Gjata për t'u provuar në Sidnei

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Sydney është sinonim i ushqimeve të detit të klasit botëror dhe pamjeve të portit që e shoqërojnë atë, por kjo nuk është gjithçka që ofron ky qytet kozmopolit. Falë popullsisë së tij shumëkulturore, Sidnei është shtëpia e një kulture të larmishme kulinarie që pret të eksplorohet.

Ndërsa Melburni është i famshëm për picat, makaronat dhe xhiros, Sydney shkëlqen kur bëhet fjalë për kuzhinat kineze dhe të Azisë Juglindore. Lexoni më tej për të mësuar se si të hani në qytetin më të madh dhe më befasues të ushqimit të Australisë.

Ushqime Bush

Populli aborigjen dhe ishulli i Torres Strait që banonin në kontinent për të paktën 60 000 vjet përpara kolonizimit, mbështeteshin në bimët dhe kafshët e tij vendase, duke përfshirë gëlqere me gisht, farat e luleshtrydheve, shkurret e kripura dhe myrtlin e limonit. Flora dhe fauna vendase quhen ushqime me shkurre dhe këta përbërës po rifitojnë me shpejtësi popullaritetin në të gjithë Sidnein, duke u shfaqur në menutë e restoranteve të shijshme si Paperbark dhe Bennelong. Për një kuptim më të plotë të ushqimeve me shkurre, rezervoni një turne të udhëhequr nga indigjenët.

Avokado e copëtuar

Avokado e grirë mbi bukë të thekur është pjata ikonë e mëngjesit të Sidneit, e shoqëruar zakonisht me një latte ose një mimozë të saposhtrydhur. Kuzhinieri vendas BillGranger shpesh vlerësohet për fillimin e trendit në vitet '90 dhe është ende në menunë në kafenenë e tij me të njëjtin emër në Darlinghurst.

Për një pamje më bashkëkohore, provoni Cafe Rumah në Surry Hills ose Bowery Lane në qendër të qytetit. Thjesht jini të përgatitur për çmimin tërheqës në shumicën e pikave të nxehta; në vitin 2017 dolli me avokado u bë temë e debatit kombëtar kur zhvilluesi i pronave Tim Gurner fajësoi shpenzimet e Millennials për avokadon e copëtuar dhe kafen për pamundësinë e tyre për të blerë një shtëpi.

Bitrek me mish

Byreku i përulur me mish austriak mund të duket i thjeshtë, por kombinimi perfekt i mishit të viçit dhe ëmbëlsirave është shumë më tepër se shuma e pjesëve të tij. Harry's Café de Wheels ka shërbyer byrekët më të mirë të Sidneit për më shumë se 70 vjet nga nëntë vende në të gjithë qytetin. Porosit Tiger (sipër me bizele, pure patate dhe lëng mishi) për përvojën e plotë.

Yum Cha

Dëshironi dumplings për mëngjes? Provoni yum cha. Në anglisht, dim sum në përgjithësi i referohet pjatave kineze me porcione të vogla, ndërsa yum cha përshkruan vaktin ku hahen këto pjata. yum cha i Sidneit është më i miri jashtë Azisë, me dhjetëra restorante të shkëlqyera që shërbejnë dim sum në Haymarket, lagjen kineze të Sidneit.

Shko në Marigold, Tetë Tetë ose në Kinezët e Pallatit nga rreth orës 10:00 dhe zgjidhni nga numri i jashtëzakonshëm i shijeve të sjella në çdo tryezë me karrocë. Yum cha fjalë për fjalë do të thotë "gllënjka çaj" në kantonisht, prandaj sigurohuni që të shoqëroni zgjedhjet tuaja me filxhanë të shumtënga gjërat.

Sydney Rock Oysters

Të njohura gjerësisht si më të mirat në botë, gocat e detit të Sidneit janë një delikatesë e paharrueshme. Kjo specie goca deti është endemike e Australisë dhe Zelandës së Re dhe ofron një shije më të ëmbël dhe më komplekse se gocat e Atlantikut, Paqësorit ose Kumamotos. Hani ato me duzinë, të freskëta ose në stilin Kilpatrick me proshutë dhe salcë Worcestershire.

Sydney Cove Oyster Bar ka pamje nga Ura e Harbour dhe Saint Peter në Paddington fokusohet në ushqimet e detit me burim të qëndrueshëm. Nëse preferoni të ngopni me vete, drejtohuni në Tregun e Peshkut të Sidneit. As karkalecat nuk janë të këqija.

Peshku dhe patatina

Ngrënia e peshkut dhe patateve të skuqura në plazh është një rit i Sidneit, i trashëguar nga klima shumë më e ftohtë e Anglisë, por disi ende e përsosur për diellin dhe shfletimin australian.

Shumica e fugave lokale të ushqimit për marrjen e ushqimit prodhojnë një version të kalueshëm të peshkut të rrahur, patate të skuqura dhe salcë tartar të mbështjellë me letër kafe, por ne rekomandojmë Doyle's ose Bottom of the Harbour për ushqim deti të nivelit të lartë. Mos harroni të mbani një sy në drekën tuaj, përndryshe do të luftoni me pulëbardha për të në një kohë të shkurtër.

Bánh Mì

Përsëritjet e shumta të Sydney-t të kësaj baguette vietnameze përfshijnë gamën nga sanduiçe të lirë deri te krijimet gustator. E mbushur me mish derri, perime turshi, cilantro, djegës dhe patë, shijet e freskëta dhe të shijshme të bánh mì duhen shijuar për t'u besuar.

Durri MarrickvilleRoll, me vitrina në pjesën perëndimore të brendshme dhe Haymarket, është kampioni në fuqi i Sydney-t për vlerën dhe shijen, por fusion bánh mì i skuqur thellë i Bau Truong është një sfidues i denjë.

Tarte me krem portugalisht

Pa dyshim rostiçeri i ëmbël i preferuar i Sydneysides, torta portugeze me krem është një çift i pasur dhe plotësisht i kënaqshëm i kremës kremoze, pastë krokante dhe një spërkatje me kanellë. Më autentiket mund të gjenden në lagjen e Petersham, ku Gloria's dhe Sweet Belem kryesojnë Portugalinë e Vogël të Sidneit.

Gelato

Moti me diell i Sidneit gjatë gjithë vitit do të thotë se është gjithmonë një kohë e mirë për akullore. Gelato Messina, e themeluar në Darlinghurst në 2002, është një gjigant i skenës së xhelatos të qytetit, duke marrë shije të bëra nga shtëpia si byreku me mollë, portokalli gjaku dhe fondante me çokollatë, plus speciale javore. Tani ka një duzinë dyqane Messina në të gjithë qytetin.

Për diçka pak më të ulët, provoni xhelatinën artizanale Cow and the Moon në Enmore. Që nga viti 2011, ky dyqan i vogël ka fituar çmime kombëtare dhe ndërkombëtare për shije si luleshtrydhet, uthull balsamike dhe pana, si dhe fiku dhe mascarpone.

Thali

Thali do të thotë "pjatë" në hindisht, duke iu referuar një stili të të ngrënit ku shumë kerri, salca, perime, oriz dhe bukë shërbehen në një pjatë të vetme. Në Sydney, thali përfaqëson mënyrën më aventureske për të ngrënë ushqim indian, duke përjetuar një botë të tërë shije në një të vetme.vakt.

Bëni një udhëtim në Billu's në Harris Park (shpesh i quajtur India e Vogël në Sydney) për thali autentike, të shijshme dhe të bukura. Më afër qytetit, Maya Masala është një tjetër mundësi e shkëlqyer.