehta dhe qullja janë më të këndshme në mëngjes - askush nuk ka nevojë për ndihmë shtesë për të djersitur pasditeve të nxehta të Tajlandës.

Mëngjesi (อาหารเช้า) shqiptohet "ahaan chow" në Thai, por nuk do të keni nevojë të kërkoni një menu mëngjesi. Thjesht porosisni atë që ju pëlqen të hani!

Jok (qull orizi)

Përveç omëletave të stilit tajlandez, jok (shqiptohet: "shaka") është ndoshta ushqimi i mëngjesit tajlandez që ngjan më shumë me një pjatë mëngjesi perëndimore. Por, ndryshe nga tërshëra juaj tipike, ky qull i shijshëm orizi ngjizet me xhenxhefil, vezë të ziera, qepë të njoma dhe mish derri të grirë.

Tekstura e trashë dhe temperatura e nxehtë e shakasë e bëjnë atë një ushqim komod të shijuar më së miripara vapës së ditës. Do të gjeni shitës që gatuajnë tufa të mëdha shakash pothuajse në çdo treg mëngjesi.

Khao Tom (Supë me oriz)

Khao tom (supë orizi) bëhet gjithashtu nga orizi, por ndryshe nga jok, khao tom mbetet i hollë dhe më pak i ngjizur. Khao (shqiptohet "lopë" jo "koh") do të thotë "oriz" në Thai. Supa me oriz përmban vërtet pak oriz të thyer, por yjet e vërtetë të gjellës janë xhenxhefili i prerë hollë, selino kineze me shije (të ngjashme me koriandër/cilantro) dhe ose mish derri (moo), pulë (gai) ose karkaleca (goong).

Si një supë e hollë dhe e kripur që është e lehtë për stomakun, khao tom gëzon njëfarë famëkeqe si një ilaç për hangover. Është një pjatë e përshtatshme për mëngjes pas argëtimit të tepruar gjatë natës me miqtë.

Kai Jeow (omëletë në stilin tajlandez)

Omëletat tajlandeze nuk palosen siç janë homologët e tyre perëndimor. Në vend të kësaj, përbërësit e thjeshtë rrahen në vezë (kai) dhe më pas skuqen derisa skajet të bëhen krokante. Mielli ose niseshteja e bëjnë omëletën të trashë dhe me gëzof. Sasi liberale të vajit të nxehtë i japin omëletës më shumë një strukturë të skuqur thellë.

Omëletat tajlandeze zakonisht shërbehen të thjeshta dhe të thjeshta mbi oriz jasemini. Ashtu si me të gjitha ushqimet e mëngjesit tajlandez, ka të ngjarë të shihni vendasit duke ngrënë kai jeow në çdo kohë të ditës, jo vetëm në mëngjes.

Pa Thong Ko (Doughnuts kinez)

Kujdes, adhurues të donutëve: rostiçeri tajlandez pa thong ko (ose patango) i huazuar ngaKina është gjëja më e afërt me donutët që do të gjeni të bëra në karrocat e rrugës. Nëse shihni miell të bardhë të shpërndarë në një sipërfaqe të madhe, pranë një kazan të gjerë me vaj për skuqje, me siguri keni hasur në një karrocë pa tanga.

Gishtat e brumit me gëzof janë skuqur thellë për të prodhuar këtë rostiçeri të lirë. Pa thong ko shpesh shijohet me - dhe ndonjëherë edhe të zhytur në - kafe ose qumësht soje. Ata gjithashtu komplimentojnë tasat me shaka.

Moo Ping (Skewers me mish)

Stipat Moo ping (mish derri) dhe gai ping (pule) janë një rregullim i përshtatshëm proteinash që konsumohet shpesh në mëngjes. Ashtu si shkopinjtë satay që shijohen në Malajzi, këto hell marinohen, piqen në skarë dhe shërbehen me një salcë pikante. Mund të përfshihet Khao niao (oriz ngjitës); shton disa karbohidrate dhe si shkopinjtë, mund të hahet me gishta.

Me rreth 25 cent një hell, moo ping është një kompliment i lirë për cilindo nga ushqimet e mëngjesit tajlandez që provoni në udhëtim.

Khao Rad Kaeng (Kurri me oriz)

Si kudo tjetër në botë, njerëzit në Tajlandë nuk gjejnë gjithmonë kohë për një mëngjes ulur, të gatuar sipas porosisë. Vendasit që duan një vakt të bollshëm mëngjesi ose mesdite, shpesh do të godasin një stallë me khao rad kaeng.

