Sjelljet e tryezës në Tajlandë: Etiketa e ushqimit dhe pijeve

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Përdorimi i sjelljeve të mira në tryezë në Tajlandë dhe respektimi i etiketave të duhura ushqimore janë pak a shumë një çështje e sensit të përbashkët: Mos flisni me gojën plot, mos tregoni me pirun, etj. Vetëm disa rregulla të mirësjelljes së tryezës në Tajlandë ndryshojnë nga ato në Perëndim.

Në Tajlandë, gatimi dhe ngrënia e kuzhinës me famë botërore merret mjaft seriozisht. Por njerëzit tajlandez janë zakonisht argëtues dhe të qetë kur bëhet fjalë për shoqërimin. Si i ftuar, shkeljet tuaja aksidentale në tavolinë do të falen. Orari i vaktit është shpesh i zhurmshëm, joformal me biseda, pije dhe të qeshura. Relaksohuni dhe shijoni shkëmbimin kulturor!

Ku të ulesh

Ndryshe nga perëndimi ku "koka" e tabelës është më e rëndësishmja, pritësi ose personi më i lartë zakonisht ulet në mes të tabelës në Tajlandë. Nëse jeni i ftuari i nderuar, do të uleni përballë mikpritësit në mënyrë që të flisni më lehtë.

Prisni derisa të jeni ulur; dikush padyshim do t'ju tregojë karrigen tuaj. Nëse je ulur mbi dyshekë bambuje në tokë, pozicionohu gjithmonë në një mënyrë që të mos i tregosh këmbët dikujt teksa hanë.

Shënim: Nëse jeni duke ngrënë vetëm në një restorant të ngarkuar, jumund t'i kërkohet të ndajë një tryezë me një grup që ka një vend bosh. Nëse kjo ndodh, nuk ka asnjë detyrim për të detyruar biseda të vogla ose përpjekje për të bashkëvepruar me palën tjetër në tryezë.

Porosit ushqim

Të gjitha vaktet në grup në Tajlandë janë të përbashkëta; mos planifikoni të porosisni ushqimin tuaj. Sipas zakonit, zonjat e moshuara në tryezë do të zgjedhin dhe zgjedhin pjatat që i përshtaten grupit. Së bashku me disa perime të ndryshme mund të përfaqësohen disa lloje mishi dhe peshku. Nëse ka diçka që dëshironi të provoni, pyesni personin që porosit për të dhe ai mund të marrë "instruksionin". Ka shumë ushqime që mund t'ju duken të çuditshme, por gjithsesi duhet ta provoni. Orizi do të shërbehet në tas të veçantë.

Nëse keni kufizime të veçanta dietike, nuk ka nevojë t'i bëni ato të dëgjohen gjatë porosisë. Thjesht mos u shtrini pas pjatave që mendoni se mund të jenë problem dhe refuzoni me mirësjellje nëse dikush ju kërkon të provoni diçka që nuk përshtatet në dietën tuaj.

Si mysafir, njerëzit ndoshta do të shpresojnë që të provoni disa specialitete lokale. Por nëse jeni i sigurt se nuk mund të hani atë që ofrohet, të refuzoni me mirësjellje është më mirë sesa ta lini atë pa ngrënë në pjatë.

Cilësimi

Do t'ju jepet një pjatë ose tas me oriz të bardhë dhe ndoshta një tas tjetër për çdo supë që do të shërbehet.

Kur të mbërrijë ushqimi, vendosni vetëm sasi të vogla, jo më shumë se dy lugë, nga disa pjata me pak salcë mbi orizin tuaj. Mund ta rimbushni pjatën tuaj sa herë të doni derisa të keni provuar gjithçka në tavolinë. Sigurohuni që të gjithë të kenë pasur mundësinë të provojnë çdo pjatë. Duke marrë gjithashtupjesa më e madhe e çdo artikulli, dhe ndoshta parandalimi i të tjerëve që ta provojnë atë, është i pasjellshëm.

Një arsye tjetër e mirë për të mos e tepruar që në fillim është se ushqimi ndoshta nuk do të arrijë menjëherë. Enët do të sillen vazhdimisht në tryezë pasi janë gati. Gjërat më të mira mund të vijnë ende!

Kur zhyteni nga tasat për servirje në tavolinë, marrja nga buza është më e sjellshme sesa zhytja e lugës në mes. Mundohuni të mos e merrni pjesën e fundit nga një tas i përbashkët. Kjo duhet t'i lihet hostit, i cili nga ana tjetër, mund t'jua ofrojë gjithsesi.

Shënim: Ndryshe nga kur darkoni në disa vende të tjera aziatike, nuk jeni i detyruar të përfundoni të gjithë orizin në pjatën tuaj në Tajlandë. Pavarësisht, duhet të përpiqeni të mos e shpërdoroni ushqimin.

Enët e ngrënies

Në Tajlandë, shkopinjtë përdoren vetëm për pjatat e pavarura me petë. Edhe nëse preferoni shkopinj dhe dëshironi të tregoni se dini t'i përdorni me mirësjellje, tajlandezët nuk i përdorin ato për gatime me bazë orizi.

Në Tajlandë, njerëzit hanë me një lugë në dorën e djathtë dhe me pirun në të majtë. Luga është vegla kryesore; piruni përdoret vetëm për të manipuluar ushqimin. Vetëm artikujt që nuk hahen me oriz (p.sh. copa frutash) janë në rregull për t'u ngrënë me pirun.

Nuk do të ketë thika në tavolinë, apo kudo jashtë kuzhinës për këtë çështje; ushqimi duhet të jetë tashmë në copa të madhësisë së një kafshimi. Nëse ju duhet ta prisni ushqimin më të vogël, përdorni buzën e lugës për ta prerë, duke përdorur pirunin vetëm nëse është e nevojshme.

