Ushqimet më të mira për t'u provuar në Hokkaido, Japoni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Hokkaido, ishulli më verior i Japonisë dhe shtëpia historike e popullit vendas Ainu, u ofron vizitorëve një mori ushqimesh dhe pjatash unike për ishullin malor. Nga mendimi i vetë Hokkaido-s për ramen e deri te akullorja speciale e ishullit, këtu janë 10 ushqime që duhen provuar kur eksploroni ishullin.

Hokkaido Ramen

Shtëpia në Sapporo, vendlindja e miso ramen, Hokkaido është padyshim vendi për të rrëmbyer këtë tas klasik me supë japoneze me petë. Ramen i stilit Hokkaido përmban supë tonkotsu, megjithëse ndryshe nga stili Hakata i ramenit në Fukuoka, këtu ata e kalojnë atë me salcë soje (shoyu), kripë (shio) ose salcë me bazë miso të mbushur me char siu. Do të gjeni shumë opsione në Hokkaido, por dy nga vendet më të mira për ta provuar janë Sapporo Ramen Yokocho në Susukino ose Asahikawa Ramen Village.

Genghis Khan (Jingisukan)

Gatimet e qengjit janë veçanërisht të spikatura në Hokkaido, dhe një nga më të famshmet është Barbecue mongole, ose "Genghis Kahn" (që ka pak të bëjë me kryekomandantin famëkeq, përveç prirjes së tij për qengjin dhe përkrenaren- tigan në formë ku zihen fetat e holla të qengjit dhe perimeve). Mishi zhytet në një salcë agrume para osepasi u çudit për një goditje freskuese. Itadakimasu është një restorant cilësor në Sapporo që shërben vetëm mish deleje të edukuar në Japoni, plus menutë janë në anglisht.

Curry supë

Kari japonez është një element kryesor në të gjithë vendin dhe në Sapporo do të gjeni një produkt unik. Me ujë dhe përbërës shtesë të shtuar, pjata është më shumë një kryqëzim midis një pjate ramen dhe kerri. Zakonisht do të gjeni një vezë të zier të butë, një zgjedhje të mishit dhe një sërë perimesh të stinës në tas. Kjo zakonisht mund të personalizohet me disa nivele opsionesh erëzash; disa vende, si supa e famshme Curry GARAKU, ofrojnë 40 nivele erëzash për të zgjedhur.

Uni Ikura Donburi

Meqenëse Hokkaido është i njohur për peshkun e tij të freskët, adhuruesit e ushqimeve të detit nuk mund të humbasin këtë tas të veçantë me oriz që përmban iriq deti të mbushur me bollëk me kaprol salmon. Disa nga vendet më të mira për të provuar pjatën ikonike përfshijnë Degën Umihe Tokeidaimae, e cila ndodhet pranë Kullës së Sahatit të famshëm Sapporo dhe shërben disa opsione të Uni Ikura Donburi në një gastropub tradicional izakaya. Nëse jeni në Hakodate, atëherë provoni Ajidokoro Kikuyo për donburin tuaj; sigurohuni që të porosisni orizin e tyre të zier në avull me midhje, përveç iriqit dhe kaprolit të salmonit.

Zangi

Karaage japoneze ose pula e skuqur është vërtet e veçantë dhe shpesh përshkruhet si ushqim shpirtëror. E lehtë dhe krokante, kjo pjatë e thjeshtë e pulës është menjëherë e kënaqshme dhe e varur. Pula e famshme e skuqur e Hokkaidos, zangi, e merr këtëkoncept dhe e përforcon atë deri në më të këndshëm. Është bërë me copa më të mëdha mishi (si një këmbë e tërë pule), dhe ndryshe nga karaage, zakonisht marinohet përpara se të goditet dhe skuqet. Ndonjëherë vjen me salcë zhytjeje. Shumica e izakajave do të kenë zangi në dispozicion, por një pikënisje e mirë është restoranti origjinal zangi Torimatsu, i hapur që nga viti 1958.