Smorgasbordi i mishit, peshkut, perimeve dhe salcave zakonisht përgatitet jashtë vendit, çohet në treg dhe më pas shpërndahet në tigane ngrohëse. Ju filloni me një bazë orizi dhe më pas zgjidhni dy (e paracaktuar) ose tre artikuj për ta përfunduar atë.

Rad në khao rad kaeng ndonjëherë përkthehet nga Thai si rat, por mos u shqetësoni për mishrat. Mishi i derrit është ndoshta i paracaktuar, megjithëse do të shihni shumë zgjedhje peshku dhe pule. Për shkak se ofertat zakonisht përgatiten herët dhe transportohen në treg, të shkosh për khao rad kaeng më herët gjatë ditës mund të rrisë shanset për të fituar ushqim më të freskët.

Nam Tao Hoo (qumësht soje)

Lajme të këqija ata që hanë drithëra në mëngjes: bulmeti mungon kryesisht në kuzhinën tajlandeze. Qumështi pluhur i shtuar në heshtje në ushqimet e përpunuara 7-Eleven nuk llogaritet. Thënë kështu, qumështi i sojës ka fituar një bazë mjaft fansash në Azinë Juglindore si një pije ushqyese e konsumuar në mëngjes.

Në mënyrë të parashikueshme, do të shihni qumësht soje të shitur si pije në kuti të vogla. Por do të dalloni gjithashtu karrocat e rrugës që shesin qumësht soje me një sërë shtesash opsionale. Frutat e qëruara, farat, madje edhe pelte janë ndër zgjedhjet për mbushje. Ashtu si me shumë pije në Tajlandë, sheqeri shpesh shtohet.

Kanom Krok (petulla të vogla kokosi)

Edhe pse ato mund të shijohen në çdo kohë, petullat e vogla të kokosit të njohura si kanom krok janë një rostiçeri e përshtatshme dhe me ushqim me gishta që hahet shpesh në mëngjes.

Mielli i orizit, qumështi i kokosit dhe sheqeri kombinohen në një puding të ëmbël që derdhet në një pjatë gatimi në formë qëllimi. Era e ëmbël e kanom krok që përgatitet përhapet në çdo treg rruge në Tajlandë.

Mos iu drejto kanomitkrok si një zëvendësues në miniaturë për petullat nga shtëpia. Ato janë shumë më të ëmbla dhe ndryshe nga petullat e zakonshme, ndonjëherë mbulohen me misër të ëmbël ose qepë.

Dim Sum/Bao

Dim sum dhe bao padyshim që nuk janë krijime tajlandeze, por kjo nuk i pengon ata të konsumohen rregullisht si një mëngjes ose drekë të shpejtë.

Versioni tajlandez i dim sum dhe simite në avull njihet si salapao. Disa janë të shijshme dhe të mbushura me mish ose karkaleca; të tjerat janë të mbushura me një pastë fasule të ëmbëlsuar.

Ndonjëherë mund të merrni me mend se çfarë ka brenda një topuz duke parë ngjyrën e vrimës së mbushjes në krye. Në raste të tjera, nuk do ta keni idenë se çfarë do të hani. Vendasit duket se e njohin intuitivisht përmbajtjen bazuar në ngjyrën dhe formën. Pyetni shitësin ose shfrytëzoni një shans - kurba e të mësuarit do të jetë e shijshme.

Fruta

Kur të hash një pjatë me vaj herët në mëngjes tingëllon si shumë, frutat vijnë në shpëtim!

Mango mbi oriz ngjitës është një ëmbëlsirë e preferuar që funksionon për mëngjes, por në treg do të gjeni një sërë frutash të freskëta të mahnitshme. Edhe një banane e varfër e shijuar në Tajlandë do t'ju japë një vlerësim krejtësisht të ri për sa i mirë mund të jenë frutat e rritur në vend!

Shumë lloje frutash shijohen më mirë kur janë në stinë gjatë muajve me shi të Tajlandës - megjithëse papaja, guava, bananet dhe frutat dragua janë katër përjashtime të dukshme gjatë gjithë vitit. Provinca Rayong ështëme reputacion për prodhimin e frutave më të mira; Qyteti Rayong pret një festival vjetor frutash në maj. Si masë paraprake kundër TD, zgjidhni frutat që mund të qërohen; larja, edhe me ujë të sigurt, nuk mjafton.

Kujdes: Një mangostein i vetëm i shijuar gjatë sezonit mund t'ju bëjë të zgjasni kohën tuaj në Tajlandë.