Vaktet nga provincat veriore si Isani mund të përfshijnë oriz ngjitës "ngjitës"shërbehet në shporta të vogla. Hani oriz ngjitës duke e ngjeshur me gishtat e dorës së djathtë dhe duke e përdorur për të grumbulluar ushqime dhe salca.

• Mos kërkoni shkopinj.
• Mbajeni lugën në dorën tuaj të djathtë dhe pirunin në të majtë.
• Hani me lugë. Mos e fut pirunin në gojë.
• Përdorni pirunin për të shtyrë ushqimin në lugë.
• Hani oriz ngjitës me gishta; qëndroni të përdorni dorën tuaj të djathtë.

Përdorimi i erëzave

Tailandezët pëlqejnë të shijojnë dhe shijojnë gjërat. Ndryshe nga restorantet luksoze perëndimore ose qendrat e këndshme të sushit, nuk duhet të shqetësoheni për ofendimin e dikujt duke shtuar salca dhe erëza shtesë në ushqimin tuaj. Por së pari shijoni një pjatë: Disa ushqime autentike tajlandeze, si kerri, mund të jenë veçanërisht pikante!

Prisni të filloni të hani

Ashtu si në shumicën e kulturave aziatike, moshës dhe statusit social i jepet përparësia kryesore. Rregullat e ruajtjes së fytyrës zbatohen në çdo kohë. Para se të filloni të bëni ndonjë gjë, prisni që personi më i lartë ose më i moshuari në tryezë të sinjalizojë se është koha për të ngrënë. Nëse nuk thonë asgjë, prisni që të fillojnë vaktin e tyre.

Mos përdorni dorën tuaj të majtë

Në pjesën më të madhe të botës, dora e majtë konsiderohet dora "e ndyrë". Shmangni trajtimin e ushqimit dhe enëve të përbashkëta të shërbimit me dorën tuaj të majtë.

Rregulli i shmangies së përdorimit të dorës së majtë zbatohet veçanërisht kur shijoni artikuj të tillë si orizi ngjitës që hahet me duar.

Ndaluni dhe shijoni

Ndryshe nga kulturat e tjera të nxituara, të ngrënit në Tajlandë përgjithësisht shijohet ngadalë. Mos u nxitoni për tëpërfundoni darkën dhe kaloni në gjëra të tjera. Ju nuk dëshironi të shikoni në një pjatë të zbrazët, ndërsa të gjithë të tjerët flasin dhe thithin për një orë tjetër.

Ngadalësoni, shoqëroheni dhe jini të pranishëm. Për arsye të dukshme, shmangni kalimin e kohës me telefonin inteligjent në tavolinë.

Duke pirë me darkë

Birra, shpesh një nga lagerët me trup mesatar të Tajlandës, konsumohet shpesh me darkë. Bëni zakon të mos derdhni pijet tuaja; dikush me siguri do ta mbushë gotën tuaj për ju.

Kini kujdes syzet e fqinjëve tuaj dhe mbushini ato si një gjest miqësor. Dhe mos u habitni nëse dikush shton akull në gotën tuaj të birrës!

Përfundim

Në fund të vaktit, në mënyrë ideale, pjata juaj nuk duhet të duket si një skenë krimi. Konsolidoni të gjitha pjesët e pangrënshme (p.sh., kërcellet e barit të limonit, kockat e kështu me radhë) në njërën anë të pjatës. E njëjta gjë vlen edhe për orizin e rënë dhe copat e ushqimit: nuk duhet të ketë asgjë në tryezë rreth tasit tuaj.

Përpiquni të mos lini ushqim në pjatën tuaj, veçanërisht mishin dhe perimet nga pjatat kryesore.

Për të treguar se keni mbaruar së ngrëni, vendosni lugën dhe pirunin së bashku sipër pjatës tuaj.

Koha për të paguar

Në fund të vaktit, mos kërkoni menjëherë faturën për të kontrolluar dëmin - dhe sigurisht mos u grindni se kush do të paguajë. Pritësi juaj mund të ketë kërkuar tashmë kontrollin, ose grupi mund të planifikojë ta ndajë atë.

Për zakon, pritësi ose personi më i vjetër (shpesh personi më i pasur) në tryezë pritet të paguajë. Në disa raste, veçanërisht nëmarrëdhëniet midis tajlandezëve dhe perëndimorëve, farang (i huaj) pritet të marrë çekun. Për fat të mirë, ushqimi në Tajlandë është zakonisht shumë i përballueshëm.

Nëse ofroni të hyni, bëjeni këtë vetëm një herë dhe mos insistoni nëse oferta juaj për të kontribuar refuzohet.

Bakshishitja në Tajlandë nuk është e zakonshme në restorantet autentike. Megjithatë, ju mund të lejoni stafin të mbajë ndryshimin nëse dëshironi. Një tarifë shërbimi (zakonisht 10 përqind) shpesh i shtohet faturës në restorantet më të bukura.

Disa të tjera jo

• Mos fol apo qesh me gojën plot ushqim, pa përjashtim!
• Mos e fryni hundën në tavolinë. Më falni në banjë.
• Mos përdorni një kruese dhëmbësh pa e mbuluar gojën me dorën tjetër.
• Mos u bëni i pari që ngrini çështjet e biznesit. Prisni që pala tjetër të ndërrojë modalitetet.
• Mos bëni zhurmë ndërsa hani. Ndryshe nga disa vende aziatike, pirja e supave dhe petë nuk është një ide e mirë.
• Mos harroni të falënderoni mikpritësin tuaj me një kawp khun khrap/kha ("faleminderit" mashkull/femër) në fund të vaktit.