Gaforrja

Hokkaido ofron edhe një herë për adhuruesit e ushqimeve të detit. Këtë herë janë adhuruesit e gaforreve ata që janë të llastuar për të zgjedhur me opsione të tilla si gaforrja me qime kali të pasura me umami, gaforrja e çmuar e borës dhe gaforret e përzemërta mbretit dhe mbretëreshës hanasaki. Një mënyrë tipike për të ngrënë butak është stili i nxehtësisë, me gaforre të zier thjesht me uthull ose të pjekur në skarë, të zierë në lëng mishi me perime të stinës ose të shërbyer së bashku me qull orizi. Ka shumë vende rreth Hokkaido për të gërmuar në këtë delikatesë, por një vend i njohur është Futagoyama Shoji, një restorant i gjerë ku gaforret kapen në vend dhe gatuhen në mënyra të ndryshme emocionuese.

Imomochi

Një rostiçeri popullore dhe e kënaqshme, këto ëmbëlsira me oriz me patate piqen dhe formohen në petë. E kalitur me soje, gjalpë dhe sheqer, ato shërbehen në një shkop për një trajtim pa rrëmujë. Disa variacione të ndryshme janë në dispozicion, duke përfshirë kungull dhe djathë të mbushur (një preferuar popullor). Do të mund të gjeni imomochi në shumicën e dyqaneve, kafeneve dhe stacioneve të shërbimit.

Buta Don

Me shumë mundësi do të keni provuar enët me oriz gyu don-viçi që janëpopullor në të gjithë Japoninë - por sigurohuni që të provoni opsionin e përzemërt të Hokkaido-s të mbushur me mish derri. Mendohet se ka origjinën në qytetin Obihiro dhe ka variacione të ndryshme rreth prefekturës. Shumë restorante vendosin rrotullimin e tyre në pjatën ngjitëse të sojës, si p.sh. pjekja e derrit në skarë mbi prush për një shije tymi; kombinimi i mishit të derrit me feta chashu (barku i derrit); ose duke shtuar mbushje të tilla si kimchi, vezë ose majonezë. Kjo është një tjetër pjatë që është e lehtë për t'u gjetur, dhe zakonisht do të gjeni një restorant që e shërben atë në ose përreth shumicës së stacioneve të trenit. Por nëse dëshironi ta provoni në restorantin origjinal buta don, drejtohuni në Butadon PANCHO, i themeluar në vitin 1933 dhe ndodhet pikërisht përballë Stacionit Obihiro.

Ishikari Nabe

I përbërë nga supë kremoze e aromatizuar me miso të bardhë, kjo hotpot përmban perime lokale sezonale dhe peshk të freskët (zakonisht salmon, por opsionet mund të përfshijnë gaforre ose midhje). E thjeshtë, e shijshme dhe e përshtatshme për klimën e ftohtë, ky është një nga ushqimet më të kënaqshme të Hokkaido-s. Nëse dëshironi të kombinoni hotpotin tuaj me hir të zgjedhur me mjeshtëri, atëherë merrni parasysh të hani në Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, i cili është i lidhur drejtpërdrejt me fabrikën e birrës Chitosetsuru.

Akullore Hokkaido

Japonia admirohet në mbarë botën për gamën e saj të gjerë dhe të larmishme të shijeve të ëmbla kur bëhet fjalë për çokollatën dhe ëmbëlsirat, dhe e njëjta gjë vlen edhe për akulloren e saj. Hokkaido është e specializuar në akulloret me shërbime të buta - edhe përkundër dimrave të ftohtë të ishullit - dhe shumë prej shijevejanë unike për zona të veçanta të ishullit. Në Otaru, për shembull, ferma lokale e qumështit Yamanaka ofron akullore me shërbime të buta, të bëra me qumësht të freskët nga bagëtitë e lira të ushqyera me bar. Kjo mund të jetë akullorja më e pastër kudo në botë.